Δεν μπορούμε να αποφύγουμε να αρρωστήσουμε καθώς η εποχή της γρίπης και των ιώσεων πλησιάζει. Το μυστικό, ωστόσο, για να τις προλάβετε βρίσκεται στο ντουλάπι της κουζίνας σας.

Πιθανότατα έχετε ένα φαρμακείο στο μπάνιο εφοδιασμένο με φάρμακα για το κρυολόγημα για να καταπολεμήσετε τις ιώσεις που συχνά φέρνει ο κρύος καιρός. Τι θα γινόταν όμως αν σας έλεγαν ότι δύο συστατικά που  σίγουρα έχετε στην κουζίνα σας (και όχι στο φαρμακείο) θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να ξεπεράσετε αλώβητοι αυτήν την εποχή γρίπης και κρυολογήματος;

Ίσως γνωρίζετε ήδη ότι το σκόρδο και το μέλι είναι, από μόνα τους, γνωστά για τις ιδιότητές τους να τονώνουν το ανοσοποιητικό.

Αυτό που ίσως αγνοείτε είναι ότι μια συγκεκριμένη διαδικασία που συμβαίνει όταν συνδυάζετε αυτά τα δύο και τα αφήνετε να ζυμωθούν για κάποιο χρόνο μαζί μπορεί να σας δώσει το ελιξίριο του ανοσοποιητικού σας.

Παρόλο που τον τελευταίο καιρό το συγκεκριμένο γιατροσόφι διαδίδεται  στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ο συνδυασμός του σκόρδου με το μέλι αποτελεί από πολύ καιρό την απόλυτη σπιτική θεραπεία για το κρυολόγημα που θα θέλετε να έχετε στη διάθεσή σας αυτή τη σεζόν.

Ποια είναι τα οφέλη του συνδυασμού σκόρδου με μέλι στις ιώσεις

Όταν λαμβάνονται χωριστά, το σκόρδο και το μέλι έχουν και τα δύο ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού. Το σκόρδο, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται από το 1550 π.Χ. ως αντιβιοτικό κατά τη διάρκεια επιδημιών και σήμερα είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, οι οποίες είναι ουσιαστικές για τη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού και την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Όσο για το μέλι, δεν είναι μόνο καταπραϋντικό για τον πονόλαιμο στο τσάι, αλλά είναι επίσης γνωστό ότι επιφέρει αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη ακόμη και αντιβακτηριακά αποτελέσματα. Μόλις όμως συνδυαστεί, το σκόρδο με το μέλι προκύπτει  μια πραγματική υπερδύναμη που βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος ενώ ανακουφίζει από τα συμπτώματα του κρυολογήματος, της γρίπης, του πονόλαιμου και του βήχα.

Πώς φτιάχνετε το μέλι από σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση;

Είναι πολύ εύκολο να γίνει, αλλά απαιτεί λίγη υπομονή. Αν διστάζετε να ακολουθήσετε έναν οδηγό στο TikTok, η συνταγή της Bon Appétit είναι μια καλή εναλλακτική, ενώ και ο Brad Leone έχει επίσης ένα αντίστοιχο βίντεο.

Σύμφωνα με μια συνταγή του blogger και δημιουργού περιεχομένου ευεξίας Mckenzie Wheeler, το μόνο που χρειάζεστε είναι αγνό, αφιλτράριστο και ανεπεξέργαστο μέλι και ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου από 2 έως 3 κεφάλια. Σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο (αφού το αποστειρώσετε), προσθέτετε τις σκελίδες σκόρδου σας. Αν τρυπήσετε κάθε σκελίδα με ένα μαχαίρι θα μεγιστοποιήσετε την ποσότητα σκόρδου που εγχέεται στο μέλι, αλλά μπορείτε επίσης να τις προσθέσετε ως έχουν. Προσθέστε το μέλι σας στο ίδιο βάζο, καλύπτοντας εντελώς τις σκελίδες σκόρδου, ώστε το βάζο σας να γεμίσει περίπου τα 2/3.

Μόλις ανακατευτούν όλα, σφραγίστε το βάζο σας και αφήστε το περιεχόμενο να “καθίσει” για 3 έως 4 εβδομάδες. Όπως θα παρατηρήσετε, θα αρχίσουν να δημιουργούνται φυσαλίδες στο μέλι και θα πρέπει περιοδικά να ανοίγετε το βάζο κάθε 1 με 2 ημέρες. Αφήστε τον αέρα να βγει από το βάζο. Θα ξέρετε ότι το μέλι είναι έτοιμο όταν είναι αισθητά πιο αραιό και λιγότερο παχύρρευστο. Αυτό συμβαίνει επειδή τραβούν το υγρό οι σκελίδες σκόρδου. Αυτό θα αρχίσει να συμβαίνει στις 3 έως 4 εβδομάδες.

Πώς χρησιμοποιείτε το μέλι;

Η κατανάλωση του σκόρδου απευθείας από το βάζο (μερικές σκελίδες την ημέρα θα κάνει τη διαφορά) και η χρήση του μελιού στο τσάι ή σε άλλα ροφήματα είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζυμωμένο σκόρδο με το μέλι ως θεραπεία ή πρόληψη για την εποχή των ιώσεων.

Αλλά δεν χρειάζεται να σταματήσετε εκεί,. Διατηρήστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό προσθέτοντάς το σε βινεγκρέτ ή ανακατεύοντας σε οποιοδήποτε πιάτο που χρειάζεται σκόρδο, όπως το μαρινάρισμα γαρίδων ή κοτόπουλου.

Πηγή www.oloygeia.g

Η κορυφαία ισπανική εταιρεία στον τομέα του ελαιολάδου, Acesur απέκτησε 356 εκτάρια γης στις ΗΠΑ στα οποία έχει φυτέψει ελαιόδεντρα με στόχο την αύξηση της παραγωγής της εντός τριών ετών.

Η φυτεία βρίσκεται στο Woodland, στην κομητεία Yolo, στο Σακραμέντο, μια από τις κύριες περιοχές παραγωγής της Καλιφόρνια.

Για την φετινή χρονιά, η εταιρεία έχει φυτέψει συνολικά 450.000 ελαιόδεντρα των ποικιλιών arbosana, arbequina, lecciana και sikitita, καταλήγοντας σε συμφωνία με τοπικό ελαιουργείο για το άλεσμά τους.

Με αυτόν τον τρόπο, η Acesur θα είναι σε θέση να φέρει στην αγορά ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Καλιφορνέζικης προέλευσης, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα από τον τοπικό καταναλωτή, ο οποίος λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι η Αμερική παράγει μόνο το 5% του ελαιολάδου που καταναλώνει, όντας ο κύριος καταναλωτής εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης, δήλωσε η εταιρεία, η οποία ανακοίνωσε ότι ήδη εργάζεται για την πιστοποίησης δέσμευσης άνθρακα.

Ομοίως, η εταιρεία τόνισε ότι η Acesur North America δεν σταμάτησε να αναπτύσσεται, ξεπερνώντας τα 100 εκατομμύρια δολάρια σε τζίρο φέτος, με αύξηση όγκου 15,3% «σε μια αγορά που βρίσκεται σε πτώση λόγω της ανόδου των τιμών».

Η Acesur έχει εμπορικό γραφείο στη Νέα Υόρκη από το 2012, συσκευαστήριο στο Σάφολκ της Βιρτζίνια, καθώς και ένα δίκτυο αποθηκών. Επιπλέον, τόνισε τη θέση της La Española στην αγορά των ΗΠΑ και ότι «συνεργάζεται με πολλούς από τους μεγαλύτερους λιανοπωλητές του κόσμου».

Πηγή – elaiaskarpos.gr

Σε υψηλό 15ετίας βρίσκεται ο αριθμός των προβάτων στην Αυστραλία, κάτι που έχει οδηγήσει σε «βουτιά» της τιμής του πρόβειου κρέατος, με αρκετούς κτηνοτρόφους να δηλώνουν διατεθειμένοι να χαρίσουν τα πρόβατά τους, προκειμένου να εξοικονομήσουν το κόστος εκτροφής τους.

Σύμφωνα με το CNBC, που επικαλείται στοιχεία της Meat and Livestock Australia (MLA), οι τιμές του πρόβειου κρέατος μειώθηκαν κατά 70% το περασμένο έτος, στα 1,23 δολάρια το κιλό. «Η Αυστραλία είχε αρκετές πολύ καλές σεζόν τα τελευταία χρόνια, με τον αριθμό των προβάτων να φτάνει τα 78,75 εκατομμύρια – τα περισσότερα από το 2007», δήλωσε ο αναλυτής παγκόσμιας προμήθειας της MLA, Τιμ Τζάκσον. Σημαντικό ρόλο στην άνοδο του αριθμού των προβάτων έπαιξαν οι άνω του μέσου όρου βροχοπτώσεις τα τρία τελευταία χρόνια στη Νέα Νότια Ουαλία και τη Βικτώρια. Οι βροχοπτώσεις είναι ιδανικές για την καλλιέργεια χόρτου, που ευνοεί την εκτροφή των ζώων.

«Όσο περισσότερο έβρεχε και όσο περισσότερο η αγορά παρέμενε σε άνθηση, τόσο περισσότερο οι παραγωγοί διατηρούσαν πρόβατα, με αποτέλεσμα οι αριθμοί τους να συνεχίσουν να αυξάνονται», δήλωσε ο πρόεδρος της Sheep Producers Australia, Άντριου Σπένσερ. «Οι αγρότες έχουν δει [από τότε] μια τεράστια πτώση στην κερδοφορία» είπε από την πλευρά του ο Στιβ Μαγκουάιρ, αντιπρόεδρος της WAFarmers.

Ο αριθμός των προβάτων της Αυστραλίας αναμένεται να αυξηθεί κατά 23% από το χαμηλό 100 ετών που είχε καταγραφεί το 2020, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία της MLA. Ωστόσο, η υπερπροσφορά οδήγησε τις τιμές σε κατακόρυφη πτώση, με αποτέλεσμα την αντιστροφή του άνω των προσδοκιών κέρδους που απολάμβαναν οι αγρότες πριν από τρία χρόνια, λόγω των τιμών ρεκόρ που είχαν τότε καταγραφεί.

Οι μειωμένες τιμές θεωρούνται διπλό κακό για τους αγρότες, οι οποίοι τώρα καλούνται να ταΐσουν ένα τεράστιο κοπάδι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, παρόλο που οι καιρικές συνθήκες έχουν χειροτερέψει φέτος. Σύμφωνα με την υπηρεσία μετεωρολογίας, ο Σεπτέμβριος στην Αυστραλία ήταν ο πιο ξηρός που έχει καταγραφεί, ενώ οι επόμενοι μήνες θα συνεχίσουν να είναι σχετικά ζεστοί και ξηροί.

Πηγή – cnbc.com (itspossible.gr)

Μια συνεχώς ανερχόμενη κατηγορία αποτελούν οι εξαγωγές του τσίπουρου και της τσικουδιάς, αναδεικνύοντας από τη μία πλευρά την ελληνική παράδοση στις αγορές του κόσμου και από την άλλη μία ανερχόμενη δύναμη για την εγχώρια οικονομία.

Χαρακτηριστικό της δυναμικής πορείας που διανύει το τσίπουρο και η τσικουδιά, την τελευταία 4ετία κατέγραψαν αύξηση της αξίας κατά 86%, παρά το γεγονός ότι κατέχουν μικρό μερίδιο (2,54% της αξίας και 1,1% της ποσότητας) των συνολικών εξαγωγών των αλκοολούχων ποτών ελληνικής παραγωγής.

Τα στοιχεία της Eurostat για τα ελληνικά, παραδοσιακά ποτά

Σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία της Eurostat που επεξεργάστηκε ο Σύνδεσμος Ελλήνων Παραγωγών Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών (ΣΕΑΟΠ), το πρώτο εξάμηνο του 2023, η ποσοστιαία αύξηση σε σχέση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2022 για το τσίπουρο και την τσικουδιά είναι κατά 12% (+140 χιλ. €) σε αξία και κατά 4,2% (+ 7 χιλ. κιλά) σε ποσότητα.

Οι εξαγωγές τσίπουρου και τσικουδιάς εντός ΕΕ 27 το πρώτο 6μηνο εμφάνισαν σημαντική αύξηση κατά 30% σε αξία και κατά 16% σε ποσότητα, σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο 2022.

Μεγάλη πτώση όμως παρουσιάστηκε στις εξαγωγές τσίπουρου/τσικουδιάς προς Τρίτες χώρες το Α’ εξάμηνο 2023 , καταγράφοντας μείωση κατά 27,2% σε αξία και κατά 30,2 σε ποσότητα σε σύγκριση με το αντίστοιχο εξάμηνο 2022.

Η Γερμανία αποτελεί την κυριότερη χώρα εξαγωγής τσίπουρου και τσικουδιάς, ενώ ακολουθεί η Κύπρος, η ΗΠΑ και το Βέλγιο. Στην 5η θέση είναι η Πολωνία, όπου η μεταβολή της αξίας των εξαγωγών έφτασε στο 2.901%.

Να σημειωθεί ότι η Γερμανία βρίσκεται στην πρώτη θέση προορισμού του τσίπουρο με μερίδιο 4,2%, του συνόλου σε αξία €, στη δεύτερη θέση ακολουθεί η Κύπρος με 13,6 % και στην τρίτη θέση οι ΗΠΑ με 11,3 %.

Όταν η παράδοση ανταμώνει στα …καζάνια

«Φωτιά» έχουν πάρει τα καζάνια για την απόσταξη του τσίπουρου και της τσικουδιάς/ρακής, με τους αμβυκούχους αμπελουργούς (διήμερους μικρούς αποσταγματοποιούς) να μένουν πιστοί στην παράδοση, ανταμώνοντας για το άναμμα του καζανιού.

Οι παραδοσιακές αυτές συναντήσεις, έρχονται κόντρα στα προβλήματα και στις δυσκολίες, που είχε φέτος η αμπελουργική χρονιά, καθώς η κλιματική αλλαγή έφερε τεράστιες ζημιές, με αποτέλεσμα η μείωση στην παραγωγή σε κάποιες περιοχές να φτάνει ακόμα και το 70%.

«Η χρονιά έχει πάει πίσω και υπάρχει μια οικονομική δυσκολία στον κόσμο. Με την κλιματική αλλαγή δεν ξέρω πώς θα βαδίσουμε, θα είναι δύσκολα τα πράγματα για τους παραγωγούς», μας λέει ο πρόεδρος των Αποσταγματοποιών Χανίων και μέχρι πρότινος πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αμβυκούχων και Αμπελοκαλλιεργητών Ελλάδας Γιώργος Σταματάκης.

Η αποστακτική περίοδος, σύμφωνα με τη νομοθεσία διαρκεί δύο μήνες. «Φέτος η αποστακτική περίοδος κυλά με αργούς ρυθμούς, καθώς η ετήσια παραγωγή θα φτάσει κάτω από 30%», τονίζει ο κ. Σταματάκης, προσθέτοντας χαρακτηριστικά ότι «οι ζημιές φέτος ήταν τεράστιες και σε πολλές περιπτώσεις παραγωγοί με 10 έως 30 τόνους δεν κατάφεραν να κόψουν ούτε μία ρώγα σταφύλι».

Μειωμένη από 50% έως 70% είναι η παραγωγή και στις Σέρρες. «Φέτος δεν πήγαμε καλά, καθώς δεν υπήρχαν σταφύλια. Στους μικροπαραγωγούς δεν έμεινε σχεδόν τίποτα», σημειώνει ο πρόεδρος του Συλλόγου Αμβυκούχων Αμπελουργών Σερρών Άνθιμος Γεωργιάδης.

Αφήνουν στην άκρη τα προβλήματα

Ακόμα, όμως, και σε αυτές τις δύσκολες καταστάσεις και αφήνοντας στην άκρη τα προβλήματα, οι διήμεροι αποσταγματοποιοί και οι μικροί αμπελοκαλλιεργητές από την Κρήτη έως τη Βόρεια Ελλάδα, έδωσαν για μία ακόμη χρονιά ραντεβού με την παράδοση και την μακρόχρονη ιστορία της παραδοσιακής απόσταξης.

«Το γλέντι καλά κρατεί», μας λέει ο κ. Σταματάκης. «Η παράδοση ανθεί. Δεν μας σταματάει τίποτα. Φέτος, μάλιστα, η ανάγκη για τα ανταμώματα είναι πιο έντονη, καθώς εκεί που ένα καζάνι έκαιγε 15-20 ημέρες, τώρα με τη μειωμένη παραγωγή μπορεί να δουλέψει για 2 με 3 ημέρες μόνο. Έτσι περιορίζεται η παραγωγή, αλλά το πανηγύρι γίνεται πιο έντονο και με περισσότερη συμμετοχή. Αυτή είναι η παράδοση και δεν μπορεί να χαθεί».

Στο ίδιο πνεύμα, ο κ. Γεωργιάδης μας είπε: «Ο κόσμος περιμένει τους δύο αυτούς μήνες και το αντάμωμα με φίλους και συγγενείς γύρω από ένα καζάνι για να βγάλει το τσίπουρο της χρονιάς. Αυτό αποτελεί παράδοση και ότι και αν γίνει δεν θα άλλαξει».

Γάγγραινα η παράνομη διακίνηση

Σύμφωνα με τη νομοθεσία, οι μικροί αποσταγματοποιοί (αμβυχούχοι) μπορούν να παράξουν έως 500 κιλά άνυδρου αποστάγματος, τσίπουρου/τσικουδιάς, δηλαδή, που δεν έχει αραιωθεί. Από το παραγόμενο προϊόν ενός διήμερου παραγωγού τα 50 λίτρα δεν φορολογούνται, καθώς θεωρούνται ποσότητα προς ίδια κατανάλωση.

Όμως, «παράθυρο» στη νομοθεσία επιχειρούν να βρουν κάποιοι, οι οποίοι σπρώχνουν στην αγορά μεγαλύτερες ποσότητες, αμφιβόλου ποιότητας. Χαρακτηριστικό παράδειγμα, το τελευταίο κρούσμα που εντόπισαν οι τελωνειακοί ελεγκτές της ΑΑΔΕ στο νομό Ηρακλείου Κρήτης, οι οποίοι κατάσχεσαν παράνομες δεξαμενές, μηχανισμούς παραγωγής και χιλιάδες λίτρα τσικουδιάς, στις Μοίρες (6.538 λίτρα τσικουδιάς) και στο Γάζι (16.654 λίτρα τσικουδιάς).

Να σημειωθεί ότι πάγιο αίτημα των παραγωγών αποσταγμάτων, όπως αυτό αποτυπώνεται από τον ΣΕΑΟ (Σύνδεσμος Ελλήνων Παραγωγών Αποσταγμάτων Αλκοολούχων Ποτών) είναι η αναθεώρηση του καθεστώτος παραγωγής χύμα αποσταγμάτων, ώστε να τεθούν συγκεκριμένοι κανόνες και να μη δημιουργείται αθέμιτος ανταγωνισμός έναντι του τσίπουρου /τσικουδιάς των συστηματικών αποσταγματοποιών, που επενδύουν στην ανάπτυξη επώνυμων προϊόντων,  επώνυμης ζήτησης και αυξημένης προστιθέμενης αξίας, καθώς και η καταπολέμηση παράνομης εμπορίας αλκοολούχων και αποσταγμάτων, με την ενίσχυση των μέσων και εργαλείων, για την αποτελεσματική άσκηση του έργου των διωκτικών αρχών και την εντατικοποίηση των ελέγχων στην επιτόπια αγορά.

Πηγή: ΟΤ

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρουσίασε την Πέμπτη (23 Νοεμβρίου) την πρότασή της για οικονομική στήριξη ύψους 51,7 εκατ. ευρώ προς τους Έλληνες και τους Σλοβένους γεωργούς λόγω των ζημιών που υπέστησαν από τις φυσικές καταστροφές του καλοκαιριού του 2023.

Η χρηματική ενίσχυση που προσφέρει η Κομισιόν στην Ελλάδα θα προέρχεται από το Γεωργικό Αποθεματικό του 2024 και θα ανέρχεται στα 43,1 εκατομμύρια ευρώ, σύμφωνα με την ανακοίνωση της Κομισιόν, ενώ η  Σλοβενία αναμένεται να λάβει στήριξη 8,6 εκατομμυρίων ευρώ.

Το ποσό που λαμβάνει τώρα η Ελλάδα ως ενίσχυση είναι σχεδόν τριπλάσιο σε σύγκριση με την προηγούμενη στήριξη που είχε λάβει η χώρα ύψους 15.8 εκατομμυρίων τον Ιούνιο του 2023 από το Γεωργικό Αποθεματικό του 2023, όπως αναφέρει το ελληνικό Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων σε ανακοίνωσή του.

Συγκεκριμένα, το Ελληνικό Υπουργείο έσπευσε να εκφράσει την ικανοποίησή του απέναντι στην πρόταση της Κομισιόν χαρακτηρίζοντας το εν λόγω μέτρο στήριξης ως  ένα εξαιρετικά «θετικό αποτέλεσμα».

Τόσο οι εθνικές αρχές της Ελλάδας όσο και της Σλοβενίας θα είναι υπεύθυνες, σύμφωνα με την ανακοίνωση της Κομισιόν, να «διανείμουν απευθείας την ενίσχυση στους γεωργούς για την αντιστάθμιση των οικονομικών τους απωλειών», ενώ οι πληρωμές προς τους αγρότες «αναμένεται να πραγματοποιηθούν έως τις 31 Μαΐου 2024».

Τα κράτη μέλη αναμένεται να συζητήσουν το εν λόγω μέτρο ενώ πρόκειται να ψηφίσουν επί του εκτελεστικού κανονισμού σε συνεδρίαση της επιτροπής κοινής οργάνωσης των γεωργικών αγορών στις 30 Νοεμβρίου. Εάν εγκριθεί ο εν λόγω εκτελεστικός κανονισμός, θα εκδοθεί και θα τεθεί σύντομα σε ισχύ, ώστε οι εθνικές διοικήσεις των ενδιαφερόμενων δύο χωρών να μπορέσουν να τον εφαρμόσουν χωρίς καθυστέρηση, αναφέρει σε δελτίο τύπου η Κομισιόν.

Πηγή – euractiv.gr  (Marianthi Pelekanaki)

«Στοπ» στα σενάρια που θέλουν Νέους Αγρότες της 3ης πρόσκλησης (έτος αιτήσεων 2021) να απεντάσσονται από το Μέτρο λόγω της φετινής ακαρπίας στην ελιά, που δεν τους επιτρέπει να «πιάσουν» τον προβλεπόμενο κύκλο εργασιών, βάζουν «κύκλοι» του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

«Δεν υπάρχει καμία πιθανότητα απένταξης Νέων Αγροτών της 3ης πρόσκλησης του εν λόγω προγράμματος εξαιτίας της ακαρπίας στην φετινή καλλιεργητική περίοδο στην ελιά» ανέφεραν στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων υψηλόβαθμα στελέχη του ΥΠΑΑΤ.

Μεταξύ των υποχρεώσεων που είχαν όσοι εντάχθηκαν στο εν λόγω Μέτρο είναι να πετύχουν κύκλο εργασιών (τζίρο) τουλάχιστον ίσο με τον μισό της τυπικής απόδοσης που έχουν δηλώσει. Μάλιστα, η δήλωση επίτευξης αυξημένης τυπικής απόδοσης είναι στοιχείο που έχει βαθμολογηθεί.

Αυτή η απόφαση ελήφθη προκειμένου να «διαφυλαχθεί ο προϋπολογισμός του Μέτρου από υποψήφιους με εικονικές εκμεταλλεύσεις οι οποίοι θα είχαν ως στόχο την παράνομη ενίσχυση και όχι την άσκηση της γεωργίας, η ένταξη στο μέτρο συνοδεύτηκε από αυξημένες δεσμεύσεις» όπως είπαν στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων στελέχη του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Όμως, η έντονη ακαρπία της φετινής χρονιάς τούς δυσκολεύει να καλύψουν τις τυπικές υποχρεώσεις τους, όπως το να έχουν κύκλο εργασιών από γεωργικές δραστηριότητες τουλάχιστον ίσο με το 50% της τυπικής απόδοσης εισόδου στο Μέτρο.

«Στόχος της δέσμευσης είναι η πραγματική άσκηση της γεωργίας και επειδή η τήρησή του δεν αποτελεί αυτοσκοπό, κατά την εξέταση της υποχρέωσης θα λαμβάνονται υπόψη τόσο οι ζημιές που έχουν αναφερθεί στον ΕΛΓΑ όσο και οι αναφορές των Διευθύνσεων Αγροτικής Οικονομίας των Περιφερειών σχετικά με εμφάνιση ακαρπίας ή άλλων προβλημάτων σε συγκεκριμένες καλλιέργειες προκειμένου αγροτεμάχια με καλλιέργειες που έχουν αντιμετωπίσει προβλήματα να εξαιρούνται από την υποχρέωση απόδειξης κύκλου εργασιών», υπογράμμισαν τα ίδια στελέχη.

Παράλληλα, όπως έγινε γνωστό, θα ληφθεί οπωσδήποτε υπόψη και η παρενιαυτοφορία, ενώ οι σχετικές οδηγίες αναμένεται να δοθούν εντός Δεκεμβρίου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι επιλέξιμοι κρίθηκαν περί τους 15.800 δικαιούχους οι οποίοι χρηματοδοτούνται με το ποσό των 591 εκατ. ευρώ έχοντας ως στόχο τη «δημιουργία πραγματικών γεωργικών εκμεταλλεύσεων από επαγγελματίες γεωργούς», σημείωσαν τα ίδια στελέχη.

Σημειώνεται τέλος ότι από τις προβλέψεις του εν λόγω μέτρου εξαιρείται το σύνολο των δικαιούχων σε Θεσσαλία, Εύβοια, Έβρο, Ρόδο και Φθιώτιδα, περιοχές δηλαδή οι οποίες επλήγησαν από τις πυρκαγιές του περασμένου καλοκαιριού και από τις πλημμύρες του Σεπτεμβρίου.

Πηγή ΑΠΕ-ΜΠΕ

Στον κόσμο της ελαιοκομίας, η Ισπανία κατέχει μια κυρίαρχη θέση, ειδικά όταν πρόκειται για την ποικιλία Arbequina. Αυτή η ποικιλία, η οποία είναι βασική για τους πυκνής φύτευσης ελαιώνες , αντιμετωπίζει τα τελευταία χρόνια μια ανησυχητική μείωση στις ποσότητες του παραγόμενου ελαιόλαδου.

Η μείωση αυτή έχει δημιουργήσει ανησυχία μεταξύ των παραγωγών, ιδιαίτερα στις περιοχές της Καταλονίας, όπως στις περιοχές Garrigues και Siurana, όπου η Arbequina είναι η κυρίαρχη ποικιλία. Για να αντιμετωπίσει αυτή την πρόκληση, το Ινστιτούτο Τεχνολογικής Αγροτικής Έρευνας (IRTA) έχει ξεκινήσει ένα διετές πρόγραμμα προκειμένου να προτείνει συγκεκριμένα μέτρα για τη βελτίωση των αποδόσεων.

Σύμφωνα με τους υπεύθυνους του έργου, όπως αναφέρει το περιοδικό Mercacei, «διάφοροι παράγοντες θα μπορούσαν να επηρεάσουν αυτή τη μείωση, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών στις αγρονομικές συνθήκες, των κλιματικών παραγόντων και των τεχνολογικών συνθηκών. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν την πρώιμη συγκομιδή, την υιοθέτηση νέων υπερ-εντατικών συστημάτων παραγωγής, τη μετατροπή των συστημάτων άρδευσης σε παραδοσιακές φυτείες, τις αυξημένες θερμοκρασίες, την ξηρασία, την ωρίμανση των καρπών και τη διαδικασία λιπογένεσης του λαδιού στους καρπούς, καθώς και τις συνθήκες επεξεργασίας στον μύλοι».

Το έργο έχει διάρκεια 2,5 χρόνια (Δεκέμβριος 2021-Ιούνιος 2024), εισέρχεται στην τελική φάση του. Μέχρι τώρα, έχουν συλλεχθεί πραγματικά δεδομένα για τις συνθήκες συγκομιδής και ελαιοποίησης που ελήφθησαν στα κύρια ελαιοτριβεία και των δύο περιοχών.

Σε αυτό το μονοπάτι, η IRTA συνεργάζεται στενά με τοπικούς παραγωγούς για να εντοπίσει βιώσιμες και αποτελεσματικές λύσεις, «ένα σημαντικό βήμα προς τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας και της ποιότητας των ελαιολάδου που παράγονται σε αυτές τις περιοχές, προς όφελος τόσο των αγροτών όσο και των καταναλωτών».

olivonews.it

Η επιτραπέζια ελιά, η «βασίλισσα» της Μεσογειακής διατροφής διατηρεί κάθε εποχή, σε κάθε βουκολικό και αστικό τραπέζι, περίοπτη θέση ανάμεσα σε δεκάδες άλλα υγιεινά τσιμπολογήματα, όλα δώρα της καρποφόρας ελληνικής γης. Στη χώρα μας, οι συνηθέστερες ποικιλίες ελιάς είναι οι ελιές Καλαμών, οι τσακιστές, οι λαδολιές, οι θρούμπες, οι ελιές Άμφισσας, οι Κρητικές και μερικές ακόμα.

Ειδικά, όμως, σε ότι αφορά στις ελιές Καλαμών αυτές, απαντώνται καλλιεργητικά κυρίως σε Μεσσηνία, Λακωνία και Αχαϊα, ενώ ο καρπός τους θυμίζει ως προς το σχήμα του, τη ρόγα σταφυλιού. Είναι εξαιρετικές ως βρώσιμες (επιτραπέζιες) αλλά και για την παραγωγή ελαιολάδου. Για την ακρίβεια, δίνουν μία από τις καλύτερες ποικιλίες επιτραπέζιας ελιάς σε όλη την Μεσόγειο, ενώ είναι ιδιαίτερα περιζήτητες και στο εξωτερικό και ειδικά στις χώρες που γνωρίζουν και αγαπούν την ελληνική μαγειρική παράδοση. Στη χώρα μας, η ελιά Καλαμών, αντιπροσωπεύει το 20% της συνολικής ελαιοπαραγωγής, ενώ συναντάται και με τα ονόματα Καλαματιανή (μόνο οι Μεσσήνιοι καλλιεργητές και παραγωγοί ελιάς, επιτρέπεται να αναγράφουν στις συσκευασίες τους, την ένδειξη «ΠΟΠ Καλαμάτα») και Χοντρολιά.

Πώς καταλαβαίνουμε, όμως, από το δέντρο ότι πρόκειται όντως για ποικιλία ελιάς Καλαμών; Κατ’αρχάς οι ελιές Καλαμών είναι δέντρα ψηλά, με αναρριχητική τάση, μεγάλους καρπούς και με φύλλα, που συγκριτικά με τα φύλλα των υπολοίπων ποικιλιών ελιάς, είναι εμφανώς μεγαλύτερα. Από την άλλη, η σάρκα μίας επιτραπέζιας ελιάς Καλαμών αποσπάται ευκολότερα από το κουκούτσι της (το οποίο είναι πάντα λείο), είναι συμπαγής και τραγανή και συνοδεύεται από μία διακριτική φρουτώδη γεύση, η οποία συνδυάζει το όξινο με το πικρό και το αλμυρό. Η επιδερμίδα της, στο μέγιστο ποσοστό ωρίμανσής της, από τον Νοέμβριο μέχρι τα μέσα του Δεκεμβρίου, αποκτά ένα βαθύ μαύρο προς σκούρο μοβ, χρώμα.

Τι κάνει τις ελιές Καλαμών superfood;

Και μπορεί πολλοί από εμάς να καταναλώνουμε τις ελιές Καλαμών για την ιδιαίτερη γεύση τους και αυτή τη μοναδική, σπιρτόζικη πικράδα τους, όμως υπάρχουν και εκείνοι που προτάσσουν το θέμα υγιεινή διατροφή και επικαλούνται τις superfood ιδιότητες της εν λόγω ποικιλίας κάθε φορά που τις προσθέτουν στο τραπέζι τους. Η επιστήμη, άλλωστε, έρχεται να τους επιβεβαιώσει πανηγυρικά, καθώς σύμφωνα με τα αποτελέσματα προηγούμενων ερευνών, που επικεντρώθηκαν ειδικά στα οφέλη της ελιάς Καλαμών, η συγκεκριμένη ποικιλία, αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, βιταμινών C, A, E, K και του συμπλέγματος Β. Διακρίνεται, επίσης, για την υψηλή περιεκτικότητά της σε υγιεινά λιπαρά, τα γνωστά και ως μονοακόρεστα λιπαρά.Ένα ακόμα σημαντικό εύρημα που κατατάσσει τις ελιές Καλαμών ψηλά στη λίστα με τα superfood προϊόντα, είναι τα υψηλά φαινολικά στοιχεία, που καθιστούν τις ελιές, αλλά και το ελαιόλαδο από την ποικιλία Καλαμών, φυσικά αντιοξειδωτικά και ισχυρά προστατευτικά απέναντι στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Πώς τις φτιάχνουμε στο σπίτι

Μπορούμε πανεύκολα να φτιάξουμε τις δικές μας επιτραπέζιες ελιές Καλαμών στο σπίτι, πρώτα ακολουθώντας τη διαδικασία ξεπικρίσματος και έπειτα της συντήρησής τους σε άλμη (όταν πρόκειται για μεγάλη ποσότητα).

Η διαδικασία του ξεπικρίσματος

Καταρχήν, ξεδιαλέγουμε τις ελιές. Κρατάμε εκείνες που δεν έχουν κάποια «πληγή» ή δεν φανερώνουν σημάδια αρρώστιας. Έπειτα τις ξεπλένουμε και τις χαράζουμε καλά μέχρι το κουκούτσι, μία ή δύο φορές (εναλλακτικά αν δεν θέλουμε να τις χαράξουμε, τις τρυπάμε δύο – τρεις φορές με ένα πιρούνι). Τις ρίχνουμε με λεκάνες ή σε δοχεία και τις σκεπάζουμε με νερό, φροντίζοντας να το αλλάζουμε μία φορά τη μέρα για περίπου δέκα μέρες. Ο χώρος που θα τις φυλάξουμε για αυτές τις δέκα μέρες, πρέπει να είναι δροσερός και σκιερός.

Τα μυστικά της σωστής συντήρησης

Εφόσον ξεπικρίσουμε τις ελιές, τις αφήνουμε να στραγγίξουν και τις τοποθετούμε στο τελικό δοχείο που θα παραμείνουν μέχρι την κατανάλωσή τους. Γεμίζουμε πρώτα το δοχείο με αλατόνερο και βυθίζουμε τις ελιές μέχρι να τις καλύψουμε έως επάνω, αφήνοντάς τες για μία με μιάμιση ημέρα, πάλι σε σκιερό σημείο. Μετά, τις στραγγίζουμε από το αλατόνερο (δεν ξεπλένουμε) και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αυτή τη φορά με ξίδι και νερό (αναλογία 1 προς 10) αφήνοντάς τες για περίπου 5-6 ώρες. Στο τέλος, τις στραγγίζουμε (ούτε τώρα τις ξεπλένουμε) και γεμίζουμε το δοχείο με ελαιόλαδο, καλύπτοντας το δοχείο μας μέχρι επάνω. Ένα από τα μυστικά για να μη χαλάνε οι ελιές είναι να μην παίρνουν αέρα, οπότε ιδανικά πρέπει να «κολυμπούν» μέσα στο ελαιόλαδο για όσο καιρό χρειαστεί μέχρι να καταναλωθεί και η τελευταία ελιά.

Πηγή www.olivemagazine.gr

Φέτος, όμως, το κακό έχει παραγίνει, όπως λένε παραγωγοί, καθώς η άνοδος της τιμής του ελαιολάδου έχει χειροτερέψει την κατάσταση. Μάλιστα, όπως καταγγέλλεται, υπάρχουν ακόμα και συμμορίες που χρησιμοποιούν αλυσοπρίονα για να κλέβουν γεμάτα κλαδιά ή και ολόκληρα δέντρα από αφύλακτους ελαιώνες.

Πηγή ypaithros.gr