Ευρωπαϊκή Επιτροπή Αυξήσεις στις ζωοτροφές πιέζουν τους κτηνοτρόφους

Το κτηνοτροφικό σιτάρι έχει ανεβεί 10% μέσα σε έναν μήνα και 17,3% σε ετήσια βάση — ενώ η τιμή του ελαφρύ αμνού παραμένει αμετάβλητη στα 9,17 ευρώ το κιλό σφαγίου. Αυτή είναι η εικόνα της εβδομάδας 32: τα έσοδα σταθερά, το κόστος σε άνοδο. Η ψαλίδα ανοίγει.

—

Πίνακας τιμών — εβδομάδα 32/2026

*Τιμές σιτηρών: εβδομάδα 02/08/2026. Γάλα: τελευταία διαθέσιμη μηνιαία τιμή. Μοσχάρια/αγελάδες: 19/07/2026. Διεθνή χρηματιστήρια: 07/08/2026.*

—

Το κόστος ανεβαίνει — τα έσοδα μένουν ακίνητα

Το κτηνοτροφικό σιτάρι στην Ελλάδα διαμορφώνεται στα 230 ευρώ ο τόνος, δηλαδή 23,0 λεπτά το κιλό. Σε έναν μήνα έχει ανεβεί 10%, σε έναν χρόνο 17,3%. Το καλαμπόκι βρίσκεται στα 255 ευρώ ο τόνος (25,5 λεπτά το κιλό) — σταθερό εβδομαδιαία και μηνιαία, αλλά +6,2% σε ετήσια βάση.

Στο διεθνές χρηματιστήριο CBOT του Σικάγο, το καλαμπόκι έχει ανεβεί 4,7% μέσα στην εβδομάδα και 7,9% τον μήνα. Αυτές οι κινήσεις δεν μεταφράζονται αυτόματα σε ελληνικές τιμές — χρησιμεύουν ως δείκτης τάσης. Και η τάση είναι ανοδική. Επιπλέον, η ισοτιμία ευρώ/δολαρίου στο 1,16 — ανεβασμένη 1,1% τον μήνα — ελαφραίνει κάπως το κόστος εισαγωγής ζωοτροφών που τιμολογούνται σε δολάριο, χωρίς όμως να αναιρεί την ανοδική πίεση στις τιμές.

Το κριθάρι παρουσιάζει εβδομαδιαία πτώση -14,6%, φτάνοντας τα 205 ευρώ ο τόνος (20,5 λεπτά το κιλό). Ωστόσο, όπως αναλύθηκε διεξοδικά στο προηγούμενο άρθρο για το κριθάρι και την ψαλίδα του κτηνοτρόφου, αυτή η κίνηση χρειάζεται προσοχή: η Ισπανία διαμορφώνεται στα 224,80 ευρώ (+1,2%) και η Γαλλία στα 209,50 ευρώ (-0,5%). Το ελληνικό κριθάρι υποχωρεί απότομα ενώ οι υπόλοιπες χώρες κινούνται οριακά — αυτή η απόκλιση μπορεί να αντικατοπτρίζει εγχώρια χαρακτηριστικά της αγοράς ή αλλαγή αγοράς αναφοράς, και δεν πρέπει να διαβαστεί ως σταθερή τάση.

—

Ελαφρύς αμνός: σταθερός, αλλά πάνω από Ισπανία και Ιταλία

Η τιμή του ελαφρύ αμνού παραμένει στα 9,17 ευρώ το κιλό σφαγίου. Υπενθυμίζεται ότι πρόκειται για τιμή σφαγίου (carcass) — όχι ζώντος βάρους. Η κατηγορία «ελαφρύς αμνός» είναι το μόνο ελληνικό στοιχείο για πρόβατα που δημοσιεύει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Σε σύγκριση: η Ισπανία βρίσκεται στα 9,76 ευρώ (+0,2%) και η Ιταλία στα 8,79 ευρώ (+4,9%). Η ελληνική τιμή παραμένει μεταξύ των δύο, χωρίς κίνηση. Η Ιταλία ανεβαίνει — η Ελλάδα σταθεροποιείται. Σε ετήσια βάση, ο ελληνικός αμνός έχει κερδίσει 5,3%, κάτι που δίνει κάποιο ανάσα στον παραγωγό — αλλά το ετήσιο +17,3% του σιταριού ακυρώνει μεγάλο μέρος αυτού του κέρδους.

—

Αγελαδινό γάλα: σταθερό, αλλά ακριβότερο από ό,τι αλλού

Το αγελαδινό νωπό γάλα στην Ελλάδα διαμορφώνεται στα 56,6 λεπτά το κιλό — πρόκειται για μηνιαίο στοιχείο (τελευταία διαθέσιμη τιμή: Ιούνιος 2026), οπότε δεν υπάρχει εβδομαδιαία μεταβολή. Σε μηνιαία βάση η μεταβολή είναι -0,1%, ουσιαστικά αμετάβλητο.

Η σύγκριση με τις άλλες χώρες είναι αποκαλυπτική: Ιταλία 45,58 λεπτά, Γαλλία 42,91 λεπτά, Γερμανία 40,08 λεπτά. Η ελληνική τιμή είναι κατά 24-41% υψηλότερη από αυτές τις χώρες — ένα δομικό χαρακτηριστικό της ελληνικής αγοράς, που αντικατοπτρίζει τη μικρή κλίμακα των εκτροφών και το υψηλότερο κόστος παραγωγής.

Σημαντική διευκρίνιση: τα παραπάνω αφορούν αποκλειστικά αγελαδινό γάλα. Το αιγοπρόβειο γάλα — που κατευθύνεται κυρίως στην παραγωγή φέτας — δεν καλύπτεται από αυτή την πηγή. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεν δημοσιεύει επίσημη τιμή για το αιγοπρόβειο γάλα στην Ελλάδα. Το αιγοπρόβειο τιμολογείται σε σαφώς υψηλότερα επίπεδα — αλλά δεν υπάρχει αριθμός που να μπορεί να παρατεθεί εδώ με ασφάλεια.

—

Μοσχάρια και χοιρινό: σταθερές τιμές, αλλά με ενδιαφέρουσες αποκλίσεις

Τα μοσχάρια (young bulls) διαμορφώνονται στα 6,71 ευρώ το κιλό σφαγίου — σταθερά εβδομαδιαία και μηνιαία, αλλά +45,1% σε ετήσια βάση. Πρόκειται για ένα από τα πιο εντυπωσιακά ετήσια στοιχεία στα δεδομένα. Σε σύγκριση: Ιταλία 5,59 ευρώ, Ισπανία 6,11 ευρώ, Γερμανία 6,14 ευρώ. Η ελληνική τιμή ξεπερνά όλες τις άλλες.

Το χοιρινό (κατηγορία E) βρίσκεται στα 1,89 ευρώ το κιλό σφαγίου — σταθερό, αλλά -24,1% σε ετήσια βάση. Η Ισπανία στα 1,34 ευρώ (-3,9%), η Γερμανία στα 1,14 ευρώ, η Ιταλία στα 1,48 ευρώ. Η ελληνική τιμή παραμένει η υψηλότερη από τις τέσσερις χώρες, παρά τη σημαντική ετήσια πτώση.

—

Τι σημαίνει για τον κτηνοτρόφο

Η εικόνα αυτής της εβδομάδας είναι σαφής: τα έσοδα μένουν ακίνητα, το κόστος ανεβαίνει. Ο αμνός στα 9,17 ευρώ δεν κινήθηκε. Το αγελαδινό γάλα στα 56,6 λεπτά είναι ουσιαστικά αμετάβλητο. Αντίθετα, το κτηνοτροφικό σιτάρι έχει ανεβεί 10% σε έναν μήνα, και το καλαμπόκι στο Σικάγο — δείκτης τάσης για τις εισαγωγές — έχει ανεβεί 7,9% τον μήνα.

Για τον αγελαδοτρόφο που αγοράζει σιτάρι ή καλαμπόκι για τη ρουτίνα εκτροφής, το κόστος ανά τόνο ζωοτροφής έχει αλλάξει σημαντικά σε ετήσια βάση — ενώ η τιμή του γάλακτος έχει κινηθεί μόλις +1,7%.

Για τον προβατοτρόφο, ο ετήσιος αμνός +5,3% δεν αρκεί για να καλύψει το ετήσιο +17,3% του σιταριού. Η ψαλίδα ανοίγει — και αυτό είναι το βασικό μήνυμα της εβδομάδας.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το νέο πακέτο 12,5 εκατ. ευρώ από το ΥΠΑΑΤ για μέτρα βιοασφάλειας έρχεται σε μια περίοδο που το κόστος εκτροφής πιέζει — κάτι που αυξάνει τη σημασία κάθε διαθέσιμης στήριξης. Τέλος, οι παγκόσμιες τιμές τροφίμων σύμφωνα με τον FAO δίνουν το ευρύτερο διεθνές πλαίσιο για την κίνηση των σιτηρών που βλέπουμε και εδώ.

—

*Πηγές: επίσημα στοιχεία τιμών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (DG AGRI) για την Ελλάδα και διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων (CBOT). Οι τιμές αφορούν την περίοδο αναφοράς και δεν αποτελούν επενδυτική συμβουλή.*