Η ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε είναι ένας κορυφαίος παραγωγός γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα, γνωστός για την αφοσίωσή του στην ποιότητα, την παράδοση και την καινοτομία. Με πάνω από 70 χρόνια εμπειρίας στον χώρο, η εταιρεία εξελίχθηκε από μια οικογενειακή επιχείρηση σε έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς και εξαγωγείς γαλακτοκομικών προϊόντων παγκοσμίως. Στο τιμόνι της εταιρείας βρίσκεται σήμερα ο Νίκος Κολιός, ο οποίος συνεχίζει την παράδοση με όραμα και στρατηγική ανάπτυξη.

Νίκος Κολιός: Οραματιστής και Ηγέτης

Ο Νίκος Κολιός, ως Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας, έχει συμβάλει καθοριστικά στην επέκταση της ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Με το όραμά του, η εταιρεία έχει επενδύσει στην καινοτομία και τη βιωσιμότητα, διατηρώντας την παραδοσιακή ποιότητα που χαρακτηρίζει τα προϊόντα της Κολιός. Μέσα από τις ηγετικές του ικανότητες, η εταιρεία έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη εκατομμυρίων καταναλωτών, προσφέροντας προϊόντα που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της σύγχρονης διατροφής, χωρίς να θυσιάζεται η αυθεντική γεύση και ποιότητα.

Βραβευμένα Προϊόντα Κολιός

Η ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε έχει κατακτήσει πλήθος βραβείων σε διεθνείς διαγωνισμούς γεύσης και ποιότητας, με τα προϊόντα της να διακρίνονται για τη μοναδική τους γεύση και την υψηλή τους ποιότητα. Ας δούμε μερικά από τα πιο δημοφιλή και βραβευμένα προϊόντα:

• Φέτα ΠΟΠ Κολιός: Το κορυφαίο ελληνικό τυρί που παρασκευάζεται από 100% ελληνικό γάλα. Η φέτα της Κολιός έχει λάβει πολλές διακρίσεις για την αυθεντική της γεύση και την υψηλή ποιότητά της, διατηρώντας την παραδοσιακή συνταγή παραγωγής που περνά από γενιά σε γενιά.

• Κασέρι ΠΟΠ: Ένα από τα πιο γνωστά σκληρά τυριά της Ελλάδας, το κασέρι της Κολιός παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα και ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση του και την εξαιρετική υφή του. Έχει κερδίσει πολλαπλά βραβεία σε διεθνείς εκθέσεις.

• Γραβιέρα Κολιός: Ένα από τα αγαπημένα τυριά στην ελληνική αγορά και όχι μόνο. Η γραβιέρα της Κολιός έχει αναγνωριστεί διεθνώς για τη μοναδική της γεύση, που συνδυάζει την πλούσια υφή με τις νότες αρωμάτων από το γάλα.

• Γιαούρτι Κολιός: Το γιαούρτι της Κολιός είναι γνωστό για την εξαιρετική του ποιότητα και την απαλή, κρεμώδη υφή του. Παρασκευάζεται από φρέσκο ελληνικό γάλα και είναι διαθέσιμο σε ποικιλίες όπως πλήρες, χαμηλών λιπαρών και χωρίς ζάχαρη, ανταποκρινόμενο στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή.

Αυτά τα βραβευμένα προϊόντα αποτελούν την αιχμή του δόρατος για την εταιρεία, συμβάλλοντας σημαντικά στην αναγνώριση της ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στις διεθνείς αγορές.

Υπερσύγχρονες Εγκαταστάσεις

Οι εγκαταστάσεις της ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε στη Βόρεια Ελλάδα είναι ένα από τα πιο σύγχρονα εργοστάσια παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ευρώπη, με έκταση που ξεπερνά τα 90.000 τετραγωνικά μέτρα. Το εργοστάσιο διαθέτει προηγμένες τεχνολογίες παραγωγής και αυτοματοποιημένα συστήματα, διασφαλίζοντας την άριστη ποιότητα των προϊόντων σε κάθε στάδιο της παραγωγής.

Η ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε εφαρμόζει αυστηρούς ελέγχους ποιότητας, με πιστοποιημένα συστήματα διαχείρισης, που εγγυώνται ότι τα προϊόντα της πληρούν τις υψηλότερες προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλειας.

Διεθνής Παρουσία και Εξαγωγές

Η Κολιός Α.Ε. είναι ένας πραγματικά διεθνής παίκτης στον χώρο των γαλακτοκομικών, με τα προϊόντα της να εξάγονται σε πάνω από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο. Ειδικότερα, η εταιρεία διαθέτει ισχυρή παρουσία στην Ευρώπη, την Αμερική, την Ασία και τη Μέση Ανατολή, προσφέροντας τα ελληνικά γαλακτοκομικά προϊόντα σε εκατομμύρια καταναλωτές παγκοσμίως.

Η εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της Κολιός, σε συνδυασμό με την καινοτομία και την αυστηρή τήρηση των διεθνών προδιαγραφών, έχει καταστήσει την εταιρεία αξιόπιστο συνεργάτη και προμηθευτή για μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης και διανομής τροφίμων.

Κοιτάζοντας το Μέλλον

Η Κολιός Α.Ε., υπό την καθοδήγηση του Νίκου Κολιού, συνεχίζει να επενδύει στην έρευνα και την ανάπτυξη νέων προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες. Η εταιρεία εστιάζει επίσης στη βιώσιμη παραγωγή, με στόχο την ελαχιστοποίηση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος και τη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων παραγωγής.

Η δέσμευση της Κολιός Α.Ε. για αειφορία και βιωσιμότητα διασφαλίζει ότι η εταιρεία θα συνεχίσει να πρωτοστατεί στον κλάδο των γαλακτοκομικών προϊόντων, προσφέροντας καινοτόμα και παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας στους καταναλωτές παγκοσμίως.

Η ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε., με τη στρατηγική ηγεσία του Νίκου Κολιού, έχει καταφέρει να συνδυάσει την παράδοση με την καινοτομία, παραμένοντας πιστή στις αξίες της ελληνικής διατροφής. Τα βραβευμένα προϊόντα της και η διεθνής της παρουσία επιβεβαιώνουν την αφοσίωσή της στην ποιότητα και την ικανοποίηση των καταναλωτών.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ΚΟΛΙΟΣ Α.Ε. και τα προϊόντα της, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα τους εδώ.

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα Επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

ο κυκλοκόνιο αυτή την εποχή προσβάλει κυρίως τα φύλλα, τους μίσχους των φύλλων, τους ποδίσκους των καρπών και σπανιότερα τους καρπούς της ελιάς.

Εμφανίζεται κυρίως στην επάνω επιφάνεια των φύλλων προκαλώντας σε αυτά χαρακτηριστικές στρογγυλές τεφροκαστανές κηλίδες, που περιβάλλονται από καστανόμαυρες ζώνες. Οι κηλίδες στους μίσχους των φύλλων και στους ποδίσκους των καρπών είναι στενόμακρες και τεφροκαστανές. Όταν η προσβολή είναι έντονη τα φύλλα κιτρινίζουν και πέφτουν.

Αποτέλεσμα της προσβολής των ποδίσκων των καρπών είναι η συρρίκνωση και η πτώση των καρπών.

Οι μολύνσεις ευνοούνται όταν επικρατεί βροχερός και υγρός καιρός. Η ένταση της ασθένειας επηρεάζεται όχι μόνο από το ύψος και τις ημέρες βροχής, άλλα και από την πολύ υψηλή υγρασία (διαβροχή φυλλώματος με την μορφή δροσιάς ή ομίχλης). 

Άριστες θερμοκρασίες ανάπτυξης του μύκητα είναι 16-20οC. Οι προσβολές πραγματοποιούνται συνήθως την άνοιξη και το φθινόπωρο. Κατά το χειμώνα συμβαίνουν εφόσον ο καιρός είναι ήπιος. Εντονότερες προσβολές εμφανίζονται σε ελαιώνες που βρίσκονται σε υγρές και κλειστές περιοχές, καθώς επίσης και σε ελαιώνες πυκνής φύτευσης.

Οι καιρικές συνθήκες των τελευταίων ημερών ευνοούν τη δραστηριότητα του παθογόνου.

Συστάσεις:

• Αραίωμα του φυλλώματος στα πυκνά δένδρα για την δημιουργία συνθηκών καλού αερισμού και φωτισμού.
• ψεκασμός με εγκεκριμένα για την καλλιέργεια φυτοπροστατευτικά σκευάσματα.

Καρκίνωση – Φυματίωση

Το βακτήριο προκαλεί την εμφάνιση χαρακτηριστικών όγκων κυρίως σε κλαδίσκους, σε κλάδους, στον κορμό και τις ρίζες των ελαιόδεντρων.

Το παθογόνο βακτήριο είναι κυρίως παράσιτο πρόσφατων πληγών, οι οποίες προκαλούνται από ραβδίσματα κατά τη συγκομιδή του ελαιοκάρπου, το κλάδεμα, το χαλάζι, τον παγετό και τις ουλές από την πτώση των φύλλων. Οι μολύνσεις απαιτούν βροχερό και δροσερό καιρό καθώς και τη βοήθεια του ανέμου.

Συστάσεις:

• Αφαίρεση και καύση των προσβεβλημένων κλάδων. Ο καθαρισμός των ελαιοδένδρων από τα προσβεβλημένα μέρη είναι καλλίτερα να διενεργείται κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών και δεν πρέπει να διενεργείται κατά τη διάρκεια βροχερών και ιδιαίτερα υγρών περιόδων.
• Όταν επικρατεί βροχερός και υγρός καιρός καλό είναι να αποφεύγεται η συλλογή του ελαιόκαρπου με ράβδισμα των δένδρων καθώς και το κλάδεμα, ιδίως σε ελαιώνες που έχουν προσβολή ή γειτονεύουν με προσβεβλημένους.
• Οι ψεκασμοί με χαλκούχα σκευάσματα για το κυκλοκόνιο και τις άλλες εποχιακές μυκητολογικές ασθένειες, προστατεύουν την καλλιέργεια και από βακτηριακές μολύνσεις. Ο ψεκασμός των δένδρων με χαλκούχα σκευάσματα θα πρέπει να γίνεται αμέσως μετά από το κλάδευμα, καθώς και μετά από χαλαζόπτωση και παγετό.
• Σε περίπτωση εγκατάστασης νέου ελαιώνα πρέπει να φυτεύονται δενδρύλια υγιή, τα οποία να προέρχονται από πιστοποιημένα φυτώρια.

Σε κάθε περίπτωση να τηρούνται αυστηρά οι οδηγίες χρήσης των φυτοπροστατευτικών προϊόντων για την αναλογία χρήσης, συνδυαστικότητα, τον κίνδυνο φυτοτοξικότητας το διάστημα μεταξύ τελευταίας επέμβασης και συγκομιδής και τα μέτρα προστασίας για την αποφυγή δηλητηριάσεων.

Για περισσότερες αγροτικές ειδήσεις και ενημερώσεις, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr για συνεχή κάλυψη των αγροτικών εξελίξεων!

Παραγωγοί ζητούν εντατικοποίηση ελέγχων για αισχροκέρδεια και παραπλάνηση καταναλωτών.

Να ενταθούν οι έλεγχοι και να παταχθεί η αισχροκέρδεια, η παραοικονομία και η παραπλάνηση του καταναλωτή από τις ελληνοποιήσεις των εισαγόμενων οίνων, ζητούν με ανακοίνωσή τους παραγωγικοί φορείς του αμπελοοινικού τομέα.

Η αναμενόμενη μικρού όγκου ελληνική οινοπαραγωγή στα 1.378.706 hl (137.870 tn) σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των ΔΑΟΚ και η κατά πάσα βεβαιότητα οριστικοποίηση χαμηλού όγκου αποθεμάτων την 31^η Ιουλίου, στερούν από την αγορά σημαντικές  ποσότητες οίνου, γεγονός που ήδη έχει εκκινήσει διαδικασίες εισαγωγών (ερυθρών και λευκών) οίνων, κυρίως από Ιταλία με  κατεύθυνση την εγχώρια  αγορά και τη διάθεσή τους ως οίνων με ελληνική προέλευση.

Ο κίνδυνος που ελλοχεύει με τις εισαγωγές οίνων δεν είναι μόνο, η επισήμανση με την οποία θα διατεθούν στον Έλληνα καταναλωτή, αλλά οι χαμηλές τιμές με τις οποίες παραδίδονται στα οινοποιεία (0,55 €/lt ερυθροί οίνοι και 0,63 €/lt λευκοί οίνοι), τιμές οι οποίες σύμφωνα με πληροφορίες της ΚΕΟΣΟΕ οφείλονται στο ότι οι εν λόγω οίνοι προέρχονται από Τρίτες Χώρες (κυρίως Χιλή) και αναβαπτίζονται ως ευρωπαϊκοί οίνοι, για να φτάσουν στη χώρα μας και τελικά στον καταναλωτή, είτε ως ευρωπαϊκοί, είτε ως οίνοι ελληνικής προέλευσης.

Οι πρακτικές ενδοκοινοτικών αποκτήσεων οίνων, παρ’ ότι δεν απαγορεύονται, επιβάλλεται από τη νομοθεσία να διατίθενται στον καταναλωτή με την επισήμανση ως οίνοι Ευρωπαϊκής Ένωσης – όταν πράγματι πρόκειται για οίνους που παράγονται στο ευρωπαϊκό έδαφος – γεγονός που αποτελεί το μόνο στοιχείο άμυνας των ελληνικών κρασιών έναντι του ανταγωνισμού.

Οι τιμές με τις οποίες εισέρχονται στο ελληνικό έδαφος οι οίνοι μη ελληνικής προέλευσης, είναι κατά ανεξήγητο τρόπο ιδιαίτερα χαμηλές, αφού οι συνθήκες παραγωγής στα οινοπαραγωγά Κράτη Μέλη της ΕΕ δεν ευνόησαν όπως και στην Ελλάδα την παραγωγή οίνων σε επίπεδο κόστους παραγωγής που να αιτιολογεί τόσο χαμηλές τιμές.

Η εξέλιξη αυτή, δημιουργεί ένα σαφές και έντονο ανταγωνιστικό μειονέκτημα στους εγχωρίως παραγόμενους  οίνους, το κόστος παραγωγής των οποίων είναι φέτος σημαντικά υψηλότερο, εξαιτίας των αδυναμιών  ελέγχου των συντελεστών του κόστους εισροών.

Αυτό πλέον που διακυβεύεται σήμερα περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά, είναι η προστασία και το συμφέρον του Έλληνα καταναλωτή, ιδιαίτερα όσον αφορά την επισήμανση των οίνων που προμηθεύεται, ή καταναλώνει στα σημεία εστίασης.

Θα πρέπει κατά συνέπεια οι  καταναλωτές, να ελέγχουν την προέλευση των οίνων που καταναλώνουν, είτε σε εμφιαλωμένη συσκευασία, είτε σε καράφα ( bag in box- ασκούς), μιας και η υφιστάμενη  νομοθεσία τους παρέχει σημαντικές δυνατότητες.

Όπως προβλέπει η απόφαση για τους κανόνες Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών (ΔΙΕΠΠΥ) του υπουργείου Ανάπτυξης (ΦΕΚ 2044/Β/22.8.2013), τα σημεία εστίασης (εστιατόρια, ταβέρνες, μπαρ) είναι υποχρεωμένα να αναγράφουν στους τιμοκαταλόγους τους όταν διαθέτουν κρασί σε καράφα, την χώρα προέλευσης και τον παραγωγό. Παράλληλα η ίδια απόφαση δίνει τη δυνατότητα στον καταναλωτή εφόσον το ζητήσει να γίνεται παρουσία του, η μετάγγιση της ποσότητας οίνου που παρήγγειλε, ώστε να μπορεί να διαβάσει την επισήμανση της συγκεκριμένης συσκευασίας και συνεπώς (σσ. ΚΕΟΣΟΕ) να ταυτοποιήσει το προϊόν σε σχέση με αυτό που αναγράφεται στον τιμοκατάλογο.

Οι σχετικές διατάξεις που προστατεύουν τον Έλληνα καταναλωτή στην πλειοψηφία των περιπτώσεων δεν περιλαμβάνονται στους τιμοκαταλόγους των σημείων εστίασης και ουδέποτε αποτέλεσαν αντικείμενο ελέγχου από το αρμόδιο υπουργείο. Ειδικά η μη αναγραφή στους τιμοκαταλόγους της χώρας προέλευσης και του παραγωγού του οίνου, έχει σαν αποτέλεσμα όχι μόνο να παραπλανάται ο Έλληνας καταναλωτής, αλλά να δημιουργείται αθέμιτος ανταγωνισμός, συνοδευόμενος σε πολλές περιπτώσεις με διακίνηση οίνων χωρίς παραστατικά.

Να επισημάνουμε ότι οι οίνοι αυτοί αποτελούν  αντικείμενο εμπορικής συναλλαγής που έχει τα χαρακτηριστικά της αισχροκέρδειας, αφού πωλούνται στον τελικό καταναλωτή έως 15 φορές ακριβότεροι, σε σχέση με την τιμή αγοράς τους, καταστρέφοντας κατ’ ουσίαν τον κλάδο του κρασιού στην Ελλάδα, σε αντίθεση με τις πρακτικές που εφαρμόζονται στα οινοπαραγωγά Κράτη Μέλη της ΕΕ.

Για τους λόγους που προαναφέραμε καλούμε τους συναρμόδιους κρατικούς φορείς, να προβούν σε ελέγχους εφαρμογής της νομοθεσίας, προκειμένου να προστατευθεί ο Έλληνας καταναλωτής από την παραπληροφόρηση και την οικονομική νοθεία των προϊόντων, που καταναλώνει.

Πηγή Agrocapital.gr

Για περισσότερα νέα σχετικά με τον αγροτικό τομέα, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr.

Το έντομο διαχειμάζει ως ενήλικο σε ρωγμές του φλοιού, κάτω από πεσμένα φύλλα και σε άλλες προφυλαγμένες θέσεις του δενδρώνα.

ΨΥΛΛΑ (Agonoscena pistaciae)

Το έντομο διαχειμάζει ως ενήλικο σε ρωγμές του φλοιού, κάτω από πεσμένα φύλλα και σε άλλες προφυλαγμένες θέσεις του δενδρώνα. Για τη μείωση του διαχειμάζοντος πληθυσμού, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις έντονων προσβολών, συνιστάται:

1. Συλλογή και καταστροφή κάθε ξερού ή ημίξηρου οργάνου

2. Ενσωμάτωση πεσμένων φύλλων

3. Επάλειψη κορμού και βραχιόνων με βορδιγάλειο πάστα 4. Ψεκασμός μετά τη συγκομιδή με ένα εγκεκριμένο για την καλλιέργεια ακμαιοκτόνο σε συνδυασμό με θερινό πολτό

ΕΥΡΥΤΟΜΟ (Eurytoma plotnikovi)

Διαχειμάζει ως ώριμη προνύμφη μέσα σε μουμιοποιημένους καρπούς πάνω στο δένδρο ή στο έδαφος. Για τη μείωση του διαχειμάζοντος πληθυσμού του εντόμου, συνιστάται η επιμελής συλλογή, απομάκρυνση και καταστροφή των μουμιοποιημένων καρπών.

2 Ένα πσοσοστό των καρπών αυτών καλό είναι να ελέγχεται για την παρουσία προνυμφών στο εσωτερικό τους. Οι καρποί αυτοί θα τοποθετηθούν σε πλαστικά ή γυάλινα διαφανή δοχεία την ερχόμενη άνοιξη, για τον ακριβή προσδιορισμό της εξόδου του εντόμου.

ΣΚΟΛΥΤΗΣ (Acrantus vestitus)

Την εποχή που το φυτό εισέρχεται σε λήθαργο, τα ακμαία εγκαταλείπουν τις στοές διατροφής και αναζητούν εξασθενημένους βλαστούς ή κλάδους, όπου ορύσσουν στοές αναπαραγωγής, στις οποίες διαχειμάζουν. Για τη μείωση του πληθυσμού του εντόμου που διαχειμάζει, συνιστάται:

1. Άμεση αφαίρεση και καύση κάθε ξερού, ημίξηρου ή καχεκτικού κλάδου.

2. Τοποθέτηση το φθινόπωρο κοντά στα δένδρα μερικών ξερών και ημίξηρων κλάδων, οι οποίοι ενεργούν σαν παγίδες για την ωοτοκία και διαχείμαση των εντόμων. Οι κλάδοι αυτοί πρέπει να συλλέγονται και να καίγονται τον Φεβρουάριο.

Χρησιμοποιείτε μόνο εγκεκριμένα για την καλλιέργεια φυτοπροστατευτικά προϊόντα, ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες που αναγράφονται στην ετικέτα των σκευασμάτων.

Η χρήση των προϊόντων αυτών πρέπει να γίνεται από επαγγελματίες χρήστες κατόχους πιστοποιητικού γνώσεων ορθολογικής χρήσης φυτοπροστατευτικών προϊόντων.

Για Περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Συνεχίζονται οι αιτήσεις στην Π.Ε Κορινθίας από όσους ιδιοκτήτες αγροτικών εκμεταλλεύσεων και επιχειρήσεων επλήγησαν από την πυρκαγιά που εκδηλώθηκε στις 29/09/2024 στην ευρύτερη περιοχή της Κοινότητας Ευρωστίνης Ροζενών Δ.Ε. Ευρωστίνης και επεκτάθηκε σε περιοχές του Δήμου Ξυλοκάστρου – Ευρωστίνης.

Οι εν λόγω δικαιούχοι καλούνται να προσέλθουν στο Τμήμα Πολιτικής Προστασίας Π.Ε. Κορινθίας (Κροκιδά 2, Κόρινθος, Τ.Κ.: 20131), προκειμένου να δηλώσουν τη ζημιά που υπέστησαν, είτε στο πάγιο κεφάλαιο του εκάστοτε αγροτεμαχίου τους, είτε στην επιχείρησή τους.

Καταληκτική Προθεσμία της Αίτησης δήλωσης ζημίας είναι η 15η Νοεμβρίου 2024 Πληροφορίες στο τηλέφωνο: 2741360 -725 -702 -704 -727 (Τμήμα Πολιτικής Προστασίας Π.Ε. Κορινθίας).

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Φόβοι για εκτίναξη της τιμής σε ελαιόλαδο και ελιές – «Ή θα πληρώσουμε 70 ευρώ και φαγητό και σπίτια ή θα πετάξουμε την παραγωγή», λένε αγρότες

Ο καταναλωτής στενάζει και ο αγρότης υποφέρει, δεν υπάρχουν χέρια για τις ελιές και τα μεροκάματα είναι στον Θεό λένε οι καλλιεργητές και κάπως έτσι προετοιμάζουν τον καταναλωτή για πιο ακριβό λαδάκι αλλά και βρώσιμη ελιά.

Οι τιμές για τα μεροκάματα είναι όχι απλά υψηλές, αλλά βασιλικές θα πουν οι αγρότες. Από την άλλη, κακά τα ψέματα, αν δεν πληρώσουν θα πρέπει να δουν τον κόπο μιας χρονιάς να πηγαίνει χαμένος. Αυτό δεν το αντέχει έτσι και αλλιώς η τσέπη τους

«Ή θα πληρώσουμε 70 ευρώ και φαγητό και σπίτια ή θα πετάξουμε την παραγωγή», λέει ο αγρότης Θάνος Ντέλιος.

Κάποιοι προ του αδιεξόδου επιστρατεύουν όλη την οικογένεια.

Πρόκειται για ένα ημερήσιο κόστος που μπορεί να είναι και 350 και 700 και 1050 και 1400 ευρώ. Την ημέρα. Ανάλογα με το πόσα χέρια θα απασχοληθούν, χώρια τα φαγητά αλλά και οι καφέδες που πολλοί εργαζόμενοι απαιτούν να τους τα έχει διαθέσιμα ο αγρότης και εργοδότης τους στο χωράφι.

«Χρειάζονται 4.000 εργάτες και υπάρχουν 1.000», επισημαίνει ο κ. Ντέλιος.

Και αν σε κάποια σημεία της χώρας τα ποτιστικά χωράφια και οι βροχές έκαναν το θαύμα τους και σώθηκε η παραγωγή αλλού τα πάντα μοιάζουν μαύρα και δυσοίωνα. Και όχι μόνο για τον αγρότη, αλλά και για τον καταναλωτή.

Αν θα πέσει η προσφερόμενη ποσότητα λαδιού θα ανέβει η τιμή. Αν επιλέξουν να πάνε στην βρώσιμη ελιά τον καρπό και όχι στο ελαιουργείο θα ανέβει και πάλι η τιμή. Αυτήν την ώρα ο καταναλωτής είναι στον αέρα ακούγοντας από την μία προβλέψεις για αυξήσεις και από την άλλη άλλους να του δίνουν ελπίδες για μείωση τιμών.

Πού θα κάτσει η μπίλια; Έτσι και αλλιώς το σίγουρο είναι ένα. Η τιμή δεν θα πέσει στα επίπεδα πριν 2-3 χρόνια.

Πηγή notospress.gr

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Την έντονη ανησυχία τους για τις επιπτώσεις που θα έχει η εγκατάσταση μεγάλων φωτοβολταϊκών πάρκων δίπλα σε αμπελώνες εκφράζουν οι οινοποιοί της Βόρειας Ελλάδας.

Με επιστολή που έχει αποστείλει η Ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» προς όλους τους εμπλεκόμενους φορείς, υπουργεία και τοπική αυτοδιοίκηση, προειδοποιεί ότι οι μεγάλης έκτασης σταθμοί που σχεδιάζονται σε διάφορες περιοχές του Βορρά καταλαμβάνοντας δεκάδες χιλιάδες στρέμματα καλλιεργήσιμης γης θα έχουν καταστροφικές συνέπειες στην αμπελουργία και στις οινοποιητικές επιχειρήσεις.

Βασικά επιχειρήματα των οινοποιών είναι ότι η άκριτη ανάπτυξη χιλιάδων πάνελ θα επηρεάσει το μικροκλίμα κάθε περιοχής, τη χλωρίδα και την πανίδα, επιφέροντας πλήγμα  στην ποιότητα των αμπελοοινικών καλλιεργειών, ενώ θα αποτελέσει εμπόδιο στην ανάπτυξη του οινοτουρισμού.

Η επιστολή των οινοποιών

«Έχουμε λάβει γνώση το τελευταίο χρονικό διάστημα ότι στη Βόρεια Ελλάδα, όπου δραστηριοποιούνται τα μέλη μας, σχεδιάζεται η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών (Φ/Β) σταθμών, που καταλαμβάνουν δεκάδες χιλιάδες στρέμματα καλλιεργήσιμης γης. Ήδη η εγκατάσταση αυτή σε αρκετές περιοχές έχει ολοκληρωθεί. Η εξέλιξη αυτή είναι άκρως ανησυχητική και ιδιαιτέρως βλαπτική για το σύνολο του οινοποιητικού και αμπελοοινικού κλάδου, ο οποίος συνεισφέρει ποικιλοτρόπως και σημαντικά τόσο στην εθνική οικονομία (καταβολή φόρων και εισφορών, εξαγωγές κλπ) όσο και στην απασχόληση και την μέσω αυτής ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών.

Με την εγκατάσταση χιλιάδων πάνελς διαταράσσεται το μικροκλίμα κάθε περιοχής, αυξάνεται η μέση θερμοκρασία σε μεγάλη ακτίνα γύρω από τις συγκεκριμένες εγκαταστάσεις και καταστρέφεται η χλωρίδα και η πανίδα, με συνέπεια την συνολική επί τα χείρω μεταβολή του οικοσυστήματος. Αυτές οι επιπτώσεις έχουν άκρως επιβαρυντικές συνέπειες στην ποιότητα των αμπελοοινικών καλλιεργειών. Οι επιπτώσεις στον οινοτουρισμό είναι επίσης δραματικές λόγω της οπτικής όχλησης από τα εκατοντάδες χιλιάδες πάνελς, η οποία αποτρέπει προφανώς την προσέλκυση τουριστών», αναφέρει η ένωση στην επιστολή.

Διαταράσσεται το μικροκλίμα

Όπως ανέφερε στη Voria.gr ο Γεράσιμος Λαζαρίδης, μέλος του ΔΣ της ένωσης και διευθύνων σύμβουλος στο Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, η εγκατάσταση των πάνελ επηρεάζει με πολλούς τρόπους την ευρύτερη περιοχή. «Εμείς έχουμε δει αρχικά ότι επηρεάζεται η θερμοκρασία. Μέχρι μία απόσταση ίσως και 500 μέτρων δημιουργείται διαφορά στη θερμοκρασία, κάτι που εξαρτάται φυσικά και από το μέγεθος του πάρκου. Επίσης, όταν μπαίνουν σε μεγάλες πλαγιές, υπάρχουν θέματα και με πλημμυρικά φαινόμενα, γιατί έχουν αντικαταστήσει βλάστηση που συγκρατούσε τα νερά. Επιπλέον, τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούν τα φωτοβολταϊκά για έχουν τα χόρτα χαμηλά εμπεριέχουν δηλητήρια που περνούν στον υδροφόρο ορίζοντα. Σε κάθε περίπτωση, δεν μπορεί νεκρώσει μια τέτοια μεγάλη έκταση από τα πάνελ και να περιμένουμε ότι το μικροκλίμα και οι μικροοργανισμοί που όλοι συμβάλλουν στην παραγωγή του σταφυλιού και του κρασιού να μην διαταραχθεί», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Ο κ. Λαζαρίδης ανέφερε ενδεικτικά ότι μόνο στη Δράμα έχουν χωροθετηθεί ή βρίσκονται σε διαδικασία έγκρισης μεγάλα πάρκα σε πολλές περιοχές, όπως στο Κατάφυτο, στη Μικρόπολη και στην Αδριανή, προκαλώντας πολλές αντιδράσεις των οινοποιείων. «Το ζήτημα αφορά και την οπτική όχληση που έχει ένα επισκέψιμο οινοποιείο. Είναι αντιφατικό ένας άνθρωπος που πάει να δει τη φύση και τα αμπέλια να βλέπει καθρέφτες. Στη Γαλλία υπάρχει αυστηρή νομοθεσία, ώστε τα πάρκα αυτά να μην είναι σε οπτική επαφή με αμπελώνες και περιοχές με οινοτουρισμό. Δεν είμαστε ενάντια στις ΑΠΕ, όμως δεν γίνεται να τα βάλουμε σε σημεία που είναι ενάντια σε άλλες δραστηριότητες, που απασχολούν ανθρώπους. Έχουμε αμπελώνες κοντά στα σύνορα που βοηθούν να παραμείνει ο κόσμος στην περιοχή και να μην ερημώσουν τα χωριά μας. Γιατί, αν μπει το πάρκο, θα φύγουν οι κάτοικοι», τόνισε. Ο ίδιος σημείωσε ότι στα οινοποιεία υπάρχουν στέγες, όπου θα μπορούσαν να τοποθετηθούν πάνελ με στόχο την παραγωγή ρεύματος για ιδιοκατανάλωση, αλλά το κράτος δεν το επιτρέπει.

Αφανίζονται καλλιεργήσιμες εκτάσεις

Σύμφωνα με τους οινοποιούς, η πλέον αρνητική συνέπεια συνίσταται στο ότι αφανίζονται ζωτικές για τον πρωτογενή τομέα εκτάσεις καλλιεργήσιμης γης.

«Αντί ο πρωτογενής τομέας να ενισχύεται, με την αδειοδότηση τεράστιων Φ/Β σταθμών ουσιαστικά μπαίνει ταφόπλακα στις αμπελοοινικές επιχειρήσεις, οι οποίες χρειάζονται την γη για να επιβιώσουν. Χωρίς γη, δεν υπάρχει πρωτογενής τομέας. Με την παραχώρηση των εκτάσεων αυτών σε Φ/Β σταθμούς, αυτές αφαιρούνται από το δυναμικό του πρωτογενούς τομέα. Ο αρχικός και βασικός προορισμός των καλλιεργήσιμων εκτάσεων είναι να καλλιεργούνται και δευτερευόντως να διατίθενται για άλλους σκοπούς. Παρόλα αυτά, κοινόχρηστες καλλιεργήσιμες εκτάσεις γης, αναγκαίες και ζωτικές για τον πρωτογενή τομέα, δεσμεύονται επ’ αόριστον αμέσως με την υποβολή της αίτησης για εγκατάσταση Φ/Β σταθμών, ακόμη αν αυτοί υλοποιηθούν μετά από 20 ή 30 έτη ή και ακόμη κι αν δεν τελικά δεν υλοποιηθούν ποτέ. Η καταστροφή μέχρι τότε θα έχει επέλθει κι όλοι θα αναρωτιούνται για ποιον λόγο. Αν δεν ανακοπεί η σημερινή εξέλιξη και με το δεδομένο ότι δεν έχει νομοθετηθεί το χωροταξικό πλαίσιο για την εγκατάσταση Φ/β σταθμών ο αφανισμός του πρωτογενούς τομέα και του αμπελοοινικού κλάδου ειδικότερα, είναι προ των πυλών», αναφέρουν.

Έκκληση για λήψη μέτρων

Η Ένωση «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος» τονίζει πως η εγκατάσταση τέτοιων σταθμών πρέπει να ισόρροπη και κυρίως να δίνεται προτεραιότητα στον πρωτογενή τομέα. Και απευθύνουν έκκληση στους αρμόδιους να λάβουν μέτρα για να το διασφαλίσουν αυτό ζητώντας:

1. Να δρομολογηθεί άμεσα και κατόπιν δημόσιας διαβούλευσης με τους ενδιαφερόμενους φορείς η θέσπιση Ειδικού Χωροταξικού Πλαισίου για τις εγκαταστάσεις εκμετάλλευσης ηλιακής ενέργειας (Φ/Β σταθμών) με ακριβή καθορισμό των περιοχών στις οποίες επιτρέπεται η εγκατάστασή τους, λαμβανομένων υπόψη και συνεκτιμωμένων ιδιαίτερα υπόψη των επιπτώσεών τους τόσο στις υφιστάμενες δραστηριότητες του πρωτογενούς τομέα (αγροτικές και κτηνοτροφικές) όσο και στη δυνατότητα χρήσης και εκμετάλλευσης των εκτάσεων αυτών από τον πρωτογενή τομέα

2. Μέχρι τη θέσπιση του ανωτέρω πλαισίου, να λαμβάνονται υπόψη και να συνεκτιμώνται για την εγκατάσταση Φ/Β σταθμών, με βάση ειδική μελέτη, που θα ελέγχεται από τα αρμόδια αδειοδοτικά όργανα, πέραν των περιβαλλοντικών επιπτώσεων και οι επιπτώσεις τους τόσο στις υφιστάμενες δραστηριότητες του πρωτογενούς όσο και στη δυνατότητα χρήσης και εκμετάλλευσης των εκτάσεων αυτών από τον πρωτογενή τομέα

3. Να απαγορευθεί με σκοπό την προάσπιση του οινοτουρισμού, η οπτική επαφή των ηλιακών πάνελ των Φ/Β με περιοχές έντονης αμπελοοινικής καλλιέργειας, στις οποίες οργανώνονται δράσεις οινοτουρισμού, καθώς και με περιοχές στις οποίες είναι εγκατεστημένες οργανωμένες οινοποιητικές εκμεταλλεύσεις.

4. Να απαγορευθεί νομοθετικά η δυνατότητα δέσμευσης κοινοχρήστων εκτάσεων με βάση αιτήσεις για εγκατάσταση Φ/Β, για χρονικό διάστημα πέραν των τριών ετών, κι αυτές να αποδεσμεύονται, εφόσον εντός του ανωτέρω χρονικού διαστήματος ο αρχικώς αιτών δεν προσκομίζει οριστική προσφορά σύνδεσης κα αποδοχής αυτής για τις ίδιες εκτάσεις και παράλληλα, έχει υποβληθεί αίτημα παραχώρησής τους με σκοπό την εκμετάλλευσή τους από επιχειρήσεις του πρωτογενούς τομέα και υπό την προϋπόθεση ότι οι τελευταίες θα προβούν σε εκμετάλλευσή τους εντός εξαμήνου από την παραχώρησή τους σ’ αυτές.

5. Να απαγορευθεί νομοθετικά η εγκατάσταση Φ/Β σταθμών σε εκτάσεις και απλής γεωργικής γης, εφόσον καλλιεργούνται κατά τον χρόνο υποβολής της αίτησης για την περιβαλλοντική αδειοδότηση των σταθμών ή καλλιεργούνταν τουλάχιστον πέντε έτη πριν την υποβολή της.

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα Επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Εκρηκτική αύξηση των πωλήσεων αλλά και των καθαρών κερδών κατέγραψε το 2023 η ΝΕΟΓΑΛ, με τη γαλακτοβιομηχανία από τη Δράμα που γιορτάζει φέτος τα 60 χρόνια λειτουργίας της, να επιδιώκει την είσοδό της σε νέες αγορές του εσωτερικού και του εξωτερικού.

Όπως προκύπτει από τα πρόσφατα δημοσιευμένα οικονομικά της στοιχεία, η ΝΕΟΓΑΛ που δραστηριοποιείται στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων έχει σημαντική παρουσία στη διεθνή αγορά καθώς οι εξαγωγές της σε Ευρώπη ξεπέρασαν τις εγχώριες πωλήσεις, σημειώνοντας εντυπωσιακή άνοδο κατά 126,18% σε σύγκριση με το 2022. Ειδικότερα, ο κύκλος εργασιών της ΝΕΟΓΑΛ ανήλθε σε ποσό 31,208 εκατ. ευρώ, αύξηση κατά 39,74% σε σχέση με την προηγούμενη χρήση.

Με βάση τις γεωγραφικές αγορές, οι πωλήσεις στην εγχώρια αγορά διαμορφώθηκαν στα 13,767 εκατ. ευρώ έναντι 14,260 εκατ. ευρώ, μειωμένες κατά -3,46%. Ωστόσο, η διεθνής αγορά έδωσε ώθηση στις πωλήσεις της ΝΕΟΓΑΛ αφού το 2023 ανήλθαν στα 16,626 εκατ. ευρώ έναντι 7,351 εκατ. ευρώ της προηγούμενης χρήσης του 2022. Σε καλά επίπεδα κινήθηκαν οι πωλήσεις και προς τις αγορές Τρίτων Χωρών, οι οποίες διαμορφώθηκαν στις 814.919,52 ευρώ, αυξημένες κατά 13,03% σε σχέση με το 2022. Οι εξαγωγές μάλιστα της γαλακτοβιομηχανίας αντιπροσωπεύουν το 55,88% του κύκλου εργασιών της.

Παράλληλα, και τα καθαρά της κέρδη εμφάνισαν εκρηκτική άνοδο την περασμένη χρονιά έναντι 552.292 ευρώ το 2022, σύμφωνα με τα οικονομικά της στοιχεία. Ειδικότερα, τα κέρδη μετά φόρων ανήλθαν στο 1,954 εκατ. ευρώ με άνοδο 253,91% σε σχέση με το 2023. Αξίζει ακόμη να επισημανθεί ότι η ΝΕΟΓΑΛ προχώρησε και στην αύξηση του προσωπικού της κατά 10%, το οποίο ανέρχεται πλέον στους 164 εργαζόμενους έναντι 149 το 2022.

Για την τρέχουσα χρονιά κατά την οποία η ΝΕΟΓΑΛ γιορτάζει τη συμπλήρωση των 60 χρόνων από την ημέρα ίδρυσης της (1964), επιδιώκει την είσοδό της σε νέες αγορές του εσωτερικού και του εξωτερικού, τη βελτίωση και επέκταση των παραγωγικών της υποδομών, της ζώνης γάλακτος και της λειτουργίας διάθεσης των προϊόντων της, καθώς την παραγωγή προϊόντων με υψηλή προστιθέμενη αξία, που να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών.

Στόχος ακόμη της βιομηχανίας γάλακτος είναι η μείωση κατά 1% της κατανάλωσης νερού, ηλεκτρικής ενέργειας υγραερίου ανά τόνο παραγόμενων προϊόντων αλλά και η αύξηση κατά 1% του ποσοστού συσκευασιών από χαρτί/χαρτόνι που ανακυκλώνονται.

Υπενθυμίζεται ότι η Βιομηχανία Γάλακτος Δράμας Α.Ε με διακριτικό τίτλο «ΝΕΟΓΑΛ» ιδρύθηκε το 1964 στην Δράμα και αποτελεί μία από τις πρώτες γαλακτοβιομηχανίες της Βορείου Ελλάδος. Η εταιρία δραστηριοποιείται στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων με σημαντική παρουσία στην τοπική αγορά και όχι μόνο, ενώ κατέχει το 4,5% περίπου του φρέσκου παστεριωμένου γάλακτος πανελλαδικά με βάση τα σημερινά δεδομένα. Κατέχει ιδιοχρησιμοποιούμενα ακίνητα στη Δράμα, 10.354,82 m2 συνολικής επιφάνειας κτισμάτων καθώς επίσης και ακίνητα στη Νεοχωρούδα του Δήμου Ωραιοκάστρου.

Πηγή – thesstoday.gr

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Γιατί να αγοράσετε ελιές από το σουπερ μάρκετ όταν μπορείτε να τις φτιάξετε μόνοι σας. Το μόνο που χρειάζετε είναι μεράκι.

ΕΛΙΕΣ ΞΥΔΑΤΕΣ

Υλικά:
5 κιλά ελιές Καλαμών
Για την άλμη:
5 λίτρα νερό
1/2 κιλό αλάτι χοντρό
100 γρ. ξύδι
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τις ελιές σε μεγάλη λεκάνη. Τις ξεπλένουμε καλά και χύνουμε το νερό τους. Στη συνέχεια, τις ρίχνουμε ξανα στη λεκάνη και προσθέτουμε καθαρό νερό αρκετό για να τις σκεπάζει. Αλλάζουμε νερό στις ελιές ανά 2-3 μέρες και για διάστημα 20 ημερών. Στη συνέχεια αφού ξεπικρίσουν, τις διαλύουμε σε 5 λίτρα νερό και 1/2 κιλό χοντρό αλάτι.

Για την άλμη: Για να δοκιμάζουμε αν η άλμη είναι σε σωστό επίπεδο, ρίχνουμε μέσα ένα αυγό ωμό. Αν το αυγό ανέβει στην επιφάνεια του νερού και ένα μικρός μέρος του εξέχει από το νερό, σημαίνει ότι η άλμη είναι στο επιθυμητό επίπεδο.

Αφαιρούμε το αυγό, προσέτουμε στην άλμη το λεμόνι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν. Ρίχνουμε τις ελιές και τις συντηρούμε στην άλμη μέχρι να τις καταναλώσουμε. Μπορούμε ένα μέρος από τις ελιές που χρειάζόμαστε για άμεση κατανάλωση, να τις τοποθετούμε λίγες ημέρες πριν σε ένα δοχείο με ελαιόλαδο και αρωματικά της αρεσκείας μας, για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.

ΠΑΤΕ ΕΛΙΑΣ

Τοποθετείτε σε ένα μπολ 250 γρ. μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι, 80 γρ. αντσούγιες πλυμένες και ψιλοκομμένες 50 γρ. κάπαρη και τα πολτοποιείτε. Προσθέτετε το χυμό ενός λεμονιού, μια κουταλιά σούπας μπράντι, 200 γρ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Διατηρείτε το πατέ σε κλειστό βάζο στο ψυγείο και το καταναλώνετε πάνω σε ψωμί κατά προτίμηση ελαφρά φρυγανισμένο.

ΕΛΙΕΣ ΘΡΟΥΜΠΕΣ

Βάλτε σε απλωτό καλάθι 1-2 κιλά μαύρες ελιές, λίγες- λίγες, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με μπόλικο χοντρό αλάτι. Βάλτε μια λεκάνη κάτω από το καλάθι, τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος, και κουνάτε τις ελιές 1-2 φορές τη μέρα. Τη δεύτερη ή τρίτη μέρα θα αρχίσουν να βγάζουν σκούρο ζουμί. Συνεχίστε να τις κουνάτε, έτσι που να έρχονται οι πάνω κάτω.

Μετά απο 8-10 μέρες, οι ελιές θα έχουν ζαρώσει. Χαράξτε μια-δυό ελιές, και αν η σάρκα τους έχει σκουρήνει μέχρι το κουκούτσι, και δεν είναι πια λευκή, είναι έτοιμες. Αλλιώς συνεχίστε να τις κουνάτε μερικές μέρες ακόμη.
Όταν γίνουν, στραγγίστε τις, απλώστε τις σε χάρτινη πετσέτα και αφήστε τις να στεγνώσουν τελείως, μια νύχτα.

Την επομένη βάλτε λίγες-λίγες σε γαβάθα, περιχύστε με μερικές κουταλιές ελαιόλαδο και πασπαλίστε με θρούμπι, ρίγανη ή ξερό δεντρολίβανο. Ανακατώστε, αφήστε τις ελιές να μείνουν 1-2 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου, και κατόπιν κλείστε τις σε πλαστικές σακκούλες, και διατηρήστε τις στην κατάψυξη. Αν τις κρατήσετε στο ψυγείο θα πρέπει να τις αλατίσετε πολύ, αλλιώς μουχλιάζουν γρήγορα.

Βγάλτε κάθε φορά από την κατάψυξη όσες ελιές θέλετε να καταναλώσετε, και αφήστε τις να ξεπαγώσουν μισή ώρα περίπου.

ΕΛΙΕΣ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ

Περίπου τον μήνα Οκτώβριο μαζεύτετε ή αγοράζετε ελιές άγουρες (πράσινες). Με τη βοήθεια μιας πέτρας τις τσακίζετε, σπάτε δηλαδή την σάρκα τους και τις βάζετε σε δοχείο μέσα σε νερό.
Τις αφήνετε 4 – 5 μέρες αλλάζωντας το νερό τους καθημερινά, ίσως και δυο φορές την ημέρα για να “ξεπικρίσουν”.
Στη συνέχεια ρίχνετε στο δοχείο “άρμη” (νερό με μπόλικο αλάτι) και σε δυο τρεις μέρες είναι έτοιμες για φάγωμα.

Για να ελένξετε την ποσότητα αλατιού ρίξτε στο δοχείο που έχει τις ελιές με την άρμη ένα αυγό. Αν αυτό επιπλέει και η επιφάνεια του που ξεχωρίζει έξω από το νερό είναι περίπου ίση με την επιφάνεια ενός τάληρου τότε τα έχετε καταφέρει τέλεια.

Ομως επειδή οι τσακιστές ελιές έτσι και αλλιώς δεν μπορούν να διατηρηθούν για πολύ και αλμυρίζουν γρήγορα, χρειάζονται “άρμη” με πολύ λιγότερη περιεκτικότητα σε αλάτι απ’ αυτή που προαναφέρθηκε. Ετσι αραιώστε το προηγούμενο διάλυμα.

Για περισσότερες αγροτικές ειδήσεις και ενημερώσεις, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr για συνεχή κάλυψη των αγροτικών εξελίξεων!