Κριθάρι, σιτάρι, καλαμπόκι: η εβδομάδα των τιμών στα χωράφια

Εβδομάδα υποχώρησης για το βαμβάκι στο χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης, με πτώση 3,0% που έρχεται όμως μετά από άνοδο 5,1% τον τελευταίο μήνα. Στα σιτηρά, η εγχώρια εικόνα είναι μπερδεμένη: το κριθάρι καταγράφει πτώση 14,6% στην επίσημη ελληνική τιμή, αλλά η αιτία είναι εγχώρια και όχι διεθνής. Το σιτάρι αρτοποιίας και το καλαμπόκι παραμένουν σταθερά στην Ελλάδα, ενώ στο Σικάγο όλα τα σιτηρά κινούνται πτωτικά τον τελευταίο μήνα.

Βαμβάκι: πτώση 3% στη λίβρα, τι σημαίνει για τον σύσπορο

Το βαμβάκι έκλεισε την εβδομάδα στα 77,83 σεντς ανά λίβρα στο ICE της Νέας Υόρκης, με πτώση 3,0%. Σε ευρώ, αυτό αντιστοιχεί περίπου σε 1,53 ευρώ το κιλό. Προσοχή όμως: αυτή η τιμή αφορά εκκοκκισμένο βαμβάκι (lint), όχι αυτό που παραδίδει ο παραγωγός στο εκκοκκιστήριο. Ο Έλληνας βαμβακοπαραγωγός πληρώνεται για σύσπορο βαμβάκι, και η απόδοση εκκόκκισης κυμαίνεται συνήθως στο 33-38%. Δηλαδή η τιμή του ICE είναι σημείο αναφοράς για να κατανοήσουμε την κατεύθυνση της αγοράς, όχι άμεση ένδειξη της τιμής παραγωγού. Παρά την πτωτική εβδομάδα, η τιμή παραμένει 5,1% υψηλότερη σε σχέση με πριν από έναν μήνα, ενώ στο τρίμηνο η εικόνα είναι αρνητική, με πτώση 4,9%.

Διαφήμιση

Κριθάρι: η πτώση 14,6% είναι ελληνικό φαινόμενο

Το κριθάρι κτηνοτροφικό κατέγραψε την πιο έντονη κίνηση της εβδομάδας στην ελληνική αγορά, με πτώση 14,6%, φτάνοντας τα 205,00 ευρώ τον τόνο. Η τιμή προέρχεται από δύο αγορές με μεγάλη διαφορά μεταξύ τους: τα Ιωάννινα στα 240,00 ευρώ και οι Σέρρες στα 170,00 ευρώ, κάτι που εξηγεί σε μεγάλο βαθμό τη διακύμανση. Το σημαντικό εδώ είναι η σύγκριση με τις άλλες χώρες: η Ισπανία κινήθηκε αντίθετα, με άνοδο 1,2%, και η Γαλλία υποχώρησε ελαφρά κατά 0,5%. Καμία άλλη χώρα δεν πλησιάζει τη διψήφια πτώση της Ελλάδας, που σημαίνει ότι η κίνηση είναι καθαρά εγχώρια, συνδεδεμένη με τη διαφορά τιμών μεταξύ των δύο αγορών αναφοράς και όχι με ευρωπαϊκή τάση.

Σιτάρι και καλαμπόκι: σταθερότητα στην Ελλάδα, πτώση στο Σικάγο

Το σιτάρι αρτοποιίας και το καλαμπόκι στην Ελλάδα παρέμειναν αμετάβλητα σε εβδομαδιαία βάση, στα 220,00 και 255,00 ευρώ τον τόνο αντίστοιχα. Αντίθετα, στο Σικάγο το μαλακό σιτάρι υποχώρησε 3,4% την εβδομάδα και 11,6% τον τελευταίο μήνα, ενώ το καλαμπόκι έχασε 1,8% στην εβδομάδα και σχεδόν 11% στον μήνα. Η σταθερότητα των ελληνικών τιμών δεν αναιρεί τη διεθνή πτωτική τάση· απλώς δείχνει ότι η εγχώρια αγορά δεν έχει ακόμη ενσωματώσει πλήρως αυτή την κίνηση. Για όσους σχεδιάζουν τη φετινή καλλιέργεια, οι επιδοτήσεις παραμένουν καθοριστικός παράγοντας κόστους-οφέλους, όπως αναλύεται στο άρθρο για τη συνδεδεμένη ενίσχυση και τους όρους επιδότησης του καλαμποκιού.

Τι σημαίνει για τον παραγωγό

Για τον βαμβακοπαραγωγό, η πτώση 3,0% στη Νέα Υόρκη είναι σήμα προσοχής, αλλά όχι πανικού — η τιμή παραμένει υψηλότερη από πριν έναν μήνα. Το ευρώ εξασθένησε ελαφρώς έναντι του δολαρίου (-0,3% την εβδομάδα), κάτι που δεν αλλάζει ουσιαστικά την εικόνα για τον Ευρωπαίο αγοραστή. Για όσους καλλιεργούν κριθάρι, η μεγάλη διαφορά τιμών μεταξύ Ιωαννίνων και Σερρών δείχνει ότι αξίζει να ελέγχεται η τοπική αγορά πριν την πώληση, καθώς η διαφορά 70 ευρώ τον τόνο είναι σημαντική. Στα σιτηρά γενικότερα, η σταθερότητα των ελληνικών τιμών έναντι της διεθνούς πτώσης δίνει ένα παράθυρο ευκαιρίας σε όσους δεν έχουν ακόμη πουλήσει την παραγωγή τους, χωρίς αυτό να αποτελεί σύσταση κράτησης. Όσοι ετοιμάζουν τη δήλωση ΟΣΔΕ για το 2026 πρέπει να προσέξουν και τις αλλαγές στον τρόπο δήλωσης αγροτεμαχίων, όπως περιγράφεται στον οδηγό για τη δήλωση με ΑΤΑΚ αντί ΚΑΕΚ.

*Πηγές: διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων (ICE, CBOT) και επίσημα στοιχεία τιμών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (DG AGRI). Οι τιμές αφορούν την εβδομάδα αναφοράς και δεν αποτελούν επενδυτική συμβουλή.*