Καθώς το 2024 προχωρά, οι ελαιοπαραγωγοί αντιμετωπίζουν τις ετήσιες προκλήσεις της καλλιέργειας και της διαχείρισης των ελαιώνων τους. Η σωστή προγραμματισμένη φροντίδα και οι εργασίες στον ελαιώνα είναι κρίσιμες για την επιτυχία της συγκομιδής. Ακολουθεί ένας μηνιαίος οδηγός για τις καλλιεργητικές εργασίες που πρέπει να γίνουν στον ελαιώνα κατά τη διάρκεια του έτους.
Ιανουάριος: Οι ελαιώνες βρίσκονται σε φάση ξεκούρασης. Είναι ιδανικός καιρός για εργασίες στο έδαφος, όπως η βαθιά όργωση για βελτίωση της δομής του εδάφους και της αποστράγγισης.
Φεβρουάριος: Συνεχίζεται η ξεκούραση στους ελαιώνες. Νότια ξεκινούν οι κλαδεύσεις παραγωγής και η διαχείριση των παρασίτων.
Μάρτιος: Αρχίζει η φάση της ανάπτυξης των βλαστών. Συνεχίζονται οι κλαδεύσεις και οι φυτοπροστατευτικές εργασίες.
Απρίλιος: Εποχή για την ανάπτυξη των βλαστών και τη λίπανση των δέντρων.
Μάιος: Αρχίζει η περίοδος της ανθοφορίας. Συνεχίζονται οι φυτοπροστατευτικές εργασίες και η λίπανση.
Ιούνιος: Φάση της καρπόδεσης. Επικεντρώνονται οι προσπάθειες στην προστασία των καρπών από παράσιτα.
Ιούλιος: Συνεχίζεται η ανάπτυξη των καρπών. Επικεντρώνεται η προσοχή στην πρόληψη της επίθεσης από τη μύγα της ελιάς.
Αύγουστος: Περίοδος της εντατικής ανάπτυξης των καρπών. Πιθανή ανάγκη για καλοκαιρινή κλάδευση.
Σεπτέμβριος: Αρχίζει η περίοδος της ωρίμανσης των καρπών. Συνεχίζονται οι φυτοπροστατευτικές εργασίες.
Οκτώβριος: Πλήρης ωρίμανση των καρπών και προετοιμασία για τη συγκομιδή.
Νοέμβριος: Περίοδος συγκομιδής και ραντίσματος μετά τη συγκομιδή.
Δεκέμβριος: Εποχή για την ανάπαυση των δέντρων και την προετοιμασία για τον επόμενο κύκλο.
Αυτός ο οδηγός παρέχει μια βασική επισκόπηση των εργασιών που πρέπει να γίνουν σε έναν ελαιώνα κατά τη διάρκεια του έτους. Η ακριβής φροντίδα και οι εργασίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες και τις συγκεκριμένες ανάγκες κάθε ελαιώνα.
