Τιμές κτηνοτροφίας: Πιέζει το κόστος ζωοτροφών, σταθερό το αγελαδινό γάλα

Ήρεμη εβδομάδα στις ελληνικές τιμές κτηνοτροφίας, με το αγελαδινό γάλα σταθερό στα 58,2 λεπτά το κιλό και τον ελαφρύ αμνό να υποχωρεί 2,3%. Το πρόβλημα, όμως, δεν φαίνεται στις ελληνικές τιμές σιτηρών —που έμειναν αμετάβλητες— αλλά στο χρηματιστήριο του Σικάγο, όπου το καλαμπόκι έχει ακριβύνει 11,5% μέσα σε έναν μήνα. Αν αυτή η τάση περάσει στις ελληνικές αγορές τις επόμενες εβδομάδες, η ψαλίδα κόστους-εσόδου για τον κτηνοτρόφο θα στενέψει περαιτέρω.

Το γάλα: μια διευκρίνιση που πρέπει να γίνει κάθε φορά

Η τιμή των 58,2 λεπτών το κιλό αφορά αποκλειστικά το αγελαδινό γάλα, όπως το καταγράφει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Δεν υπάρχει αντίστοιχη επίσημη τιμή για το αιγοπρόβειο γάλα — αυτό δεν δημοσιεύεται καθόλου από την Κομισιόν. Το αιγοπρόβειο, που κατευθύνεται σε μεγάλο βαθμό στη φέτα, τιμολογείται σε σαφώς υψηλότερα επίπεδα και δεν καλύπτεται από αυτά τα στοιχεία. Ο αγελαδοτρόφος βλέπει μηνιαία σταθερότητα (+0,3% τον μήνα, +4,3% σε ένα έτος) — δεν υπάρχει εβδομαδιαία μεταβολή γιατί η τιμή δημοσιεύεται σε μηνιαία βάση. Η ελληνική τιμή παραμένει σαφώς υψηλότερη από την ιταλική (46,20 €/100kg), τη γαλλική (43,38 €/100kg) και τη γερμανική (40,14 €/100kg).

Ο αμνός υποχωρεί, αλλά η εικόνα δεν είναι ίδια παντού

Ο ελαφρύς αμνός —η μόνη ελληνική κατηγορία που παρακολουθεί η Κομισιόν— έπεσε 2,3% μέσα στην εβδομάδα, στα 9,29 ευρώ το κιλό σφαγίου. Η τιμή αφορά σφάγιο, όχι ζωντανό βάρος. Στην Ισπανία η αντίστοιχη τιμή έμεινε σχεδόν σταθερή (10,88 €, -0,1%) και στην Ιταλία ανέβηκε ελαφρώς (9,00 €, +0,1%). Η ελληνική πτώση, δηλαδή, δεν συνοδεύεται από αντίστοιχη κίνηση στις γειτονικές αγορές — φαίνεται περισσότερο εγχώριο φαινόμενο παρά ευρωπαϊκή τάση.

Κριθάρι: η πτώση 14,6% κρύβει δύο διαφορετικές αγορές

Το κριθάρι κτηνοτροφικό δείχνει πτώση 14,6% στην εβδομάδα, αλλά ο αριθμός προκύπτει από μόλις δύο ελληνικές αγορές με μεγάλη απόκλιση: Ιωάννινα στα 240 ευρώ τον τόνο, Σέρρες στα 170 ευρώ. Στην Ισπανία το κριθάρι κινήθηκε αντίθετα, με άνοδο 1,2% στα 224,80 ευρώ, ενώ στη Γαλλία υποχώρησε ελαφρά (-0,5%, στα 209,50 ευρώ). Η μεγάλη ελληνική πτώση φαίνεται να οφείλεται στη διαφορά τιμών ανάμεσα στις δύο αγορές αναφοράς και όχι σε ευρωπαϊκό ρεύμα — η πρόσφατη ανάλυση για τις τιμές ζωοτροφών περιγράφει αναλυτικά αυτή τη διαφοροποίηση ανά αγορά.

Το καλαμπόκι Σικάγο ανεβαίνει — προς το παρόν δεν έχει περάσει στην Ελλάδα

Η ελληνική τιμή καλαμποκιού έμεινε αμετάβλητη στα 255 ευρώ τον τόνο, όσο και τον προηγούμενο μήνα. Στο χρηματιστήριο του Σικάγο, όμως, το καλαμπόκι ανέβηκε 3,4% μέσα στην εβδομάδα και 11,5% μέσα στον μήνα — τάση που, αν συνεχιστεί, συνήθως μεταφέρεται με κάποια καθυστέρηση στις εγχώριες τιμές ζωοτροφών. Η σόγια ακολουθεί παρόμοια πορεία, με άνοδο 6,6% τον μήνα, λειτουργώντας ως πρόσθετος δείκτης πίεσης στο κόστος σύνθετων ζωοτροφών. Η υποχώρηση του ευρώ έναντι του δολαρίου (-1,7% τον μήνα) προσθέτει επιπλέον κόστος σε ό,τι εισάγεται τιμολογημένο σε δολάριο.

Τι σημαίνει για τον παραγωγό

Για τον αγελαδοτρόφο: το γάλα μένει πρακτικά σταθερό (+0,3% τον μήνα), αλλά αν το εισαγόμενο καλαμπόκι και η σόγια ακριβύνουν στο διεθνές χρηματιστήριο, το κόστος σιτηρεσίου πιέζεται πριν καν φανεί στις ελληνικές τιμές αγοράς. Για τον αιγοπροβατοτρόφο: δεν υπάρχει επίσημη τιμή αναφοράς για το δικό του γάλα — η σύγκριση πρέπει να γίνεται με τοπικά στοιχεία, όχι με τα 58,2 λεπτά του αγελαδινού. Για τον προβατοτρόφο με αμνούς προς πάχυνση: η πτώση 2,3% στον ελαφρύ αμνό μειώνει άμεσα το έσοδο ανά κιλό σφαγίου, ενώ το κόστος διατροφής (κριθάρι, καλαμπόκι) δεν έχει υποχωρήσει ανάλογα — αντίθετα, το σιτάρι κτηνοτροφικό είναι ήδη 10% ακριβότερο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Όσοι αναμένουν ενίσχυση για το κόστος ζωοτροφών μπορούν να παρακολουθήσουν πότε αναμένεται να εκδοθεί η σχετική ΚΥΑ και πότε θα καταβληθεί η ενίσχυση.

*Πηγές: επίσημα στοιχεία τιμών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (DG AGRI) για την Ελλάδα και διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων (CBOT). Οι τιμές αφορούν την περίοδο αναφοράς και δεν αποτελούν επενδυτική συμβουλή.*