Η αγορά του κρέατος βρίσκεται σε αναβρασμό, καθώς οι τιμές για το αρνί και το κατσίκι ενόψει Πάσχα ξεπερνούν τα 10 ευρώ το κιλό. Σε κάποιες περιπτώσεις, μάλιστα, η τιμή πλησιάζει ή και ξεπερνά τα 11-12 ευρώ, γεγονός που προκαλεί ανησυχία τόσο στους καταναλωτές όσο και στους κτηνοτρόφους. Η αυξημένη ζήτηση, η περιορισμένη προσφορά και τα υψηλά κόστη παραγωγής δημιουργούν ένα εκρηκτικό μείγμα που ανεβάζει κατακόρυφα τις τιμές.
Έλλειψη ζώων και μεγάλη ζήτηση
- Οι κτηνοτρόφοι δυσκολεύονται να καλύψουν την αγορά με αρκετές ποσότητες αρνιών και κατσικιών, καθώς η συνολική παραγωγή είναι μειωμένη.
- Οι εορταστικές περίοδοι, όπως το Πάσχα, δημιουργούν απότομη αύξηση στη ζήτηση, οδηγώντας σε αναπόφευκτη άνοδο των τιμών.
Αύξηση του κόστους παραγωγής
- Το κόστος ζωοτροφών, της ενέργειας και των μεταφορικών έχει εκτιναχθεί, επηρεάζοντας άμεσα το τελικό κόστος παραγωγής.
- Παρά την υψηλή τιμή στο ράφι, οι κτηνοτρόφοι αναφέρουν ότι τα κέρδη τους είναι περιορισμένα, ακριβώς επειδή τα έξοδά τους έχουν αυξηθεί σημαντικά.
Πιέσεις στην αλυσίδα εφοδιασμού
- Οι κρεοπώλες δέχονται πιέσεις για χαμηλότερες τιμές, ωστόσο δηλώνουν αδυναμία να πουλήσουν σε τιμές κάτω από τα 10 ευρώ το κιλό.
- Σε πολλές περιοχές, οι παραγγελίες δεν καλύπτονται πλήρως, καθώς η προσφορά υπολείπεται της ζήτησης.
Τι σημαίνει αυτό για τον καταναλωτή
- Οι καταναλωτές καλούνται να κινηθούν γρήγορα, προχωρώντας σε έγκαιρες παραγγελίες ή αναζητώντας τοπικούς παραγωγούς ώστε να εξασφαλίσουν το αρνί ή το κατσίκι στις καλύτερες δυνατές τιμές.
- Υπάρχει μια σχετική στροφή σε οικονομικότερα είδη κρέατος, ωστόσο η παράδοση του ελληνικού Πάσχα κάνει το αρνί και το κατσίκι απαραίτητα για το γιορτινό τραπέζι.
Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr
