Η ψαλίδα στην κτηνοτροφία: ίδιο γάλα, ακριβότερη ζωοτροφή

Μια εβδομάδα με αντιφατικά μηνύματα για τον κτηνοτρόφο. Στα χαρτιά, το κριθάρι κτηνοτροφικό φθήνυνε 14,6% στην ελληνική αγορά, ενώ το αγελαδινό γάλα και ο αμνός έμειναν στάσιμοι. Ταυτόχρονα όμως, το καλαμπόκι και η σόγια ακρίβυναν στο διεθνές χρηματιστήριο του Σικάγο — και αυτό, αργά ή γρήγορα, περνάει στο κόστος της ζωοτροφής.

Το κριθάρι φθήνυνε στην Ελλάδα, ακρίβυνε στην Ισπανία

Η πτώση 14,6% στο ελληνικό κριθάρι κτηνοτροφικό (205 ευρώ ο τόνος) είναι εγχώριο φαινόμενο, όχι ευρωπαϊκή τάση. Στην ίδια εβδομάδα, η Ισπανία κατέγραψε άνοδο 1,2% (224,80 ευρώ ο τόνος) και η Γαλλία μικρή πτώση 0,5% (209,50 ευρώ ο τόνος). Η ελληνική τιμή παραμένει η χαμηλότερη από τις τρεις χώρες — καλό νέο για όσους αγοράζουν κριθάρι τώρα, λιγότερο καλό για όσους το πούλησαν νωρίτερα το καλοκαίρι.

Το καλαμπόκι στην Ελλάδα έμεινε αμετάβλητο στα 255 ευρώ τον τόνο, ενώ η Γαλλία (228,50 ευρώ, +1,9%) και η Ουγγαρία (209,13 ευρώ, +2,7%) κινήθηκαν ανοδικά. Η ελληνική τιμή παραμένει σαφώς ακριβότερη από τις δύο αυτές χώρες.

Γάλα και αμνός: σταθερότητα που δεν λέει όλη την ιστορία

Το αγελαδινό γάλα διαμορφώθηκε στα 56,5 λεπτά το κιλό, με μικρή πτώση 0,2% στον μήνα. Προσοχή: αυτή είναι η τιμή μόνο για αγελαδινό γάλα — η Κομισιόν δεν δημοσιεύει τιμή για αιγοπρόβειο γάλα, αυτό που καταλήγει κυρίως στη φέτα. Το αιγοπρόβειο τιμολογείται σε σαφώς υψηλότερα επίπεδα και δεν καλύπτεται από αυτά τα στοιχεία, οπότε οι αιγοπροβατοτρόφοι δεν πρέπει να συγκρίνουν την τιμή τους με τα 56,5 λεπτά.

Ο ελαφρύς αμνός σφαγίου έμεινε σταθερός στα 9,17 ευρώ το κιλό — τιμή σφαγίου, όχι ζώντος βάρους. Η Ισπανία πληρώνει καλύτερα (10,12 ευρώ, +2,0%), η Ιταλία λιγότερο (8,79 ευρώ, αμετάβλητη). Η ελληνική τιμή βρίσκεται ενδιάμεσα, χωρίς κίνηση αυτή την εβδομάδα.

Το κόστος ζωοτροφών ανεβαίνει στο Σικάγο

Εδώ βρίσκεται το σημείο που αξίζει προσοχή. Το καλαμπόκι στο χρηματιστήριο του Σικάγο ανέβηκε 5,4% μέσα στην εβδομάδα και 13,2% στο τρίμηνο. Η σόγια, βασικό συστατικό των μιγμάτων ζωοτροφής, ενισχύθηκε 4,4% στην εβδομάδα. Αυτές οι τιμές δεν είναι άμεσα οι ελληνικές τιμές πωλητηρίου, αλλά λειτουργούν ως δείκτης τάσης για το κόστος της εισαγόμενης ζωοτροφής. Η ισοτιμία ευρώ-δολαρίου ενισχύθηκε ελαφρά (+0,9% στην εβδομάδα), κάτι που απορροφά μέρος της ακρίβειας για όσους αγοράζουν σε δολάριο, αλλά όχι όλη.

Τι σημαίνει για τον παραγωγό

Για τον γαλακτοπαραγωγό αγελάδων: το έσοδο έμεινε σταθερό (56,5 λεπτά/κιλό, -0,2% στον μήνα) ενώ το κόστος ζωοτροφής δείχνει ανοδική τάση από Σικάγο. Η ψαλίδα στενεύει, όχι επειδή έπεσε το γάλα, αλλά επειδή ακριβαίνει η εισροή.

Για τον κτηνοτρόφο που αγοράζει κριθάρι τώρα: η πτώση 14,6% στην ελληνική αγορά είναι ευκαιρία σύγκρισης τιμών, ειδικά αφού η Ισπανία κινείται αντίθετα.

Για τον αιγοπροβατοτρόφο: δεν υπάρχει επίσημο ελληνικό ή ευρωπαϊκό στοιχείο για την τιμή του αιγοπρόβειου γάλακτος σε αυτά τα δεδομένα. Η τιμή διαμορφώνεται στην πράξη μέσω των συμφωνιών με τα τυροκομεία, με βάση τη ζήτηση για φέτα.

Για τον χοιροτρόφο: το χοιρινό σφαγίου παραμένει στα 1,89 ευρώ το κιλό, με πτώση 24,1% στο έτος — η μεγαλύτερη ετήσια μεταβολή του πίνακα, και προς τα κάτω.

Σε ό,τι αφορά τα ζωικά κεφάλαια, αξίζει να θυμηθεί κανείς ότι οι έλεγχοι επιδοτήσεων παραμένουν επίκαιρο θέμα, όπως φάνηκε και στο ρεπορτάζ του Politico για τρύπες εκατομμυρίων στον ΟΠΕΚΕΠΕ. Παράλληλα, η πίεση από την ευλογιά συνεχίζει να επηρεάζει τον κλάδο, όπως καταγράφεται στο απολογισμό δύο χρόνων ζημιάς από την ευλογιά. Για την προηγούμενη εικόνα των τιμών, δείτε το άρθρο τιμών κτηνοτροφίας της εβδομάδας 33.

*Πηγές: επίσημα στοιχεία τιμών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (DG AGRI) για την Ελλάδα και διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων (CBOT). Οι τιμές αφορούν την περίοδο αναφοράς και δεν αποτελούν επενδυτική συμβουλή.*