Το μαρούλι είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια λαχανικό. Είναι βασικό συστατικό σε πολλές σαλάτες. Τα πλούσια σε χλωροφύλη φύλλα του είναι πολύ θρεπτικά.

Από το φυτό, μπορείτε να αφαιρείτε τμηματικά λίγα λίγα φύλλα για τη σαλάτα σας, ή να βγάλετε όλο το φυτό.

Τα πιο νόστιμα φύλλα βρίσκονται στο εσωτερικό του (καρδιά του μαρουλιού), αλλά τα εξωτερικά είναι αυτά που έχουν την περισσότερη χλωροφύλλη και είναι πιο θρεπτικά.

Άλλα ονόματα
Λατινικό όνομα: Lactuca sativa. Asteraceae family
Αγγλικό όνομα: Lettuce

Συμβουλές καλλιέργειας για μαρούλια

Σπορά μαρουλιών

Μπορείτε να σπείρετε τα μαρούλια απευθείας στον κήπο ή το χωράφι, ή να τα ξεκινήσετε από φυτώριο και στη συνέχεια να μεταφυτεύσετε τα σπορόφυτα.
Το μαρούλι είναι ένα λαχανικό που μπορείτε να φυτεύσετε σχεδόν όλες τις εποχές του έτους. Θα έχετε όμως καλύτερα αποτελέσματα αν η θερμοκρασία είναι κάτω από 21 βαθμούς Κελσίου. Οι σπόροι χρειάζονται φως για να βλαστήσουν.

Αν θέλετε να έχετε συνεχή συγκομιδή, να σπέρνετε νέα μαρούλια κάθε 2 με 3 εβδομάδες.

Αποστάσεις σποράς μαρουλιών

Μπορείτε να σπείρετε τα μαρούλια σε αποστάσεις 20 με 25 εκατοστά.

Πότισμα μαρουλιών

Τα μαρούλια χρειάζονται σταθερό και συχνό πότισμα.
Τι χώμα προτιμούν τα μαρούλια;

Τα μαρούλια προτιμούν χώμα που είναι καλά αποστραγγιζόμενο και πλούσιο σε οργανικά στοιχεία.

Πρόσθετες Πληροφορίες

Εποχή Σποράς:Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Δεκέμβριος

Εποχή Μεταφύτευσης:Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Δεκέμβριος

Τύπος Φυτού:Λαχανικό, Μονοετές, Φαγώσιμο
Απαιτήσεις σε Νερό:Μέτριες απαιτήσεις σε νερό
Απαιτήσεις σε Φως:Φωτόφιλο – Έχει ανάγκη όλου του ημερήσιου φωτός, Ημισκιόφυτο – Προτιμά ή αντέχει σε θέσεις ελαφρά σκιασμένες

Χρώμα Φυλλώματος:Πράσινο
Ανθεκτικότητα Φυτού:Ευαίσθητο

Έδαφος:Αμμώδες, Καλά αποστραγγιζόμενο-Ελαφρύ, Κρητιδικό έδαφος-
Αλκαλικό

Για περισσότερες αγροτικές ειδήσεις και ενημερώσεις, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr για συνεχή κάλυψη των αγροτικών εξελίξεων!

Σε τι διαφέρουν οι πράσινες από τις μαύρες ελιές; Το δέντρο της ελιάς είναι ένα από τα παλιότερα δέντρα που καλλιεργήθηκαν για τον καρπό τους, πράγμα που ξεκίνησε στη Μικρά Ασία πριν από περισσότερα από 6,000 χρόνια

Καθώς οι ελιές μαζεύονταν συχνά, έγιναν το βασικό φαγητό της μεσογειακής διατροφής και είναι από τις αγαπημένες επιλογές των Ελλήνων ακόμη και σήμερα.

Σε αντίθεση με τα μήλα, τα οποία κατηγοριοποιούνται σε διαφορετικές ποικιλίες, οι ελιές είναι απλώς πράσινες και μαύρες. Μπορούν να φαγωθούν ωμές, σαν τουρσί, γεμιστές ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως γαρνιτούρα για αλκοολούχα ποτά.

Το ποια ελιά θα επιλέξεις εναπόκειται στο γούστο σου μιας και οι μαύρες και οι πράσινες ελιές έχουν μικρές διαφορές. Αυτά είναι μερικά πράγματα που πρέπει αν ξέρετε για αυτές, σύμφωνα με το knowledgenuts.com.

Πράσινες και μαύρες ελιές: πώς μαζεύονται και πώς διατηρούνται

Η κύρια διαφορά ανάμεσα στις πράσινες και τις μαύρες ελιές είναι στη διαλογή και τη διατήρησή τους κατά την περίοδο του μαζέματος. Οι πράσινες ελιές μαζεύονται από τα δέντρα πριν ωριμάσουν και μετά διατηρούνται σε άλμη και αλισίβα ώστε να καταστούν φαγώσιμες.

Επειδή μαζεύονται πριν προλάβουν να ωριμάσουν, οι πράσινες ελιές έχουν μια πιο πικρή γεύση και είναι πιο πυκνές. Συνήθως είναι πιο υγρές επειδή η διαδικασία του μαριναρίσματος από την αλισίβα διατηρεί αρκετό λάδι μέσα τους.

Αυτό τις κάνει υπέροχες για να τις φάει κανείς σκέτες, γεμιστές με τυριά και πιπεριές ή ως γαρνιτούρα σε άλλα πιάτα. Είναι επίσης σημαντικό να επισημανθεί ότι οι πράσινες ελιές είναι πολύ πιο αλμυρές από τις μαύρες.

Στις συνηθισμένες πράσινες ελληνικές ελιές εντάσσονται αυτές τις Χαλκιδικής και αυτές της Ιωνίας, με αυτές της Χαλκιδικής να είναι εξαιρετική επιλογή για σαλάτες, ενώ εκείνες της Ιωνίας για ορεκτικά καθώς είναι πιο γλυκές.

Οι μαύρες ελιές, από την άλλη, μαζεύονται αφότου έχουν ωριμάσει. Καθώς βρίσκονται πάνω στο δέντρο για μεγαλύτερο διάστημα, οι μαύρες ελιές είναι πιο μαλακές και λιγότερο πυκνές από τι αντίστοιχες πράσινες.

Όπως και οι πράσινες, διατηρούνται σε άλμη και μαρινάρονται, αλλά στο τέλος βγαίνουν πιο ξηρές και με πιο ήπια γεύση από τις πράσινες. Αυτές οι ιδιότητες τις καθιστούν ιδανικές για να τις προσθέσει κανείς στο ψωμί, το κρέας και τα ζυμαρικά.

Κατά τη διαδικασία του μαριναρίσματος, οι πράσινες ελιές βρέχονται με αλισίβα και μετά ζυμώνονται σε άλμη για περίπου έξι με δώδεκα μήνες, ενώ οι μαύρες πάλι βρέχονται με αλισίβα αλλά μετά παστώνονται σε άλμη και αυτό είναι που μειώνει την πίκρα.

Όσο μεγαλύτερο είναι το διάστημα που οι ελιές βρίσκονται στο διάλυμα αλισίβας, τόσο μειώνεται η πίκρα τους. Για αυτούς που δεν τους αρέσουν οι πικρές ελιές, μπορούν να επιλέξουν να αγοράσουν μαύρες οξειδωμένες ελιές, οι οποίες τοποθετούνται συνήθως σε αλουμινένια κουτάκια, μιας και αυτές θα είναι οι λιγότερο πικρές. Εάν μπορείτε να βρείτε μόνο πράσινες οξειδωμένες ελιές, πάλι δεν θα είναι ιδιαίτερα πικρές.

Έχουν διαφορές σε διατροφικό επίπεδο;

Όσον αφορά στη διατροφική σύνθεση, δεν υπάρχουν ιδιαίτερες διαφορές. Και τα δύο είδη ελιών εμπεριέχουν υγιεινά λιπαρά και μέταλλα όπως σίδηρο, ενώ και τα δύο είδη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και στη βιταμίνη Ε.

Πέρα από αυτά, και τα δύο είδη είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Η μόνη σημαντική διαφορά αναφορικά με το διατροφικό κομμάτι είναι ότι οι πράσινες ελιές θα είναι αλμυρότερες καθώς παρουσιάζουν μεγαλύτερη συγκέντρωση σε νάτριο εξαιτίας της διαδικασίας της προετοιμασίας τους.

Εάν αγοράσεις ελιές, φρόντισε ν τις φυλάξεις σε χώρο με θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα τις επιτρέψει να διατηρηθούν έως και δύο χρόνια, εκτός και αν έχετε αγοράσει ελιές που πρέπει να φυλαχθούν στο ψυγείο και μέσα στο δική τους συσκευασία.

Αυτές οι ελιές μπορούν αν διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες. Διαφορετικά ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις ποικιλίες: Lugano, Sevillano, Liguria, Ponentine, Kalamata, Manzanilla και Picholine.

Για περισσότερες πληροφορίες και ειδήσεις από τον αγροτικό τομέα, επισκεφθείτε το e-agrotis.gr και μείνετε ενημερωμένοι για όλα τα τελευταία νέα!

Χειροπέδες σε έναν άνδρα σε περιοχή του Κιλκίς ο οποίος εντοπίστηκε από αστυνομικούς του εκεί Τμήματος να οδηγεί όχημα, στο οποίο βρέθηκε και κατασχέθηκε ένα μαχαίρι.

Η περαιτέρω έρευνα των ανδρών της αστυνομίας «έδειξε»  ότι ο συλληφθείς νωρίτερα είχε διαθέσει έναντι αμοιβής σε κατοίκους των περιοχών του Κιλκίς και των Σερρών, συνολικά 99 δοχεία των 5 λίτρων το καθένα, τα οποία ανέγραφαν «Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο» και περιείχαν λάδι άγνωστης προέλευσης και ποιότητας. 

Στη κατοχή του βρέθηκε και κατασχέθηκε το χρηματικό ποσό των 1.550 ευρώ, το οποίο αποδόθηκε στους παθόντες. Τα ανωτέρω δοχεία με λάδι κατασχέθηκαν. Επίσης, κατασχέθηκε το όχημα που οδηγούσε.

Πηγή: ertnews.gr

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με την αγροτική παραγωγή, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr.

Τα προβλήματα που σχετίζονται με την ξηρασία οδήγησαν σε μείωση της συγκομιδής ελιάς στην Ιταλία. Ενώ η ελαιοπαραγωγή ήταν αρκετά πλούσια στο κέντρο και το βορρά της χώρας, οι νότιες περιοχές, όπου βρίσκονται οι περισσότεροι εθνικοί ελαιώνες, έχουν πληγεί περισσότερο. Η συνολική μείωση της παραγωγής προβλέπεται να ξεπεράσει το 40%.

Οι προκαταρκτικές εκτιμήσεις, όπως αναφέρει η ιταλική Gambero Rosso επικαλούμενη εκθέσεις του κλάδου, είναι περίπου 224 χιλιάδες τόνοι, οι οποίοι θα πρέπει να θεωρούνται το κέντρο ενός εύρους που κυμαίνεται από το χαμηλό των 215 χιλιάδων τόνων έως το υψηλό των 235 χιλιάδων τόνων. Μια πτώση της τάξης του 32% σε σύγκριση με την τελευταία εκστρατεία ελαιολάδου, κατά την οποία η Ιταλία κατέλαβε την πέμπτη θέση στην παγκόσμια κατάταξη.

Τα δεδομένα από την Απουλία, όπου η σοδειά εκτιμάται ότι θα είναι σχεδόν στο μισό σε σχέση με πέρυσι, έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη συγκομιδή της καμπάνιας. Σε αυτή την περιοχή, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το ένα τρίτο των ελαιώνων της χώρας, η ανθοφορία και η καρπόδεση ήταν πολύ περιορισμένες φέτος, καθώς τα φυτά αντιμετώπισαν ελλείψεις υγρασίας λόγω των λίγων καλοκαιρινών βροχών και των υψηλών θερμοκρασιών.

Εξετάζοντας την παραγωγή σε παγκόσμιο επίπεδο, η Ιταλία θα αποδειχθεί μία από τις λίγες χώρες που αντιμετωπίζουν κάμψη, σε αντίθεση με τη συνολική αύξηση κατά 23% σε παγκόσμιο επίπεδο. 

Στην πραγματικότητα, οι πρώτες εκτιμήσεις παραγωγής για την εκστρατεία 2024/2025 δείχνουν αύξηση του παγκόσμιου όγκου από 2,5 εκατομμύρια τόνους πέρυσι. Οι αναλυτές εκτιμούν ότι οι όγκοι για την εκστρατεία συγκομιδής 2024/25 θα κυμανθούν στα επίπεδα των 3,1 εκατομμυρίων τόνων, που είναι ο μέσος όρος των έξι προηγούμενων περιόδων, επηρεασμένοι ωστόσο από τις ελλείψεις των δύο τελευταίων ετών.

Σύμφωνα με την OleoScope, από τον Ιανουάριο έως τον Σεπτέμβριο του τρέχοντος έτους, η Ιταλία μείωσε τις αποστολές ελαιολάδου προς τη Ρωσία σε 6.000 τόνους από 8.000 τόνους ένα χρόνο νωρίτερα, σύμφωνα με τις υπόλοιπες μεσογειακές χώρες. Η Τυνησία σχεδιάζει να καταλάβει την κενή θέση αυξάνοντας το μερίδιο των προμηθειών στην εγχώρια αγορά από 1,4 σε 10%.

Πηγή Agrocapital.gr

Για περισσότερα νέα σχετικά με τον αγροτικό τομέα, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr.

Το (εγχώριο) μέλι… μελάκι φαίνεται πως θα πούμε φέτος, και ίσως και τα επόμενα χρόνια, εξαιτίας της κλιματικής κρίσης.

Καθώς η συνολική παραγωγή αναμένεται να είναι τουλάχιστον κατά 50% λιγότερη σε σχέση με τις άλλες χρονιές λόγω της ξηρασίας. Τις επόμενες μέρες οι μελισσοκόμοι περιμένουν να βγάλουν και μέλι σουσούρας αλλά όπως όλα δείχνουν, ο τελευταίος αυτός τρύγος δεν θα σώσει την «παρτίδα»…

Λιγότερη φέτος η παραγωγή μελιού

Σε αυτοψία του Αθηναϊκού/ Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων στην έδρα του αγροτικού μελισσοκομικού συνεταιρισμού Νικήτης Χαλκιδικής «Μέλι ΣΙΘΩΝ» ο οποίος είναι ο μεγαλύτερος στην Ελλάδα, οι παραγωγοί δηλώνουν απογοητευμένοι από τη φετινή χρονιά.

«Η χρονιά είναι δύσκολη για τη μελισσοκομία γενικότερα, υπάρχει μεγάλη ξηρασία στην περιοχή και σε όλη την Ελλάδα και γι΄αυτό αναμένεται μείωση της παραγωγής μελιού περισσότερο από 50%. Φέτος δηλαδή αναμένεται να συγκεντρώσουμε 200-300 τόνους μελιού ενώ, κατά μέσο όρο, τις προηγούμενες χρονιές, βγάζαμε 500-600 τόνους» λέει στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο διευθυντής του συνεταιρισμού Δημήτρης Μητσιάρας.

Απότοκο της κατάστασης είναι το γεγονός, σύμφωνα με τον κ.Μητσιάρα, ότι δεν θα μπορέσουν να καλυφθούν όλες οι ανάγκες του συνεταιρισμού που δίνει μέλι σε όλη την Ελλάδα, καλύπτοντας γύρω στο 10% της αγοράς και στο εξωτερικό.

«Θα καλύψουμε πρώτα τα καταστήματά μας που λειτουργούν με την επωνυμία ΜΕΛΙ ΣΙΘΩΝ, θα δώσουμε έμφαση στο εξωτερικό και μετά στην εγχώρια αγορά όπου είναι πολύ πιθανό, να υπάρξει έλλειψη από ελληνικό μέλι».

Ο κ.Μητσιάρας εκτιμά πάντως ότι, αν και υπολείπεται περίπου ένας μήνας παραγωγικής περιόδου, δεν θα μπορέσει να καλυφθεί η χαμένη χρονιά.

«Η παραγωγή ξεκινάει κυρίως από τα μέσα Μαΐου μέχρι τέλος Οκτωβρίου αλλά το καλοκαίρι ήταν πάρα πολύ ξηρό φέτος, με μεγάλη λειψυδρία και τα φυτά δεν μπόρεσαν να αναπτυχθούν για να δώσουν την ανάλογη απόδοση» εξηγεί. Το σημαντικότερο ζήτημα είναι να μπορέσουν οι παραγωγοί να βγάλουν τον χειμώνα ομαλά και να σώσουν κυρίως τα μελίσσια τους για να μπορέσουν να επιβιώσουν για να ξεκινήσουν πάλι τη νέα χρονιά. Οσο για το μέλλον του Συνεταιρισμού, εκτιμά ότι σίγουρα θα υπάρχει επίπτωση και στην οικονομική ευημερία του γιατί χάνονται αγορές.

«Θα γίνουν περικοπές εξόδων και ανάλογη διαχείριση για να μπορέσουμε να πάμε στη νέα χρονιά και με σωστές προοπτικές, να συνεχίσουμε τη δραστηριότητά μας» καταλήγει.

Η σουσούρα χρωματίζει μωβ τον Χολομώντα

Στην Αρναία Χαλκιδικής, ο αντιπρόεδρος του Συλλόγου μελισσοκόμων βορειοανατολικής Χαλκιδικής του δήμου Αριστοτέλη Χρήστος Τσιάρας μας οδηγεί από το χωριό στους πρόποδες του Χολομώντα όπου έχει τα μελίσσια του, σε μια τοποθεσία γεμάτη από το αυτοφυές φυτό σουσούρα.

«Τα μελίσσια μου τα έχω σε… πεντάστερο ξενοδοχείο με θέα» χαριτολογεί την ώρα που ελέγχει τις κυψέλες του με το πολύβουο μελίσσι να «χώνεται» στα μωβ άνθη της σουσούρας. Παραδέχεται ότι η φετινή χρονιά έβγαλε μειωμένη παραγωγή με αποτέλεσμα οι μελισσοκόμοι να προσπαθούν να επιβιώσουν όσο πιο ανώδυνα γίνεται.

«Έπαιξαν ρόλο οι καιρικές συνθήκες, η παρατεταμένη ξηρασία και ανομβρία του καλοκαιριού δεν βοήθησε καθόλου τη φύση ώστε να μπορέσει να αναπαράγει τα άνθη και τα φυτά και κατ΄ επέκταση να γίνει η συλλογή και η γονιμοποίηση των μελισσών και η επικονίαση. Είναι μια αλυσίδα και αυτό είχε ως αποτέλεσμα να τρυγήσουμε πολύ λιγότερο μέλι» λέει, προσθέτοντας ότι υπολογίζει σε πάνω από 50% τη μείωση της παραγωγής στο πεύκο αλλά και στις άλλες νομές, όπως το βαμβάκι, τον ηλίανθο και τα ανθόμελα της άνοιξης.

«Στην καστανιά μόνο ήταν καλύτερα τα πράγματα γιατί τον Ιούνιο ευνόησαν οι καιρικές συνθήκες που δεν είχε βροχές αλλά από κει και πέρα, όλες οι υπόλοιπες ανθοφορίες, επηρεάστηκαν πάρα πολύ από τον καιρό» συμπληρώνει.

Όσο για τη σουσούρα, ο κ.Τσιάρας διευκρινίζει ότι είναι άγνωστο ακόμη πόσο θα αποφέρει, γιατί αν και υπάρχει ανθοφορία, εξαρτάται και πάλι από τον καιρό τις επόμενες μέρες.

«Δεν ξέρουμε πως θα πάει γιατί υπάρχει αλληλεπίδραση. Θα πρέπει να έχει πάνω από 15 μέρες καλή θερμοκρασία για να μπορέσουμε να πούμε ότι πρώτα θα επιβιώσουν και θα ζήσουν τα μελίσσια με την τροφή της σουσούρας που θα συλλέξουν και αν περισσέψει κάτι να πάρουμε κι εμείς για να το δώσουμε στο καταναλωτικό κοινό» αναφέρει, προσδιορίζοντας ότι οι θερμοκρασίες θα πρέπει να κυμανθούν από 10 βαθμούς τις βραδινές ώρες και πάνω από 20 βαθμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας, χωρίς να σημειωθούν παρατεταμένες βροχές.

Οσο για τις τιμές, τονίζει ότι οι παραγωγοί πουλάνε προς 4 ευρώ το κιλό στους εμπόρους- αν και φέτος θέλουν η τιμή να φτάσει τουλάχιστον στα 4,5 ευρώ- θέτοντας παράλληλα το θέμα των παράνομων ελληνοποιήσεων με ανεξέλεγκτες, όπως αναφέρει εισαγωγές μελιού που «βαφτίζονται» στην ετικέτα ως «μέλι της ΕΕ».

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Για περισσότερες ειδήσεις σχετικά με την αγροτική παραγωγή, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr.