Ρύζι: Χαμηλότερες κατά 195 ευρώ ο τόνος οι τιμές στην Ελλάδα έναντι της Ισπανίας
Στην εκκίνηση της φετινής συγκομιδής, οι επίσημες τιμές παραγωγού για το αναποφλοίωτο ρύζι (παντί) διαμορφώνονται στα 257 ευρώ ο τόνος (δηλαδή 25,7 λεπτά το κιλό) για το στρογγυλόσπερμο και στα 260 ευρώ ο τόνος (δηλαδή 26,0 λεπτά το κιλό) για το μακρύσπερμο. Παρότι σε επίπεδο μήνα καταγράφεται μια μικρή ανάκαμψη της τάξης του 4,9% έως 6,1%, η ετήσια εικόνα αποτυπώνει σημαντική υποχώρηση, η οποία αγγίζει το -31,0% στην κατηγορία Indica. Την ίδια ώρα, η ψαλίδα με τις υπόλοιπες παραγωγικές χώρες του ευρωπαϊκού Νότου παραμένει ανοιχτή εις βάρος των εγχώριων παραγωγών.
| Προϊόν | Τιμή (€/τόνο) | Εβδομάδα | Μήνας | Έτος |
|---|---|---|---|---|
| Παντί Στρογγυλόσπερμο (Japonica) | 257 | +0,0% | +4,9% | -16,3% |
| Παντί Μακρύσπερμο (Indica) | 260 | +0,0% | +6,1% | -31,0% |
| Λευκασμένο Στρογγυλόσπερμο (Japonica) | 590 | +0,0% | +4,4% | -7,1% |
| Λευκασμένο Μακρύσπερμο (Indica) | 605 | +0,0% | +2,5% | -10,4% |
| Προβρασμένο (parboiled) Μακρύσπερμο | 750 | +0,0% | +0,0% | -11,8% |
| Παντί Ισπανίας — Japonica | 452 | +0,0% | — | -15,8% |
| Παντί Ισπανίας — Indica | 344 | +0,0% | — | -25,3% |
| Παντί Ιταλίας — Japonica (στοιχεία 23/08) | 324 | — | — | -44,0% |
Παντί Japonica και Indica: Βαριές απώλειες σε σχέση με το 2025
Στους βασικούς πυρήνες της εγχώριας ορυζοκαλλιέργειας, στις πεδιάδες της Θεσσαλονίκης (Χαλάστρα, Κύμινα, Ανατολικό) και των Σερρών, οι κομπίνες μπαίνουν στα χωράφια με το προϊόν να καταγράφει ισχυρές ετήσιες πιέσεις. Το μακρύσπερμο ρύζι (Indica) δέχεται το μεγαλύτερο πλήγμα, με την τιμή στα 260 ευρώ ο τόνος να υπολείπεται κατά 31,0% σε σχέση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Το στρογγυλόσπερμο (Japonica) κρατιέται στα 257 ευρώ ο τόνος, καταγράφοντας ετήσια πτώση 16,3%. Παρά τις πρόσφατες μηνιαίες διορθώσεις (+4,9% και +6,1% αντίστοιχα), η αγορά δεν έχει ανακτήσει το χαμένο έδαφος του προηγούμενου έτους, σε μια συγκυρία όπου καταγράφηκε ήδη βουτιά 24% στη σπορά και κίνδυνος από αφορολόγητες εισαγωγές.
Η σύγκριση με Ισπανία και Ιταλία
Η σύγκριση των τιμών παντί στην Ευρωπαϊκή Ένωση αποδεικνύει ότι οι πιέσεις είναι γενικευμένες, αλλά η απόλυτη τιμή στην Ελλάδα υπολείπεται αισθητά. Στο στρογγυλόσπερμο ρύζι, η Ισπανία καταγράφει 452 ευρώ ο τόνος (ετήσια μεταβολή -15,8%) και η Ιταλία 324 ευρώ ο τόνος (στοιχεία 23/08/2026, με ετήσια πτώση -44,0%), όταν η ελληνική τιμή βρίσκεται στα 257 ευρώ ο τόνος. Δηλαδή, το ισπανικό Japonica πληρώνεται 195 ευρώ ο τόνος υψηλότερα από το ελληνικό. Αντίστοιχα, στο μακρύσπερμο, το ισπανικό παντί διαμορφώνεται στα 344 ευρώ ο τόνος (-25,3% στο έτος), έναντι 260 ευρώ ο τόνος στην Ελλάδα (διαφορά 84 ευρώ ο τόνος). Ενώ λοιπόν η τάση υποχώρησης είναι κοινή σε όλο τον ευρωπαϊκό Νότο, η βάση εκκίνησης για το ελληνικό προϊόν παραμένει σημαντικά χαμηλότερη.
Τιμές μεταποίησης: Λευκασμένο και προβρασμένο ρύζι
Στην αγορά των επεξεργασμένων ρυζιών, οι τιμές χονδρικής των μύλων διατηρήθηκαν αμετάβλητες την τελευταία εβδομάδα. Το λευκασμένο στρογγυλόσπερμο βρίσκεται στα 590 ευρώ ο τόνος (59,0 λεπτά το κιλό), με μηνιαία άνοδο 4,4% και ετήσια μείωση 7,1%. Το λευκασμένο μακρύσπερμο καταγράφεται στα 605 ευρώ ο τόνος (60,5 λεπτά το κιλό), ενισχυμένο κατά 2,5% στον μήνα αλλά μειωμένο κατά 10,4% στο έτος. Το προβρασμένο (parboiled) Indica παραμένει σταθερό στα 750 ευρώ ο τόνος (75,0 λεπτά το κιλό), με ετήσια πτώση 11,8%.
Υπενθυμίζεται ότι το παντί και το λευκασμένο ρύζι δεν αποτελούν το ίδιο εμπορικό προϊόν και η απόκλιση των τιμών τους δεν συνιστά περιθώριο κέρδους. Το παντί είναι η ακατέργαστη πρώτη ύλη με τον φλοιό που παραδίδει ο παραγωγός. Για την παραγωγή ενός κιλού λευκασμένου ρυζιού απαιτούνται περίπου ενάμισι κιλό παντί, καθώς κατά τη βιομηχανική επεξεργασία μεσολαβούν η αποφλοίωση, η λεύκανση, ο διαχωρισμός των θραυσμάτων, η απομάκρυνση του πίτουρου και η συσκευασία.
Τι σημαίνει για τον παραγωγό
– Συμπιεσμένα έσοδα ανά στρέμμα: Με τις τιμές παραγωγού καθηλωμένες στα 25,7-26,0 λεπτά το κιλό και την ετήσια πτώση να φτάνει έως το 31%, η κάλυψη του κόστους καλλιέργειας και ξήρανσης καθίσταται ιδιαίτερα απαιτητική.
– Κρίσιμη η στήριξη των ενισχύσεων: Σε αυτό το περιβάλλον χαμηλών εμπορικών τιμών, καθοριστικό ρόλο για τη βιωσιμότητα της εκμετάλλευσης διαδραματίζει το γεγονός ότι διαμορφώνεται στα 104,5 ευρώ/στρέμμα το σύνολο των ενισχύσεων μέσω της συνδεδεμένης και των λοιπών καθεστώτων.
– Ευρωπαϊκό έλλειμμα ανταγωνιστικότητας: Η διαφορά των 195 ευρώ ο τόνος στο Japonica και των 84 ευρώ ο τόνος στο Indica σε σχέση με την Ισπανία επιβεβαιώνει ότι το ελληνικό παντί συνεχίζει να πωλείται με σημαντικό discount έναντι του ανταγωνισμού της Μεσογείου.
*Πηγή: επίσημα στοιχεία τιμών ρυζιού της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (DG AGRI). Οι τιμές αφορούν την εβδομάδα αναφοράς και δεν αποτελούν επενδυτική συμβουλή.*
