Μια κατασκευή που πραγματικά εντυπωσιάζει, κατάφερε να φτιάξει ένα κρητικός αγρότης. Πιο αναλυτικά πρόκειται για ένα μηχάνημα, το οποίο χρειάζεται μόλις έναν χειριστή. Και είκοσι λεπτά για το ράβδισμα από ένα στρέμμα ελιών του Νίκου Στεφανάκη.

Πρόκειται για δική του κατασκευή. Σε ετήσια βάση ξοδεύει πολλά λεφτά για την τελειοποίηση της μηχανής του.

Το μηχάνημά του είναι ένας ελαιοσυλλέκτης – ερπύστρια. Το συγκεκριμένο μηχάνημα είναι απόλυτα συμβατό, με τον ελαιώνα του. Δηλαδή, σχετίζεται και με τις εδαφικές, αλλά και με τις αμιγώς παραγωγικές. Επειδή, απευθύνεται κατά κύριο λόγο στην «κορωνέικη» ποικιλία ελιάς. Μια ελιά, με χαμηλά κλωνάρια και πυκνή φύτευση.

Πριν την τελική μορφή του μηχανήματος, ο κ. Στεφανάκης, είχε ξεκινήσει να στρώνει το έδαφος. Ο ίδιος είχε επαφές με ένα γεωπόνο στην Καβάλα. Εκείνος είναι κάτοχος από φυτώριο πατενταρισμένων ποικιλιών της εταιρείας «IRTA» της Ισπανίας.

Έχει να κάνει, με επιλεγμένους κλώνους από τρεις ποικιλίες λαδολιάς. Αυτοί μπορούν να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της πυκνής, καθώς και της πολύ πυκνής φύτευσης. Επίσης, τα συγκεκριμένα είδη επιτρέπουν τη μηχανική συγκομιδή, με τη χρήση over-the-row μηχανών.

Με την έλλειψη εργατικών χεριών, που εντείνεται χρόνο με το χρόνο, δεν αποκλείεται κι άλλοι παραγωγοί να στραφούν σε τέτοιες λύσεις.

Πηγή giorgoskatsadonis.blogspot.com

Καλλιεργητικές πρακτικές και συστάσεις προς τους ελαιοπαραγωγούς για την αντιμετώπιση μυκητολογικών ασθενειών όπως κυκλοκόνιο, γλοιοσπόριο, βούλα, κερκόσπορα, καρκίνωση στην ελιά κατά την φθινοπωρινή περίοδο εξέδωσε το  Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Βόλου.

Συγκεκριμένα, ο μύκητας κυκλοκόνιο αυτή την εποχή προσβάλει κυρίως τα φύλλα, τους μίσχους των φύλλων, τους ποδίσκους των καρπών και σπανιότερα τους καρπούς. Εμφανίζεται κυρίως στην επάνω επιφάνεια των φύλλων προκαλώντας σε αυτά χαρακτηριστικές στρογγυλές τεφροκαστανές κηλίδες, που περιβάλλονται από καστανόμαυρες ζώνες. Οι κηλίδες στους μίσχους των φύλλων και στους ποδίσκους των καρπών είναι στενόμακρες και τεφροκαστανές. Όταν η προσβολή είναι έντονη τα φύλλα κιτρινίζουν και πέφτουν.

Διαβάστε επίσης  Ελιά | Φθινοπωρινή και χειμωνιάτικη φυτοπροστασία – Τι να προσέξετε

Αποτέλεσμα της προσβολής των ποδίσκων των καρπών είναι η συρρίκνωση και η πτώση των καρπών.

κυκλοκόνιο

Συνθήκες ανάπτυξης: Οι μολύνσεις ευνοούνται όταν επικρατεί βροχερός και υγρός καιρός. Η ένταση της ασθένειας επηρεάζεται όχι μόνο από το ύψος και τις ημέρες βροχής, άλλα και από την πολύ υψηλή υγρασία (διαβροχή φυλλώματος με την μορφή δροσιάς ή ομίχλης).

Άριστες θερμοκρασίες ανάπτυξης του μύκητα είναι 16 – 20οC. Οι προσβολές πραγματοποιούνται συνήθως την άνοιξη και το φθινόπωρο. Κατά το χειμώνα συμβαίνουν εφόσον ο καιρός είναι ήπιος (θερμοκρασίες 3 – 5ο C).

Εντονότερες προσβολές εμφανίζονται σε ελαιώνες που βρίσκονται σε υγρές και κλειστές περιοχές, καθώς επίσης και σε ελαιώνες πυκνής φύτευσης.

Οι καιρικές συνθήκες των τελευταίων ημερών ευνοούν τη δραστηριότητα του παθογόνου.

Συστάσεις:

1) Αραίωμα του φυλλώματος στα πυκνά δένδρα για την δημιουργία συνθηκών καλού αερισμού και φωτισμού.

2) Φθινοπωρινός ψεκασμός με εγκεκριμένα για την καλλιέργεια φυτοπροστατευτικά σκευάσματα και επανάληψη μετά από βροχή

Γλοιοσπόριο

Συμπτώματα: Καστανοιώδεις κηλίδες στην κορυφή των καρπών ή στο σημείο πρόσφυσης του ποδίσκου.

Οι προσβεβλημένοι καρποί συρρικνώνονται και μεταβάλλονται σε μούμιες. Η ασθένεια προσβάλει κυρίως τους ώριμους και τους υπερώριμους καρπούς. Οι πρώτες προσβολές από τον μύκητα παρατηρούνται κατά την περίοδο της αλλαγής του χρώματος των καρπών.

γλοιοσπόριο

Συνθήκες ανάπτυξης: Για την πραγματοποίηση των μολύνσεων είναι απαραίτητη η ύπαρξη πολύ υψηλής υγρασίας 92 – 100% για διάστημα 2 – 5 ημερών, θερμοκρασίες 10 – 25οC και η ύπαρξη πληγών. Οι καιρικές συνθήκες εκδήλωσης και διάδοσης της ασθένειας είναι παρόμοιες με εκείνες του κυκλοκόνιου. Η είσοδος του παθογόνου γίνεται μέσω πληγών από νύγματα του δάκου. Πηγή μολύσματος αποτελούν οι μολυσμένοι καρποί του προηγούμενου έτους στο δένδρο και στο έδαφος.

Συστάσεις

1) Να αποφεύγεται η εγκατάσταση ελαιώνων σε χαμηλές, υγρές και κακώς αεριζόμενες περιοχές.

2) Καλό είναι να γίνεται κατάλληλο κλάδεμα για την αραίωση της κόμης των δένδρων.

3) Χημική καταπολέμηση της ασθένειας συνιστάται κατά την έναρξη της ωρίμανσης του ελαιοκάρπου με εγκεκριμένα φυτοπροστατευτικά σκευάσματα.

4) Η συστηματική καταπολέμηση του δάκου βοηθά αποτελεσματικά στον περιορισμό της ασθένειας και οι επεμβάσεις εναντίον του κυκλοκόνιου, καταπολεμούν και το γλοιοσπόριο.

Βούλα (Ξεροβούλα – Σαποβούλα)

Ασθένεια η οποία προσβάλει τους άωρους καρπούς το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου (ξεροβούλα), καθώς και τους ώριμους καρπούς το φθινόπωρο και στις αρχές του χειμώνα (σαποβούλα).

Διαβάστε επίσης  H ασθένεια της Βούλας στην ελιά

Συμπτώματα: Καστανόχρωμες κυκλικές βυθισμένες κηλίδες με ξηρή σύσταση στους πράσινους καρπούς (ξεροβούλα) και καστανόχρωμη σήψη στους ώριμους (σαποβούλα).

ξεροβούλα – σαποβούλα

Συνθήκες ανάπτυξης: Οι θερμοκρασίες ανάπτυξης του μύκητα είναι 20 – 30οC. Η εμφάνιση και η ένταση της ασθένειας συνδέεται άμεσα με τον πληθυσμό του δάκου και τον βαθμό της δακοπροσβολής του ελαιοκάρπου. Το παθογόνο είναι παράσιτο πληγών, αφού η προσβολή γίνεται μέσω των νυγμάτων του δάκου.

Για την προστασία των καρπών από την ασθένεια απαιτείται η συστηματική καταπολέμηση του εντόμου.

Κερκόσπορα

Η ασθένεια προσβάλει άωρους και ώριμους καρπούς, καθώς και φύλλα. Οι προσβολές (καστανές ελαφρά βυθισμένες κηλίδες ακανόνιστου σχήματος στους πράσινους και ώριμους καρπούς) εμφανίζονται και εξελίσσονται την εποχή του φθινοπώρου. Οι ψεκασμοί με χαλκούχα σκευάσματα οι οποίοι διενεργούνται για την καταπολέμηση του κυκλοκόνιου καταπολεμούν και αυτή την ασθένεια.

κερκόσπορα

Καρκίνωση – Φυματίωση

Συμπτώματα: Το βακτήριο προκαλεί την εμφάνιση χαρακτηριστικών όγκων κυρίως σε κλαδίσκους, σε κλάδους, στον κορμό και τις ρίζες των ελαιόδεντρων.

Συνθήκες ανάπτυξης: Το παθογόνο βακτήριο είναι κυρίως παράσιτο πρόσφατων πληγών, οι οποίες προκαλούνται από ραβδίσματα κατά τη συγκομιδή του ελαιοκάρπου, το κλάδεμα, το χαλάζι, τον παγετό και τις ουλές από την πτώση των φύλλων. Οι μολύνσεις απαιτούν βροχερό και δροσερό καιρό καθώς και τη βοήθεια του ανέμου.

καρκίνωση – φυματίωση

Συστάσεις

1) Αφαίρεση και καύση των προσβεβλημένων κλάδων. Ο καθαρισμός των ελαιοδένδρων από τα προσβεβλημένα μέρη είναι καλλίτερα να διενεργείται κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών και δεν πρέπει να διενεργείται κατά τη διάρκεια βροχερών και ιδιαίτερα υγρών περιόδων.

2) Όταν επικρατεί βροχερός και υγρός καιρός καλό είναι να αποφεύγεται η συλλογή του ελαιόκαρπου με ράβδισμα των δένδρων καθώς και το κλάδεμα, ιδίως σε ελαιώνες που έχουν προσβολή ή γειτονεύουν με προσβεβλημένους.

3) Οι ψεκασμοί με χαλκούχα σκευάσματα για το κυκλοκόνιο και τις άλλες εποχιακές μυκητολογικές ασθένειες, προστατεύουν την καλλιέργεια και από βακτηριακές μολύνσεις. Ο ψεκασμός των δένδρων με χαλκούχα σκευάσματα θα πρέπει να γίνεται αμέσως μετά από το κλάδεμα, καθώς και μετά από χαλαζόπτωση και παγετό.

4) Σε περίπτωση εγκατάστασης νέου ελαιώνα πρέπει να φυτεύονται δενδρύλια υγιή, τα οποία να προέρχονται από πιστοποιημένα φυτώρια.

Έχοντας μόλις τρυγήσει στην Ελλάδα, ο Loïc Pasquet θα συγκομίσει αυτή την εβδομάδα τα σταφύλια του στο Μπορντό

Δημιουργός του Liber Pater, το οποίο στοιχίζει 30.000 ευρώ ανά φιάλη, ο οινοποιός του Μπορντό Loïc Pasquet λανσάρει ένα ελληνικό κρασί στα 550 ευρώ χωρίς φόρο ανά φιάλη για να προωθήσει ένα κατεξοχήν διονυσιακό terroir: τη Νάξo.

Κηδεμονική θεότητα του νησιού της Νάξου, ο Διόνυσος κάθεται ενθρονισμένος όπως απεικονίζεται στο αρχαίο τετράδραχμο που βρέθηκε στη Νάξο, εκεί όπου παράγει το νέο του οίνο ο Loïc Pasquet. Όπως επισημαίνει η ΚΕΟΣΟΕ σε ανάρτησή της, κυκλοφορώντας 1.050 μπουκάλια εσοδείας 2021 στην τιμή των 550 ευρώ χωρίς ΦΠΑ/φιάλη, ο οινοποιός του Μπορντό μπορεί ήδη να διεκδικήσει τον τίτλο του πιο ακριβού κρασιού στην Ελλάδα, με αμφισβητία το 20χρονο Vinsanto από το κτήμα Αργυρού, γλυκό κρασί από το νησί της Σαντορίνης, σύμφωνα με το Wine Searcher.

«Είναι τρελό να επικεντρώνονται όλοι στη Σαντορίνη και το Ασύρτικο, ενώ η Νάξος είναι το νησί που γεννήθηκε ο Διόνυσος*. Κάθε νησί των Κυκλάδων έχει την ιδιαιτερότητά του, δεν είναι τυχαίο ότι η Νάξος είναι το νησί του Διονύσου», διακηρύσσει ο Loïc Pasquet, ο οποίος διεκδικεί την ανασύσταση ενός αρχαίου terroir, στη Νάξο.

Έχοντας εντοπίσει μια έκταση με αμπέλια το 2020 1,5 εκταρίου με την παλιά ποικιλία λευκού σταφυλιού, Ποταμίσι, ο Loïc Pasquet την απέκτησε, κλάδεψε και έβαλε ξανά το αμπέλι στην παραγωγή από τον τρύγο του 2021.

Αναφερόμενος σε αιωνόβιους κορμούς, ο Loïc Pasquet αναφέρεται σε ένα δροσερό κλίμα: «το Αιγαίο δρα ως ρυθμιστής, βρισκόμαστε σε υψόμετρο 600 μέτρων στη βόρεια πλαγιά. Σπάνια ξεπερνά τους 30°C το καλοκαίρι και χιονίζει το χειμώνα: υπάρχουν ακόμα εποχές! » Αυτός ο αμπελώνας είναι απαλλαγμένος από ωίδιο (όπως και φυλλοξήρα), «η δουλειά είναι πολύ άνετη: κλαδεύουμε το χειμώνα, περιποιούμαστε μια φορά τον Αύγουστο και τρυγάμε τον Οκτώβριο», αναφέρει ο Loïc Pasquet.

Τοπικά κρασιά

Ο ιδιοκτήτης του ελληνικού αμπελώνα, ένωσε τις δυνάμεις του με τον Έλληνα σύμβουλο Πάνο Ζουμπούλη για να ηγηθεί αυτού του γαλλοελληνικού έργου και να δημιουργήσει μια κάβα. Ο πρώτος τρύγος του, το 2021, μόλις κυκλοφόρησε, με τον Διόνυσο να απεικονίζεται σε ένα αρχαίο νόμισμα στην ετικέτα. Σε όλες τις περιπτώσεις, ο Loïc Pasquet δηλώνει ότι επιδιώκει να παράγει τοπικά κρασιά για να ανακαλύψει ξανά τις γεύσεις των αυθεντικών αμπελώνων, από το Μπορντό πριν από τη φυλλοξήρα καθώς και από το νησί του Διόνυσου. Με αυτές τις απίστευτες τιμές, τα κρασιά που παράγονται πωλούνται απευθείας σε πλούσιους ερασιτέχνες, τονίζει ο Loïc Pasquet.

*Οι θρύλοι για τη διπλή γέννηση του Διόνυσου είναι πολυάριθμοι, κάποιοι, προερχόμενοι από τη Νάξο, παραπέμπουν στην έξοδό του από το μηρό του Δία στο νησί. Τόπος των αρχαίων μύθων, η Νάξος θρυλείται επίσης ότι ο Δίας μεγάλωσε εκεί, μετά υποδέχτηκε την Αριάδνη που εγκαταλείφθηκε από τον Θησέα και είχε παραληφθεί από τον… Διόνυσο.

Πηγή www.tanea.gr

Σφίξιμο μελισσών και τοποθέτηση φελιζόλ για προστασία από το κρύο

Με αυτό το τρόπο κάνουμε ακόμα και τα δυάρια μελίσσια να βγάλουν το χειμώνα. Απο Τέλη Σεπτεμβρίου, πριν αλλάξει η θερμοκρασία πρέπει τα μελισσάκια μας να είναι έτοιμα να αντιμετωπίσουν το κρύο. Σήμερα έχουμε να πούμε πολλά σημαντικά λοιπόν, πως θα προετοιμάσουμε σωστά τα μελίσσια μας για να πάνε ωραία μέχρι τον Νοέμβριο, να αναπτύξουν γόνους και να ξεχειμωνιάσουν με τεράστια επιτυχία.

Πηγή orinimelissa

Μετά τις έντονες βροχοπτώσεις παρατηρούνται προσβολές Φόμοψης σε καλλιέργειες αμυγδαλιάς που βρίσκονται σε χαμηλές και υγρές περιοχές στους νομούς Μαγνησίας, Λάρισας, Καρδίτσας και Φθιώτιδας.

Η Φόμοψη προκαλεί ξήρανση των κλαδίσκων του έτους, νέκρωση των οφθαλμών και καστανές ακανόνιστες έως κυκλικές κηλίδες στα φύλλα. Η ζημιά ξεκινάει με τον σχηματισμό νεκρωτικής κηλίδας στη βάση ή γύρο από ένα οφθαλμό.

Σε μεγαλύτερους κλάδους και βραχίονες προκαλεί έλκη στα οποία και διαχειμάζει. Διαχειμάζει επίσης στα προσβεβλημένα φύλλα που πέφτουν στο έδαφος.

Η εγκατάσταση του παθογόνου στους βλαστούς του έτους γίνεται κατά την περίοδο της πτώσης των φύλλων ή των ανθέων από τις ουλές αυτών.

Συνθήκες ανάπτυξης: Υγρός και βροχερός καιρός (κατά την βλαστική περίοδο) είναι απαραίτητος για την πραγματοποίηση των μολύνσεων.

Οι θερμοκρασίες για την ανάπτυξη του μύκητα είναι 5 – 36°C (άριστη 27-29°C).Τα μολύσματα διασπείρονται με το νερό (βροχή, δρόσος) σε μικρές αποστάσεις, ενώ με τον άνεμο, τα έντομα και το πολλαπλασιαστικό υλικό σε μεγάλες αποστάσεις.

Καταπολέμηση: Α) Καλλιεργητικά μέτρα: Αφαίρεση και καταστροφή με φωτιά όλων των προσβεβλημένων βλαστών (ανεξαρτήτου εποχής). Αυτό το μέτρο πρέπει να εφαρμόζεται από όλους τους καλλιεργητές της περιοχής μόλις εμφανισθούν τα συμπτώματα της ασθένειας, για την μείωση και εξάλειψη των εστιών διαχείμασης του παθογόνου.

Β) Να γίνει ψεκασμός με εκλεκτικά και εγκεκριμένα για την καλλιέργεια φυτοπροστατευτικά σκευάσματα σε συνδυασμό με την καταπολέμηση της πολυστίγμωσης και επανάληψη μετά από βροχή.

Πολυστίγμωση

Συνεχίζεται η εμφάνιση της πολυστίγμωσης σε Αμυγδαλεώνες του Ν. Μαγνησίας (Ν. Αγχίαλος, Κανάλια) καθώς και σε περιοχές του Ν. Λάρισας – Καρδίτσας και Ν. Φθιώτιδας.

Καταπολέμηση: Να γίνει ψεκασμός των δένδρων με εγκεκριμένα για την καλλιέργεια φυτοπροστατευτικά σκευάσματα.

Καπνώδης

Πρόκειται για ένα μεγάλο μαύρο σκαθάρι με λευκή απόχρωση στη ράχη του. Η νεαρή προνύμφη μπαίνει στο λαιμό ή στη βάση μίας ρίζας και ανοίγει στοά. Το δένδρο εξασθενίζει σιγά – σιγά και ξηραίνεται Τα εξασθενημένα δένδρα έχουν μεγαλύτερη ευπάθεια στον καπνώδη.

καπνώδης

Συστάσεις: Συνιστάται κάθε μέτρο που διατηρεί τα δένδρα σε καλή κατάσταση ζωηρότητας βλάστησης, όπως είναι η κατάλληλη λίπανση, άρδευση, και κλάδευση. Για την καταπολέμηση των προνυμφών του καπνώδη αυτή την εποχή συνιστάται αμέσως μετά την συγκομιδή πότισμα γύρω από τον κορμό των δένδρων σε απόσταση 50 εκατοστών με σκόνη διαλύματος ισχυρού εντομοκτόνου.

Σκολύτες

Είναι μικρού μεγέθους έντομα τα οποία δημιουργούν μικρές τρύπες στον κορμό και στους κλάδους της αμυγδαλιάς ιδιαίτερα στα εξασθενημένα δένδρα, προκαλώντας έτσι το θάνατό τους. Τα έντομα έχουν Scolytus amygdali Προσβολές από Scolytus Scolytus rugulogus δύο γενεές το χρόνο, η πρώτη από μέσα Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου και η δεύτερη από μέσα Απριλίου ως αρχές Ιουνίου.

σκολύτες

Συστάσεις: Συνιστάται κάθε μέτρο που διατηρεί τα δένδρα σε καλή κατάσταση βλάστησης, όπως είναι η κατάλληλη λίπανση, άρδευση, και κλάδευση (αφαίρεση και καταστροφή με φωτιά των μισόξερων και προσβεβλημένων βλαστών ή κλάδων, καθώς και ολόκληρων ξερών δένδρων). Η καταπολέμηση με εντομοκτόνα επαφής μεγάλης διάρκειας και επιτρεπόμενα για να σκοτωθούν τα ενήλικα έντομα πριν μπουν μέσα στο φυτό, συνιστάται μόνο όταν διαπιστωθούν τα ακμαία έντομα στους βλαστούς και κλάδους των δένδρων.

Ένας μικρός οδηγός των πιο συνηθισμένων φαγώσιμων χόρτων!

Τα βουνά της Ελλάδας είναι γεμάτα πράσινο και πολύχρωμες εκτάσεις λουλουδιών. Από τα παλιά χρόνια οι κάτοικοι εμπιστεύονταν τα χόρτα του βουνού άλλοτε για βρώση και άλλοτε για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Είναι μια όμορφη και υγιεινή δραστηριότητα που μπορούμε να ακολουθήσουμε και εμείς! Παρακάτω ακολουθεί ένας μικρός οδηγός των πιο συνηθισμένων φαγώσιμων χόρτων!

1. Βλίτα (Amaranthus)

Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 80 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Πλούσια σε βιταμίνες A και C, ασβέστιο, και σίδηρο. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Αποτελεί μεγάλο ζιζάνιο στις καλλιέργειες γιατί πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Ο σπόρος του μπορεί να φυτρώσει και μετά από δέκα χρόνια. Μαζεύονται οι τρυφερές κορφές τους από αρχή καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο.

Πρέπει να το κλαδεύουμε συχνά για να πετάει από τα πλάγια πριν προλάβει να κάνει σπόρους. Τρώγονται βραστά με ξύδι ή λεμόνι και σε συνδυασμό με σκόρδο ή τσιγαριστά με διάφορα άλλα λαχανικά όπως οι κολοκυθοκορφάδες. Φτιάχνεται μέχρι και γιαχνί με πατάτες και χρησιμοποιείτε και για πίτες μαζί με άλλα χόρτα.

Συχνά χρησιμοποιείται σε σαλάτες ή ως λαχανικό στο φαγητό. Μπορείτε να το βρείτε σε αγροτικές περιοχές και ακόμη και στα περίχωρα των πόλεων.

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα βλίτα.

Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό, αλατίζουμε καλά και την αφήνουμε να πάρει βράση.

Βάζουμε τα βλίτα στην κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5-6 λεπτά.

Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα βλίτα σε ένα μπολ με πάγο και νερό, για να σταματήσουμε τον βρασμό τους.

2. Τσουκνίδα (Urtica dioica)

Η τσουκνίδα (ή τσουκνίθα) ανήκει στο γένος των αγγειόσπερμων φυτών Κνίδη και στην οικογένεια των Κνιδοειδών. Πρόκειται για μονοετές ή πολυετές, ποώδες, αυτοφυές φυτό, με 40 περίπου είδη παγκοσμίως.

Ο βλαστός της φτάνει σε ύψος το 1 μέτρο ενώ τα άνθη της είναι μικρά και άοσμα. Ολόκληρο το φυτό καλύπτεται από αδενώδεις τρίχες που κατά την επαφή τους με το δέρμα προκαλούν φαγούρα, πολλές φορές έντονη, τσούξιμο και κοκκινίλα σαν τσίμπημα κουνουπιού, ενώ σπανιότερα αλλεργικές διαταραχές.

Η καυστικότητα των τριχιδίων εξουδετερώνεται με το στίψιμο ή με κοχλαστό νερό. Για κατανάλωση θεωρούνται καλύτεροι οι νεαροί τρυφεροί βλαστοί. Όλα τα μέρη του φυτού, υπέργεια και υπόγεια μπορούν να αποξηρανθούν και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κηπουρική για την καταπολέμηση της ψώρας.

Πώς να φτιάξετε Τσάι Τσουκνίδας

Για να φτιάξετε τσάι τσουκνίδας, απλώς προσθέστε νερό στα φύλλα τσουκνίδας και αφήστε το να βράσει.

Χρησιμοποιήστε περίπου 2 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι φύλλα – δεν χρειάζεται να κάνετε υπολογισμούς. Μπορείτε να κάνετε το τσάι σας πιο δυνατό αφήνοντας τα φύλλα να μουλιάσουν περισσότερη ώρα ή πιο ελαφρύ προσθέτοντας περισσότερο νερό.

Μόλις το νερό σχεδόν βράσει, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε το τσάι για μερικά λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό σουρωτήρι και το τσάι είναι έτοιμο να το απολαύσετε. Σε κάποιους αρέσει να προσθέτουν λίγη ζάχαρη, αλλά η γεύση του είναι καλή και χωρίς άλλες προσθήκες.

3. Αγριοζοχός (Urospermum picroides)

Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 20-50 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε καλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Το σχήμα τους και οι διαστάσεις των φύλων του δεν είναι σχεδόν ποτέ το ίδιο. Τα φύλλα του είναι σκουροπράσινα οδοντωτά και μακριά με παχύ κόκκινο μίσχο και κεντρικό νεύρο. Μαζεύεται από το φθινόπωρο μέχρι το τέλος της άνοιξης.

Πώς τον μαγειρεύουμε

Η γεύση των φύλλων είναι λίγο πικρή.

Μπορούμε να τον φάμε ωμό μέσα σε σαλάτες ή μαγειρεμένο με μπόλικο λεμόνι.

Το καλύτερο όλων, όμως, είναι να τον απολαύσουμε μέσα σε μια φρεσκοψημένη χορτόπιτα.

4. Αντράκλα ή γλιστρίδα (Portulaca Oleracia)

Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 20 εκατοστά. Φημίζεται για τη βιταμίνη C και το σίδηρο που περιέχει. Ο λαός λέει πως αν βάλεις λίγα φύλλα γλιστρίδας κάτω από τη γλώσσα σου, ξεδιψάς. Μαζεύεται από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο. Τρώγεται ωμή σε σαλάτα και μπορεί να αντικαταστήσει τα μαρούλια σαν πράσινο λαχανικό.

Η γλιστρίδα, βρίσκεται στην κορυφή του καταλόγου των φυτών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, Α και ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που ονομάζεται άλφα-λινολενικό οξύ (ALA). Ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας καρδιακής νόσου, τις φλεγμονώδεις παθήσεις, εγκεφαλικού επεισοδίου, και να βοηθήσει στην πρόληψη της ADHD, αυτισμό, και άλλα αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδιά. 100 γραμμάρια φρέσκα φύλλα γλυστρίδας παρέχει περίπου 350 mg άλφα-λινολενικό οξύ, διαθέτει δηλαδή δεκαπέντε φορές περισσότερα ωμέγα-3 από ό,τι τα περισσότερα μαρούλια που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

Πώς να την καταναλώσετε

Η αντράκλα είναι ένα ευέλικτο φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μορφές για να απολαύσετε τα οφέλη της για την υγεία. Εδώ είναι μερικοί τρόποι:

Τσάι Αντράκλας: Το πιο δημοφιλές τρόπος. Βράστε τις ρίζες για 10-15 λεπτά και απολαύστε ένα γευστικό και θεραπευτικό τσάι.

Σαλάτα: Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πράσινες σαλάτες, μετά από λίγο βράσιμο ή σοτάρισμα.

Εκχυλίσματα και Συμπληρώματα: Διατίθενται σε κάψουλες ή σε υγρή μορφή για πιο συγκεντρωμένη δόση.

Εφαρμογή τοπικά: Σε μορφή κρέμας ή μαλακτικού, για τη θεραπεία δερματικών προβλημάτων.

Προσοχή: Αντενδείκνυται η χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και για τα άτομα με αδύναμη πέψη.

5. Σταμναγκάθι (Cichorium spinosum)

Πρόκειται για μία άγρια ποικιλία ραδικιού. Το συγκεκριμένο αγριόχορτο φύεται στη λεκάνη της Μεσογείου. Τόσο η Κρήτη, όσο και η Κύπρος, η Σικελία και η Μάλτα είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε αυτό. Όσον αφορά τη συγκομιδή του, μπορεί να χαρακτηριστεί κουραστική, ακόμα και επικίνδυνη.

Την ονομασία την απόκτησε από το αγκάθι που το περιβάλλει και από την χρήση που είχε αυτό στο στόμιο της στάμνας με το νερό τα παλαιότερα χρόνια. Διότι τον παλιό καλό καιρό που οι άνθρωποι καθημερινά πήγαιναν σε φυσικές πηγές ή σε πηγάδια για να εφοδιαστούν με το νερό της ημέρας, η μεταφορά γίνονταν με πήλινες στάμνες.

Το σταμναγκάθι είναι επίσης καλή πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου, καλίου και μαγνησίου. Περιέχει μέτριες ποσότητες σε α-λινολενικό οξύ ALA (C18:3) ω-3 λιπαρά οξέα (44.4 mg /100 γρ.). Οι πολυφαινόλες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και τα Ω-3 λιπαρά οξέα είναι σύμμαχος της καρδιάς και της καλής υγείας του οργανισμού. Γενικά θεωρείται διουρητικό, χωνευτικό,τονωτικό και χολαγωγό.

Στην Κάσο το παστώνουν και το χρησιμοποιούν το καλοκαίρι στο «τσικνωτό» (γιαχνί). Όπως συμβαίνει με όλα τα χόρτα της Κρήτης, η παρασκευή της σαλάτας εξαρτάται από τις τοπικές ιδιαιτερότητες και από τη φαντασία της κάθε νοικοκυράς.

Πώς μαγειρεύεται

Μπορούμε να το καταναλώσουμε ωμό, βρασμένο και στη σαλάτα

Ωμό: Αφού το πλύνουμε καλά, το βάζουμε στο πιάτο και το… ψεκάζουμε με σταγόνες έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. Μετά ρίχνουμε λεμόνι ή ξύδι στο πιάτο ανάλογα με τα γούστα μας, και αν θέλουμε αλάτι. Το τρώμε με το χέρι.

Στη σαλάτα: Είτε στην χωριάτικη σαλάτα είτε σε σαλάτα με αγγούρι-μαρούλι ψιλοκόβουμε λίγο σταμναγκάθι και το ανακατεύουμε με την υπόλοιπη σαλάτα.

Βραστό: Σε νερό που βράζει, ρίχνουμε 1 κιλό σταμναγκάθι και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Η ποσότητα του νερού δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη. Το κιλό βγάζει περίπου 4 μερίδες σταμναγκάθι για σπίτι και 5-6 εστιατορίου. Μετά το δεκάλεπτο βάζουμε το σταμναγκάθι στα πιάτα και προσθέτουμε 4-5 κουταλιές της σούπα σε κάθε πιάτο από το νερό που έβρασαν τα χόρτα. Προσθέτουμε σε κάθε πιάτο μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λεμόνι ανάλογα το γούστο μας και λίγο αλάτι.

6. Ραδίκι (Cichorium intybus)

Το ραδίκι είναι κάπως ξυλώδες, πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας των Αστεροειδών, συνήθως με έντονα μπλε άνθη, σπάνια λευκά ή ροζ. Πολλές ποικιλίες καλλιεργούνται για φύλλα σαλάτας, βλαστούς ή ρίζες, οι οποίες ψήνονται, αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο καφέ και πρόσθετο τροφίμων. Τ

Όταν ανθίζει, το ραδίκι έχει ένα σκληρό, αυλακωτό και περισσότερο ή λιγότερο τριχωτό μίσχο. Μπορεί να φτάσει σε ύψος το 1,5 μέτρο. Ανθίζει από τον Μάρτιο μέχρι τον Οκτώβριο. Ο σπόρος έχει μικρά λέπια στην άκρη.

Ολόκληρο το φυτό είναι βρώσιμο. Τα ωμά φύλλα ραδικιού είναι 92% νερό, 5% υδατάνθρακες, 2% πρωτεΐνη και περιέχουν αμελητέα λιπαρά.

Ποικιλίες

Το ραδίκι μπορεί να καλλιεργηθεί για τα φύλλα του, συνήθως τρώγεται ωμό ως φύλλα σαλάτας. Το καλλιεργούμενο ραδίκι χωρίζεται γενικά σε τρεις τύπους, από τους οποίους υπάρχουν πολλές ποικιλίες:

Το ραντίτσιο έχει συνήθως ποικίλα κόκκινα ή κόκκινα και πράσινα φύλλα. Μερικοί αναφέρονται μόνο στον τύπο με κόκκινα φύλλα με λευκές φλέβες ως ράντιτσιο, γνωστό και ως κόκκινο αντίδι και κόκκινο κιχώριο. Έχει πικρή και πικάντικη γεύση, που μαλακώνει όταν ψήνεται στη σχάρα ή ψήνεται.

Το βελγικό αντίδι είναι γνωστό στα ολλανδικά ως witloof ή witlof (“λευκό φύλλο”), indivia στην Ιταλία, endivias στην Ισπανία, chicory στο Ηνωμένο Βασίλειο, ως witlof στην Αυστραλία, endive στη Γαλλία και στον Καναδά και chicon σε μέρη της βόρειας Γαλλίας, στο Βαλλονία και (στα γαλλικά) στο Λουξεμβούργο.[23] Έχει μια μικρή κεφαλή από κρεμ, πικρά φύλλα. Η ρίζα αφήνεται να φυτρώσει σε εσωτερικούς χώρους απουσία ηλιακού φωτός, γεγονός που εμποδίζει τα φύλλα να πρασινίσουν και να ανοίξουν.

Το καταλονικό κιχώριο (Cichorium intybus var. foliosum), γνωστό και ως puntarelle, περιλαμβάνει μια ολόκληρη υποοικογένεια (ορισμένες ποικιλίες από το βελγικό αντίδι και άλλες από το ραντίτσιο) κιχωρίου και χρησιμοποιείται σε όλη την Ιταλία.

Πώς μαγειρεύεται

Αυτό το άγριο χόρτο είναι αρκετά ευέλικτο και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε πολλές συνταγές.

Ψητά Ραδίκια: Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C. Κόψε τα ραδίκια στη μέση, πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, και πιπέρι. Ψήσε για 20 λεπτά. Μπορείς να προσθέσεις και λίγο σκόρδο για extra γεύση!

Σαλάτα με Ραδίκια: Κόψε τα ραδίκια σε λεπτές φέτες, πρόσθεσε λάχανο, ντομάτα και ελαιόλαδο.

Ραδίκια σε Πίκλα: Βράσε λίγο ξύδι, νερό, ζάχαρη, και αλάτι. Πρόσθεσε τα ραδίκια και αφήσε τα στο ψυγείο για λίγες ώρες.

Πηγή enallaktikidrasi.com

Λίγο πριν την έναρξη της συγκομιδής της νέας σοδειάς του ελαιολάδου, καθώς δεν γίνονται ιδιαίτερα πολλές αγοραπωλησίες, η τιμή του προϊόντος στις κυριότερες ελαιοπαραγωγούς χώρες, Ιταλία και Ισπανία, έχει πτωτική τάση από τα επίπεδα ρεκόρ που έφτασε τις τελευταίες εβδομάδες.

Στις 10 Οκτωβρίου 2023, στο Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων του Μπάρι, το ποιοτικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχασε μεταξύ 50 και 60 λεπτών του ευρώ/κιλό σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα. Κατέγραψε, δηλαδή, την πρώτη πτώση της μέσης τιμής του έξτρα παρθένου ελαιολάδου μετά από πολλούς μήνες αυξήσεων.

Πιο συγκεκριμένα, στο Μπάρι, προχθές, το ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώτης ποιότητας, με οξύτητα κάτω του 0,4%, διαμορφώθηκε στα 8,80 ευρώ ανά κιλό στα χαμηλά και στα 8,90 ευρώ στα υψηλά, μειωμένο κατά 0,50 ευρώ στα χαμηλά και κατά 0,60 ευρώ στα υψηλά σε σχέση με τη συνεδρίαση της 3ης Οκτωβρίου, όταν βρισκόταν ακόμη σε ένα πρωτοφανές εύρος τιμών: 9,30-9,50 ευρώ/κιλό.

Στο Χρηματιστήριο Εμπορευμάτων του Μιλάνου, επίσης στις 10 Οκτωβρίου 2023, το ιταλικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο επιβεβαίωσε τα 9,20 ευρώ ανά κιλό στα χαμηλά και τα 9,50 ευρώ στα υψηλά της προηγούμενης συνεδρίασης της 3ης Οκτωβρίου. Στην ίδια αγορά, το εισαγόμενο από την ΕΕ εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο παρέμεινε επίσης σταθερό σε σχέση με την προηγούμενη συνεδρίαση, στα 8,80 ευρώ ανά κιλό στα χαμηλά και στα 8,90 ευρώ στα υψηλά.

Προβλέπεται αύξηση της ιταλικής παραγωγής

Στην Ιταλία, η αναμενόμενη συνολική παραγωγή -σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της Unaprol που επιβεβαιώνονται από τους φορείς- δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους 270 χιλιάδες τόνους ελαιολάδου, δηλαδή περίπου 12% περισσότερο από τους 241 χιλιάδες τόνους, της περιόδου 2022-2023, όταν είχε σημειωθεί αρνητικό ρεκόρ. Η φετινή πρόβλεψη παραγωγής (2023-2024) θα είναι αρκετά κοντά στον μέσο όρο της τετραετίας 2018-2021, ο οποίος ισούται με 286 χιλιάδες τόνους. Για την Ιταλία, υπάρχει έλλειψη εκτιμήσεων για τα αποθέματα, καθώς δεν έχουν δοθεί στη δημοσιότητα επικαιροποιημένα στοιχεία από την Frantoio Italia.

Αύξηση της παραγωγής και στην Ισπανία

Στην Ισπανία, η παραγωγή ελαιολάδου θα ανέλθει σε 765.362 τόνους την περίοδο εμπορίας 2023-2024, τουλάχιστον αυτή είναι η επίσημη πρόβλεψη του ισπανικού Υπουργείου Γεωργίας. Αυτό σημαίνει ότι στην τρέχουσα περίοδο, που ξεκίνησε την 1η Οκτωβρίου, η παραγωγή ελαιολάδου της ιβηρικής χώρας αναμένεται να είναι κατά 15,3% υψηλότερη από την πολύ χαμηλή συγκομιδή της προηγούμενης περιόδου (664.033 τόνοι) και 34,3% χαμηλότερη από τον μέσο όρο των τελευταίων τεσσάρων ετών.

Για την περίοδο 2023-2024, τα αρχικά αποθέματα εκτιμώνται επίσης σε 257.000 τόνους, 43% χαμηλότερα από τα αρχικά αποθέματα της περιόδου 2022-2023 και 52% χαμηλότερα από τον μέσο όρο των τελευταίων τεσσάρων περιόδων.

Οι τιμές στη Χαέν

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία από το σύστημα Poolred, στο οποίο είχε πρόσβαση ο Συνεταιρισμός ASAJA-Jaén, από τις 2 έως τις 8 Οκτωβρίου, η τιμή παραγωγού του έξτρα παρθένου ελαιολάδου ήταν 8.000 ευρώ/τόνο, ενώ όσον αφορά τις πράξεις, καταγράφηκαν μόνο 2, με συνολικά 200 τόνους. Την προηγούμενη εβδομάδα (25 Σεπτεμβρίου – 1 Οκτωβρίου), η τιμή παραγωγού του έξτρα παρθένου ελαιολάδου ήταν 8.066 ευρώ/τόνο, ενώ όσον αφορά τις πράξεις, καταγράφηκε μόνο μία, με συνολικά 62 τόνους.

με πληροφορίες  agro24.gr

Συστάσεις από το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Αχαΐας

Οι φθινοπωρινές φυτείες πατάτας βρίσκονται σε στάδιο ευπαθές στις προσβολές από την ασθένεια του περονόσπορου. Οι πρόσφατες βροχοπτώσεις σε συνδυασμό με την βαθμιαία πτώση των θερμοκρασιών συντελούν στη δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για προσβολές και την ανάπτυξη του παθογόνου.

Τις τελευταίες ημέρες οι μέγιστες θερμοκρασίες παραμένουν ελάχιστα υψηλότερες από το ανώφλι (24οC) της βέλτιστης ανάπτυξης του παθογόνου, ωστόσο αναμένεται περαιτέρω πτώση τους η οποία θα δημιουργήσει ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες για ραγδαία ανάπτυξη των προσβολών από το παθογόνο.

Με στόχο την προστασία του κερκυραϊκού ελαιώνα από την ανεξέλεγκτη κοπή των δέντρων, η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας Κέρκυρας εξέδωσε οδηγίες για τη διαδικασία του κλαδέματος ανανέωσης της ελιάς.

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με σχετική νομοθεσία επιτρέπεται το κλάδεμα των ελαιοδέντρων, κατά το διάστημα από μέσα Οκτωβρίου μέχρι μέσα Μαρτίου.

Να σημειωθεί ότι η καρατόμηση των ελαιοδέντρων απαγορεύεται και τιμωρείται σύμφωνα με το νόμο. Επίσης, η εμπορία και μεταφορά των ξύλων από το κλάδεμα των ελαιοδέντρων πρέπει να συνοδεύεται από τα δικαιολογητικά που απαιτούνται, διαφορετικά οι παραβάτες τιμωρούνται.

Οδηγίες για το κλάδεμα ανανέωσης

Το κλάδεμα ανανέωσης γίνεται σε ελαιόδεντρα γερασμένα και μεγάλου ύψους (Σχ. Α). Για παράδειγμα, ο Κερκυραϊκός ελαιώνας έχοντας πολλά τέτοια δέντρα επιδέχεται αυτού του είδους το κλάδεμα. Συνιστάται η εφαρμογή αυτού του κλαδέματος να γίνεται τμηματικά για να μην αλλοιώνεται το περιβάλλον και να μην χάνεται ολικά για μεγάλο χρονικό διάστημα η παραγωγή. Για να πετύχουμε την ανανέωση του δέντρου χρειάζεται να κάνουμε τις παρακάτω εργασίες:

1. Κόβουμε το δένδρο μετά την πρώτη διακλάδωση όπως στο Σχ. Β.

2. Ύστερα από 2-3 χρόνια καθαρίζουμε το δένδρο από τους λαίμαργους και τους άγριους βλαστούς που θα βγουν όπως στο Σχ. Γ.

3. Αφήνουμε το δένδρο να δημιουργήσει μία ικανοποιητική βλάστηση για 2-3 χρόνια.

4. Στο τελικό στάδιο κόβουμε όλους τους λαίμαργους και κάθετους βλαστούς, έτσι ώστε να μείνουν οι πλάγιοι οι οποίοι θα μας δώσουν καρπό όπως στο Σχ. Δ. Ένα με δύο χρόνια μετά το κλάδεμα ανανέωσης δεν ρίχνουμε καθόλου λίπασμα. Όλες οι παραπάνω εργασίες γίνονται σε μέρες που δεν βρέχει, έτσι ώστε να αποφύγουμε προσβολή από ασθένειες.