Σε τενεκέδες έχει ήδη μπει το πρώτο λάδι του δήμου Θεσσαλονίκης, το οποίο από την έκθεση δοκιμών χημικής ανάλυσης του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης χαρακτηρίζεται ως «εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο».

Η ιδέα για την παραγωγή δημοτικού ελαιολάδου ήρθε από τις εικόνες των φορτωμένων με καρπούς ελαιόδεντρων που υπάρχουν διάσπαρτα σε όλη την πόλη. Η διεύθυνση Πρασίνου αποφάσισε για πρώτη φορά να προχωρήσει στη συγκομιδή της ελιάς και να δοκιμάσει να βγάλει ελαιόλαδο, ώστε να διατεθεί για κοινωνικούς σκοπούς.

Κατά τη συγκομιδή μαζεύτηκαν περίπου 1.100 κιλά ελιάς από τα δέντρα που είναι φυτεμένα στο παραλιακό μέτωπο, στην οδό Αγγελάκη, στο δημαρχιακό μέγαρο, στη Μονή Βλατάδων, στη Ροτόντα, στα πανεπιστήμια, στην Τριανδρία και στο Ντεπώ. Άμεσα οδηγήθηκαν στο ελαιοτριβείο «Αφοι Λέμπερου» στην Επανομή, που προσέφερε στον δήμο δωρεάν τη διαδικασία και τελικά παρήχθησαν 175 λίτρα λάδι.

Παράλληλα έγιναν και οι απαραίτητες αναλύσεις από το ΑΠΘ, από τον Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, σύμφωνα με τις οποίες το συγκεκριμένο λάδι με οξύτητα 0,80 χαρακτηρίζεται πέραν του «εξαιρετικά παρθένου» και βιολογικό αφού δεν έχει πραγματοποιηθεί κανενός είδους ψεκασμός.

«Εκ του αποτελέσματος βλέπουμε πως πήγε πολύ καλά η πρώτη μας δράση. Φυσικά θα επαναληφθεί και του χρόνου. Έγινε μια πρώτη καταγραφή των ελαιόδεντρων του δήμου Θεσσαλονίκης, τα οποία τους επόμενους μήνες θα κλαδευτούν έτσι ώστε την καινούργια χρονιά να καρποφορήσουν ακόμη περισσότερο», δήλωσε σε τοπικά μέσα ο εντεταλμένος δημοτικός σύμβουλος του δήμου Θεσσαλονίκης, αρμόδιος για θέματα Πρασίνου, Βασίλης Διαμαντάκης.

Σύμφωνα με τον κ. Διαμαντάκη, αυτό το διάστημα αναζητούνται «νονοί» και προτάσεις τόσο για την ονομασία του λαδιού όσο και για την ετικέτα της φιάλης. Στόχος είναι να δοθεί ένα όνομα στο ελαιόλαδο και να σχεδιαστεί μια ετικέτα που θα συνδυάζει το προϊόν με την πόλη της Θεσσαλονίκης, ώστε με το που «καθίσει» το κατακάθι στους τενεκέδες να μπορέσει το λάδι να μπει και σε μπουκάλια.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Μπορεί να ακούγεται ως μια διαδικασία χρονοβόρα και αδύνατη για τους παραγωγούς, ωστόσο επιστήμονες ανέπτυξαν μια νέα, απλή και μη καταστροφική μέθοδο διαλογής των ελιών μετά τη συγκομιδή που βασίζεται στην πυκνότητα και όπως όλα δείχνουν, μπορεί να «σώσει» την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Το ελαιόλαδο είναι αναπόσπαστο συστατικό της ελληνικής κουζίνας και αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, χάρη στο πλούσιο άρωμα, τη μοναδική γεύση και τα πολλά οφέλη για την υγεία. Ιδιαίτερα το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, με τις εξαιρετικές του ιδιότητες, βρίσκεται σχεδόν σε κάθε σπίτι, αποτελώντας αναγκαίο αγαθό στα ντουλάπια της κουζίνας.

Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα τόσο των επιτραπέζιων ελιών όσο και του ελαίου. Σε αυτούς περιλαμβάνονται η ποικιλία, η ηλικία του δέντρου, το περιβάλλον, ο χρόνος συγκομιδής και οι συνθήκες αποθήκευσης.

Πρόσφατα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η διαλογή των ελιών μετά τη συγκομιδή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της ποιότητας του ελαιολάδου. Στο πλαίσιο αυτό, ανέπτυξαν μια νέα, απλή και μη καταστροφική μέθοδο διαλογής που βασίζεται στην πυκνότητα των ελιών. Η εν λόγω μέθοδος χρησιμοποιεί αλατούχο διάλυμα για την πυκνομετρική διαλογή, προκειμένου να κατηγοριοποιηθούν οι ελιές και να αναλυθούν οι επιπτώσεις της πυκνότητας και του χρόνου συγκομιδής στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Η διαδικασία περιλαμβάνει την εξαγωγή του ελαιολάδου μέσω μικροεκχύλισης, φυγόκεντρης μηχανής και χωνιού διαχωρισμού. Για την ανάλυση της ποιότητας του ελαιολάδου χρησιμοποιούνται σύγχρονες τεχνικές, όπως η υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης σε συνδυασμό με φασματοσκόπιο μάζας. Η μελέτη έδειξε ότι το ελαιόλαδο από ελιές χαμηλής πυκνότητας, δηλαδή αυτές που επέπλεαν στο διάλυμα, εμφάνιζε υψηλότερο επίπεδο ωρίμανσης, μεγαλύτερη οξειδωτική σταθερότητα και περισσότερες πολυφαινόλες, ενώ παράλληλα είχε λιγότερες μικροβιακές μολύνσεις και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα.

Αυτά τα χαρακτηριστικά καθιστούν το λάδι από ελιές χαμηλής πυκνότητας ανώτερο ποιοτικά από το αντίστοιχο υψηλής.  Το ελαιόλαδο αυτής της κατηγορίας παρουσιάζει επίσης καλύτερη σταθερότητα και μεγαλύτερη θρεπτική αξία, καθώς και καλύτερη απόδοση στις απαιτήσεις των καταναλωτών για προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Αυτή η απλή και οικονομικά αποδοτική μέθοδος μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας για τη βιομηχανική παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και για την ικανοποίηση των ποικίλων αισθητηριακών αναγκών των καταναλωτών.

Δείτε αναλυτικά την έρευνα εδώ.

Πηγή elaiaskarpos.gr

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την παραγωγή και τη διαλογή ελαιολάδου, επισκεφτείτε το e-Agrotis.gr.

Ανάρπαστα γίνονται τα έλατα του Ταξιάρχη Χαλκιδικής, ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, με τους παραγωγούς να «κόβουν και να ξανακόβουν φυσικά έλατα στο χωριό», τονίζει ο πρόεδρος της κοινότητας, Γιάννης Ξάκης, ελατοπαραγωγός, αποκαλύπτοντας ότι, εντός των επόμενων ημερών, θα στείλει ο ίδιος ένα 10μετρο/12μετρο δέντρο στο νησί της Κρήτης.

Εκφράζοντας την ικανοποίησή του για την κινητικότητα που καταγράφεται στα περισσότερα από τα 60 σημεία πώλησης πανελλαδικά, όπου έχουν εγκατασταθεί οι ελατοπαραγωγοί Ταξιάρχη προκειμένου να διασφαλίσουν ότι κανένα νοικοκυριό δεν θα μείνει χωρίς το νούμερο ένα σύμβολο των Χριστουγέννων, ο κ. Ξάκης διατυπώνει την συγκρατημένη αισιοδοξία ότι φέτος οι πωλήσεις ίσως και να ξεπεράσουν τελικά τις περσινές, οπότε και ανήλθαν σε 32.000 δέντρα εντός και εκτός ελληνικών συνόρων. Υπενθυμίζεται ότι τις υψηλότερες πωλήσεις τους οι ελατοπαραγωγοί Ταξιάρχη τις πραγματοποίησαν το 2009, οπότε και διέθεσαν συνολικά περισσότερα των 48.000 ελάτων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. «Όνειρό μας είναι να πιάσουμε και πάλι αυτό το νούμερο του 2009 και γιατί όχι να μην το ξεπεράσουμε», επισημαίνει ο ίδιος και μεταφέρει προς τους πολίτες, τις ευχαριστίες των 1000 και πλέον κατοίκων του χωριού για την προτίμησή τους στα φυσικά έλατα Ταξιάρχη.

Υπενθυμίζεται ότι οι ελατοπαραγωγοί του Ταξιάρχη Χαλκιδικής από την Παρασκευή 29/11 έχουν «πιάσει» τα πόστα τους σε περισσότερα από 60 σημεία στην Ελλάδα, μεταξύ άλλων σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Βόλο, Πάτρα και Αλεξανδρούπολη, ενώ την ίδια στιγμή ανταπεξέρχονται επιτυχώς και έγκαιρα στις τηλεφωνικές παραγγελίες που ήδη έχουν γίνει και εξακολουθούν να γίνονται από την ηπειρωτική Ελλάδα και τα νησιά, αλλά και από την Κύπρο και την Αλβανία (από τα Τίρανα). Στις δύο αυτές χώρες εξάγονται περισσότερα από 2.500 έλατα συνολικά και όπως υπενθυμίζει ο κ. Ξάκης, «έχουμε παρουσία στην Κύπρο περισσότερα από 18 χρόνια, ενώ στην Αλβανία θα είναι φέτος η τρίτη χρονιά που θα διαθέσουμε χριστουγεννιάτικα έλατα».

Τιμές για όλα τα βαλάντια

Σε ό,τι αφορά τις φετινές τιμές των ελάτων Ταξιάρχη, ο κ. Ξάκης σημειώνει πως παρά το γεγονός ότι το μεταφορικό κόστος παραμένει σημαντικά αυξημένο, λόγω της διεθνούς συγκυρίας, αλλά και παρά το υψηλό ποσό που καταβάλλουν οι ελατοπαραγωγοί στους δήμους όπου εγκαθίστανται προκειμένου να κάνουν τις πωλήσεις τους, είναι αποφασισμένοι να μην αφήσουν κανέναν καταναλωτή παραπονεμένο.

Στη Θεσσαλονίκη, η τιμή ενός ελάτου θα κυμαίνεται από 40 ως 100 ευρώ και στην Αθήνα από 50 ως 150, αφού όπως σημειώνει ο κ. Ξάκης, «στην πρωτεύουσα πολλά νοικοκυριά “ψηφίζουν” τα πολύ ψηλά δέντρα». Μάλιστα, όπως τονίζει, οι τιμές θα μπορούσαν να είναι χαμηλότερες, εάν οι οι παραγωγοί δεν καλούνταν να καταβάλουν στους δήμους τόσο μεγάλα ποσά, προκειμένου να εγκατασταθούν σε έναν χώρο και να κάνουν τις πωλήσεις τους. Όπως διευκρινίζει, για να φτάσει στην Αθήνα ένας παραγωγός καλείται να πληρώσει μέχρι και 50% ακριβότερα (σε σύγκριση με άλλες περιοχές) σε μεταφορικά και ενοικίαση του χώρου όπου θα εγκατασταθεί.

Βέβαια, όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος, «παραγωγοί και καταναλωτές κάνουν τα καθιερωμένα παζάρια, ενώ δεν λείπουν και οι διευκολύνσεις», σημειώνει ο κ. Ξάκης και προσθέτει: «ενώ είμαστε μακριά από τα σπίτια μας και υπάρχει μια ταλαιπωρία, όλοι οι ελατοπαραγωγοί αδημονούμε να βρεθούμε στις εορταστικές μας θέσεις γιατί συναντάμε ανθρώπους που έχουν μπει στην καρδιά μας και δεν είναι μόνο πελάτες». 

Υπενθυμίζεται ότι το σήμα της εορταστικής περιόδου δόθηκε και φέτος από τον Ταξιάρχη Χαλκιδικής στις 7/11, οπότε και στο πλαίσιο εκδήλωσης φωταγωγήθηκε ένα 13 μέτρων έλατο που είναι τοποθετημένο στην κεντρική πλατεία του χωριού.

Η καλλιέργεια ελάτου αποτελεί μια πολύ απαιτητική ασχολία και μπορεί να χρειαστούν μέχρι και δώδεκα ώρες απασχόλησης ημερησίως σε ορισμένα στάδιά της. Ο σπόρος φυτεύεται την άνοιξη, στη συνέχεια γίνονται τα φυτώρια για τρία χρόνια και όταν το φυτό αναπτυχθεί, μεταφυτεύεται σε γλάστρα ή στη γη, ενώ το δέντρο θα χρειαστεί αρκετά χρόνια για να «πάρει» ύψος. «Αν δεν περάσουν και από το φυτώριο, τα δέντρα μπορεί να χρειαστούν από οκτώ έως και δέκα χρόνια μέχρι να κοπούν και να πωληθούν. Υπάρχουν και δέντρα τριών μέτρων που μπορεί να χρειαστούν και 12 χρόνια», εξηγεί ο κ. Ξάκης.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Το Υπουργείο Περιβάλλοντος & Ενέργειας έκανε δεκτή την κοινή προσφυγή της Ελληνικής Ορνιθολογικής Εταιρείας, της Εταιρείας Προστασίας Βιοποικιλότητας Θράκης, και του WWF Ελλάς, και ακύρωσε την αδειοδότηση τριών Αιολικών Σταθμών στην ορεινή Ροδόπη που χωροθετούνται εντός και σε άμεση γειτνίαση με την περιοχή NATURA – Ζώνη Ειδικής Προστασίας στην τοποθεσία «Κοιλάδα Φιλιουρή».

Οι άδειες είχαν εκδοθεί από την Αποκεντρωμένη Διοίκηση Μακεδονίας – Θράκης τον περασμένο Αύγουστο, και οι περιβαλλοντικές οργανώσεις έκαναν χρήση της πρόβλεψης για δυνατότητα διοικητικής προσφυγής κατά της απόφασης σε ανώτερο ιεραρχικά διοικητικό όργανο, καθώς όπως υποστηρίζουν, «πρόκειται για επιζήμια έργα».
 
Ειδικότερα, το Τμήμα Νομικών Προσφυγών του Υπουργείου, δέχτηκε τον κύριο ισχυρισμό που προέβαλαν οι περιβαλλοντικές οργανώσεις, ότι δηλαδή στην αξιολόγηση των επιπτώσεων των έργων δεν είχαν εκτιμηθεί δεόντως οι περιβαλλοντικές συνέπειες από τις καταστροφικές πυρκαγιές του καλοκαιριού του 2023 στη Θράκη, και επομένως η αξιολόγηση δεν βασίστηκε στα πλέον σύγχρονα και επίκαιρα στοιχεία, όπως η νομοθεσία ορίζει.

Για «δικαίωση», κάνουν λόγο οι περιβαλλοντικές οργανώσεις, που υποστηρίζουν ότι αφενός «πρέπει να μπει φρένο στην ακατάσχετη ανάπτυξη Αιολικών Σταθμών στις προστατευόμενες περιοχές της Θράκης, ιδίως μετά την τεράστια περιβαλλοντική μεταβολή που επέφεραν οι πυρκαγιές του 2023», και αφετέρου «να αποτελέσει προτεραιότητα η προστασία και αποκατάσταση της φύσης».

Ταυτόχρονα οι περιβαλλοντικές οργανώσεις καλούν το αρμόδιο Υπουργείο να προχωρήσει στην έκδοση απόφασης αναστολής της αδειοδότησης όλων των έργων και δραστηριοτήτων εντός των καμένων εκτάσεων της Θράκης (εκτός από όσα είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση των οικοσυστημάτων), ενώ ειδικότερα όσον αφορά τα έργα Aιολικών Σταθμών, προτείνουν την επέκταση της αναστολής και σε γειτονικές των καμένων περιοχές που είναι σημαντικές για τη διατήρηση της ευαίσθητης προστατευόμενης ορνιθοπανίδας (κατά το πρότυπο όμοιας ρύθμισης του 2021 για τις καμένες εκτάσεις στην Εύβοια).

Πηγή ertnews.gr

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά Νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr

Θετικά εξελίσσεται μέχρι στιγμής η σεζόν για την πατάτα. Παρά τη σταδιακή αύξηση της προσφοράς, λόγω έναρξης συγκομιδής σε Βοιωτία και Εύβοια, οι τιμές για την πατάτα Ηλείας και Αχαΐας διατηρούνται στα 40-45 λεπτά το κιλό, με 30% περισσότερο προϊόν σε σχέση με πέρυσι λόγω αύξησης των φυτεύσεων και καλών βροχών στις αρχές της άνοιξης

Στη Νάξο, ξεκίνησε την περασμένη εβδομάδα η συγκομιδή προϊόντος. Η ΕΑΣ Νάξου πληρώνει καταρχήν 54 λεπτά το κιλό για παραδόσεις πατάτας στα συσκευαστήριά της, ενώ το υπόλοιπο εμπόριο του νησιού μάλλον θα κινηθεί σε κάπως χαμηλότερα επίπεδα. Πρόβλημα με τη ζώνη της Νάξου παρουσιάζεται στις σημαντικά χαμηλότερες αποδόσεις που εντοπίζονται στο νησί εξαιτίας της επίμονης λειψυδρίας. Τα πρώτα κιλά που μαζεύτηκαν ήταν λιγότερα κατά 20-25% σε σχέση με πέρυσι.

Πηγή Fresher.gr

Για περισσότερες Ειδήσεις και όλα τα Αγροτικά νέα επισκεφθείτε το e-Agrotis.gr