Friday, October 11, 2024
HomeΔενδροκαλλιεργειαΗ Χρονιά του Σύκου : Έφτασαν τα 10 Ευρώ στα Ράφια

Η Χρονιά του Σύκου : Έφτασαν τα 10 Ευρώ στα Ράφια

Η τιμή των σύκων φτάνει σε πρωτοφανή επίπεδα, αγγίζοντας τα 10 ευρώ το κιλό στα ράφια των καταστημάτων.

Μειωμένη αισθητά είναι η παραγωγή των βασιλικών αλλά και των μαύρων σύκων με αποτέλεσμα οι συκοπαραγωγοί να είναι σε απόγνωση καθώς η κλιματική κρίση έχει αφήσει έντονα τα σημάδια της.

Στην Αττική τα 2/3 της παραγωγής των σύκων έχει καταστραφεί.  Η μεγάλη ζημιά προκλήθηκε μετά την παρατεταμένη ζέστη του Ιουνίου ενώ οι σπάνιες βροχοπτώσεις το χειμώνα και οι ανύπαρκτες την άνοιξη, καταπόνησαν ακόμα περισσότερο τα δέντρα.

Σύμφωνα με παραγωγούς, οι καρποί έπεσαν σε μια νύχτα, με τη ζημιά να κυμαίνεται από 70 με 90%. Είναι ενδεικτικό πως η ετήσια παραγωγή μια συκιάς στο Μαρκόπουλο, που έφτανε τα προηγούμενα χρόνια τα 200 κιλά, φέτος, δεν θα ξεπεράσει στην καλύτερη περίπτωση τα 70 κιλά.

Όπως είναι επόμενο οι τιμές στα σύκα έχουν εκτοξευτεί με τους καταναλωτές να το βρίσκουν έως και 10 ευρώ το κιλό στα ράφια.

Η σημασία του σύκου στην αρχαία Ελλάδα

Στην κλασική Ελλάδα το σύκο ήταν ο τρίτος σε σπουδαιότητα καρπός, μετά την ελιά και το σταφύλι, ενώ το δέντρο της συκιάς συνδεόταν με τη λατρεία του θεού Διονύσου και της θεάς Δήμητρας.

Στην αρχαία Αθήνα, η εμπορία και η εξαγωγή σύκων αποξηραμένων ή φρέσκων ελέγχονταν από το κράτος, αποφέροντας μεγάλα κέρδη στα κρατικά ταμεία, ενώ οι εξαγωγές από ιδιώτες απαγορεύονταν.

Όσους παρανομούσαν οι πολίτες της Αθήνας είχαν την υποχρέωση να τους καταδίδουν και να τους αποκαλύπτουν για το καλό της πόλης -και γι’ αυτό ονομάστηκαν «συκοφάντες» – λέξη που πολύ αργότερα έλαβε τη αντίθετη έννοια της ανέντιμης κατάδοσης, της συκοφαντίας.

Η διατροφική άξια του σύκου

Τα σύκα είναι μία πλούσια πηγή διαφόρων βιταμινών, μετάλλων, υδατανθράκων, σακχάρων, φαινολών και διαιτητικών ινών. Το 2% του συνολικού του βάρος αποτελείται από ασβέστιο. 

Ένα μέταλλο που αποτελεί βασικό συστατικό των δοντιών και των οστών, ενώ παράλληλα βοηθάει στον μηχανισμό πήξης του αίματος. Το κάλιο είναι ακόμα ένα μέταλλο που περιέχεται στο φρούτο, διατηρώντας σε χαμηλά επίπεδα την αρτηριακή πίεση. Άλλα μέταλλα όπως σίδηρος, φώσφορος, νάτριο και ψευδάργυρος υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες.

Βιταμίνες που συναντάμε στον καρπό του σύκου είναι η βιταμίνη K, που βοηθάει στην πήξη του αίματος, η βιταμίνη A, η βιταμίνη C και η B6 . Η σημασία της βιταμίνης B6 είναι σημαντική για την προστασία του δέρματος και του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Τα 100 γραμμάρια φρέσκου σύκου περιέχουν 74 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα αποξηραμένων σύκων φτάνει τις 249 θερμίδες.

Για περισσότερες πληροφορίες και αναλυτικά νέα σχετικά με τις αγροτικές αγορές, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr και ενημερωθείτε για τις εξελίξεις.

Ioannis Chatziarapis
Ioannis Chatziarapishttp://e-agrotis.gr
Καλώς ήρθατε στο e-agrotis.gr! Ονομάζομαι Ιωάννης Χατζηαράπης και, παρόλο που δεν είμαι επαγγελματίας δημοσιογράφος, η αγάπη μου για την ενημέρωση και την υποστήριξη των αγροτών με ώθησε να δημιουργήσω αυτό το site. Το e-agrotis.gr είναι ένα ενημερωτικό portal αφιερωμένο στη διάδοση ειδήσεων, συμβουλών και χρήσιμων πληροφοριών που αφορούν τον αγροτικό τομέα. Στόχος μου είναι να βοηθήσω τους αγρότες να μένουν ενημερωμένοι και να ενισχύσουν τις δραστηριότητές τους. Σας ευχαριστώ που επισκεφθήκατε το site και ελπίζω να βρείτε το περιεχόμενο χρήσιμο και ενδιαφέρον.
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Most Popular

11,267FansLike
1,331FollowersFollow

Recent Comments