Παρά τις αντιξοότητες και τις προκλήσεις που έχει να αντιμετωπίσει ο τομέας του γάλακτος όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά σε παγκόσμιο επίπεδο, φαίνεται ότι αντέχει. Οι πιο αισιόδοξες προβλέψεις κάνουν λόγο ότι την επόμενη 12ετία η παραγωγή θα συνεχίσει να αυξάνεται αλλά με πιο αργούς ρυθμούς, ενώ ο τομέας θα αποδείξει την ανθεκτικότητά του.

Όμως πώς διαγράφεται το μέλλον του γαλακτοκομικού τομέα της ΕΕ έως και το 2035; Η Κομισιόν στις γεωργικές προοπτικές της για την επόμενη 12ετία φαίνεται πώς βλέπει μια αχτίδα φωτός, καθώς, εκτός από την αύξηση της παραγωγής, αναμένει ότι λόγω των υψηλών προτύπων ποιότητας και βιωσιμότητας θα δημιουργηθεί προστιθέμενη αξία στον τομέα.

Θετικές είναι οι προβλέψεις και για ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως ο ορός γάλακτος, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, τα οποία αναμένεται να αυξηθούν, ενώ τις δυνάμεις του φαίνεται να διατηρεί το βούτυρο.

Τι …ταρακούνησε τον κλάδο

Αξιοσημείωτη ανθεκτικότητα επέδειξε τα τελευταία χρόνια ο τομέας του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων της ΕΕ, ο οποίος δοκιμάστηκε από σημαντικές διαταραχές, που ταρακούνησαν τον πρωτογενή τομέα.

Από την μία ο γαλακτοκομικός τομέας είχε να αντιμετωπίσει τις συνέπειες από την πανδημία του COVID-19, περίοδο που άλλαξε τις προτιμήσεις για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε παγκόσμιο επίπεδο. Από την άλλη, οι γεωπολιτικές εντάσεις, όπως ο πόλεμος στην Ουκρανία, οδήγησαν στην αύξηση του κόστους παραγωγής (ενέργεια, ζωοτροφές, λιπάσματα, μεταφορές), την οποία πολλοί κτηνοτρόφοι δεν άντεξαν, με αποτέλεσμα είτε να μειώσουν τα κοπάδια είτε ακόμη και να εγκαταλείψουν το επάγγελμα και τις εκμεταλλεύσεις τους.

Συγχρόνως, ο υψηλός πληθωρισμός των τιμών των τροφίμων στις περισσότερες χώρες της ΕΕ αλλά και τα υψηλά επιτόκια έβαλαν φρένο σε επενδύσεις, που συχνά απαιτούνται για τη βελτίωση και την ανάπτυξη των εκμεταλλεύσεων και των μεθόδων παραγωγής. Από τα πλέον διαχρονικά προβλήματα αποτελούν τόσο η ανανέωση των γενεών αλλά και η έλλειψη εργατικών χεριών.

Παράλληλα, έντονη είναι η πίεση σε πολιτικό και νομοθετικό πλαίσιο ώστε να επιτευχθούν οι φιλόδοξοι εθνικοί και ενωσιακοί περιβαλλοντικοί στόχοι για την περαιτέρω συμβολή της κτηνοτροφίας στην εφαρμογή των προτύπων καλής μεταχείρισης των ζώων.

Σταθερά και …ανοδικά

Κόντρα όμως στις παραπάνω δυσκολίες, οι παραδόσεις γάλακτος στην ΕΕ σημειώνουν μια σταθερή άνοδο την τελευταία δεκαετία, με αποτέλεσμα η ΕΕ να διατηρήσει τη θέση της ως ένας κορυφαίος εξαγωγέας γαλακτοκομικών προϊόντων παγκοσμίως. Η αύξηση αυτή των αποδόσεων αναμένεται, σύμφωνα με τις γεωργικές προοπτικές της Κομισιόν, να συνεχιστεί τα επόμενα χρόνια, αν και με πιο αργό ρυθμό από ό,τι στο παρελθόν.

Όμως σε σημείο καμπής φαίνεται να έχουν φτάσει οι δυνάμεις εκείνες που συνέβαλαν ώστε το σύστημα γαλακτοπαραγωγής της ΕΕ να είναι αποτελεσματικό. Σύμφωνα με την Κομισιόν, πλέον έχει έρθει η ώρα για στροφή σε άλλες μεθόδους παραγωγής, όπως για παράδειγμα η εκτατική ή η βιολογική κτηνοτροφία.

Οι παράγοντες εκείνοι που συμβάλουν στην βιωσιμότητα των εκμεταλλεύσεων,  θα συνεχίσουν να διαμορφώνουν την ευρωπαϊκή παραγωγή γάλακτος και τα επόμενα χρόνια. Σε αυτή την κατεύθυνση τα υψηλά πρότυπα ποιότητας και βιωσιμότητας καθώς και τα  διαφοροποιημένα συστήματα παραγωγής (π. χ. βιολογικά) θα δημιουργήσουν επίσης μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία στον τομέα.

Συρρίκνωση των κοπαδιών

Οι αυστηρότερες περιβαλλοντικές πολιτικές της ΕΕ και των κρατών μελών, σύμφωνα με τη Κομισιόν, θα συρρικνώσουν τα κοπάδια γαλακτοπαραγωργής κατά 13% έως το 2035, συγκριτικά με τον μέσο όρο της περιόδου 2021-2023. Όμως, η μεγαλύτερη φροντίδα και η καλύτερη υγεία και ευημερία των ζώων, αποτελούν «όπλα» για την αύξηση – σε κάποιο βαθμό – των αποδόσεων.

Ωστόσο, η αύξηση των αποδόσεων αναμένεται να επιβραδυνθεί κατά 0,9% ετησίως, ενώ η ευρωπαϊκή παραγωγή προβλέπεται ότι θα μειωθεί κατά 0,2% ετησίως κατά μέσο όρο από τώρα έως το 2035.

Την ίδια στιγμή η παγκόσμια παραγωγή γάλακτος αναμένεται να συνεχίσει στους ίδιους ρυθμούς αύξησης της τελευταίας δεκαετίας (κατά 1,6% ετησίως). Αν και η ΕΕ συνέβαλε ουσιαστικά σε αυτή την ανάπτυξη, η άνοδος που θα επιτευχθεί στο μέλλον σε παγκόσμιο επίπεδο οφείλεται στο γεγονός ότι χώρες προσπαθούν να γίνουν πιο αυτάρκεις. Για παράδειγμα, οι χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας και της βόρειας Αφρικής αναμένεται να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος κατά περίπου 3% ετησίως έως το 2035.

Η ΕΕ παραμένει ο μεγαλύτερος εξαγωγέας στον κόσμο

Παρά τα αυξανόμενα ποσοστά αυτάρκειας, οι κύριες χώρες εισαγωγής – σύμφωνα με τις εκτιμήσεις – θα συνεχίσουν να προμηθεύονται γαλακτοκομικά προϊόντα για να ικανοποιήσουν την εγχώρια ζήτηση. Την ίδια στιγμή, οι συνολικές εισαγωγές γαλακτοκομικών προϊόντων σε παγκόσμιο επίπεδο αναμένεται να επιβραδυνθεί περίπου κατά 2% σε ετήσια βάση.

Ωστόσο, η ΕΕ και η Νέα Ζηλανδία θα παραμείνουν οι δύο μεγαλύτεροι εξαγωγείς γαλακτοκομικών προϊόντων παγκοσμίως, με το καθένα να αντιπροσωπεύει περίπου το 24%. Ταυτόχρονα, η ΕΕ αναμένεται να διατηρήσει σταθερές τις ποσότητες που εξάγει παρά τη μείωση της παραγωγής γάλακτος.

Πηγή www.ot.gr

Δημιουργούνται 3 περιφερειακά αποθέματα βάσει των 3 αγρονομικών περιφερειών της χώρας, η περιφέρεια βοσκοτόπων (ΠΕ1), η περιφέρεια αροτραίων καλλιεργειών (ΠΕ2) και η περιφέρεια μόνιμων καλλιεργειών (ΠΕ3).

Για τη δημιουργία των ανωτέρω περιφερειακών αποθεμάτων εφαρμόζεται γραμμική ποσοστιαία μείωση της αξίας όλων των δικαιωμάτων βασικής ενίσχυσης ύψους 3%, η οποία κατανέμεται σύμφωνα με τα παρακάτω ποσοστά:

#   27% στην ΠΕ1

#   46% στην ΠΕ2

#   28% στην ΠΕ3

Εφόσον το αδιάθετο υπόλοιπο αδιάθετο υπόλοιπο από το εθνικό απόθεμα έτους 2022 επαρκεί για τη κάλυψη των απαιτήσεών έτους 2023 τότε πρέπει να συμπεριληφθεί αναπροσαρμοσμένο στο έτος 2023 και μοιρασμένο στις 3 περιφέρειες.

Αναπλήρωση περιφερειακών αποθεμάτων

Η αναπλήρωση των περιφερειακών αποθεμάτων πραγματοποιείται βάσει των παρακάτω πηγών:

i) Γραμμική μείωση της αξίας των δικαιωμάτων ενίσχυσης σε περιφερειακό επίπεδο, όταν το περιφερειακό απόθεμα δεν επαρκεί για την κάλυψη των 3 περιπτώσεων χορήγησης δικαιωμάτων ενίσχυσης σε γεωργούς νεαρής ηλικίας, σε νέους γεωργούς και σε δικαιούχους βάσει οριστικής δικαστικής απόφασης ή τελεσίδικης διοικητικής πράξης,

ii) Δικαιώματα ενίσχυσης, τα οποία δεν συνεπάγονται καταβολές ενισχύσεων επί δύο συναπτά έτη, λόγω:

–  μη συμμόρφωση με τις προϋποθέσεις του ενεργού γεωργού

–  μη τήρησης της ελάχιστης προϋπόθεσης για τη λήψη άμεσων ενισχύσεων ποσού 150€, δηλαδή το συνολικό ποσό των άμεσων ενισχύσεων προ της ανάκλησης αχρεωστήτως καταβληθέντων ποσών και της εφαρμογής διοικητικών κυρώσεων δεν υπερβαίνει τα 150€.Το όριο των  150  € δεν εφαρμόζεται για τις αγροτικές  εκμεταλλεύσεις που βρίσκονται στα μικρά νησιά του Αιγαίου Πελάγους.

iii) Δικαιώματα ενίσχυσης που δεν έχουν ενεργοποιηθεί επί δύο συναπτά έτη, εκτός κι αν η ενεργοποίηση δεν πραγματοποιήθηκε λόγω ανωτέρας βίας ή εξαιρετικών περιστάσεων. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τα δικαιώματα ενίσχυσης που δεν ενεργοποιήθηκαν κατά τη διετία 2022-2023, τα οποία επιστρέφονται στο αντίστοιχο περιφερειακό απόθεμα. Για τον καθορισμό των ιδιόκτητων ή μισθωμένων δικαιωμάτων του γεωργού, που επιστρέφονται στο απόθεμα, δίνεται προτεραιότητα στα δικαιώματα με την χαμηλότερη αξία

iv) Δικαιώματα ενίσχυσης που επιστρέφονται εκουσίως από τους γεωργούς

v) Αδικαιολογήτως χορηγηθέντα δικαιώματα ενίσχυσης

vi) Την παρακράτηση που εφαρμόζεται κατά την οριστική μεταβίβαση ή μίσθωση δικαιωμάτων ενίσχυσης χωρίς επιλέξιμη γη. 

Τα κριτήρια

Για την χορήγηση δικαιωμάτων ενίσχυσης από τα περιφερειακά αποθέματα απαιτείται οι εν δυνάμει δικαιούχοι γεωργοί να πληρούν σωρευτικά τα κάτωθι:

i) να έχουν αιτηθεί τη χορήγηση δικαιωμάτων ενίσχυσης από τα περιφερειακά αποθέματα στην ενιαία αίτηση ενίσχυσης (ΕΑΕ) έως την καταληκτική ημερομηνία υποβολής της ΕΑΕ του έτους ενίσχυσης (εμπρόθεσμη και εκπρόθεσμη με ποινή)

ii) να πληρούν την προϋπόθεση του/της ενεργού γεωργού

iii) να δηλώνουν και να κατέχουν (μισθωμένες ή μη) επιλέξιμες εκτάσεις τουλάχιστον από 0,4 εκτάρια και άνω εκτός των γεωργών που η έδρα της εκμετάλλευσης τους βρίσκεται στα νησιά Αιγαίου Πελάγους με εξαίρεση την Εύβοια και την Κρήτη

Οι δικαιούχοι

Τα δικαιώματα ενίσχυσης από τα περιφερειακά αποθέματα χορηγούνται σε:

i) Γεωργούς νεαρής ηλικίας που έχουν συστήσει νέα γεωργική εκμετάλλευση για πρώτη φορά, είναι ενήλικες και με ανώτατο όριο ηλικίας τα 40 έτη

ii) Νέοι γεωργοί οι οποίοι είναι για πρώτη φορά υπεύθυνοι/ες της εκμετάλλευσης

Επιπλέον, δικαιούχοι χορήγησης δικαιωμάτων ενίσχυσης από τα περιφερειακά αποθέματα ή αύξησης της αξίας των υφιστάμενων δικαιωμάτων ενίσχυσης από τα περιφερειακά αποθέματα είναι:

iii) Γεωργοί που ορίζονται δικαιούχοι βάσει οριστικής δικαστικής απόφασης

iv) Γεωργοί που ορίζονται δικαιούχοι βάσει τελεσίδικης διοικητικής πράξης.

Τι να προσέξετε

Για τον έλεγχο της γεωργικής δραστηριότητας τόσο των γεωργών νεαρής ηλικίας όσο και των νέων γεωργών, φυσικών και νομικών προσώπων και υπεύθυνων εκμετάλλευσης ΝΠ, συγκαταλέγονται και λαμβάνονται υπόψη τα κάτωθι: η υποβολή ΕΑΕ, η δημιουργία κωδικού ζωικής εκμετάλλευσης (αρχείο ΚΒΔ),ο αριθμός των ζώων  οι σφαγές ή/και οι παραδόσεις γάλακτος (αρχείο ΕΛΓΟ-ARTEMIS), η συμμετοχή του ΦΠ σε ΝΠ που ασκεί γεωργική δραστηριότητα που προκύπτει από τον διοικητικό έλεγχο των ΝΠ (ξεκινώντας από τον πιο πρόσφατο) και το αρχείο της ΑΑΔΕ ή τον κωδικό ΚΑΔ .

Αναφορικά με το κριτήριο του γεωργού νεαρής ηλικίας για τον καθορισμό της πρώτης έναρξης της γεωργικής εκμετάλλευσης λαμβάνεται υπόψη το παλαιότερο έτος μεταξύ των ανωτέρω βάσεων και αρχείων. Ο γεωργός νεαρής ηλικίας μπορεί να ξεκινάει τη γεωργική του δραστηριότητα από το 2018 και μετά και ποτέ πριν από το εν λόγω έτος.

Αναφορικά με το κριτήριο του νέου γεωργού για τον καθορισμό της έναρξης της γεωργικής τους δραστηριότητας μεταξύ των ετών 2021-2023 λαμβάνεται υπόψη το παλαιότερο έτος μεταξύ αυτών από τις ανωτέρω βάσεις και αρχεία και από το έτος αυτό ελέγχεται αν στην 5ετία που προηγείται ο γεωργός ασκούσε γεωργική δραστηριότητα.

Επίσης, οι γεωργοί που στην ΕΑΕ 2023 έχουν τσεκάρει το πεδίο «Μη Ευρωπαίος Πολίτη δεν είναι επιλέξιμοι για την χορήγηση εθνικού αποθέματος 2023 εκτός κι αν αποστείλουν  άδεια  παραμονής στην χώρα με πλήρη πρόσβαση στην αγορά εργασίας ή στην επιχειρηματική δραστηριότητα ή διαθέτουν άδεια παραμονής επί μακρόν διαμένοντος μεγαλύτερη ή ίση των 5 ετών (σύζυγοι Ευρωπαίων πολιτών κλπ), άδειες για εξαρτημένη εργασία δεν γίνονται δεκτές.

Στις περιπτώσεις που διαπιστωθεί από τον ΟΠΕΚΕΠΕ απόπειρα δημιουργίας τεχνικών συνθηκών λήψης ενισχύσεων ή εικονικών στοιχείων για την κατανομή δικαιωμάτων τα ΑΦΜ  δεσμεύονται προκειμένου να ελεγχθούν  περαιτέρω.

Επίσης, σε περίπτωση ψευδούς δήλωσης το εθνικό απόθεμα αφαιρείται εφόσον έχει αποδοθεί.

Η αξία δικαιωμάτων ενίσχυσης

Η αξία των δικαιωμάτων ενίσχυσης των περιφερειακών αποθεμάτων για τους γεωργούς νεαρής ηλικίας και τους νέους γεωργούς ανέρχεται στον περιφερειακό μέσο όρο της αξίας των δικαιωμάτων βασικής εισοδηματικής στήριξης της αγρονομικής περιφέρειας κατά το έτος χορήγησης.

Η ανωτέρω αξία δεν υπόκειται σε σύγκλιση, αλλά σε ετήσιες σταδιακές προσαρμογές, λαμβάνοντας υπόψη τις προσαρμογές του εθνικού ανώτατου ορίου για τη βασική εισοδηματική στήριξη.

Πηγή – in.gr

Από τη Χίο στην κορυφή της Ευρώπης

Το πρώτο master plan, λέει γελώντας, ήταν ένα κομμάτι χαρτί πάνω στο οποίο εκείνη και ο πατέρας της, που είναι δίπλα της από την αρχή και τη βοηθά, σημείωναν με ένα μολύβι τις μελλοντικές κινήσεις της επιχείρησης.

Από τότε, η πορεία για την 31χρονη Αργυρώ Κουτσουράδη, η οποία πριν από λίγες μέρες αναδείχθηκε στο Ευρωκοινοβούλιο κορυφαία «Νέα Ευρωπαία Αγρότισσα για το 2023» στην κατηγορία «Most Resilient Project» («Το πιο ανθεκτικό έργο»), χαράχθηκε με μικρά και μελετημένα βήματα.

Οπως λέει η ίδια: «Δεν είχαμε ως οικογένεια πολλά χρήματα, κι αυτό με βοήθησε να πηγαίνω σιγά σιγά, να μην κάνω μεγάλα και βιαστικά βήματα».

Ξεκίνημα με έξι είδη

Η Αργυρώ, που είναι μητέρα ενός γιου 60 ημερών, είναι εντελώς αυτοδημιούργητη.

Ούτε οι γονείς της (ο πατέρας δημόσιος υπάλληλος και η μητέρα ελεύθερος επαγγελματίας), ούτε οι παππούδες της είχαν σχέση με τις καλλιέργειες.

Οταν αποφοίτησε από τη Γεωπονική Σχολή του Δημοκριτείου στην Ξάνθη, έκανε μεταπτυχιακό στο Γεωπονικό Αθηνών και μέσω Erasmus πήγε στη Λίλλη της Γαλλίας για έρευνα πάνω στα αρωματικά φυτά.

Παρά το γεγονός ότι είχε πρόταση να μείνει στο εξωτερικό, αποφάσισε να επιστρέψει στο χωριό της, το Χαλκειό στον Κάμπο της Χίου.

«Εμείς οι νέοι πρέπει να γυρίζουμε στον τόπο μας. Σκέφτηκα πως η Χίος οφείλει το προσωνύμιο «Μυροβόλος» στις σπάνιες ευωδιές της χλωρίδας της και πως κανείς μέχρι τότε στο νησί δεν είχε ασχοληθεί με τα αρωματικά φυτά και τα βότανα».

Η αρχή έγινε με 8 στρέμματα που είχε η οικογένειά της, απολύτως ακαλλιέργητα. Ξεκίνησε με έξι είδη, τα πιο εμπορικά – ρίγανη, θυμάρι, δίκταμο, κάππαρη, λεβάντα και δεντρολίβανο.

Στη συνέχεια εντάχθηκε σε διάφορα προγράμματα (π.χ. νέων αγροτών) «περισσότερο για να περάσω στον εκσυγχρονισμό της μονάδας τυποποίησης».

Γιατί μέχρι τότε όλα τα έκαναν με το χέρι.

Αγόρασαν μερικά μηχανήματα (ετικετέζες, τριβείο κ.λπ.) και όταν το 2018 πήραν την πιστοποίηση ότι τα προϊόντα τους αλλά και η τυποποίησή τους είναι βιολογικά, βγήκαν στις αγορές.

Την ίδια χρονιά η Myrovolos Organics βραβεύτηκε ως «καινοτόμος επιχείρηση» από το Επιμελητήριο Χίου, ενώ το 2020 έλαβε πιστοποίηση ISO 2200.

Στην αρχή η Αργυρώ αντιμετώπισε μεγάλες δυσκολίες.

Το 2015 που ξεκίνησε ήταν η εποχή των capital controls. Δεύτερη μεγάλη δυσκολία ήταν πως τα κανάλια προώθησης των προϊόντων δεν ήταν οργανωμένα. «Αυτό το πρόβλημα παραμένει», επισημαίνει. «Είναι η πιο δύσκολη πρόκληση για μένα».

Η γη, αντίθετα, δεν τη δυσκόλεψε καθόλου.

«Το να είμαι στο χωράφι είναι μια δημιουργική δουλειά, σου δίνει ηρεμία. Τα δύο πρώτα χρόνια πήγαινα με τον πατέρα μου και κάναμε οι δυο μας τη συγκομιδή. Το εμπόριο ήταν αυτό που με δυσκόλεψε, δεν ήταν και ο τομέας μου. Φυσικά και χρειάζεται η θέληση και το μεράκι, αλλά ένα βασικό κομμάτι, το εργαλείο για να επιτύχει μια επιχείρηση, είναι το μάρκετινγκ».

Εξάγει κρίταμο στο Ντουμπάι

Σήμερα η οικογενειακή επιχείρησή τους καλλιεργεί 15 είδη φυτών σε 40 στρέμματα.

Παράγουν προϊόντα που φτάνουν σε όλη σχεδόν την Ελλάδα, αλλά και εξάγονται σε επτά χώρες στην Ευρώπη και την Αμερική, ενώ το κρίταμο τους πηγαίνει και στο Ντουμπάι!

Το κρίταμο, εξάλλου, και η κάππαρη είναι τα best seller προϊόντα τους «γιατί είμαστε λίγοι στην Ελλάδα που τα καλλιεργούμε».

Φέτος μέσω της ΠΕΝΑ (Πανελλήνια Ενωση Νέων Αγροτών) ανακηρύχθηκε «Νέος Αγρότης της Χρονιάς» και έτσι πήγε εκπροσωπώντας την Ελλάδα στο Ευρωκοινοβούλιο με αποτέλεσμα την πρόσφατη βράβευσή της.

«Ενιωσα μεγάλη τιμή και συγκίνηση γιατί εκπροσωπούσα τη χώρα μου, το νησί μου αλλά και τους νέους αγρότες.

Ταυτόχρονα άντλησα κουράγιο και δύναμη για τη συνέχεια.

Ξέρετε, πρέπει να δίνονται κίνητρα αλλά και να παροτρύνονται νέοι να επιστρέψουν στον πρωτογενή τομέα και να καταλάβουν ότι ο αγρότης πρέπει να είναι και επιχειρηματίας, ότι ο πρωτογενής τομέας έχει ανάγκη από επιστημονικά καταρτισμένους νέους».

Στόχοι για το μέλλον;

«Να δημιουργήσουμε καινοτόμα προϊόντα σε συνδυασμό με τα άλλα χιώτικα προϊόντα, τη μαστίχα και το μανταρίνι μας, και να ανοιχτούμε και σε άλλες αγορές».

Πηγή www.in.g

Σε δύσκολα μονοπάτια… πορεύεται το κόκκινο κρασί σε παγκόσμιο επίπεδο, καθώς τις δύο τελευταίες δεκαετίες τόσο η παραγωγή όσο και η κατανάλωση έχει στραφεί στα λευκά και ροζέ.

Στον κλάδο της οινοποιίας έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια σημαντικές αλλαγές, ενώ οι καταναλωτικές προτιμήσεις, οι οποίες επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες, αλλάζουν και διαμορφώνουν νέες συνθήκες στις αγορές. Χαρακτηριστικό είναι ότι τις τελευταίες δεκαετίες ο αμπελοοινικός τομέας σε παγκόσμιο επίπεδο, έχει στραφεί στην παραγωγή και την κατανάλωση λευκών και ροζέ κρασιών, ενώ στα κόκκινα κρασιά παρατηρείται μείωση.

Πού οφείλεται όμως αυτό; Μια επισκόπηση της εξέλιξης της παγκόσμιας παραγωγής και κατανάλωσης κρασιού ανά χρώμα κατά την περίοδο 2000-2021, έχει εκπονήσει το Τμήμα Στατιστικής του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (OIV), σύμφωνα με την οποία οι αυξομειώσεις στις παραγωγές, μπορεί να αποδοθεί κυρίως στις συνολικές αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Κόκκινο κρασί

Σημαντικό έδαφος φαίνεται ότι έχασε το κόκκινο κρασί την τελευταία 20ετία, καθώς η παγκόσμια προσφορά και ζήτηση έχει μειωθεί σημαντικά. Το 2021 η παραγωγή μειώθηκε κατά 25% συγκριτικά με το 2004, έτος που έφτασε στην κορύφωσή της. Η μείωση αυτή, σύμφωνα με την έκθεση, είναι αξιοσημείωτη καθώς στις αρχές του αιώνα, τα κόκκινα κρασιά αντιπροσώπευαν κατά μέσο όρο το 48% της συνολικής παραγωγής κρασιού, ενώ τα τελευταία χρόνια υποχώρησαν στο 43%.

Αρνητικούς ρυθμούς ανάπτυξης κατά την περίοδο 2000-2021 παρατηρούνται σε όλες τις μεγάλες ευρωπαϊκές χώρες παραγωγής κόκκινου κρασιού, με πρώτες στη λίστα τη Γαλλία (η οποία στις μέρες μας παράγει 50% λιγότερο κόκκινο κρασί από ό,τι στις αρχές του αιώνα) και στην Ιταλία.

Οι μειώσεις αυτές φαίνεται ότι αντισταθμίζονται μόνο εν μέρει από μη ευρωπαϊκές χώρες παραγωγής, όπως η Χιλή, η Αργεντινή, η Αυστραλία, οι ΗΠΑ και η Νότια Αφρική, οι οποίες παρουσιάζουν θετικούς ρυθμούς ανάπτυξης στην παραγωγή κόκκινου κρασιού. Μεταξύ των 10 κορυφαίων χωρών, με το υψηλότερο ποσοστό κόκκινου κρασιού στην εθνική τους παραγωγή κρασιού, οι εφτά είναι εκτός Ευρώπης.

Την ίδια στιγμή, η ζήτηση για κόκκινο κρασί τα τελευταία είκοσι χρόνια έχει μειωθεί κυρίως σε μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές – ιδίως στη Γερμανία, τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία, χώρες στις οποίες έχουν καταγραφεί ρυθμοί ανάπτυξης με αρνητικό πρόσημο από το 2000.

Αντίθετα, θετικοί ρυθμοί ανάπτυξης τα τελευταία είκοσι χρόνια καταγράφονται στην Κίνα, τις ΗΠΑ, τη Ρωσία και τη Βραζιλία. Οι έξι κορυφαίες χώρες, οι οποίες καταναλώνουν περισσότερο κόκκινο κρασί βρίσκονται εκτός Ευρώπης, ιδίως στη Νότια Αμερική και την Ανατολική Ασία.

Λευκό κρασί

Στον αντίποδα η ζήτηση και η προσφορά λευκού κρασιού σε παγκόσμιο επίπεδο έχουν αυξηθεί από το 2000. Η παραγωγή λευκού κρασιού αυξήθηκε το 2021 κατά 13% από το χαμηλότερο επίπεδό της το 2002, ξεπερνώντας το κόκκινο κρασί από το 2013. Στις αρχές του αιώνα, το λευκό κρασί αντιπροσώπευε κατά μέσο όρο το 46% του παγκόσμιου συνόλου, ενώ τα τελευταία χρόνια το μερίδιο αυτό ανήλθε στο 49%. Μία από τις κύριες κινητήριες δυνάμεις πίσω από αυτή την αύξηση είναι η άνθηση του αφρώδους οίνου.

Οι κύριες χώρες που συνέβαλαν στην ανάπτυξη σε παγκόσμιο επίπεδο είναι η Ιταλία (καθοδηγούμενη από την παγκόσμια επιτυχία της Prosecco), οι ΗΠΑ, η Νότια Αφρική και η Αυστραλία. Αντίθετα, ορισμένες άλλες μεγάλες χώρες παραγωγής λευκού κρασιού, όπως η Γαλλία και η Ισπανία (δεύτερη και τρίτη χώρα παραγωγής λευκού κρασιού σε παγκόσμιο επίπεδο, αντίστοιχα), καταγράφουν σταθερά νούμερα από τις αρχές του αιώνα.

Την ίδια στιγμή η αύξηση της ζήτησης για λευκό κρασί οφείλεται κυρίως σε τρεις σημαντικές αγορές αφρώδους οίνου: τις ΗΠΑ, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Η άνοδος της κατανάλωσης σε αυτές τις χώρες, αντιστάθμισαν τη μείωση που καταγράφηκε σε μεγάλες οινοκαταναλωτικές χώρες, όπως η Γαλλία και η Ισπανία.

Ροζέ κρασί

Τα τελευταία είκοσι χρόνια, το ροζέ κρασί έχει αυξηθεί σημαντικά τόσο από πλευράς ζήτησης όσο και προσφοράς σε παγκόσμιο επίπεδο. Η παγκόσμια παραγωγή σημείωσε αύξηση κατά 25% μεταξύ 2001 και 2021. Στις αρχές του αιώνα, τα ροζέ κρασιά αντιπροσώπευαν μεταξύ 6 και 7% της παγκόσμιας παραγωγής, ενώ τα τελευταία χρόνια αντιπροσώπευαν περισσότερο από το 8% κατά μέσο όρο.

Στην περίπτωση του ροζέ, οι χώρες του βορείου ημισφαιρίου, είναι αυτές που οδηγούν στην ανάπτυξη (ιδίως η Γαλλία), παρόλο που χώρες όπως η Χιλή και η Νότια Αφρική έχουν επίσης παρουσιάσει πολύ υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης τα τελευταία είκοσι χρόνια.

Όπως και στην περίπτωση των λευκών κρασιών, η ανάπτυξη της αγοράς ροζέ μπορεί να αποδοθεί κυρίως στην αύξηση της ζήτησης στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Γερμανία και τις ΗΠΑ. Η Γαλλία είναι μακράν η κύρια αγορά σε παγκόσμιο επίπεδο, αντιπροσωπεύοντας περισσότερο από το ένα τρίτο της παγκόσμιας ζήτησης.

Τι κρύβεται πίσω από τα χρώματα

Το κρασί, αιώνες τώρα αποτελεί σημείο αναφοράς για τις αγροτικές περιοχές σε όλες τις κοινωνίες στο κόσμο, δρώντας δυναμικά στην οικονομία, την ανάπτυξη, τον τουρισμό ακόμα και στην κουλτούρα των λαών που τις απαρτίζουν.

Με μια πρώτη ματιά η διαφοροποίηση των κρασιών, επικεντρώνεται στο χρώμα. Λευκό, κόκκινο, ροζέ. Όμως πίσω από κάθε χρώμα κρύβονται πολλοί παράγοντες. Το πιο σημαντικό είναι η ποικιλία που χρησιμοποιείται – κάθε είδος σταφυλιού παράγει κρασί με ξεχωριστή απόχρωση. Άλλοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν το χρώμα του κρασιού περιλαμβάνουν τον βαθμό οξείδωσης (έκθεση σε οξυγόνο), τη διάρκεια παλαίωσης του κρασιού και το εάν έχει φιλτραριστεί ή όχι.

Διαφορετικές περιοχές παράγουν κρασί με διαφορετικά χαρακτηριστικά, και αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον προσδιορισμό του χρώματος του κρασιού. Για παράδειγμα, τα κρασιά από πιο ψυχρές περιοχές θα είναι συνήθως πιο ανοιχτόχρωμα, ενώ τα κρασιά από θερμότερες περιοχές τείνουν να είναι πιο σκούρα.

Πηγή: ΟΤ

Ο πρωτοπόρος «ελαφρού κλαδέματος», Marco Simonit, ισχυρίζεται ότι η τεχνική του, όχι μόνο μπορεί να ενισχύσει την παγκόσμια τράπεζα γενετικού υλικού της αμπέλου, αλλά και να αντιμετωπίσει ασθένειες από παθογόνους μύκητες και άλλα σημαντικά ζητήματα που έχουν προκληθεί από την κλιματική αλλαγή στους αμπελώνες σε παγκόσμιο επίπεδο.

Από τότε που ίδρυσε την συμβουλευτική εταιρεία Simonit & Sirch το 1998, ο Ιταλός Marco Simonit έχει δημιουργήσει ένα πελατολόγιο που περιλαμβάνει τα κτήματα Bordeaux Yquem & Latour, Champagne’s Louis Roederer, Domaine Leflaive στη Βουργουνδία, Muga στην Ισπανία, Biondi-Santi στην Ιταλία και Cathy Cori.

Το κλάδεμα είναι ένα από τα πιο επεμβατικά καλλιεργητικά μέτρα με τις μεγαλύτερες επιπτώσεις στην υγεία των αμπελώνων, επισήμανε ο Simonit σε ένα σεμινάριο που πραγματοποιήθηκε στο φεστιβάλ Arlberg Weinberg στο αυστριακό χιονοδρομικό θέρετρο Lech.

Στη βάση της η τεχνική ελαφρού κλαδέματος του Simonit βρίσκει αυτό που ονομάζει ο ίδιος ”Δυναμική εξέλιξη της αρχιτεκτονικής του αμπελώνα στο χρόνο και τον χώρο.“

Στην πράξη, αυτό σημαίνει βελτίωση του αγγειακού συστήματος εφαρμόζοντας κλάδεμα μόνο από τη μία πλευρά και, αντί να κόβουμε κοντά στον κύριο κλάδο, να αφήνουμε μια απόσταση περίπου διπλάσια από τη διάμετρο του βλαστού. Αυτή η μικρότερη παραφυάδα είναι που φέρει την πληγή, προστατεύοντας έτσι το πρέμνο.

“Η ροή του χυμού μέσα στο φυτό είναι σαν το υδραυλικό σύστημα,” εξήγησε ο Simonit. “Ο τρόπος που ο χυμός ρέει είναι περιορισμένος όταν υπάρχει νεκρό ξύλο.“

Αν οι καλλιεργητές της αμπέλου μπορούν να βελτιώσουν τη ροή του χυμού στα πρέμνα, υποστήριξε, μπορούν να αντιμετωπίσουν τα προβλήματα που προκαλούνται σε πολλές περιοχές λόγω της ξηρασίας.

“Εκεί που υπάρχει λιγότερο νερό διαθέσιμο για το φυτό, για μένα, η λύση δεν είναι μόνο περισσότερο νερό, αλλά αύξηση της αποδοτικότητας του,” εξήγησε ο Simonit.

Επίσης, σε περιοχές όπου οι αυξανόμενες θερμοκρασίες προκαλούν προβλήματα ηλιοκάματος στα σταφύλια, ο Simonit ανέφερε πώς η τεχνική του μπορεί να “σχεδιάσει μια νέα αρχιτεκτονική για το πρέμνο για τη βελτίωση της διαχείρισης του φυλλώματος.”

Με τις μυκητολογικές ασθένειες, όπως η ίσκα, να αυξάνονται σε περιοχές όπως το Μπορντό και η Βουργουνδία, ο Simonit υποστήριξε ότι η τεχνική κλαδέματος του βοηθά στην αντιμετώπιση αυτού του καίριου εχθρού. “Ο μόνος τρόπος για να εισέλθουν οι μύκητες στον αμπελώνα είναι μέσω των πληγών από τις τομές κλαδέματος,” παρατήρησε.

Ο Simonit παραδέχτηκε ότι οι συμβουλευτικές υπηρεσίες της εταιρείας του χρησιμοποιούνται κυρίως από παραγωγούς υψηλής ποιότητας και μεγάλης παραγωγικής κλίμακας.

Ωστόσο, ο Simonit τόνισε ότι κάθε παραγωγός που είναι πρόθυμος να επενδύσει χρόνο σε αυτό το είδος κλαδέματος μπορεί να επωφεληθεί από τα αποτελέσματα του.

Ακαδημία κλαδέματος

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ο Simonit ήθελε να δικτυωθεί σε ένα ευρύτερο κοινό, μέσω ενός διαδικτυακού μαθήματος, της Ακαδημίας Περιποίησης Αμπελώνα Simonit & Sirch.

Επιπλέον, πρόσφατα παρουσίασε τα πρωτότυπα γυαλιά επαυξημένης πραγματικότητας, τα οποία χρησιμοποιούν την τεχνητή νοημοσύνη για να βοηθήσουν τους εργαζομένους στον αμπελώνα.

Πάνω απ’ όλα, ο Simonit τόνισε την αξία του να επενδύει κανείς χρόνο και εργατικό δυναμικό στη διαχείριση του αμπελώνα. Επισημαίνοντας την ευρέως διαδεδομένη εξάρτηση της βιομηχανίας από την ακανόνιστη μεταναστευτική εργασία, σχολίασε: “Κάθε χρόνο αλλάζει. Έρχονται μια σεζόν αλλά όχι την επόμενη. Έρχονται για το χειμερινό κλάδεμα αλλά όχι για το κλάδεμα καρποφοριάς. Προτείνω να επενδύσετε περισσότερο χρόνο στον αμπελώνα. Να κατασκευάσετε μια τυποποιημένη διαδικασία λειτουργίας και να τους την διδάξετε.” Τέλος, ο Simonit τόνισε ότι οι παραγωγοί θα πρέπει να προσαρμόζουν την τεχνική του στις τοπικές συνθήκες και ποικιλίες σταφυλιών.

Πηγή – thedrinksbusiness.com

Στην εκ βάθρων αλλαγή του προγράµµατος Ενεργητικής Προστασίας προχωράνε οι διαχειριστικές αρχές, προσθέτοντας νέες επιλέξιµες δαπάνες που θα αφορούν συστήµατα τεχνικής βροχής, τουρµπίνες και ανεµοφράκτες και επικαιροποιώντας όλα τα εύλογα κόστη λαµβάνοντας υπόψη τις σηµερινές τιµές των υλικών κατασκευής και εγκατάστασης

Το συγκεκριµένο Μέτρο που θα προκηρυχθεί εντός του πρώτου εξαµήνου του 2024, θα συνεχίσει να καλύπτει παράλληλα το 80% του κόστους για φυσικά πρόσωπα και το 100% για συλλογικά σχήµατα, για αντιχαλαζική και αντιπαγετική προστασία. Επιπλέον δροµολογείται η απλούστευση της διαδικασίας αίτησης, µε τη  διασύνδεση µητρώων και βάσεων δεδοµένων, η µείωση εκτυπώσεων κ.λπ. Για τις συλλογικές επενδύσεις προβλέπεται µέγιστη στήριξη ύψους 600.000 ευρώ (ήταν 1 εκατ. ευρώ) και για τα φυσικά πρόσωπα τα 18.000 ευρώ.  Ως συλλογικές επενδύσεις θα ορίζονται οι επενδύσεις οι οποίες πραγµατοποιούνται από συλλογικό σχήµα.

Αναλυτικότερα, οι διαχειριστικές αρχές αναφέρουν σε σχετικό τους έγγραφο για το σχεδιασµό του Μέτρου:

Με την αριθµ. πρωτ. 3076/6-11-2023 Υπουργική Απόφαση ορίστηκε ο ΕΛ.Γ.Α ως ενδιάµεσος φορέας υλοποίησης της εν λόγω παρέµβασης.

Προκειµένου να εκδοθεί η σχετική πρόσκληση εντός του πρώτου εξαµήνου του έτους 2024, απαιτείται µια σειρά ενεργειών και δράσεων, µε κυριότερες τις εξής:

1.  Επικαιροποίηση πινάκων εύλογου κόστους, λόγω του ότι αφενός η ανάλυση και ο υπολογισµός του εύλογου κόστους έγινε το έτος 2017 και αφετέρου τη συνεχιζόµενη αυξητική τάση της τιµής των υλικών κατασκευής και εγκατάστασης των επενδύσεων εξαιτίας της ενεργειακής κρίσης.

2.  Υπολογισµός και ανάλυση εύλογου κόστους νέων επενδύσεων ενεργητικής προστασίας, όπως συστήµατα τεχνικής βροχής, κάθετες τουρµπίνες, ανεµοφράκτες.

3.  Επαναπροσδιορισµός του συντελεστή επικινδυνότητας του κριτηρίου αξιολόγησης «Συχνότητα των φυσικών φαινοµένων, δυσµενών καιρικών συνθηκών και καταστροφικών συµβάντων, µε προτεραιότητα στις περιοχές όπου παρατηρείται συστηµικός κίνδυνος». Ο συντελεστής επικινδυνότητας υπολογίσθηκε βάσει των αποζηµιώσεων ΕΛΓΑ της πενταετίας 2011-2015.

4.  Έκδοση νέας Υπουργικής Απόφασης καθορισµού πλαισίου εφαρµογής του καθεστώτος, ενόψει της νέας προγραµµατικής περιόδου, η οποία θα βελτιώνει και θα αποσαφηνίζει το υφιστάµενο θεσµικό πλαίσιο.

5.  Απλούστευση και µείωση διοικητικού κόστους, όπως η υποβολή αιτήσεων και δικαιολογητικών µόνο ηλεκτρονικά, η διασύνδεση µητρώων και βάσεων δεδοµένων, η µείωση εκτυπώσεων κ.λπ.

με πληροφορίες  agronews.gr

Εν αναμονή των εφαρμοστικών αποφάσεων και μιας πιθανής παράτασης βρίσκονται χιλιάδες αγρότες και ελεύθεροι επαγγελματίες οι οποίοι τις τελευταίες εβδομάδες βρίσκονται στην σκιά ενός βουνού μηχανογραφικών απαιτήσεων τις οποίες εισάγει στην καθημερινότητά τους το φορολογικό νομοσχέδιο με την καθολική και οριζόντια απαίτηση τήρησης ψηφιακών βιβλίων.

Αυστηρά πρόστιμα για επαγγελματίες αγρότες χωρίς τακτοποιημένα τιμολόγια στο MyData, πρώτες ποινές το 2024

Αν και ο κρατικός μηχανισμός και εν προκειμένω η πλατφόρμα του MyData δεν είναι επίσης σε θέση να εισέλθουν σε αυτή τη νέα φορολογική πραγματικότητα, οι κατευθύνσεις είναι σαφείς και σοβαρά πρόστιμα φαίνονται στον ορίζοντα για όσους επαγγελματίες αγρότες δεν προσαρμοστούν εγκαίρως στις νέες απαιτήσεις.

Έστω ότι ένας αγρότης παραδίδει βαμβάκι με κλειστή τιμή. Για μια μέση σοδειά από 100 στρέμματα, με βάση τις σημερινές τιμές, το τιμολόγιο θα είναι της τάξης των περίπου 20.000 ευρώ. Αν δεν αναρτήσει εντός 24ωρου το τιμολόγιο αυτό, βρίσκεται αντιμέτωπος με ένα πρόστιμο που αναλογεί στο 10% του τιμολογίου

Φυσικά, δεν έχει ξεκαθαριστεί στην συγκεκριμένη περίπτωση αν ο παραγωγός θα χρεωθεί με 2.000 ευρώ ή με 250 ευρώ, μιας και τα 250 ευρώ είναι το ημερήσιο ταβάνι για μια τέτοιου είδους απόκλιση από τους νέους κανονισμούς.

Στους κύκλους φοροτεχνικών, αναφέρουν ότι το σύστημα ποινών θα καθυστερήσει να ενεργοποιηθεί, αφού το σύστημα δεν είναι έτοιμο. Ακόμα εκκρεμεί διευθέτηση της αναγραφής κωδικού QR στα τιμολόγια. Δεν αποκλείεται δηλαδή η υπόθεση να τεθεί σε πλήρη εφαρμογή μετά το δεύτερο μισό του 2024.

Σύμφωνα με το φορολογικό νομοσχέδιο, εντός του 2024 γίνεται υποχρεωτική η ανάρτηση εσόδων και δαπανών στο MyData. Τα έσοδα από επιχειρηματική δραστηριότητα δεν μπορεί να είναι μικρότερα από τα έξοδα που έχουν διαβιβαστεί στην πλατφόρμα. Επίσης, οι δαπάνες μιας επιχείρησης που δεν έχουν διαβιβαστεί δεν θα εκπίπτουν.

Το νομοσχέδιο προβλέπει, ότι σε οντότητα που παραβιάζει την υποχρέωση της ηλεκτρονικής διαβίβασης δεδομένων στην ΑΑΔΕ, παραλείποντας να διαβιβάσει ή διαβιβάζοντας εκπρόθεσμα τα δεδομένα των εκδιδόμενων λογιστικών αρχείων επιβάλλονται οι ακόλουθες κυρώσεις:

1.  Αν, ως εκδότης, δεν διαβιβάσει συνόψεις εκδοθέντων παραστατικών εσόδων τιμολόγησης, εξόδων αυτοτιμολόγησης, τίτλων κτήσης και λογιστικών στοιχείων που εκδίδονται κατ’ εφαρμογή ειδικών φορολογικών διατάξεων, τιμωρείται με πρόστιμο ίσο με το 10% της καθαρής αξίας κάθε μη διαβιβασθέντος στοιχείου, που δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 250 ευρώ σε ημερήσια βάση και τις 100.000 ευρώ ανά φορολογικό έτος.

2.  Αν δεν διαβιβάσει δεδομένα που αφορούν εγγραφές μισθοδοσίας, αποσβέσεων και λοιπές εγγραφές τακτοποίησης εσόδων και εξόδων για σκοπούς προσδιορισμού του λογιστικού και φορολογικού αποτελέσματος ή δεν διαβιβάσει, ως εκδότης τιμολόγησης ή ως λήπτης αυτοτιμολόγησης, χαρακτηρισμούς δεδομένων εσόδων, με αποτέλεσμα οι χαρακτηρισμοί αυτοί να μην περιληφθούν στην οικεία δήλωση φορολογίας εισοδήματος, του επιβάλλεται πρόστιμο ύψους 250 ευρώ ανά φορολογικό έτος για κάθε παράβαση, εφόσον πρόκειται για υπόχρεο τήρησης απλογραφικού λογιστικού συστήματος, και πρόστιμο 500 ευρώ ανά φορολογικό έτος για κάθε παράβαση, εφόσον πρόκειται για υπόχρεο τήρησης διπλογραφικού λογιστικού συστήματος.

3.  Αν διαβιβάσει ως εκδότης σύνοψη εκδοθέντος παραστατικού, μετά από διαβίβαση παράλειψης ή απόκλισης από τον λήπτη, εφόσον η αρχική διαβιβασθείσα αξία είναι μικρότερη της πραγματικής, πρόστιμο ίσο με το 5% της καθαρής αξίας κάθε μη διαβιβασθέντος στοιχείου.

4.  Αν δεν διαβιβάσει ψηφιακά παραστατικά διακίνησης, το πρόστιμο ανέρχεται σε 100 ευρώ για κάθε παράβαση μη διαβίβασης, που δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 500 ευρώ σε ημερήσια βάση και τις 20.000 ευρώ ανά φορολογικό έτος.

5.  Αν δεν διαβιβάσει λοιπά παραστατικά είσπραξης, επιστροφής ή παραγγελίας, επιβάλλεται πρόστιμο 100 ευρώ, για κάθε παράβαση μη διαβίβασης.

6.  Δεν επιβάλλεται πρόστιμο αν το παραστατικό εσόδου με το οποίο τα λοιπά παραστατικά είσπραξης συσχετίζονται έχει εκδοθεί προ κάθε φορολογικού ελέγχου.

7.  Σε περίπτωση παραβάσεων εκπρόθεσμης διαβίβασης των ανωτέρω στοιχείων, επιβάλλεται πρόστιμο ίσο με το 50% του αντίστοιχου προστίμου που προβλέπεται σε περίπτωση μη διαβίβασης.

με πληροφορίες  agronews.gr