Ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Λευτέρης Αυγενάκης, ανακοίνωσε μια σειρά σημαντικών μεταρρυθμίσεων στον αγροτικό τομέα, προκειμένου να ενισχυθεί η συνεργατικότητα και η αειφόρος ανάπτυξη. Με το νέο πρόγραμμα “Απόλλων”, που επικεντρώνεται στον πρωτογενή τομέα, αναμένεται να μειωθεί το κόστος παραγωγής μέσω της μείωσης της τιμής του ηλεκτρικού ρεύματος.

Η επικαιροποίηση του θεσμικού πλαισίου των συνεταιρισμών θα γίνει σε συνεργασία με την Εθνική Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΕΘΕΑΣ), με στόχο τη δημιουργία ενός πιο ευέλικτου και αποδοτικού πλαισίου για τη συνεργασία των αγροτών. Παράλληλα, προβλέπεται η διεξαγωγή μεταρρυθμίσεων στις Διεπαγγελματικές Οργανώσεις, προκειμένου να ενισχυθεί ο θεσμός και να διευκολυνθεί η συνεργασία τους με το Υπουργείο.

Ο κ. Αυγενάκης επεσήμανε την ανάγκη για ευελιξία στα περιβαλλοντικά σχήματα και τη σημασία της συνεργασίας με τα κόμματα της αντιπολίτευσης για την υλοποίηση των προτεραιοτήτων του αγροτικού τομέα. Τέλος, υπογράμμισε τη συνεχή στήριξη προς την ΕΘΕΑΣ και τη σημασία της ενισχυμένης συνεργασίας της Ελλάδας με ευρωπαϊκούς και διεθνείς οργανισμούς για την υπεράσπιση των συμφερόντων των αγροτών.

Είμαστε πάντα δίπλα στον αγρότη! Στο e-Αgrotis.gr βρίσκουμε, ψάχνουμε και είμαστε δίπλα στον αγρότη, προσφέροντας ουσιαστική στήριξη και πλήρεις ενημερώσεις για τα θέματα που τον απασχολούν.

Το ελαιόλαδο, ο πολύτιμος υγρός χρυσός της γης, είναι ένα προϊόν που μας συνοδεύει από την αρχαιότητα, φέρνοντας μαζί του τις αρώματα και τις γεύσεις της γης. Όμως, πώς μπορούμε να διακρίνουμε το καλό ελαιόλαδο από το μέτριο ή το κακό; Οι παλιοί γεωργοί, με την αλάνθαστη εμπειρία τους, μας διδάσκουν να ακολουθούμε τη μύτη και τη γλώσσα μας, όχι το λαιμό μας, για να ανακαλύψουμε τον αληθινό θησαυρό του ελαιολάδου.

1ο Βήμα: Οσμή

Η οσμή του ελαιολάδου είναι το πρώτο βήμα προς την ανακάλυψη της ποιότητάς του. Πλησιάζοντας τη μύτη μας κοντά στο δοχείο, αφήνουμε τις ζωηρές αρωματικές νότες του ελαιολάδου να μας πλημμυρίσουν. Το φρέσκο ελαιόλαδο θα μας μεταφέρει ανάμνηση της γης και της φύσης, με έντονα αρώματα ελιάς και φρούτων που θα μας καθηλώσουν.

2ο Βήμα: Γεύση

Αφού ζεστάνουμε ελαφρά το ελαιόλαδο στα παλάμες μας, το δοκιμάζουμε με μικρές γουλιές, γεμίζοντας τη στοματική κοιλότητα μας. Αφήνουμε τις γεύσεις να κυριαρχήσουν, νιώθοντας την πικάντικη πικράδα ή την γλυκύτητα του ελαιολάδου στη γλώσσα και στον ουρανίσκο μας. Η αίσθηση του παχύρευστου και η εναλλαγή των γεύσεων είναι ενδείξεις ποιότητας.

3ο Βήμα: Χρώμα

Το χρώμα του ελαιολάδου δεν είναι μόνο αισθητικό στοιχείο, αλλά μας δίνει επίσης πληροφορίες για τη φρεσκάδα του προϊόντος. Το έντονο και ζωντανό χρώμα, είτε πράσινο είτε χρυσοκίτρινο, αποκαλύπτει τη φρεσκάδα και την ποιότητα του ελαιολάδου.

Με αυτούς τους τρεις οδηγούς, μπορούμε να ανακαλύψουμε τον αληθινό θησαυρό του ελαιολάδου και να απολαύσουμε όλη τη γευστική και αρωματική του πλούτο. Αναζητήστε πάντα τη φρεσκάδα, τη γεύση και το χρώμα στο ελαιόλαδο που επιλέγετε, για να απολαύσετε τη μοναδική εμπειρία του αυθεντικού ελαιολάδου.

Το θυμάρι με το εκλεκτό διακριτικό του άρωμα, είναι ένας μικρός πολυετής θάμνος και ιδιαίτερα αγαπητός στο μαγείρεμα.   

Σε ύψος σπάνια ξεπερνά τα 30 με 40 εκατοστά. Συναντάται αυτοφυές σχεδόν σε όλες τις χώρες με μεσογειακό κλίμα και στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας σε διάφορες ποικιλίες.   

Είναι εξαιρετικά ανθεκτικό και θα το δείτε να φυτρώνει από τα ξερικά νησιά ως τις πιο άγονες πλαγιές στα βουνά.

Υπάρχουν πολλά αυτοφυή είδη θυμαριού ( περίπου 120) εκ των οποίων 24 στην Ελλάδα. Ως καλλιεργήσιμο είδος όμως χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά το κοινό θυμάρι (thymus vulgaris) και αυτό γιατί παράγει τη μεγαλύτερη ποσότητα αιθέριου ελαίου. Το κοινό θυμάρι είναι ένας πολυετής αειθαλής θάμνος με λεπτά φυλλαράκια και ύψος από 15 έως 30 εκατοστά. Ανθίζει στα τέλη της άνοιξης με λευκά η μωβ ανθάκια ανάλογα με την ποικιλία.

Χωρίζεται σε δύο κατηγορίες:

• Θυμάρι Προβηγκίας η καλοκαιρινό που χρησιμοποιείται για νωπή κατανάλωση, αποξήρανση και παραγωγή αιθέριου ελαίου.
• Κηπευτικό ή χειμωνιάτικο θυμάρι που καλλιεργείται σε βόρειες χώρες λόγω της μεγάλης ανθεκτικότητας του στο κρύο, μόνο για νωπή κατανάλωση.

Σε εμπορική κλίμακα χρησιμοποιείται και το λεμονοθύμαρο (Thymus citriodora), το οποίο αποτελεί διασταύρωση δυο ποικιλιών θυμαριού. Έχει μεγαλύτερα φύλλα από το κοινό θυμάρι και δεν είναι κυρτά προς τα μέσα.

Επίσης, είναι ευρέως γνωστό ότι το φυτό μπορεί εύκολα να υβριδοποιηθεί και έτσι είναι εύλογο να υπάρχουν και διαφορετικοί διαθέσιμοι τύποι:

Ιδιότητες θυμαριού

Έχει αντισπασμωδική, θερμαντική και διουρητική δράση. Χρησιμοποιείται ως αποσυμφοριτικό μύτης και ανακούφιση πονόλαιμου. Διεγείρει την όρεξη, βοηθά στην απορρόφηση των λιπών και συμβάλλει στη βελτίωση της στοματικής υγιεινής.

Διάφορες μελέτες έχουν υποδείξει πως το αιθέριο έλαιο θυμαριού έχει αντισηπτική και αντιμικροβιακή δράση. Όμως άλλες έρευνες το κατατάσσουν ως τοξικό οπότε απαγορεύεται η εσωτερική λήψη του.

Πριν την παρασκευή και κατανάλωση αφεψήματος από οποιοδήποτε αρωματικό φυτό του κήπου μας συμβουλευόμαστε το γιατρό η το φαρμακοποιό μας.

Έχει πολύ σημαντικές αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες ενώ από τα άνθη του οι μέλισσες παράγουν το ξακουστό και ευωδιαστό θυμαρίσιο μέλι. Επίσης το «τσάι» του θυμαριού είναι ευεργετικό για τη δυσπεψία και το κρυολόγημα. Στην κουζίνα θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα μυρωδικά: θυμίζει σε γεύση αρκετά τη ρίγανη και χρησιμοποιείται συχνά σε κρέατα και πίτες.

Καλλιέργεια θυμαριού

Προετοιμασία εδάφους

Καλλιεργείται σε εδάφη που άλλες καλλιέργειες δύσκολα θα μπορούσαν να αποδώσουν, ακόμη και να επιβιώσουν. Όλες οι αρωματικές καλλιέργειες που καλλιεργούνται σε εδάφη που κατεργάζονται και βελτιώνονται με ορθές φυσικές πρακτικές βελτίωσης αποδίδουν αιθέρια έλαια υψηλής ποιότητας και μεγάλης ζήτησης σε παγκόσμιο επίπεδο.

Απαιτήσεις σε έδαφος

Το θυμάρι προτιμά ελαφρά και καλά στραγγιζόμενα εδάφη με ph από 5,0 έως 8,0. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ποικιλία εδαφών, ειδικά σε ασβεστούχα ηλιαζόμενα και ξηρά εδάφη. Καλλιεργείται ακόμη και σε βαριά υγρά, όμως σε τέτοιο έδαφος η αρωματική του αξία μειώνεται.

Το Μεσογειακό κλίμα είναι το καταλληλότερο για την καλλιέργεια του κοινού θυμαριού. Ηλιόλουστες θέσεις με πετρώδη, άγονα και άνυδρα εδάφη συντελούν στη μέγιστη συσσώρευση αρωματικών ουσιών.

Σε έναν οικιακό κήπο συνιστάται η φύτευση σε ηλιόλουστη θέση με προσθήκη κομπόστ στο έδαφος. Για φύτευση σε γλάστρα επιλέγουμε ένα με 2 μεγέθη μεγαλύτερα από αυτή στην οποία βρίσκεται το φυτό μας. Με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζουμε σωστή αποστράγγιση και χρησιμοποιούμε χώμα εμπλουτισμένο ή απλό με προσθήκη κομπόστ.

θυμάρι σε γλάστρα

Κλιματικές απαιτήσεις

Είναι απαιτητικό σε φως γι αυτό και θα πρέπει να αποφεύγεται η καλλιέργεια του σε σκιαζόμενες θέσεις, ώστε να αποδίδει τα μέγιστα. Αναπτύσσεται καλά σε ζεστές, ξηρές και ηλιόλουστες περιοχές.

Δεν προτιμά την υπερβολική υγρασία, λόγω της ευαισθησίας του σε διάφορες ασθένειες.

Συγκομιδή

Η συγκομιδή γίνεται όταν το φυτό είναι σε πλήρη άνθιση (Μάιο – Ιούνιο), ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας και σε ύψος 8 με 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Το θυμάρι δεν πρέπει να συλλέγεται ύστερα από βροχή αλλά θα πρέπει να περάσει τουλάχιστον μία βδομάδα περίπου προτού γίνει η συγκομιδή. Σε αρδευόμενη φύτευση μπορούμε να έχουμε 2, ακόμα και 3, συγκομιδές ανά έτος, αλλά το πότισμα μειώνει την απόδοση σε αιθέριο έλαιο.

Καλλιεργητικές Τεχνικές

Το θυμάρι δίνει καλύτερη απόδοση σε ασβεστούχα με καλή αποστράγγιση εδάφη, ενώ μπορεί να καλλιεργηθεί σε εδάφη φτωχά-μέτριας γονιμότητας. Είναι ξηρική καλλιέργεια.

Χρειάζεται πότισμα κατά την εγκατάσταση στο χωράφι της καλλιέργειας. Αν υπάρχει δυνατότητα άρδευσης, τότε είναι καλό να ποτιστεί το χωράφι ύστερα από τη συγκομιδή, ώστε να αντεπεξέλθουν τα φυτά καλύτερα μετά το σοκ.

Το θυμάρι είναι ένα απροβλημάτιστο στην καλλιέργεια του φυτό. Αναπτύσσεται εξίσου καλά τόσο απευθείας στο χώμα, όπως επίσης και σε γλάστρα. Έτσι είναι καθαρά δικιά σας απόφαση σε τι θα το φιλοξενήσετε στον κήπο. Παράλληλα το ότι ευδοκιμεί εύκολα το κάνει και μια από τις πρώτες επιλογές μας για τις γλάστρες στο μπαλκόνι του σπιτιού μας.

Πρακτικές συμβουλές

• Μην ξεχνάτε ότι το υπερβολικό νερό είναι η κύρια αιτία απώλειας του συγκεκριμένου φυτού. Οπότε δεν παραποτίζουμε!
• Μετά το πέρας της ανθοφορίας είναι σύνηθες και φυσιολογικό να παρατηρηθούν κάποια κίτρινα η ακόμα και καφέ φυλλαράκια. Μην θορυβείστε! Αφαιρούμε τα απανθισμένα λουλούδια μαζί με το ξερό κοτσανάκι και προσθέτουμε λίγο πλήρες λίπασμα ( κατά προτίμηση κρυσταλλικό).
• Όταν μαγειρεύουμε και θέλουμε το γλαστράκι μας κοντά πολλές φορές το τοποθετούμε λανθασμένα στο εσωτερικό του σπιτιού. Για σωστή ανάπτυξη επιλέγουμε μια ηλιόλουστη θέση η οριακής ημισκιάς εξωτερικά του σπιτιού όπως πχ το πρεβάζι του παραθύρου μας. 

Η μαστίχα της Χίου αποτελεί έναν θησαυρό για τον ελληνικό αγροτικό κλάδο, καθώς η ζήτησή της ανεβαίνει συνεχώς, υπερβαίνοντας ακόμη και την παραγωγή. Αυτό το μοναδικό προϊόν, που εκκρίνεται σε σχήμα δακρύων από τον κορμό και τα κλαδιά του μαστιχόδενδρου, αποτελεί έναν πραγματικό θρύλο συνυφασμένο με παραδόσεις και θεραπευτικές ιδιότητες.

Η αναζήτηση της μαστίχας έχει διασχίσει τα σύνορα της Ελλάδας και έχει φτάσει σε διάφορα μέρη του κόσμου, καθώς το 80% της παραγωγής αποστέλλεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Κορέα και τη Σαουδική Αραβία.

Η παραγωγή της μαστίχας αυξάνεται συνεχώς με την πάροδο του χρόνου. Όπως αναφέρει ο πρόεδρος της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου, κ. Γιώργος Τούμπος, η παραγωγή το 2020 ήταν στους 215 τόνους, το 2021 έφτασε τους 213, και φέτος αναμένεται να φτάσει τους 200 τόνους λόγω μιας βροχόπτωσης τον Αύγουστο, κατά τη διάρκεια της συγκομιδής.

Η αύξηση στην παραγωγή οφείλεται και στην επέκταση των φυτειών μαστιχοδενδρικών δέντρων. Νέοι παραγωγοί, αλλά και υφιστάμενοι, επενδύουν σε νέες φυτείες και εκμεταλλεύονται χρηματοδοτικά εργαλεία του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης. Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή αυξάνεται διαρκώς, ενώ οι παραγωγοί απολαμβάνουν καλό εισόδημα.

Η μαστίχα της Χίου δεν είναι μόνο ένα προϊόν, αλλά και ένας κόσμος με τα δικά του μυστικά. Το μαστιχόδενδρο είναι αειθαλής θάμνος που απαιτεί περίπου 40-50 χρόνια για να φτάσει στην πλήρη ανάπτυξή του και ζει πάνω από 100 χρόνια. Η παραγωγή της μαστίχας είναι δυνατή μόνο μετά από τον πέμπτο ή έκτο χρόνο φύτευσης του δένδρου και φτάνει στο μέγιστο μετά τον δέκατο πέμπτο χρόνο.

Το μικροκλίμα και ο ευγονισμός συνδυάζονται με το εμπορικό δαιμόνιο, δημιουργώντας έναν μοναδικό θησαυρό για τη νότια Χίο. Η μαστίχα αποτελεί πηγή εισοδήματος και ελπίδας για τους παραγωγούς, ενώ η ζήτηση της συνεχίζει να ανεβαίνει, προσφέροντας νέες ευκαιρίες για την ανάπτυξη του αγροτικού τομέα στην Ελλάδα.

Μια σημαντική επιδότηση ενόψει του Πάσχα και της Πρωτομαγιάς φέρνει ανακούφιση στον αγροτικό κλάδο, καθώς προβλέπεται η καταβολή ποσού ύψους 700 εκατομμυρίων ευρώ για οικολογικά σχήματα, συνδεδεμένες ενιαίες ενισχύσεις και ενισχύσεις προηγούμενων ετών. Σύμφωνα με τα όσα ανακοινώθηκαν από τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Λευτέρη Αυγενάκη, η πληρωμή αυτή αναμένεται να πραγματοποιηθεί έως τη Μεγάλη Τρίτη, ενώ η διαδικασία έχει ήδη τεθεί σε εφαρμογή.

Το πρόγραμμα αυτό προβλέπει να αντιμετωπίσει τυχόν δυσκολίες λόγω του κλεισίματος των τραπεζών για έξι ημέρες κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι τράπεζες αναμένεται να επαναλειτουργήσουν την Τετάρτη 8 Μαΐου, με τις πληρωμές και τα εμβάσματα να εκτελούνται εκείνη την ημέρα.

Αυτή η κίνηση προορίζεται να δώσει ανακούφιση στους αγρότες και τις αγροτικές κοινότητες, προσφέροντας οικονομική ενίσχυση κατά τη διάρκεια των εορτών και των επόμενων ημερών. Η εν λόγω πληρωμή αναμένεται να συμβάλει στην ανάκαμψη του αγροτικού τομέα και στην ενίσχυση της γεωργικής παραγωγής, συμβάλλοντας έτσι στη γενικότερη οικονομική ανάπτυξη της χώρας.

Με την προαναφερθείσα ανακούφιση να καταλαμβάνει το προσκήνιο, ο αγροτικός κλάδος αναμένει με αισιοδοξία την άφιξη των ενισχύσεων, ενώ η κοινή γνώμη παρακολουθεί με ενδιαφέρον τις εξελίξεις στον τομέα της γεωργίας και της αγροτικής οικονομίας.

Ένας τολμηρός επίδοξος κλέφτης έριξε το βλέμμα του στον πλούτο της ελληνικής γης, με σκοπό να αφαιρέσει πολύτιμο ελαιόλαδο από μια αποθήκη οικίας στο Ηράκλειο. Ωστόσο, η δράση του ανατράπηκε από την επαγρύπνηση των αστυνομικών, που τον συνέλαβαν κατά την εκτέλεση του εγκλήματος.

Ο ανωτέρω, ημεδαπός, εντοπίστηκε και συνελήφθη προχθές (15.04.2024) μεσημέρι σε περιοχή του Δήμου Ηρακλείου από αστυνομικούς του Β΄ Αστυνομικού Τμήματος Ηρακλείου. Η κατηγορία που αντιμετωπίζει είναι η απόπειρα κλοπής ελαιολάδου από αποθήκη οικίας, η οποία είχε καταγγελθεί την προηγούμενη ημέρα στην περιοχή του Δήμου Ηρακλείου.

Οι αρχές προχώρησαν σε εμπεριστατωμένη αστυνομική έρευνα και προανάκριση, ανακαλύπτοντας ότι ο κατηγορούμενος επιχείρησε να αφαιρέσει δέκα (10) δοχεία ελαιολάδου από την αποθήκη του παθόντα. Η προανάκριση διενεργείται από το Β΄ Αστυνομικό Τμήμα Ηρακλείου, ενώ ο κατηγορούμενος αναμένεται να οδηγηθεί ενώπιον της Δικαιοσύνης για την εξέταση της υπόθεσής του.

Η αγροτική κοινότητα αντιδρά με ανατριχίλα στην είδηση της προσπάθειας κλοπής ελαιολάδου, καθώς η παραγωγή αυτού του πολύτιμου υγρού αποτελεί θεμέλιο της ελληνικής οικονομίας και πολιτιστικής κληρονομιάς. Οι εκατοντάδες αγρότες και παραγωγοί ελαιολάδου εκφράζουν την ελπίδα ότι η δικαιοσύνη θα επικρατήσει και η πράξη αυτή θα τιμωρηθεί σύμφωνα με το νόμο.