Στα πρόθυρα της εγκατάλειψης της καλλιέργειας του αμπέλου βρίσκονται οι παραγωγοί σε μεγάλες αμπελουργικές ζώνες της χώρας, οι οποίοι μάλιστα ζητούν πριμοδότηση για την εκρίζωση.

Το γεγονός αυτό αναφέρθηκε στη συνεδρίαση του ΔΣ της ΚΕΟΣΟΕ, η οποία πραγματοποιήθηκε με αντικείμενο τα οξυμένα προβλήματα του αμπελοοινικού κλάδου της χώρας.

Παράλληλα, σημαντική βαρύτητα δόθηκε στην κατάσταση της παραγωγής και της αγοράς μετά τον τρυγητό του 2023 και τις συνθήκες, που διαμορφώνονται τόσο για τον πρωτογενή τομέα, όσο και για την μεταποίηση και την αγορά, με δεδομένα:

• την σημαντική μείωση της παραγωγής κατά 40%, εξαιτίας των ακραίων κλιματικών φαινομένων
• την αύξηση του κόστους καλλιέργειας, λόγω της ανάγκης εφαρμογής περισσότερων φυτοπροστατευτικών παρεμβάσεων , της αύξησης των τιμών των αντίστοιχων προϊόντων, αλλά και των ημερομισθίων των εργατών γης
• την αύξηση των τιμών των ξηρών υλικών (φιάλες, χαρτοκιβώτια, κλπ.)
• την μικρή αύξηση των τιμών εξαγοράς σταφυλιών που ήταν αναντίστοιχη με την μείωση της προσφοράς και την αύξηση του κόστους των συντελεστών παραγωγής
• την πρωτοφανή φέτος ένταση της παραοικονομίας, η οποία πλήττει κατά κύριο λόγο τους οινοποιητικούς συνεταιρισμούς, αφού  παράνομο προϊόν σε χαμηλές τιμές διοχετεύεται σε τμήματα της αγοράς, που δραστηριοποιούνται οι συνεταιρισμοί
• την αδυναμία και την αδιαφορία του κρατικού μηχανισμού να προβεί σε οποιουσδήποτε ελέγχους

Στα πρόθυρα της εγκατάλειψης της καλλιέργειας

Ο συνδυασμός των δεδομένων που επισημάνθηκαν έχει δημιουργήσει πλέον αρνητικό περιβάλλον δραστηριοποίησης, κυρίως στον αμπελουργικό πληθυσμό, ο οποίος σύμφωνα και με πληροφορίες των οποίων αποδέκτης είναι η ΚΕΟΣΟΕ σε μεγάλες αμπελουργικές ζώνες της χώρας, οι αμπελουργοί βρίσκονται στα πρόθυρα εγκατάλειψης της καλλιέργειας και μάλιστα ζητούν πριμοδότηση για την εγκατάλειψη, ανάλογη με τις αποφάσεις για εκρίζωση 100.000 στρεμμάτων στο Bordeaux της Γαλλίας.

Για το παραπάνω θέμα, το ΔΣ της ΚΕΟΣΟΕ θεωρεί ότι δεν αποτελεί καθ’ οιονδήποτε τρόπο πρόταση για την αντιμετώπιση των προβλημάτων που απεικονίζονται στα διαχρονικά ζημιογόνα αποτελέσματα των αμπελουργικών εκμεταλλεύσεων, παρά το ότι σε ανεπτυγμένες αμπελοοινικά χώρες, όπως η Γαλλία εφαρμόζεται η πρακτική των επιδοτούμενων εκριζώσεων, στην οποία όμως  υπάρχουν και αιτήματα από  τους Γάλλους αμπελουργούς, για  ορισμό κατώτατης εγγυημένης τιμής για τα εισκομιζόμενα σταφύλια.

Ωστόσο για όλα τα θέματα, η ΚΕΟΣΟΕ εξετάζει και το ζήτημα αλλαγής της στρατηγικής που έχει μέχρι σήμερα, με στόχο την επέλευση συνθηκών υγιούς ανταγωνισμού στην αγορά οίνου.

Μετά την αποτυχία των ελεγκτικών μηχανισμών, η ΚΕΟΣΟΕ ζητά αλλαγή στρατηγικής στα θέματα παραοικονομίας

Αίτημα ρύθμισης οφειλών

Το ΔΣ της ΚΕΟΣΟΕ, απασχόλησε επίσης εκτός των άλλων θεμάτων, η παρέμβαση με προτάσεις που απέστειλε στην ΕΘΕΑΣ, προκειμένου να συμπεριληφθούν, στο σχέδιο νόμου του υπουργείου Οικονομικών για τα Μη εξυπηρετούμενα δάνεια, δηλαδή τις οφειλές που  έχουν περιέλθει στην κατοχή Διαχειριστών Πιστώσεων (Services) ή Αγοραστών Πιστώσεων (Funds).

Για το θέμα αυτό, ιδιαίτερη βαρύτητα δίνει το ΔΣ της ΚΕΟΣΟΕ στην δίκαιη μεταχείριση των αγροτών, οι οποίοι έχουν λάβει κρατική βεβαίωση ότι έχουν πληγεί από έκτακτα φαινόμενα, όπως πλημμύρες, πυρκαγιές, σεισμούς, κλπ.

Για τις παραπάνω περιπτώσεις,  η απόφαση του ΔΣ της ΚΕΟΣΟΕ αφορά την αναγκαιότητα πλήρους διαγραφής του μεγαλύτερου μέρους των οφειλών σε δανειστές, καθώς και τη ρύθμιση των υπολοίπων οφειλών με σημαντική επέκταση του χρόνου αποπληρωμής (άνω της 20ετίας) και με χαμηλό επιτόκιο.

Πηγή www.in.gr

Την καλή του πορεία συνεχίζει το ελληνικό ακτινίδιο, το οποίο καταγράφει άνοδο στις εξαγωγές κατά 27,3% συγκριτικά με πέρσι. Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγείς εξακολουθούν να κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, καθώς σχεδόν το 30% των συνολικών φορτίωνδιακινείται προς ην Ιταλία ατυποποίητα, διαταράσσοντας την προσπάθεια της χώρας για διατήρηση της φήμης των προϊόντων της.

Ειδικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία που επεξεργάστηκε ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Φρούτων και Λαχανικών Incofruit Hellas, από 1/9/2023 έως και 24/11/2023 οι εξαγωγές ακτινιδίου ανέρχονται σε 61.427 τόνους έναντι 48.267 τόνων το αντίστοιχο διάστημα του 2022 με τις  ποσότητες προς Καναδά να ανέρχονται σε 2.525 τόνους έναντι 1.714 τόνων πέρσι, προς ΗΠΑ 4.932 τόνοι έναντι 3.044 τόνων, προς Ισπανία 11.466 τόνοι έναντι 9.604 τόνων και προς Ιταλία 16.505 έναντι 9.961 τόνων.

«Στις ποσότητες αυτές συμπεριλαμβάνονται και φορτία για βιομηχανική χρήση (προς Ιταλία, κ.α. σε άλλους προορισμούς), πιστεύοντας ότι διασφαλίσθηκε από τις αρμόδιες υπηρεσίες της χώρας μας ότι  έλαβαν την χρήση που προορίζονταν (δηλ. υπήρξε σύμβαση αγοραπωλησίας μεταξύ Έλληνα εμπόρου και αλλοδαπού βιομήχανου και επιβεβαιώθηκε ότι μεταποιήθηκαν) και δεν διατέθηκαν προς νωπή κατανάλωση», σχολιάζει ο ειδικός σύμβουλος του Συνδέσμου Incofruit Hellas Γιώργος Πολυχρονάκης.

Παράλληλα, συνεχίσθηκαν και οι φορτώσεις ακτινιδίων με προορισμό την Βραζιλία, οι οποίες ανήρθαν σε 1.491 τόνους, ενώ όπως επισημαίνουν οι εξαγωγείς, «επαληθεύεται η πρόβλεψη για μηδενισμό των εξαγωγών μας μετά την είσοδο του Ιράν στην Ινδία, οι οποίες ανέρχονται σε 1.272 τόνους έναντι 3.220 τόνων πέρσι».

Τα ατυποποίητα

Να σημειωθεί ότι παρά τις επισημάνσεις των εξαγωγέων φρούτων και λαχανικών, η ροή των ατυποποίητων ακτινιδίων κυρίως προς Ιταλία αντιστοιχούν στο 30% του συνόλου των εξαγωγών «με ότι σημαίνει τόσο για την ελληνική ταυτότητα των προϊόντων μας όσο και στην απώλεια της μετασυλλεκτικής προστιθέμενης αξίας τους».

«Βάσει των αναφερομένων φορτίων – ποσοτήτων διακινουμένων φρούτων και λαχανικών ζητείται από τις αρμόδιες ελεγκτικές υπηρεσίες η αύξηση και εντατικοποίηση των ελέγχων προς κάλυψη ικανοποιητικού αντιπροσωπευτικού ποσοστού σε σχέση με τις διακινούμενες ποσότητες, στις περιφέρειες παραγωγής και στα σημεία εξόδου της χώρας για τον ποιοτικό και υγειονομικό έλεγχο των διακινουμένων-εξαγομένων προϊόντων μας προς αποφυγή δυσφήμησης των προϊόντων μας και κυρίως από την μη τυποποίηση-συσκευασία σε πιστοποιημένους προς τούτο φορείς τυποποίησης που παρέχουν πλήρη ιχνηλασιμότητα», σημειώνει ο κ. Πολυχρονάκης.

Υπογραμμίζει δε, ότι στόχος μας οφείλει να είναι η εκμετάλλευση  της μείωσης της παραγωγής της Ιταλίας και Ισπανίας για διεύρυνση του πελατολογίου των προϊόντων μας «με ταυτοποίηση της προέλευσης τους τυποποίηση και ποιότητα και όχι η  διακίνηση πρώτης ύλης (χωρίς μετασυλλεκτική προστιθέμενη αξία) στο ιταλικό-ισπανικό εξαγωγικό εμπόριο για διατήρηση της παρουσίας του στα ράφια των λιανικών καταναλωτικών αγορών».

Χαμηλοί ρυθμοί για τα μήλα

Με χαμηλούς ρυθμούς συνεχίζονται οι εξαγωγές μήλων και από 1/9-24/11/223 η εξαγωγή τους ανέρχεται σε 16.521 τόνου έναντι 28.822 τόνων την αντίστοιχη περσινή περίοδο.

Οι εξαγωγές προς Αίγυπτο ανέρχονται σε 8624 τόνους έναντι 20.441 τόνων την αντίστοιχη προηγούμενη περίοδο, προς Σαουδική Αραβία  1.288 τόνοι έναντι 1.274 τόνων, προς Ιορδανία 999 τόνοι έναντι 2035 τόνων.

Όπως επισημαίνουν οι εξαγωγείς αυτή η μειωμένη ροή των εξαγωγών σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερα αυξημένες εισαγωγές μήλων, οι οποίες ανήλθαν σε 8.765 τόνους έναντι 2.317 πέρσι εκ των οποίων 5.985 από Βόρεια Μακεδονία «δημιουργεί ερωτήματα για την διάθεση τους και σε τυχόν περιπτώσεις εξαγωγής των εισαγομένων μήλων εφιστάται αφενός να αναγράφεται η χώρα καταγωγής τους και να συνοδεύονται από αναλύσεις τους για υπολείμματα φυτοφαρμάκων».

Εσπεριδοειδή και σταφύλια

Αυξημένες κατά 10,3% είναι οι εξαγωγές πορτοκαλιών φτάνοντας τους 22.464 τόνους, ενώ μειωμένες κατά 32,7% είναι των μανταρινιών (14.165 τόνους).

Συνεχίσθηκε η εξαγωγή επιτραπέζιων σταφυλιών με 42.350 τόνους, (μείωση κατά 11,3% έναντι του 2022)

Εξαγωγές αγγουριών και ντομάτας

Οι εξαγωγές αγγουριών το διάστημα από 1/9 έως 24/11/23 ανέρχονται σε 9.867 τόνους έναντι 9.250 τόνων την περίοδο 2022 καταγράφοντας άνοδο κατά 6,7%.

Μετά την 9η Σεπτεμβρίου οι εισαγωγές ντομάτας στη χώρα μας αυξάνονταν αλματωδώς μέχρι τις 3/11. Μετά όμως την είσοδο την είσοδο της ελληνικής παραγωγής οι εισαγωγές σταμάτησαν και ενδεικτικά: από 1/9-24/11 οι εισαγωγές ανήλθαν σε 9.731 τόνους έναντι 4.509 τόνων το 2022, εκ των οποίων από Τουρκία 6.438 τόνοι έναντι 3.069 τόνοι πέρσι.

Ευρωπαϊκές απορρίψεις και εγκρίσεις

Την πρόταση της Επιτροπής για την δραστική μείωση χρήσης των φυτοπροστατευτικών προϊόντων απέρριψε το Ευρωκοινοβούλιο, ενώ ενέκρινε τη θέση του σχετικά με νέους κανόνες σε επίπεδο ΕΕ για τις συσκευασίες.

Οι δύο αυτές ψηφοφορίες, αποτελούν σημαντικά θέματα για τον τομέα των οπωροκηπευτικών. Ο Σύνδεσμος Incofruit Hellas χαιρετίζει την έγκριση του σχεδίου κανονισμού για τη συσκευασία χωρίς τους περιορισμούς, που είχαν αρχικά προγραμματιστεί για τον τομέα των οπωροκηπευτικών, καθώς το Κοινοβούλιο διάγραψε το παράρτημα V σημείο 2 σχετικά με τις συσκευασίες μίας χρήσης για νωπά οπωροκηπευτικά βάρους μικροτέρου του 1,5 Kgr.

«Είμαστε πραγματικά ικανοποιημένοι με αυτήν την ψηφοφορία. Τώρα έχουμε έναν μη δεσμευτικό ευρωπαϊκό κανονισμό που θα επιτρέψει την επίτευξη συγκεκριμένων και σημαντικών έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των απορριμμάτων συσκευασίας και συσκευασίας, χωρίς ανεπιθύμητες παρενέργειες στα απορρίμματα τροφίμων και στην ασφάλεια των προϊόντων. Οι εξαγωγείς μας θα μπορούν να λειτουργούν με σαφείς κανόνες, κάτι που είναι πολύ σημαντικό. Η συσκευασία, παρέχει θετικά χαρακτηριστικά στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που κυκλοφορούν, όπως ασφάλεια, ιχνηλασιμότητα, ποιότητα, διατροφικές πληροφορίες, προέλευση, πληροφορίες για τη μέθοδο παραγωγής και διαφοροποίηση από τον ανταγωνισμό.

Επιπλέον, απέρριψε το σχέδιο κανονισμού για τη βιώσιμη χρήση φυτοϋγειονομικών προϊόντων, που πρότεινε δραστική μείωση της χρήσης τους στην ΕΕ, είναι ένα γεγονός που δείχνει, την ρεαλιστική αντιμετώπιση της υφιστάμενης πραγματικότητας της παραγωγής των αγροδιατροφικών προϊόντων μεταξύ των οποίων και των φρούτων και λαχανικών.

Η πρόταση κανονισμού για τη βιώσιμη χρήση φυτοϋγειονομικών προϊόντων, η οποία απορρίφθηκε από τους ευρωπαίους βουλευτές , αποτελούσε πολύ σοβαρή απειλή για την παραγωγή στην ΕΕ, για τον Σύνδεσμό μας  στην αντιμετώπιση  παρασίτων και φυτικών ασθενειών, χωρίς αποτελεσματικές εναλλακτικές λύσεις, που θα εξασφαλίζουν ότι όλοι οι άνθρωποι θα έχουν πρόσβαση σε επαρκή προμήθεια υγιεινών τροφίμων σε προσιτές τιμές», επισημαίνει ο Incofruit Hellas.

Πηγή www.in.gr

Μέτρα κατά των οφειλετών δρομολογεί το ΚΕΑΟ, μετά την νέα έκρηξη των οφειλών προς τα Ασφαλιστικά Ταμεία, που έσπασαν για πρώτη φορά το «φράγμα» των 47 δισ. ευρώ.

Σύμφωνα με την γ’ τριμηνιαία έκθεση του Κέντρου Είσπραξης Ασφαλιστικών Οφειλών, στα τέλη Σεπτεμβρίου το συνολικό χρέος ανήλθε στα 47,16 δισ. ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 1,7 δισ. ευρώ μέσα σε ένα έτος και πάνω από 622 εκατ. ευρώ, σε σχέση με τρεις μήνες νωρίτερα.

Το ΚΕΑΟ ήδη απέστειλε 17.579 νέες ατομικές ειδοποιήσεις, ασκώντας περισσότερη πίεση στους οφειλέτες, ώστε να ενταχθούν σε κάποιας μορφής ρύθμιση, ή να εξοφλήσουν άπαξ το χρέος τους. Το χρονικό περιθώριο που δίνεται για να τακτοποιηθεί η συγκεκριμένη εκκρεμότητα είναι 20 μέρες μετά την παραλαβή της σχετικής ατομικής ειδοποίησης. Εν συνεχεία ακολουθείται συγκεκριμένη διαδικασία, ώστε να εκκινήσει η λήψη αναγκαστικών μέτρων είσπραξης.

Πιο συγκεκριμένα, το ΚΕΑΟ αξιολογεί τον οφειλέτη μέσω της δημιουργίας ενός ατομικού προφίλ, ακριβώς πριν από τη λήψη αναγκαστικών μέτρων είσπραξης. Εκτός από τις πληροφορίες που έχει συγκεντρώσει το ίδιο το Κέντρο από τις αρμόδιες υπηρεσίες του, υπάρχει διασύνδεση με το Μητρώο της Γενικής Γραμματείας Πληροφοριακών Συστημάτων (ΓΓΠΣ), ενώ αξιοποιούνται και στοιχεία από το Γενικό Εμπορικό Μητρώο (ΓΕΜΗ). Εν συνεχεία, τίθενται προς χρήση ειδικά κριτήρια για να φανεί ο βαθμός εισπραξιμότητας και η επισφάλεια της κάθε οφειλής. Αυτά είναι:

Ύψος οφειλής: Από αυτό εξαρτάται και η επιλογή του κατάλληλου είδους μέτρου.
Συμπεριφορά οφειλέτη: Αξιολογείται η στάση του οφειλέτη σε σχέση με την εκπλήρωση των υποχρεώσεών του. Για παράδειγμα ελέγχεται αν καταβάλλονται οι τρέχουσες εισφορές, ή εάν καταβάλλεται παράλληλα ανελλιπώς ένα ποσό ως «έναντι» για να μειώνεται η ληξιπρόθεσμη οφειλή. Σε μια τέτοια περίπτωση, το προφίλ της αξιοπιστίας του οφειλέτη ενισχύεται και, για όσο διαρκεί αυτή η συμπεριφορά, τα αναγκαστικά μέτρα είσπραξης δεν ενεργοποιούνται άμεσα.

Παλαιότητα οφειλής: Εξετάζεται το χρονικό σημείο δημιουργίας των οφειλών. Έτσι, εκτιμάται αν τα χρέη οφείλονται στην οικονομική κρίση, ή είναι αποτέλεσμα της συστηματικής αφερεγγυότητας του οφειλέτη. Πρέπει να επισημανθεί ότι, από το σύνολο του χρέους, πάνω από το 66%, δηλαδή 31,25 δισ. ευρώ είναι «παλιό», δηλαδή έχει δημιουργηθεί πριν από το 2009.

Σε κάθε περίπτωση, τα στοιχεία του ΚΕΑΟ δείχνουν ότι μεγάλο μέρος του χρέους, έχει συσσωρευτεί σε μικροφειλέτες (οφειλές έως 15.000 ευρώ). Επίσης, φαίνεται ότι από τις πιέσεις που ασκούνται, υπάρχει ροή εσόδων, καθώς εισπράχθηκαν περισσότερα από 436 εκατ. ευρώ μέσα σε τρεις μήνες, αλλά πάλι αυτό δεν στάθηκε εμπόδιο στην περαιτέρω σημαντική αύξηση του χρέους.

Πιο αναλυτικά, από την γ’ έκθεση του ΚΕΑΟ για τη φετινή χρονιά, προκύπτουν τα εξής:

To γ’ τρίμηνο εισπράχθηκαν 436.282.464 ευρώ. Στο εννεάμηνο του τρέχοντος έτους, το ΚΕΑΟ εισέπραξε περισσότερα από 1,24 δισ. ευρώ.
Εντάχθηκαν στο ΚΕΑΟ κατά το διάστημα Ιουλίου – Σεπτεμβρίου 2023, άλλοι 51.185 νέοι οφειλέτες, με συνολικό χρέος προς την Κοινωνική Ασφάλιση, ύψους 20.723.232 ευρώ. Ο συνολικός αριθμός τους ανήλθε πλέον σε 2.296.099 φυσικά και νομικά πρόσωπα.

Το συνολικό χρέος στο ΚΕΑΟ στα τέλη Σεπτεμβρίου του τρέχοντος έτους, ήταν 47,16 δισ. ευρώ, δηλαδή αυξημένο κατά 622.378.751 ευρώ, μέσα σε ένα τρίμηνο. Η μεταβολή αυτή προέκυψε λόγω αύξησης 227.762.605 στις κύριες οφειλές και 394.616.146 από πρόσθετα τέλη.
Σε σχέση με πριν από ένα έτος, όταν το χρέος ήταν στα 45,46 δισ. ευρώ, διαπιστώνεται αύξηση κατά 1,7 δισ. ευρώ.

Το περισσότερο χρέος (24,21 δισ. ευρώ), έχει συσσωρευτεί σε 564.118 οφειλέτες, που προέρχονται από το πρώην ΙΚΑ, άρα είναι κυρίως νομικά πρόσωπα. Σε πλήθος, οι περισσότεροι οφειλέτες (860.916) είναι μη μισθωτοί ασφαλισμένοι στον ΕΦΚΑ, που χρωστούν συνολικά 5,66 δισ. ευρώ. Σημαντικό όμως είναι και το χρέος που έχει συγκεντρωθεί σε 491.816 οφειλέτες που προέρχονται από τον ΟΑΕΕ (ελεύθεροι επαγγελματίες), το οποίο ανέρχεται σε 13,8 δισ. ευρώ.

Διαπιστώνεται συγκέντρωση πλήθους οφειλετών στις χαμηλότερες κλίμακες. Έτσι, 1.742.773 οφειλέτες ή το 75,9% του συνόλου, έχουν χρέος έως 15.000 ευρώ ο καθένας. Επίσης, το 89,08% του συνόλου ή 2.045.319 οφειλέτες, έχουν χρέος έως 30.000 ευρώ ο καθένας.

Το 14,13% του τρέχοντος υπολοίπου, ακριβέστερα 6,66 δισ. ευρώ, έχει συγκεντρωθεί σε 94.798 οφειλέτες, με χρέος 50.000 – 100.000 ευρώ έκαστος.

Για άλλη μια φορά διαπιστώνεται ότι το μεγαλύτερο μέρος του χρέους προς το ΚΕΑΟ, αφορά λίγους μεγαλο-οφειλέτες, που χρωστούν πάνω από 1 εκατ. ευρώ έκαστος. Ειδικότερα, καταγράφηκαν μόλις 2.605 οφειλέτες αυτής της κατηγορίας, που συγκεντρώνουν το 23,60% του συνόλου του χρέους, δηλαδή 11,13 δισ. ευρώ.
Το 66,26% του συνόλου του χρέους, δηλαδή 31,25 δισ. ευρώ θεωρείται «παλιό» καθώς η χρονολογική αφετηρία του, ξεκινάει πριν από το 2009. Το χρέος αυτό έχει συσσωρευτεί σε 647.891 οφειλέτες. Αντίστοιχα, τα υπόλοιπα 15,91 δισ. ευρώ του χρέους, προέκυψαν μετά το 2009, άρα προέρχονται από την περίοδο της οικονομικής κρίσης και μετά και αφορούν αισθητά περισσότερους, δηλαδή 1.648.208 οφειλέτες.
Κατά το γ’ τρίμηνο εστάλησαν από το ΚΕΑΟ 17.579 ατομικές ειδοποιήσεις προς οφειλέτες ώστε να ρυθμίσουν το χρέος τους.

Οι ενεργές ρυθμίσεις στα τέλη Σεπτεμβρίου ήταν 362.468 και το ποσό προς ρύθμιση 4,76 δισ. ευρώ.

Πηγή: Ναυτεμπορική

Ο ελαιοπυρήνας (γνωστός στον τόπο μας και ως πυρήνα) είναι το στερεό απόβλητο των ελαιοτριβείων μετά την έκθλιψη των ελιών και την παραγωγή ελαιολάδου.

Το συγκεκριμένο απόβλητο έχει κάποια υγρασία (45 – 65 %) και περιέχει ένα ποσοστό ελαιώδους, το γνωστό σε όλους μας πυρηνέλαιο. Ο ελαιοπυρήνας αν απλά αφαιρεθεί με κάποιο τρόπο η υγρασία του, δεν είναι κατάλληλος για καύση λόγω του ποσοστού πυρηνελαίου που αυτός περιέχει.

Προτού λοιπόν μπει στον καυστήρα του σπιτιού μας ή της επιχείρησης μας, πρέπει να υποστεί μια επεξεργασία ώστε να αφαιρεθεί το πυρηνέλαιο.

Μετά την ξήρανση και εκχύλιση του ελαιοπυρήνα και την απομάκρυνση του πυρηνελαίου, παραλαμβάνουμε τον ξηρό, εκχυλισμένο ελαιοπυρήνα ή αλλιώς πυρηνόξυλο.

Το πυρηνόξυλο αποτελείται από:

α) Τον πυρήνα της ελιάς, που είναι ξυλώδης και κατακερματισμένος.

β) Το σαρκώδες μέρος – ψύχα της ελιάς (αποξηραμένη) σε μορφή σκόνης.

γ) Τη φλούδα του καρπού, επίσης σε μορφή σκόνης.

Αποδοτικό

Το πυρηνόξυλο βρίσκεται στις κορυφαίες θέσεις του καταλόγου με τα καλύτερα βιοκαύσιμα, όπως έχει διαπιστωθεί από τις αναλύσεις και τις έρευνες που διεξάγει το Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) σε περισσότερα από διακόσια είδη βιομάζας τα τελευταία δύο χρόνια.

Οικονομικό

Αποτελεί μια από τις οικονομικότερες λύσεις για οικιακή θέρμανση, αφού, σύμφωνα με έρευνες, το κόστος θέρμανσης ενός νοικοκυριού σε σχέση με το πετρέλαιο, μειώνεται έως και 5 φορές καθώς η θερμοδυναμική ισοδυναμία του πυρηνόξυλου με το πετρέλαιο θέρμανσης είναι 9.460 έναντι 3.150 Kcal / Kgr = 3,004.

Οικολογικό

Σημαντική από περιβαλλοντικής άποψης είναι η πολύ χαμηλή έως μηδαμινή περιεκτικότητα του σε θείο (το οποίο συμβάλλει στη δημιουργία της όξινης βροχής) καθώς και ότι το καύσιμο δεν περιέχει τοξικές ενώσεις ή βαρέα μέταλλα. Επιπλέον η καύση του πυρηνόξυλου έχει ΑΡΝΗΤΙΚΟ ισοζύγιο διοξειδίου του άνθρακα (CO2) και δεν συνεισφέρει στο φαινόμενο του θερμοκηπίου – επειδή οι ποσότητες του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) που απελευθερώνονται κατά την καύση του, δεσμεύονται πάλι από τα φυτά για τη δημιουργία της βιομάζας και επιπλέον η ανάπτυξη του ριζικού συνεισφέρει αρνητικά στο ισοζύγιο του άνθρακα διότι δεν το κόβουμε όπως τον καρπό.

Πηγή – View Θέρμανση

 Αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων που κάθε Χριστούγεννα λάμπει στα γιορτινά τραπέζια. Τα μελομακάρονα μας έχουν έρθει από τη Μικρά Ασία. Ήταν τα γνωστά, σμυρναίικα «φοινίκια» τα οποία ήταν λίγο πιο σκληρά και λιγότερο μελωμένα. Οι νέες νοικοκυρές ίσως βρίσκουν τη συνταγή τους, μπελαλίδικη, αλλά, τίποτα δεν είναι δύσκολο. Αρκεί να γνωρίζετε μερικά μικρά μυστικά και η επιτυχία τους είναι σίγουρα εξασφαλισμένη.

Αλεύρι:

Το αλεύρι για τα σωστά μελομακάρονα είναι αυτό που αναφέρεται ως «για όλες τις χρήσεις». Προτιμήστε να αγοράσετε καλής ποιότητας από επώνυμη εταιρεία και όχι χύμα από το φούρνο το οποίο θα έχετε κοσκινίσει πριν το χρησιμοποιήσετε.

Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο;

Το σωστό είναι να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, αλλά αν το λάδι σας είναι «βαρύ» μπορείτε να ισομοιράσετε την ποσότητα σε κάποιο καλής ποιότητας σπορέλαιο.

Καρύδια:

Τα καρύδια να είναι φρέσκα. Δοκιμάστε πριν αγοράσεις γιατί πολλές φορές είναι πολυκαιρισμένα με μια πολύ κακή γεύση.

Μέλι:

Χρησιμοποιήστε αυθεντικό, ελληνικό μέλι καλή ποιότητας.

Τα μπαχαρικά:

Η κανέλα και το γαρύφαλλο είναι απολύτως απαραίτητα αλλά δεν πρέπει να είναι υπερβολικά σε ποσότητα γιατί θα έχουν αντίθετο αποτέλεσμα από αυτό που επιθυμείτε. Αν υπερβάλετε θα πικρίσουν, αν βάλετε ελάχιστα δεν θα δώσουν το άρωμα που πρέπει. Ακολουθήστε πιστά τις ποσότητες που σας δίνει η συνταγή.

Εκτός από τα μπαχαρικά:

Χρησιμοποιήστε και αρώματα που αγαπάτε. Ένα καλό μπράντι, ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού, τριμμένο τζίντερ για πιο πικάντικη γεύση ή χρησιμοποιήστε μαύρη ζάχαρη αντί για λευκή για μια πιο ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά:

Όλα τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και οι ποσότητες να έχουν μετρηθεί πριν ξεκινήσετε την διαδικασία παρασκευής ώστε να μην χρειάζετε να ψάχνετε σε ντουλάπια.

Ζύμη:

Η ζύμη για τα μελομακάρονα δεν χρειάζεται υπερβολή στο ζύμωμα. Μια απλή ανάδευση είναι αρκετή ώστε να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή και μαλακή. Μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από αυτό που προτείνει η συνταγή, επειδή νομίζετε ότι χρειάζεται για να γίνει πιο σφιχτή.

Πλάσιμο:

Το πλάσιμο θα πρέπει να γίνει σε σχετικά γρήγορο χρόνο γιατί όση περισσότερη ώρα μένει η ζύμη, τόσο περισσότερο σφίγγει. Προτιμήστε να κάνετε μικρότερη ποσότητα ώστε να μπορείτε να τη διαχειριστείτε σε σωστό χρόνο. Πλάστε τα μελομακάρονα όσο ποιο ομοιόμορφα μπορείτε ώστε να μπορούν να ψηθούν σωστά. Αν δεν είσαστε σίγουροι για το μέγεθος, μπορείτε να ζυγίζετε τα κομμάτια ζύμης πριν τα πλάσετε.

Τρίφτες:

Οι παλιές νοικοκυρές είχαν λόγο που έφτιαχναν τα μελομακάρονα πιέζοντάς τα επάνω σε τρίφτες και μετά τα κυλούσαν ελαφρά για να τους δώσουν το χαρακτηριστικό σχήμα. Αυτή η μικρή ένωση που δημιουργείται στη βάση του μελομακάρονου είναι για να μπορεί το σιρόπι να φτάσει μέχρι το βάθος του μπισκότου.

Άπλωμα:

Απλώστε τα μελομακάρονα στη λαμαρίνα χωρίς να την λαδώσετε. Η ζύμη έχει αρκετό ελαιόλαδο και δεν υπάρχει περίπτωση να σας κολλήσουν. Θα σας πρότεινα να στρώσετε με αντικολλητικό χαρτί ώστε να μην κινδυνεύει να καεί περισσότερο η βάση τους λόγω του λαδιού που θα έρχεται σε απευθείας επαφή με την καυτή λαμαρίνα.

Θερμοκρασία:

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην θερμοκρασία και το χρόνο ψησίματος. Δεν πρέπει να παραψηθούν αλλά ούτε να μείνουν ωμά. Συνήθως ο χρόνος είναι περίπου 20-25 λεπτά στους 180°C ανάλογα φυσικά με το μέγεθός του. Το χρώμα τους πρέπει να είναι χρυσοκάστανο και όταν σπάσετε ένα θα πρέπει να μην υπάρχει υγρασία ή άψητη ζύμη.

Ζύμη (ξανά):

Αν έχετε κάνει μεγάλη δόση ζύμης και χρειάζεται να ψήνετε για αρκετές ώρες, όσο προχωράτε στο ψήσιμο θα πρέπει κάποια στιγμή να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου γιατί θα υπάρχει κίνδυνος να καούν οι τελευταίες δόσεις.

Σιρόπιασμα:

Σχετικά με το σιρόπιασμα θα πρέπει να αποφασίσετε από την αρχή τι θέλετε να ακολουθήσετε. Κρύο σιρόπι-ζεστά μελομακάρονα ή το αντίθετο. Προσωπικά θα πρότεινα κρύα μελομακάρονα και ζεστό σιρόπι και ο λόγος είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε όλα τα μελομακάρονα χωρίς να βιάζεστε και αφού κρυώσουν να ασχοληθείτε με το σιρόπιασμα. Αν ακολουθήσετε τον άλλο τρόπο θα πρέπει να έχετε κρύο το σιρόπι και κάθε δόση μελομακάρονων που ψήνετε να φροντίζετε να την σιροπιάζετε. Αυτό θα σας κουράσει και θα σας μπερδέψει.

Τραγανά:

Το πόσο σιροπιασμένα τα θέλετε εξαρτάται αποκλειστικά από σας. Αν αγαπάτε τα τραγανά θα τα αφήσετε ελάχιστα λεπτά ενώ αν τα θέλετε ζουμερά θα τα αφήσετε περισσότερο αλλά όχι υπερβολικά γιατί κινδυνεύουν να γίνουν πολύ μαλακά.

Αλεύρι ή σιμιγδάλι:

Οι συνταγές που προτείνουν μόνο αλεύρι στη ζύμη χρειάζονται περισσότερο χρόνο στο σιρόπι απ’ ότι οι συνταγές που έχουν και σιμιγδάλι.

Ράντισμα:

Αφού τοποθετήσετε τα μελομακάρονα στον δίσκο, ραντίστε τα με λίγο έξτρα μέλι και πασπαλίστε με χοντροτριμμένα καρύδια.

Γεύση:

Για να διατηρήσουν τη γεύση και τα αρώματά τους προτιμήστε να τα τοποθετήσετε σε ένα δίσκο με καπάκι ή σε μια τουρτιέρα.

Διάθεση:

Το μεγαλύτερο μυστικό για την απόλυτη επιτυχία είναι η διάθεση. Φτιάξτε τα μελομακάρονα παρέα με φίλους ή τα παιδιά σας υπό τους ήχους χριστουγεννιάτικων τραγουδιών. Είναι σίγουρο ότι θα διασκεδάσετε, θα χαρείτε και θα φτιάξετε τα καλύτερα και πιο νόστιμα μελομακάρονα.

Καλή επιτυχία!

Συνεχίζεται η μάχη για την πάταξη της λαθροϋλοτομίας στην περιοχή της Ναυπακτίας με τους υπαλλήλους του Δασαρχείου Ναυπάκτου να βρίσκονται καθημερινά επί ποδός για την αντιμετώπιση του φαινομένου και φυσικά για την σύλληψη όσων προβαίνουν σε παράνομη υλοτομία.

Το πρωί της Παρασκευής 24/11 οι δασικοί υπάλληλοι προχώρησαν στην κατάσχεση τριών τόνων καυσόξυλων που παράνομα είχαν κοπεί στην περιοχή της Αγίας Κυριακής στην Καλαβρούζα Ναυπακτίας.

Οι δράστες αντιλήφθηκαν την παρουσία των δασοφυλάκων και κατάφεραν να ξεφύγουν, αφήνοντας πίσω τους ωστόσο τα ξύλα. Οι δασικοί υπάλληλοι τα κατάσχεσαν και αφού τα μετέφεραν στο Δασαρχείο, καταγράφηκαν και σύμφωνα με τον δασάρχη Ναυπάκτου Γιώργο Ράπτη θα αποδοθούν σε άτομα που τα έχουν ανάγκη και ανήκουν σε ευπαθείς ομάδες.

Οι δασικοί υπάλληλοι θα συνεχίσουν το έργο τους και θα προβαίνουν καθημερινά σε περιπολίες και ελέγχους στην ευρύτερη περιοχή, σημείωσε μεταξύ άλλων ο Δασάρχης Ναυπάκτου ο οποίος υπενθύμισε στους πολίτες πως η σύλληψη για παράνομη υλοτομία και πώληση καυσόξυλων επιφέρει βαρύτατες ποινικές ποινές και φυσικά εκτός από το πρόστιμο που είναι υψηλό, γίνεται και η κατάσχεση του αυτοκινήτου με τα οποία μεταφέρονται τα ξύλα και όλα τα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για την κοπή των ξύλων όπως τα αλυσοπρίονα.

Ο κ. Ράπτης σημείωσε ότι αν οι πολίτες λόγω και της οικονομικής δυσχέρειας που αντιμετωπίζουν, αδυνατούν να αγοράσουν ξύλα, μπορούν να απευθυνθούν στο Δασαρχείο Ναυπάκτου και να καταθέσουν αίτηση έτσι ώστε να τους επιτραπεί η προμήθεια καυσόξυλων από το δάσος και σε επιλεγμένα σημεία που θα υποδείξει η υπηρεσία.

Εδώ και χρόνια το Δασαρχείο Ναυπάκτου αντιμετωπίζει σοβαρό πρόβλημα υποστελέχωσης. Σύμφωνα με τον Δασάρχη, το πρόβλημα αυτό είναι γενικό καθώς η Πολιτεία έχει απαξιώσει τις υπηρεσίες και δεν φροντίζει για την ενίσχυσή τους με το κατάλληλο προσωπικό. «Είμαστε λίγοι και οι περισσότεροι άνω των 55 ετών. Ποιοι να κάνουν περιπολίες και ποιοι να προβούν σε ελέγχους. Το προσωπικό μας δεν επαρκεί ούτε για την επιτήρηση των δασικών εκτάσεων πλησίον της πόλης της Ναυπάκτου, πόσο μάλλον για τα εκατομμύρια στρέμματα δάσους που έχουμε στην ευθύνη μας. Ωστόσο έστω και αυτοί οι δασικοί υπάλληλοι είναι ευσυνείδητοι και κάνουν πολύ καλά την δουλειά τους, υπογράμμισε ο κ. Ράπτης. Άλλο ένα πρόβλημα που απασχολεί την υπηρεσία είναι και το γεγονός ότι τα κονδύλια που στέλνονται στο Δασαρχείο Ναυπάκτου για την κάλυψη των αναγκών σε καύσιμα των υπηρεσιακών οχημάτων, είναι πολύ λίγα και δεν φτάνουν επ ουδενί. Μιλώντας για τα υπηρεσιακά οχήματα, ο Δασάρχης είπε πως αυτά είναι πεπαλαιωμένα με χιλιάδες χιλιόμετρα «φορτωμένα» και είναι αξιόμαχα χάρη στις φιλότιμες προσπάθειες που κάνουν οι δασικοί υπάλληλοι.

Πηγή: LEPANTOTV