Αν αξιοποιηθούν σωστά, η γεωργία, η δασοπονία και η αλιεία, τότε θα μπορέσουν να παράσχουν θρεπτική τροφή για όλους και να δημιουργήσουν εισοδήματα, στηρίζοντας έτσι την ανθρωποκεντρική ανάπτυξη της περιφέρειας και προστατεύοντας ταυτόχρονα το περιβάλλον.

Σήμερα, το έδαφος, το γλυκό νερό, οι ωκεανοί, τα δάση και η βιοποικιλότητα υποβαθμίζονται με ταχείς ρυθμούς. Η κλιματική αλλαγή ασκεί ακόμη μεγαλύτερη πίεση στους πόρους από τους οποίους εξαρτόμαστε, αυξάνοντας έτσι κινδύνους που συνδέονται με καταστροφές όπως οι ξηρασίες και οι πλημμύρες. Πολλοί άνδρες και γυναίκες της περιφέρειας δεν μπορούν πλέον να τα βγάλουν πέρα με τη γη τους, οπότε και αναγκάζονται να μεταναστεύσουν σε πόλεις αναζητώντας για ευκαιρίες. 

Χρειάζεται μία βαθιά αλλαγή στο παγκόσμιο σύστημα τροφίμων και γεωργίας αν πρόκειται να σιτίσουμε τα 795 εκατομμύρια ανθρώπους που πεινάνε σήμερα και τα επιπλέον 2 δισεκατομμύρια που αναμένονται να φτάσουν μέχρι το 2050. 

Ο τομέας των τροφίμων και της γεωργίας προσφέρει λύσεις-κλειδιά για την ανάπτυξη, ενώ διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην εξάλειψη της πείνας και της φτώχειας.

Στοιχεία και αριθμοί

–  Παγκοσμίως, ένας στους εννέα ανθρώπους στον κόσμο (795 εκατομμύρια) υποσιτίζεται 

–  Η συντριπτική πλειονότητα των ανθρώπων που πεινάνε στον κόσμο ζει σε αναπτυσσόμενες χώρες όπου το 12,9% του πληθυσμού υποσιτίζεται 

–  Η Ασία είναι η ήπειρος με τα μεγαλύτερα ποσοστά υποσιτιζόμενων ανθρώπων, δηλαδή τα δύο τρίτα του πληθυσμού της Γης. Τα ποσοστά στη νότια Ασία έχουν μειωθεί τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, στη δυτική Ασία παρουσίασαν μικρή αύξηση 

–  Η νότια Ασία αντιμετωπίζει το σοβαρότερο πρόβλημα υποσιτισμού με περίπου 281 εκατομμύρια ανθρώπους να υποσιτίζονται. Στην Υποσαχάρια περιοχή της Αφρικής, το ποσοστό των υποσιτιζόμενων αναμένεται να αγγίξει σχεδόν το 23% την περίοδο 2014-2016 

–  Σχεδόν οι μισοί από τους παιδικούς θανάτους (45%), ηλικίας κάτω των πέντε, οφείλονται σε κακή διατροφή, ποσοστό το οποίο μεταφράζεται σε 3,1 εκατομμύρια παιδικές ζωές ανά έτος 

–  Ένα στα τέσσερα παιδιά παγκοσμίως παρουσιάζουν καθυστερημένη ανάπτυξη. 

–  Στις αναπτυσσόμενες χώρες η αναλογία μπορεί ανέλθει σε ένα προς τρία Στις αναπτυσσόμενες χώρες, 66 εκατομμύρια παιδιά που φοιτούν στο δημοτικό σχολείο, παρακολουθούν τα μαθήματά τους πεινασμένα, με 23 εκατομμύρια από αυτά να βρίσκονται στην Αφρική

Επισιτιστική ασφάλεια

–  Η γεωργία αποτελεί τον μοναδικό και τον μεγαλύτερο τομέα απασχόλησης, παρέχοντας βιοτικούς πόρους για το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού σήμερα. Πρόκειται για τη μεγαλύτερη πηγή εισοδήματος και θέσεων εργασίας για τα φτωχά νοικοκυριά της υπαίθρου.

–  500 εκατομμύρια μικρές φάρμες παγκοσμίως, οι περισσότερες εκ των οποίων εξαρτώνται από τις βροχοπτώσεις, παρέχουν το 80% της τροφής που  καταναλώνεται σε μεγάλο μέρος του αναπτυσσόμενου κόσμου. Η επένδυση σε άντρες και γυναίκες μικροκτηματίες αποτελεί ένα σημαντικό τρόπο για την ενίσχυση της επισιτιστικής ασφάλειας, τη διατροφή των φτωχότερων ανθρώπων αλλά και για την αύξηση της παραγωγής τροφίμων για τις τοπικές και παγκόσμιες αγορές 

–  Από το 1900, το 70% περίπου της ποικιλίας των καλλιεργειών «εξαφανίστηκε» από τα αγροκτήματα των γεωργών. H ορθότερη χρήση της γεωργικής βιοποικιλότητας μπορεί να συμβάλει στην προώθηση πιο θρεπτικών διατροφών, στην ενίσχυση του βιοπορισμού των αγροτικών κοινοτήτων καθώς και στην προαγωγή πιο ανθεκτικών και βιώσιμων γεωργικών συστημάτων 

–  Αν οι γυναίκες αγρότισσες είχαν τις ίδιες ευκαιρίες πρόσβασης σε πόρους όπως οι άνδρες, τότε ο αριθμός της πείνας παγκοσμίως θα μπορούσε να μειωθεί μέχρι και κατά 150 εκατομμύρια 

–  1,4 δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως δεν έχουν πρόσβαση σε ηλεκτρικό ρεύμα, οι περισσότεροι εκ των οποίων ζουν σε αγροτικές περιοχές του αναπτυσσόμενου κόσμου. Η ενεργειακή φτώχεια σε αρκετές περιοχές αποτελεί σημαντική τροχοπέδη για τη μείωση της πείνας ενώ αποτρέπει την παραγωγή  επαρκούς τροφής για την κάλυψη μελλοντικών αναγκών

Ο Στόχος Bιώσιμης Ανάπτυξης 2 του ΟΗΕ – ΜΗΔΕΝΙΚΗ ΠΕΙΝΑ – επιδιώκει: 

♦  Έως το 2030, τερματισμός της πείνας και διασφάλιση της πρόσβασης όλων των ανθρώπων, ιδίως των φτωχών και των ανθρώπων που βρίσκονται σε ευάλωτες καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών, σε ασφαλή, θρεπτική και επαρκή τροφή καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους. 

♦  Έως το 2030, τερματισμός όλων των μορφών κακής διατροφής, επιτυγχάνοντας, έως το 2025, τους διεθνώς συμφωνηθέντες στόχους για την καχεξία και την εξασθένηση των παιδιών ηλικίας κάτω των πέντε ετών, καθώς και αντιμετώπιση των διατροφικών αναγκών των έφηβων κοριτσιών, των εγκύων, των γυναικών που θηλάζουν και των ηλικιωμένων ανθρώπων. 

♦  Έως το 2030, διπλασιασμός της αγροτικής παραγωγικότητας και των εισοδημάτων των μικροπαραγωγών τροφίμων, ιδίως των γυναικών, των αυτόχθονων λαών, των οικογενειακών εκμεταλλεύσεων, των βοσκών και των ψαράδων, μέσω της ασφαλούς και ισότιμης πρόσβασης στη γη, άλλων παραγωγικών πόρων και εισροών, της γνώσης, των χρηματοπιστωτικών υπηρεσιών, καθώς και  αγορών και ευκαιριών για προστιθέμενη αξία και μη αγροτική απασχόληση. 

♦  Έως το 2030, διασφάλιση της χρήσης βιώσιμων συστημάτων παραγωγής τροφίμων και της εφαρμογής ανθεκτικών γεωργικών πρακτικών που αυξάνουν την παραγωγικότητα και την παραγωγή, που συμβάλλουν στη διατήρηση των οικοσυστημάτων, που ενισχύουν την ικανότητα προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή, στα ακραία καιρικά φαινόμενα, στην ξηρασία, στις πλημμύρες και άλλες καταστροφές, και που βελτιώνουν σταδιακά την ποιότητα της γης και του εδάφους. 

♦  Διατήρηση της γενετικής ποικιλίας των σπόρων, των καλλιεργούμενων φυτών, των εκτρεφόμενων και των οικόσιτων ζώων  και των συγγενικών τους άγριων ειδών, μέσω της σωστής διαχείρισης, της χρήσης δια περιφερειακό και παγκόσμιο επίπεδο, καθώς και προαγωγή της πρόσβασης στη δίκαιη και ισότιμη κατανομή των ωφελημάτων που προκύπτουν από τη χρήση των γενετικών πόρων και της συναφούς παραδοσιακής γνώσης, με βάση τα διεθνώς συμφωνηθέντα. 

♦  Αύξηση των επενδύσεων, μέσω της ενισχυμένης διεθνούς συνεργασίας, στις υποδομές της υπαίθρου, στην αγροτική έρευνα και στις υπηρεσίες γεωργικών εφαρμογών, στην τεχνολογική ανάπτυξη και στις τράπεζες φυτικών και ζωικών γονιδίων, έτσι ώστε να ενισχυθεί η αγροτική παραγωγική ικανότητα στις αναπτυσσόμενες, και ιδίως στις λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες.

 ♦  Διόρθωση και αποτροπή εμπορικών περιορισμών και στρεβλώσεων στις παγκόσμιες γεωργικές αγορές, μέσω της παράλληλης εξάλειψης όλων των μορφών εξαγωγικών γεωργικών επιδοτήσεων και όλων των εξαγωγικών μέτρων με ισοδύναμο αποτέλεσμα, σύμφωνα με την εντολή του Αναπτυξιακού Γύρου της Ντόχα.

 ♦  Υιοθέτηση μέτρων που διασφαλίζουν την εύρυθμη λειτουργία των αγορών των βασικών προϊόντων διατροφής και των παραγώγων τους και διευκολύνουν την έγκαιρη πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικές με τις αγορές, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών που σχετίζονται με τα αποθέματα τροφίμων, προκειμένου να διευκολυνθεί ο περιορισμός της ακραίας αστάθειας των τιμών.

Πηγή – Αγροτικός Συνεταιρισμός Ένωση Αγρινίου

Η παραγωγή φέτος αναμένεται να είναι μειωμένη λόγω των καιρικών συνθηκών αλλά υπάρχουν περσινά αποθέματα που θα καλύψουν την ζήτηση. Μεγάλο ενδιαφέρον υπάρχει πάντως στη διαφορά τιμής από το χωράφι στο ράφι που φτάνει να γίνεται τριπλάσια.

Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Αμυγδάλων και Ξηρών Καρπών Λαμίας – Almoland, Θύμιος Κασούμης, τόνισε στον agrotypos ότι «ολοκληρώθηκε η συγκομιδή αμυγδάλων της πρώιμης ποικιλίας Antoneta. Σε μια εβδομάδα θα ξεκινήσει η συγκομιδή της Φυρανιάς και από 7 – 10 Σεπτεμβρίου η συγκομιδή της Marta.

Στην περιοχή της Λαμίας οι καιρικές συνθήκες βοήθησαν και έχουμε μια κανονική συγκομιδή. Οι υγρασίες όμως δημιούργησαν πολλά προβλήματα φυτοπροστασίας. Πιο βόρεια στη Λάρισα αλλά και στη Μακεδονία έχουν μειωμένη παραγωγή λόγω της παγωνίας που υπήρξε στην περίοδο της ανθοφορίας.

Η ζήτηση για αμύγδαλα παραμένει σε σταθερά επίπεδα. Πέρσι είχαμε αυξημένη παραγωγή με αποτέλεσμα μεγάλες ποσότητες να οδηγηθούν στις αποθήκες. Τα υψηλά περσινά αποθέματα παραμένουν και τα αμύγδαλα με φλοιό (κόκκαλο) έχουν αυτή την περίοδο τιμή παραγωγού στα 1,30 ευρώ το κιλό. Η τιμή για τη νέα σοδειά εκτιμώ ότι θα ξεκινήσει από 1,60 ευρώ το κιλό (κόκκαλο).

Ο συνεταιρισμός δουλεύει με ψίχα και πέρσι έδωσε τιμή παραγωγού στα  5,5 ευρώ συν ΦΠΑ για τις Marta και Antoneta και στα 6,5 ευρώ συν ΦΠΑ για τις Φυρανιές. Η τιμή όμως τριπλασιάζεται στην λιανική.

Όμως δεν είναι μόνο η αύξηση της τιμής. Οι αλυσίδες μας ζητούν την καλύτερη ποιότητα καρπού αλλά και να κάνουμε συσκευασία. Αυτή βάζουν μόνο μια ετικέτα. Δεν δικαιολογείται μια τόσο μεγάλη διαφορά στην τιμή. Επίσης αν δεν πουλήσουν τα αμύγδαλα θέλουν να μας τα δώσουν πίσω και να τους επιστρέψουμε τα χρήματα. Για να αποφύγουμε όλα αυτά ο συνεταιρισμός μας (που συστήθηκε το 2022) κάνει συνεργασίες με καταστήματα λιανικής με καλύτερους όρους και προς το συμφέρον του καταναλωτή».

Ο κ. Γρηγόρης Γρουζίδης, παραγωγός και πρόεδρος Αγροτικού Συλλόγου Παγγαίου, τονίζει ότι «ξεκίνησε η συγκομιδή αμυγδάλων στην Καβάλα. Η παραγωγή είναι φέτος μειωμένη και υπάρχει μεγάλη ακαρπία λόγω των καιρικών συνθηκών. Πέρσι είχαμε μεγάλη παραγωγή και μειωμένες τιμές, οι οποίες κυμάνθηκαν από 3,5 έως 4,5 ευρώ το κιλό (ψίχα). Αυτή την περίοδο τα περσινά αμύγδαλα έχουν τιμές παραγωγού που κυμαίνονται από 4,5 έως 5,5 ευρώ το κιλό η ψίχα». 

Ο κ. Κώστας Σπανούλης, αμυγδαλοπαραγωγός από την περιοχή της Λάρισας και πρόεδρος στον Αγροτικό Συνεταιρισμό Θεσσαλικών Καρπών «Καρπολόγιον», τόνισε ότι «ο συνεταιρισμός εφαρμόζει την πυκνή φύτευση αμυγδαλιάς (από 32 δέντρα/στρέμμα της συμβατικής μεθόδου σε 145 δέντρα/στρέμμα). Έτσι πετυχαίνουμε καλύτερη ποιότητα, καθώς η ωρίμανση είναι ομοιογενής και οι καρποί συλλέγονται στην ώρα τους. Όλα τα δέντρα είναι αρδευόμενα. Επίσης διαθέτουμε σπαστήρα και ξηραντήριο. Η συγκομιδή στην πυκνή φύτευση θα ξεκινήσει από αρχές Σεπτεμβρίου και γίνεται με μηχανικά μέσα.

Φέτος αναμένεται μειωμένη παραγωγή λόγω του παγετού που τον Μάρτιο που τα αμύγδαλα είχαν μορφή καρπίδιου. Σε όλη την Λάρισα η παραγωγή αναμένεται να είναι μειωμένη εκτιμώ κατά 70%. Αλλά και σε όσες περιοχές έχουν κανονική παραγωγή η αυξημένη υγρασία δημιούργησε φυτοπροστατευτικά προβλήματα με αποτέλεσμα να υπάρχουν και ποιοτικά προβλήματα.

Πάντως υπάρχουν αρκετά περσινά αποθέματα που μπορούν να καλύψουν την εγχώρια ζήτηση. Η τιμή παραγωγού αυτή την εποχή για τα περσινά αποθέματα κυμαίνεται στα 8,5 ευρώ το κιλό (ψίχα), ενώ η τιμή λιανικής στον καταναλωτή φτάνει στα 24 ευρώ το κιλό. Βλέπουμε δηλαδή μια μεγάλη διαφορά στην τιμή από το χωράφι στο ράφι».  

(Παϊσιάδης Σταύρος – agrotypos.gr)

”Πληγωμένος” αλλά ”όχι τελειωμένος” φαίνεται ότι είναι σήμερα ο δάκος, όπως ξεκαθαρίζει στο neakriti ο γεωπόνος από τη Βιάννο Μανόλης Γελασάκης, που συμβουλεύει τους ελαιοπαραγωγούς να μην εφησυχάζουν και να βρίσκονται σε επιφυλακή, ενόψει της αλλαγής του καιρού, αφού μετά τον καύσωνα οι θερμοκρασίες που επικρατούν εξακολουθούν να κάνουν… ”δύσκολη” τη ζωή του δάκου, κάτι όμως που δε θα κρατήσει για πάντα.

«Ακόμα και τώρα, δάκος σε κάποιες ορεινές περιοχές υπάρχει. Όχι πολύς όμως. Περιμένουμε την έξαρση του δάκου σε ένα μήνα», λέει χαρακτηριστικά ο κ. Γελασάκης, κάνοντας λόγο για μια χρονιά που, επειδή έχουμε μειωμένη παραγωγή, θα πρέπει να δείξουμε πολύ μεγάλη προσοχή!

«Μόλις αρχίσουν οι υγρασίες και οι δροσεράδες, θα φανεί», εκτιμά ο Μανόλης Γελασάκης, που ήταν και ο πρώτος φέτος ο οποίος είχε μέσω της εφημερίδας μας μιλήσει για τις ζημιές στην ελαιοπαραγωγή του νομού Ηρακλείου, λόγω των κακών καιρικών συνθηκών.

«Ο κόσμος δεν πρέπει να εφησυχάζει, διότι, επειδή η παραγωγή είναι μικρή, ο δακοπληθυσμός που θα υπάρξει θα δημιουργήσει θέματα. Δηλαδή ο κόσμος θα πρέπει να προστατεύσει τις ελιές του μέχρι τη συγκομιδή. Διότι, μόλις υποχωρήσουν οι θερμοκρασίες, που παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, και με την αύξηση της υγρασίας, θα έχουμε δακοπληθυσμούς», όπως λέει στο neakriti.gr ο γεωπόνος Μανόλης Γελασάκης, που για σειρά ετών ήταν υπεύθυνος δακοκτονίας στη Βιάννο και σε περιοχές της Μεσαράς, μέσω της Διεύθυνσης Αγροτικής Ανάπτυξης.

«Ο δάκος, για να κάνει τον κύκλο του, θέλει περίπου ένα μήνα. Είχαμε τον μεγάλο καύσωνα. Ύστερα είχαμε μερικές δροσερές μέρες. Τώρα έχουμε πάλι καύσωνα. Αλλά τώρα που θα ομαλοποιηθούν τα πράγματα, θα έχουμε άλλες εξελίξεις με τον δάκο», λέει ο Μανόλης Γελασάκης. Μάλιστα, εκτός από το γεγονός ότι ο ελαιοπαραγωγικός κόσμος της Κρήτης θα πρέπει να προχωρήσει σε ψεκασμούς κάλυψης στα λιόφυτα που έχουν ”λιγατάρια”, καλό θα είναι να γίνει και πρώιμα η συγκομιδή της ελιάς. «Διότι ο δάκος δε σταματάει να ”δουλεύει” όλο το χρόνο. Στο μεταξύ, η δακοκτονία γίνεται και είναι σε εξέλιξη. Είναι καταγεγραμμένο, όμως, ότι οι μικρές καρποφορίες δύσκολα προστατεύονται. Οι παραγωγοί πρέπει να παρακολουθούν. Να μη βγουν να ψεκάσουν τώρα με τις συνθήκες αυτές. Αλλά μόλις δροσερέψει θα πρέπει να έχουν τον νου τους», λέει χαρακτηριστικά.

Η χειρότερη χρονιά εδώ και δεκαετίες

Στο μεταξύ, η παραγωγή ελαιολάδου στον δήμο Βιάννου, σύμφωνα με τον Μανόλη Γελασάκη, θα είναι η πιο χαμηλή των τελευταίων… 60 χρόνων! «Συνολική εικόνα για όλη την Κρήτη δεν έχουμε. Αλλά σε μας εδώ, στον δήμο Βιάννου, θα καταγραφεί η φετινή χρονιά ως το χαμηλότερο ρεκόρ τουλάχιστον της τελευταίας 60ετίας».

Στο σημείο αυτό επισημαίνει ότι ο ίδιος δε βλέπει με καλό μάτι τις σημερινές υπερβολικά υψηλές τιμές στο ελαιόλαδο. «Και οι πολύ χαμηλές τιμές δημιουργούν θέματα, αλλά και οι πολύ υψηλές τιμές δημιουργούν θέματα»…

Ο Μανόλης Γελασάκης φοβάται μήπως και του χρόνου έχουμε παρόμοιες καιρικές συνθήκες και δεν καρποφορήσουν ούτε την επόμενη χρονιά τα δέντρα στην Κρήτη, όπως λέει. Σημειώνει μάλιστα ότι φέτος, στη δική του περιοχή, θα υπάρχουν ελαιοπαραγωγοί που δε θα βγάλουν λάδι για τα σπίτια τους «ούτε για σαλάτα», παρότι είχαν τα προηγούμενα χρόνια μεγάλες παραγωγές.

«Υπάρχει πολύς κόσμος που δε θα μπει στις ελιές καθόλου φέτος», σύμφωνα με τον ίδιο.

«Αν έχουμε και τον επόμενο χειμώνα υψηλές θερμοκρασίες, που να μη βοηθήσουν στη διαφοροποίηση των ανθοφόρων οφθαλμών, αν δεν έχουμε πάλι βροχές, θα έχουμε μία από τα ίδια. Κι εγώ που είχα προβλέψει από νωρίς τη φετινή κατάσταση, κάτι που δεν ήταν για μένα δύσκολο λόγω της εμπειρίας που έχω στην ελιά, θα ήθελα πραγματικά να έχω πέσει έξω… Αλλά δυστυχώς», τονίζει ο κ. Γελασάκης.

Πηγή giorgoskatsadonis.blogspot.com

 Ο χρυσός κατάλογος με τις πιο υγιεινές υπερ-τροφές από το καλύτερο φαρμακείο… την φύση!

Βασιλικός Πολτός: Πρόκειται για μια πηχτή, γαλακτώδη ουσία που παράγεται από τις μέλισσες εργάτριες για να αποτελέσει την τροφή της βασίλισσας. Ο βασιλικός πολτός περιέχει όλες τις βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένου του παντοθενικού οξέος(Β5) σε μεγάλη συγκέντρωση και της πυριδοξίνης (Β6). Ο βασιλικός πολτός διαθέτει και άλλες ιδιότητες ανάλογες με αυτές της γύρης. μπορεί να παρουσιάζει και αντικαρκινικές ιδιότητες, ενώ μελέτες σε ζώα ανακάλυψαν ότι μειώνει τη χοληστερίνη, διεγείρει το ανοσοποιητικό και βοηθά στη θεραπεία των τραυμάτων.

Ιπποφαές:Περιέχει 190 πολύτιμες ουσίες με ισχυρή τονωτική και αντιοξειδωτική δράση, βιταμίνες C,E,A, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, καροτένια, λυκοπένιο, λουτεϊνη, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω3, ω6, ω7, ω9), βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Β-σιτοστερόλη.

Γύρη λουλουδιών: Από τα αποτελεσματικότερα τονωτικά του οργανισμού. Οι μέλισσες χρησιμοποιούν τη γύρη για τη διατροφή τους σαν πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων αλάτων. Η γύρη είναι πολύτιμη για τη διατροφή του ανθρώπου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε αμινοξέα, πρωτεΐνες, σάκχαρα, βιταμίνες και φλαβανοειδή. Χρησιμοποιείται ευρύτατα για την αύξηση της ενέργειας και της ευεξίας, τη μείωση της κόπωσης και τη βελτίωση των αθλητικών επιδόσεων. 

Πλούσιες φυσικές πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β (θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), φολικό οξύ (Β9), κοβαλαμίνη (Β12), βιοτίνη (Β7)) αλλά και σεληνίου, χολίνης, χρωμίου, ψευδαργύρου, πρωτεϊνών, φυσικών σακχάρων και ιχνοστοιχείων. Ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού και αυξάνουν την αντοχή του σε καταστάσεις έντονης προσπάθειας. 

Φύτρα σιταριού: Τα φύτρα είναι συγκεντρωμένη πηγή ζωντανών ενζύμων και αποτελούν σημαντικό θησαυροφυλάκιο ενέργειας. Περιέχουν ω6 λιπαρά, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες & πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών. Λόγω των σημαντικών φυτοθρεπτικών ουσιών που περιέχουν, τροφοδοτούν τον οργανισμό με ζωτική δύναμη & τον αναζωογονούν. Βοηθούν επίσης στην ανανέωση των κυττάρων και καθυστερούν τη γήρανσή τους.

Aρώνια: εξαιτίας της περιεκτικότητάς της σε θρεπτικά συστατικά και αντιωξειδωτικά ανήκει στην κατηγορία τροφών που ονομάζουμε ως «υπερτροφές». Είναι μία από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές φαινολικών ουσιών, κυρίως προανθοκυανίνων (βρίσκονται επίσης στο κρασί και στο τσάι) και ανθοκυανίνων (υπάρχουν και στα blue berries), ουσίες με ισχυρή αντιξειδωτική δράση.

Ρόδι: Η σύνθεση του ροδιού είναι αξιοθαύμαστη ονομάζεται και ως «μήλο της Καρχηδόνας». Ένας από τους λόγους που κατατάσσει το ρόδι στα υπερφρούτα είναι η άμεση και η αποτελεσματική απορρόφηση των συστατικών του από την κυκλοφορία του αίματος. Έχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Κ και σεληνίου. Επίσης, περιέχει βιταμίνη C, E, σίδηρο και κάλιο. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που διαθέτει μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία της καρδιάς, στη λειτουργία του εγκεφάλου και δρουν κατά της γήρανσης. Είναι επίσης ένα από τα λίγα φρούτα που βοηθούν στην πρόληψη του Alzheimer και του διαβήτη, όπως και τα μούρα.

Φύλλα ελιάς: Στα φύλλα της ελιάς περιέχονται αρκετές φαινολικές ενώσεις, σημαντικότερες εκ των οποίων είναι η ελαιοευρωπαΐνη και η υδροξυτυροσόλη. Οι ιδιότητες των φύλλων ελιάς, έχουν αποδοθεί κυρίως σε αυτές τις 2 ουσίες.Τα φύλλα ελιάς βοηθούν την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, έχει αντιοξειδωτική δράση, έχει αντιυπερτασική δράση, προωθεί την αναστολή συγκόλλησης των αιμοπεταλίων, αυξάνει την ενεργητικότητα και αντιμετωπίζει την χρόνια κόπωσης 

Μαστίχα Χίου: Από τις 7 Αυγούστου 2015 η Μαστίχα Χίου αναγνωρίστηκε την ως φυσικό φάρμακο. Η φαρμακευτική «μονογραφία» της Μαστίχας Χίου περιλαμβάνει δύο θεραπευτικές ενδείξεις: α) δυσπεπτικά προβλήματα και β) δερματικές φλεγμονές και επούλωση δερματικών πληγών. Η επιστημονική κοινότητα, επιβεβαίωσε τις ευεργετικές δράσεις της Μαστίχας Χίου, στην οποία αποδίδονται αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Θεωρείται φυσικό αναλγητικό, αντιβηχικό, ορεξιογόνο, αφροδισιακό, στυπτικό, ερυθροποιητικό, διουρητικό, τονωτικό, αποχρεμπτικό, αντιμικροβιακό και αιμοστατικό.

Πηγή: Ευάγγελος Ζουμπανέας Διαιτολόγος Διατροφολόγος

Τα σύκα δεν έχουν λιπαρά, ούτε χοληστερόλη καθώς και νάτριο. Αντιθέτως, περιλαμβάνουν πολύ κάλιο, το οποίο μπορεί να αντισταθμίσει το νάτριο που καταναλώνουμε από τα επεξεργασμένα τρόφιμα και να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα οφέλη που έχουν είναι πολλά για την υγεία μας καθώς πρόκειται για έναν «δυναμίτη» γεμάτο από θρεπτικά συστατικά.

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να εξουδετερώνει την έκκριση ασβεστίου που προκαλείται από τις υψηλές ποσότητες αλατιού. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Ασβέστιο

Από άλλα παρόμοια φρούτα, τα σύκα έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση μετάλλων, και τη δεύτερη μεγαλύτερη συγκέντρωση ασβεστίου μετά τα πορτοκάλια. Μισή κούπα σύκα ισοδυναμεί με τόσο ασβέστιο όσο περιέχεται σε μισή κούπα γάλα. Ο Οργανισμός Άγριας Ζωής της Νέας Υόρκης, πρόσφατα διαπίστωσε ότι το υψηλό ποσοστό ασβεστίου που υπάρχει στα άγρια σύκα, τα κατατάσσει σε φρούτα-κλειδιά, πολύ καίρια για την επιβίωση άλλων φυτών και ζώων.Διαβάστε Επίσης: Ασβέστιο, όσα πρέπει να γνωρίζετε

Φυτικές ίνες

Επιπλέον, έχουν τις περισσότερες φυτικές ίνες από τα συνηθισμένα φρούτα. Μια μερίδα προσφέρει το 20% των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες, με περισσότερο από το 28% αυτών να είναι διαλυτές. Οι διαλυτές φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος, στη μείωση της χοληστερόλης δεσμεύοντας την στο πεπτικό σύστημα και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού.

Πρεβιοτικά

Επίσης, περιέχουν πρεβιοτικά, τα οποία βοηθούν στην υποστήριξη των προϋπαρχόντων καλών βακτηρίων στο έντερο, βελτιώνοντας την πεπτική ευεξία.Τα σύκα είτε σαν φρούτο είτε σαν σνακ είναι ιδανική επιλογή στη διατροφή ενηλίκων και παιδιών γιατί προσφέρουν φυτικές ίνες και είναι από τη φύση τους γλυκά. Τα σύκα έχουν χρησιμοποιηθεί σε θεραπείες δέρματος, στομαχόπονους αλλά και σε όσους επιθυμούν να κόψουν το κάπνισμα. Ακόμη, σε μελέτη με διαβητικά άτομα βρέθηκε ότι όταν στο πρωινό τους γεύμα προστέθηκε εκχύλισμα από φύλλα συκιάς ή τσάι από αυτά, πέτυχαν καλύτερη γλυκαιμική ρύθμιση και μπόρεσαν να μειώσουν τη δόση της ινσουλίνης.

Αντιοξειδωτικά συστατικά των σύκων

Η αντιοξειδωτική δράση των σύκων έγκειται εκτός από τις πανταχού παρούσες πολυφαινόλες, σε άλλες δύο ενώσεις, συγκεκριμένα τη βενζαλδεϋδη και τις κουμαρίνες.

Βενζαλδεϋδη

Η βενζαλδεϋδη έχει χρησιμοποιηθεί επιτυχώς για τη θεραπεία ανθρώπινων καρκινωμάτων.

Κουμαρίνες

Οι κουμαρίνες είναι οι κύριες ενώσεις που απομονώνονται από το πτητικό εκχύλισμα των σύκων και έχουν χρησιμοποιηθεί πολύ για τη θεραπεία του προστάτη.

Πολυφαινόλες

Τέλος, όσον αφορά τις πολυφαινόλες και χρησιμοποιώντας την ποσότητα των 100γρ ως μέτρο σύγκρισης, τα σύκα περιέχουν το υψηλότερο ποσοστό αυτών συγκριτικά με τα πιο ευρέως καταναλισκόμενα φρούτα. Σε σύγκριση με τα σύκα, ακόμα και το κόκκινο κρασί ή το τσάι-τα οποία είναι πολύ γνωστά για τις πολυφαινόλες τους- έχουν χαμηλότερη συγκέντρωση σε αυτές. Μια μερίδα 40γρ περιέχει κατά μέσο όρο 444mg φαινολών, που είναι πολύ παραπάνω από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα που αγγίζει τα 218mg.

Πώς θα επιλέξτε το καλύτερο;

Η εποχή των φρέσκων φρούτων είναι μεταξύ του τέλους του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, ανάλογα και με την ποικιλία τους. Τα σύκα είναι αρκετά ευαίσθητα και ευαλλοίωτα και ιδανικά θα πρέπει να καταναλώνονται έως δύο ημέρες μετά τη συγκομιδή τους. Επιλέξτε όσα είναι τρυφερά και παχουλά, έχουν πλούσιο, βαθύ χρώμα και είναι απαλλαγμένα από μώλωπες. Δηλαδή, θα πρέπει να υποχωρούν ελαφρώς στην πίεση του χεριού χωρίς να αλλάζει το σχήμα τους.Τα ώριμα σύκα είναι πιο αρωματικά. Αν η μυρωδιά τους είναι αρκετά ξινή, αυτό σημαίνει ότι έχουν παραωριμάσει και θα έχουν και ξινή γεύση. Όσο πιο ώριμα είναι, τόσα περισσότερα αντιοξειδωτικά συστατικά περιέχουν. Αν δεν είναι αρκετά ώριμα, κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν. Βέβαια, δε θα αποκτήσουν ποτέ την ίδια γεύση με αυτά που ωριμάσαν πάνω στο δέντρο. Τα ώριμα σύκα αποθηκεύεστε τα στο ψυγείο χωρίς να τα πλύνετε, έως ότου τα καταναλώσετε.

Τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν είτε ξεφλουδισμένα είτε όχι, ανάλογα με το πάχος του δέρματος τους καθώς και τις προσωπικές προτιμήσεις. Δεδομένου ότι τα εσωτερικά των ώριμων σύκων είναι μάλλον μαλακά και κολλώδη, μπορεί να είναι δύσκολο να κοπούν. Μπορείτε με αυτά να φτιάξετε σιρόπι, μαρμελάδες, κομπόστα, γλυκό του κουταλιού ή να τα καταναλώσετε ωμά μεμονωμένα ή ως μέρος μιας φρουτοσαλάτας. Επίσης, συνοδεύουν ιδανικά και αλμυρές γεύσεις σε συνταγές με βασικό υλικό το μοσχάρι, την πάπια ή το αρνί. Προτιμήστε να τα σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, και όχι παγωμένα, γιατί αλλοιώνεται η γεύση τους. Μπορείτε να τα καταναλώσετε ως σνακ ή μέσα στο γιαούρτι, στα δημητριακά, στο κέικ και σε σαλάτες, να τα γεμίσετε με κρέμα τυριού και αλλαντικά ή να τα αναμίξετε με ξηρούς καρπούς και μέλι ως ένα εξαιρετικά δυναμωτικό σνακ.

Διατήρηση

Τα αποξηραμένα σύκα διατηρούνται για πολύ περισσότερο χρονικό διάστημα. Όταν αγοράζουμε αποξηραμένα σύκα θα πρέπει να εξασφαλίζουμε ότι είναι απαλλαγμένα από μούχλα και είναι μαλακά. Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο

Το κελυφωτό φιστίκι είναι μία υπόθεση περίπου 70 χρόνων στην Ελλάδα. Μπορεί τα πρώτα δέντρα φυτεύτηκαν στην Αίγινα στα τέλη του 19ου αιώνα όμως η πιο συστηματική του παραγωγή ξεκίνησε στο νησί στην δεκαετία του ‘60 ενώ στην υπόλοιπη χώρα εδραιώθηκε σε κάποιες περιοχές την τελευταία εικοσαετία. Μία από αυτές είναι και η Φθιώτιδα όπου εκτιμάται ότι αγγίζει σχεδόν το 50% της εθνικής παραγωγής του προϊόντος. Πρωταγωνιστές είναι οι περιοχές Θερμοπυλών – Μώλου και Μάκρης όπου υπάρχουν και δύο ιδιαίτερα δυναμικοί συνεταιρισμοί που ασχολούνται αποκλειστικά με το προϊόν.

Ο πρόεδρος του Δ.Σ. του Αγροτικού Συνεταιρισμού Κελυφωτού Φιστικιού Μώλου – Θερμοπυλών, κ. Ζυγομήτρος Βασίλης ανέφερε στο Power Game ότι η φετινή χρονιά είναι πολύ καλή από άποψη παραγωγής στην χώρα μας κάτι το οποίο μπορεί και να επηρεάσει αρνητικά τις τιμές παραγωγών στην περίπτωση που είναι υψηλή η σοδειά και σε μεγάλες παραγωγικές χώρες όπως είναι το Ιράν και η Τουρκία. Η Ελλάδα είναι η μεγαλύτερη παραγωγός φιστικιού στην Ευρώπη με ετήσια παραγωγή της τάξης των 10.000 τόνων. Η εθνική παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί τα επόμενα χρόνια καθώς συνεχίζουν να φυτεύονται νέα δέντρα. Σε αρκετές περιπτώσεις καλλιεργητές αντικαθιστούν ελαιόδεντρα με φιστικιές κάτι που οδήγησε και τον νομό Φθιώτιδος να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός φυστικιού. Το φαινόμενο αυτό είναι έντονο και στην Ισπανία όπου αναμένεται να ρίξει την Ελλάδα από την πρώτη θέση καθώς σε βάθος χρόνου εκτιμάται ότι θα φτάσει τους 100.000 σε ετήσια παραγωγή.

Ο Συνεταιρισμός Μώλου – Θερμοπυλών συστάθηκε πριν από 11 χρόνια και σήμερα αριθμεί 50 μέλη. Σύμφωνα με τον κ. Ζυγομήτρο τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μία στασιμότητα στην αύξηση του αριθμού των συνεταιριστών κάτι που έχει να κάνει με τις καλές τιμές που απολάμβαναν παραγωγοί σε χρονιές με μικρή παραγωγή αλλά στην επιθυμία αρκετών από αυτούς να λειτουργούν στα όρια της παραοικονομίας. Σύμφωνα με τον κ. Ζυγομήτρο υπάρχει μία ελπίδα αυτή η κατάσταση να αναστραφεί καθώς το κράτος δίνει κίνητρα για την ένταξη των αγροτών σε συνεταιρισμούς.

Ο Συνεταιρισμός, όπως αναφέρει ο κ. Ζυγομήτρος, διαθέτει μηδενικό τραπεζικό δανεισμό ενώ όσες επενδύσεις έχει πραγματοποιήσει αυτές έχουν γίνει με ίδια κεφάλαια. Πέρυσι που ήταν μία χρονιά με περιορισμένη παραγωγή ο Συνεταιρισμός διαχειρίστηκε 220 τόνους φιστικιού. Φιλοξενείται σε εγκαταστάσεις στην ΒΙΠΕ Λαμίας (γραφεία, συσκευαστήριο, αποθήκες, ψυκτικοί χώροι) και πρόσφατα επενδυτικό του σχέδιο που αφορά την μετεγκατάσταση σε ιδιόκτητους χώρους εντάχθηκε στον Αναπτυξιακό Νόμο. Διαθέτει μακροχρόνιες συνεργασίες με δύο μεγάλες ελληνικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ και συγκεκριμένα με την Σκλαβενίτης για την οποία παράγει προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και με τα My Market με επώνυμο προϊόν. Παράλληλα ένα σημαντικό ποσοστό, της τάξης του 20% κινείται στις διεθνείς αγορές και σε χώρες όπως οι ΗΠΑ και η Ιταλία.

Πηγή – lamianow.gr (powergame.gr)

Αγρότες στην Ιαπωνία χρησιμοποιούν τρομακτικά ρομπότ – λύκους με κόκκινα led μάτια που ακτινοβολούν για να φοβίζουν αγριόχοιρους, ελάφια και άλλα ζώα που κάνουν επιδρομές σε καλλιέργειες.

Ο λύκος – ρομπότ, που μπορεί να καλύψει απόσταση έως και μισού μιλίου, έχει χρησιμοποιηθεί πιλοτικά για περιπολία σε χωράφια στην πόλη Κισαράζου, στην περιφέρεια Τσίμπα και ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικός ως κινούμενο σκιάχτρο.

Ο «Super Monster Wolf», όπως ονομάζεται, έχει ύψος 50 εκατοστά, μήκος 65 εκατοστά, λειτουργεί με επαναφορτιζόμενες μπαταρίες και διαθέτει αισθητήρες κίνησης για να ανιχνεύει πότε πλησιάζουν άλλα ζώα και να τα διώχνει με προειδοποιητικό ουρλιαχτό. Εκτός από το σατανικό βλέμμα του, το ρομπότ είναι καλυμμένο με τρίχωμα.

Ο Chikao Umezawa από τον Γεωργικό Συνεταιρισμό της Ιαπωνίας, που υλοποιεί το συγκεκριμένο project, δήλωσε ότι έχει διαπιστώσει σημαντική μείωση του αριθμού των καλλιεργειών που καταστρέφονται από ζώα από τότε που περιπολεί το θηρίο – ρομπότ, σύμφωνα με δημοσίευμα της βρετανικής εφημερίδας The Independent

Οι δημιουργοί του θα αρχίσουν τη βιομηχανική παραγωγή του σύντομα και θα είναι διαθέσιμος στο λιανικό εμπόριο στην τιμή των 514.000 γιεν (3,478 δολάρια).

Οι αγρότες που δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να τον αγοράσουν θα μπορούν να μισθώνουν τον δικό τους μηχανικό λύκο σε μηνιαία βάση.

Οι λύκοι στην Ιαπωνία είναι εξαφανισμένο είδος από τις αρχές του 19ου αιώνα, κάτι που καθιστά το project απαραίτητο.

Πηγή – newmoney.gr