Αγορά σκληρού σίτου: Στα 315 ευρώ η κορυφή στη Νότια Ιταλία
Με σαφές προβάδισμα για τις ποιοτικές κατηγορίες και ιδιαίτερα για το σκληρό σιτάρι υψηλής πρωτεΐνης, ξεκινά η νέα εμπορική περίοδος στην Ιταλία, σύμφωνα με τα πρώτα σήματα της αγοράς. Στη Νότια Ιταλία, οι αρχικές ενδείξεις φτάνουν έως και τα 315 ευρώ ο τόνος, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική του προϊόντος που πληροί τις αυστηρές προδιαγραφές της βιομηχανίας.
Η εικόνα που διαμορφώνεται στη γειτονική χώρα αποτελεί τον βασικό «καθρέφτη» για την ευρωπαϊκή αγορά, δίνοντας τον τόνο και για τους Έλληνες παραγωγούς. Το ενδιαφέρον πλέον μετατοπίζεται από την απλή διαθέσιμη ποσότητα στα ποιοτικά χαρακτηριστικά, όπως η πρωτεΐνη, το ειδικό βάρος και η ομοιομορφία του καρπού. Αυτά τα στοιχεία εξασφαλίζουν σημαντικό premium και καλύτερη διαπραγματευτική θέση απέναντι στους εμπόρους και τους μεταποιητές.
Αυτή η έντονη διαφοροποίηση βάσει ποιότητας έρχεται σε μια περίοδο όπου η εγχώρια αγορά αντιμετωπίζει ισχυρές προκλήσεις, όπως είχαμε αναφέρει για την απογοήτευση στη Θεσσαλία με τιμές που συμπιέστηκαν στα 20-25 λεπτά, ενώ παράλληλα καταγράφεται πτωτική τροχιά στο ευρωπαϊκό σιτάρι στο χρηματιστήριο του Euronext.
Ο χάρτης των τιμών ανά περιοχή και ποιότητα
Η νέα σεζόν δείχνει ξεκάθαρα ότι η αγορά δεν προτίθεται να πληρώσει όλες τις ποιότητες οριζόντια. Η βιομηχανία επιβραβεύει το προϊόν που μπορεί να σταθεί στη μεταποίηση και πιέζει τις παρτίδες που υστερούν.
| Περιοχή Ιταλίας | Κατηγορία / Ποιότητα | Εύρος Τιμών (€ / τόνο) |
| Νότια Ιταλία | Υψηλής Πρωτεΐνης | 310 – 315 |
| Πρωτεϊνικό | 290 – 295 | |
| Fino | 265 | |
| Συμβατικό | 253 – 258 | |
| Βόρεια Ιταλία | Πρωτεϊνικό | 277 – 282 |
| Fino | 257 – 262 | |
| Συμβατικό | 247 – 252 | |
| Κεντρική Ιταλία | Fino | 257 – 262 |
| Συμβατικό | 247 – 252 | |
| Νησιά | Fino | 240 – 245 |
| Συμβατικό | 234 – 239 |
Στη Νότια Ιταλία, η ζήτηση για αυξημένες προδιαγραφές ωθεί το υψηλής πρωτεΐνης σκληρό σιτάρι στην κορυφή των 310-315 ευρώ ο τόνος, ενώ το απλό πρωτεϊνικό κυμαίνεται στα 290-295 ευρώ. Το συμβατικό προϊόν περιορίζεται σημαντικά χαμηλότερα, στα 253-258 ευρώ ο τόνος.
Στον Βορρά, η αγορά εμφανίζεται πιο συγκρατημένη συνολικά. Το πρωτεϊνικό αγγίζει τα 277-282 ευρώ ο τόνος και το συμβατικό πέφτει στα 247-252 ευρώ. Αντίστοιχη είναι η εικόνα στην Κεντρική Ιταλία, όπου η κατηγορία fino κινείται στα 257-262 ευρώ. Στα νησιά καταγράφονται οι χαμηλότερες τιμές της ιταλικής επικράτειας, με το συμβατικό σκληρό σιτάρι να διαπραγματεύεται μόλις στα 234-239 ευρώ ο τόνος.
Πηγή: agrocapital.gr
