Τιμές φρούτων και λαχανικών εβδομάδα 39: ντομάτες στα 0,70, μήλα στα 1,19

Η εβδομάδα 39 βρίσκει τις ντομάτες να χάνουν το ένα τρίτο της αξίας τους μέσα σε έναν μήνα — η τιμή εξόδου συσκευαστηρίου υποχώρησε στα 0,70 €/κιλό, ενώ στην Ισπανία η αντίστοιχη τιμή είναι 1,83 €/κιλό. Τα μήλα, αντίθετα, παραμένουν το πιο σταθερό χαρτί της σεζόν με ετήσια άνοδο +11,6%, υψηλότερα από Ιταλία και Πολωνία.

*Η εβδομαδιαία μεταβολή των cherry ντοματών (+34,4%) προέρχεται από δεδομένα που δεν επιτρέπουν ασφαλή σύγκριση — δεν παρουσιάζεται ως τάση.

—

Ντομάτες: -32,9% τον μήνα, +183% η Ισπανία

Η ντομάτα είναι η μεγαλύτερη ιστορία αυτής της εβδομάδας — και όχι με καλή έννοια για τον Έλληνα παραγωγό. Η τιμή εξόδου συσκευαστηρίου έπεσε στα 0,70 €/κιλό, χαμηλότερα κατά 32,9% από τον περασμένο μήνα και κατά 27,7% από πέρυσι.

Η σύγκριση με τις άλλες χώρες κάνει την εικόνα ακόμα πιο έντονη: στην Ισπανία η αντίστοιχη τιμή αγγίζει τα 1,83 €/κιλό — δηλαδή 2,6 φορές πάνω από την ελληνική — και μάλιστα ανέβηκε +8,8% αυτή την εβδομάδα. Η Ολλανδία βρίσκεται στα 1,25 €/κιλό. Η πτώση, επομένως, είναι κυρίως ελληνικό φαινόμενο, όχι ευρωπαϊκό ρεύμα.

Στα στοιχεία της 31ης Αυγούστου, ο παραγωγός λάμβανε 0,48 €/κιλό ενώ το συσκευαστήριο πουλούσε στα 0,94 €/κιλό — διαφορά της τάξης του 96%. Αυτό δεν σημαίνει αυτόματα ότι κάποιος κερδίζει αδικαιολόγητα: ανάμεσα στις δύο τιμές κρύβονται διαλογή, ψύξη, τυποποίηση, συσκευασία, μεταφορά και η αναπόφευκτη φύρα — πραγματικά κόστη που δεν φαίνονται στον αριθμό. Αυτό που δείχνει το στοιχείο είναι πού πηγαίνει το ευρώ του καταναλωτή, όχι ποιος το κρατά ως κέρδος. Για μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα του πώς διαμορφώθηκαν οι τιμές παραγωγού τον Ιούλιο, δείτε τι έδειξε η τελευταία έκθεση ΕΛΣΤΑΤ για τις τιμές παραγωγού και το κόστος εισροών.

—

Μήλα: πάνω από Ιταλία και Πολωνία, κάτω από Γαλλία

Τα μήλα είναι η θετική εξαίρεση της εβδομάδας. Η τιμή εξόδου συσκευαστηρίου διαμορφώνεται στα 1,19 €/κιλό, με ετήσια άνοδο +11,6% — η μόνη σημαντική θετική ετήσια μεταβολή στα φρούτα αυτή την εβδομάδα.

Η σύγκριση με τις άλλες χώρες είναι αποκαλυπτική: το ιταλικό μήλο βρίσκεται στα 0,92 €/κιλό και το πολωνικό στα 0,65 €/κιλό — και τα δύο χαμηλότερα από το ελληνικό. Μόνο η Γαλλία (1,45 €/κιλό) βρίσκεται υψηλότερα. Η εβδομαδιαία διόρθωση -1,1% είναι μικρή και παρόμοια με αυτή της Ιταλίας (-1,5%) και της Πολωνίας (-1,6%), άρα πρόκειται για γενική ευρωπαϊκή κίνηση, όχι ελληνικό πρόβλημα. Οι παραγωγοί της Ζαγοράς και της Καστοριάς ξεκινούν τη σεζόν από καλύτερη θέση σε σχέση με τους βασικούς ανταγωνιστές τους. Η πτώση της προηγούμενης εβδομάδας σε ντομάτες, αγγούρια και μελιτζάνες κάνει τα μήλα να ξεχωρίζουν ακόμα περισσότερο ως σταθερό σημείο.

—

Μελιτζάνες: η Ελλάδα πέφτει, Ισπανία και Ιταλία ανεβαίνουν

Οι μελιτζάνες καταγράφουν πτώση -10,0% αυτή την εβδομάδα, φτάνοντας στα 0,96 €/κιλό. Το παράδοξο: την ίδια εβδομάδα, η Ισπανία ανεβαίνει +27,8% (στα 1,50 €/κιλό) και η Ιταλία +21,9% (στα 1,11 €/κιλό). Η ελληνική τιμή κινείται αντίθετα από τους ανταγωνιστές — αυτό είναι το βασικό εύρημα και αξίζει παρακολούθηση τις επόμενες εβδομάδες. Σε μηνιαίο επίπεδο, πάντως, οι μελιτζάνες παραμένουν +48,3% πάνω, που σημαίνει ότι η εβδομαδιαία πτώση έρχεται μετά από έντονη άνοδο — για το ιστορικό αυτής της πορείας, δείτε πώς εξελίχθηκαν οι μελιτζάνες και τα ροδάκινα στην εβδομάδα 36.

—

Ροδάκινα: ακριβότερα από Ισπανία και Ιταλία — αλλά -24% από πέρυσι

Τα ροδάκινα σταθεροποιούνται στα 1,22 €/κιλό (+0,7% εβδομαδιαία), με τη σεζόν να πλησιάζει στο τέλος της. Η ελληνική τιμή είναι οριακά υψηλότερη από την ισπανική (1,20 €/κιλό, +1,9%) και σαφώς υψηλότερη από την ιταλική (1,06 €/κιλό, +0,0%). Αυτό είναι θετικό σήμα σε σχέση με τον ανταγωνισμό, αλλά δεν αλλάζει την ετήσια εικόνα: -24,3% σε σχέση με πέρυσι. Η τιμή παραγωγού στις 31 Αυγούστου ήταν 0,71 €/κιλό, ενώ το συσκευαστήριο πουλούσε τότε στα 1,16 €/κιλό — διαφορά +63%, που περιλαμβάνει τα κόστη διαλογής, ψύξης, τυποποίησης, συσκευασίας και μεταφοράς από τις περιοχές της Ημαθίας και της Πέλλας.

—

Τι σημαίνει για τον παραγωγό

Ντομάτες: Η τιμή εξόδου συσκευαστηρίου (0,70 €/κιλό) είναι η χαμηλότερη μεταξύ όλων των χωρών που παρακολουθούνται. Σε συνδυασμό με την τιμή παραγωγού των 0,48 €/κιλό (στοιχεία 31/8), ο παραγωγός λαμβάνει λιγότερο από το μισό της τιμής εξόδου. Η πτώση -32,9% τον μήνα δείχνει ότι η σεζόν κλείνει σε πίεση.

Μήλα: Η ετήσια άνοδος +11,6% και η θέση πάνω από Ιταλία και Πολωνία δίνουν στον παραγωγό καλύτερη αφετηρία για τις διαπραγματεύσεις της νέας σεζόν. Η εβδομαδιαία διόρθωση -1,1% είναι ευρωπαϊκή, όχι ελληνική.

Μελιτζάνες: Η εβδομαδιαία πτώση -10,0% ενώ Ισπανία και Ιταλία ανεβαίνουν έντονα είναι ασυνήθιστη απόκλιση. Αξίζει να παρακολουθηθεί αν θα συνεχιστεί ή αν πρόκειται για εβδομαδιαία διακύμανση.

Αγγούρια: Η πτώση -7,6% είναι μικρότερη από αυτή της Ισπανίας (-11,3%), άρα η ελληνική θέση δεν χειροτερεύει σχετικά — αλλά ο μήνας παραμένει αρνητικός (-14,4%).

Βερίκοκα: Στα 1,03 €/κιλό, η ελληνική τιμή είναι σημαντικά χαμηλότερη από την ισπανική (1,65 €/κιλό) και την ιταλική (1,22 €/κιλό). Δεν υπάρχει εβδομαδιαία μεταβολή για σύγκριση.

—

*Πηγή: επίσημα στοιχεία τιμών φρούτων και λαχανικών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (DG AGRI, παρατηρητήριο τιμών αλυσίδας εφοδιασμού). Οι τιμές αφορούν την εβδομάδα αναφοράς, είναι εθνικοί μέσοι όροι και δεν αποτελούν επενδυτική συμβουλή.*