Από τις 17 έως τις 23 Μαρτίου 2023 μπορούν να υποβάλλουν αιτήσεις για την καταβολή της ενίσχυσης για τις ζωοτροφές οι νεοεισερχόμενοι κτηνοτρόφοι.
Πρόκειται για τη 2η πρόσκληση του Μέτρου 22 και τα υπομέτρο 1: «Έκτακτη προσωρινή στήριξη στους κτηνοτρόφους του τομέα εκτατικής αιγοπροβατοτροφίας και βοοτροφίας» και υπομέτρο 2: «Έκτακτη προσωρινή στήριξη στους κτηνοτρόφους των τομέων εντατικής αιγοπροβατοτροφίας, βοοτροφίας, πτηνοτροφίας και χοιροτροφίας».
Το ύψος της ενίσχυσης
Ο υπολογισμός του ύψους ενίσχυσης πραγματοποιείται ανά δικαιούχο σύμφωνα με την κλάση των επιλέξιμων ζώων και βάσει της έδρας της εκμετάλλευσης.
Το ύψος ενίσχυσης ανά υπομέτρο και για κάθε κλάση αριθμού ζώων προσδιορίζεται ως εξής:
Υπομέτρο 1: Έκτακτη προσωρινή στήριξη στους κτηνοτρόφους του τομέα εκτατικής αιγο-προβατοτροφίας και βοοτροφίας.
Για τον τομέα της αιγο-προβατοτροφίας το εφάπαξ ποσό στήριξης θα κυμαίνεται από 100€ έως και 5.480€ ανά κτηνοτροφική εκμετάλλευση, ανάλογα με την κλάση που ανήκει ο κάθε δικαιούχος και την έδρα της εκμετάλλευσης, βάσει του αριθμού των ενήλικων ζώων που κατέχει, όπως αυτός προσδιορίζεται από την Ενιαία Αίτηση Ενίσχυσης (ΕΑΕ), για το έτος αιτήσεων 2021 κατά το κλείσιμο του οικονομικού έτους μετά την ολοκλήρωση των προβλεπόμενων ελέγχων στις 15 Οκτωβρίου 2022 ή το πιο πρόσφορο έτος αναφοράς για τις πυρόπληκτες περιοχές της Βόρειας Εύβοιας.
Για τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις
Με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης που η έδρα τους βρίσκεται σε νησιωτικές περιοχές (συμπεριλαμβανόμενης Εύβοιας και Κρήτης) τα ποσά κάθε κλάσης προσαυξάνονται κατά 15%. Για τους κτηνοτρόφους των οποίων η έδρα εκμετάλλευσης βρίσκεται στις πυρόπληκτες περιοχές της Βόρειας Εύβοιας ορίζεται επαυξημένο κατ’ αποκοπή ποσό ανά κτηνοτροφική εκμετάλλευση.
Ακολουθεί πίνακας με τα ενδεικτικά ποσά ανά κλάση και περιοχή της χώρας:
Για τον τομέα της βοοτροφίας το εφάπαξ ποσό στήριξης θα κυμαίνεται από 120€ έως και 7.000€ ανά κτηνοτροφική εκμετάλλευση, ανάλογα με την κλάση που ανήκει ο κάθε δικαιούχος και την έδρα της εκμετάλλευσης, βάσει του αριθμού των βοοειδών που κατέχει, όπως αυτός προσδιορίζεται από την Ενιαία Αίτηση Ενίσχυσης (ΕΑΕ), για το έτος αιτήσεων 2021 κατά το κλείσιμο του οικονομικού έτους μετά την ολοκλήρωση των προβλεπόμενων ελέγχων στις 15 Οκτωβρίου 2022 ή το πιο πρόσφορο έτος αναφοράς για τις πυρόπληκτες περιοχές της Βόρειας Εύβοιας. Για τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις των οποίων η έδρα εκμετάλλευσης βρίσκεται σε νησιωτικές περιοχές (συμπεριλαμβανόμενης Εύβοιας και Κρήτης) τα ποσά κάθε κλάσης προσαυξάνονται κατά 15%. Για τους κτηνοτρόφους των οποίων η έδρα εκμετάλλευσης βρίσκεται στις πυρόπληκτες περιοχές της Βόρειας Εύβοιας ορίζεται επίσης επαυξημένο κατ’ αποκοπή ποσό ανά κτηνοτροφική εκμετάλλευση.
Ακολουθεί πίνακας με τα ενδεικτικά ποσά ανά κλάση και περιοχή της χώρας:
Υπομέτρο 2: Έκτακτη προσωρινή στήριξη στους κτηνοτρόφους των τομέων εντατικής αιγοπροβατοτροφίας, βοοτροφίας, πτηνοτροφίας και χοιροτροφίας.
Για τους τομείς της αιγο-προβατοτροφίας και της βοοτροφίας, τα ενδεικτικά ποσά ανά κλάση ισχύουν όπως στο υπομέτρο 1.
Το ανώτατο ποσό της στήριξης, στο πλαίσιο του παρόντος μέτρου δεν μπορεί να ξεπερνά τις 15.000 ευρώ ανά γεωργό (κτηνοτρόφο).
Να σημειωθεί ότι οι υποψήφιοι δικαιούχοι, προκειμένου να ενταχθούν στο μέτρο της παρούσας, υποβάλλουν προς την ΕΥΔ ΣΣ ΚΑΠ, αποκλειστικά ηλεκτρονικά την αίτησή τους μέσω του Πληροφοριακού Συστήματος (ΠΣ) που υποστηρίζει την υλοποίηση του Μέτρου. Η εγγραφή στο εν λόγω σύστημα και η υποβολή των αιτήσεων γίνεται στον ιστότοπο eae.opekepe.gov.gr.
Τυρί με σοκολάτα. Είναι πλέον γεγονός και παράγεται στην Ήπειρο. Ένα καινοτόμο προϊόν, μοναδικό στην Ελλάδα, είναι μία ξεχωριστή γευστική απόλαυση, καθώς τα αρώματα του τυριού και της σοκολάτας, βρίσκονται σε ισορροπία.
Πριν από 8 μήνες, ξεκίνησε η παραγωγή του δείγματος. Το εγχείρημα πέτυχε, καθώς το αποτέλεσμα της γευσιγνωσίας του προϊόντος την περασμένη εβδομάδα σε γνωστό εστιατόριο των Ιωαννίνων, ενθουσίασε τους ειδικούς και τους πλέον απαιτητικούς στη γεύση.
Η έμπνευση για το ιδιαίτερο τυρί ανήκει στον Γιώργο Ζαρζώνη, ο οποίος έχει εργαστήριο σοκολάτας, αλλά ποτέ, «δεν μένει στην πατροπαράδοτη σχέση με αυτή», όπως αποκαλύπτει στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων. Μετά την έμπνευση, έκανε την πρόταση σε συγκεκριμένη γαλακτοβιομηχανία, η οποία ανταποκρίθηκε θετικά στην ιδέα-πρόκληση.
Ο Σπύρος Καράλης αντιπρόεδρος της Γαλακτοβιομηχανίας ΚΑΡΑΛΗΣ Α.Ε. μίλησε για το νέο φιλόδοξο προϊόν.
«Είμαστε για τρεις γενιές, μια παραδοσιακή Γαλακτοβιομηχανία. Την ιδέα του Γιώργου Ζαρζώνη, την βρήκαμε ελκυστική. Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα προϊόν με σοκολάτα.
Κατά την δοκιμή, είδαμε πως έδεσε πολύ καλά η πάστα με το πρόβειο το γάλα, συγκεκριμένα με το προϊόν γραβιέρα, και σε αναλογία και σε υφή και σε αρώματα. Η μικρή πρώτη παραγωγή, είναι δοκιμαστική. Σίγουρα το προϊόν θα είναι καλύτερο», επισήμανε χαρακτηριστικά.
Ο Γιώργος Ζαρζώνης ικανοποιημένος από το αποτέλεσμα, απαντά στο ερώτημα, ποια ήταν η αφορμή για την έμπνευση. Αφού μας εξηγεί, πως οι αναζητήσεις του για ξεχωριστές ποιοτικές σοκολατένιες γεύσεις, τον οδηγούν συχνά στη λατινική Αμερική, μας περιγράφει μία ημέρα σε σοκολατερία της Κολομβίας. «Ψάχνω για κακάο, για ποικιλίες στην ζούγκλα της Κολομβίας δύο χρόνια, συνεχόμενα.
Πέρυσι, όταν πήγα σε μια κλασική σοκολατερία, μου σέρβιραν το φλιτζάνι με την σοκολάτα και δίπλα στον δίσκο, έβαλαν φέτες τυρί.
Ως Έλληνας, πήρα τις φέτες με το τυρί και τις έφαγα μαζί με το ψωμάκι. Η σερβιτόρα που με είδε, αντιλήφθηκε πως δεν γνώριζα την γαστρονομία τους και τότε φέρνει ένα κομμάτι τυρί, το βουτά στην σοκολάτα και μου το προσφέρει. Έτσι, είχα την πρώτη αίσθηση. Σοκολάτα με τυρί. Τότε μου ήρθε η ιδέα. Επιστρέφοντας, έφτιαξα μια δική μου σοκολάτα, βούτυρο κακάου, κακάο και πιπέρια και έκανα την πρόταση στον Σπύρο Καράλη» .
Ο Σπύρος Καράλης, μας αναφέρει, ότι υπάρχει ήδη μεγάλο ενδιαφέρον τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό για το τυρί με σοκολάτα. Η πρώτη παραγωγή θα βρίσκεται στην αγορά μετά από 8 μήνες.
Ο Γιώργος Ζαρζώνης δεν παρέλειψε να μας πει τη φράση που λένε οι Κολομβιανοί και του αρέσει πολύ. «Σοκολάτα χωρίς τυρί, είναι έρωτας χωρίς φιλιά».
Η γευσιγνωσία του τυριού έγινε στο εστιατόριο των Ιωαννίνων, το «Καντάρι», το οποίο πρόσφατα απέσπασε χρυσό βραβείο στην κατηγορία του. Η πρώτη δοκιμή του τυριού, συνοδεύτηκε με το κρασί Valia Calda, οίνο ερυθρό ξηρό, από την Μονή Βουτσάς στο Ανατολικό Ζαγόρι.
Η παλιότερη τεχνική συντήρησης τροφίμων είναι ηαποξήρανση στον ήλιο. Η Ελλάδα, δόξα το θεό έχει ένα μεγάλο διάστημα ηλιοφάνειας στη διάρκεια του χρόνου και μπορούμε να κάνουμε πολλά πράγματα με τον ήλιο. Η αρχαιότερη μέθοδος συντήρησης τροφίμων είναι η αποξήρανση στον ήλιο. Η αποξήρανση γίνεται τους καλοκαιρινούς μήνες, όταν υπάρχει μεγάλο διάστημα ηλιοφάνειας και λίγες βροχές. Στον ήλιο μπορούμε να στεγνώσουμε: ντομάτες, σύκα, σταφίδες, μανιτάρια, μήλα, αχλάδια, μούρα, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κ.α. Ο χώρος μας θα πρέπει να έχει καλό αερισμό.
Μια άλλη διαδεδομένη τεχνική είναι η κονσερβοποίηση σε γυάλινα βάζα. Μπορούμε να κονσερβοποιήσουμε λαχανικά, φρούτα και κρέας. Ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι η αποστείρωση του δοχείου που θα χρησιμοποιήσουμε που μπορεί να είναι μεταλλικό ή γυάλινο. Η αποστείρωση γίνεται με βραστό νερό. Αφού αποστειρώσουμε το δοχείο χωρίς να βάλουμε τα χέρια μας μέσα στο βάζο προσθέτουμε τα λαχανικά που θέλουμε να κονσερβοποιήσουμε, προσθέτουμε νερό και κλείνουμε το καπάκι.
Τοποθετούμε το βάζω σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό όπου σκεπάζει το βάζο και το βράζουμε για 10 – 15 λεπτά. Ανάμεσα στα βάζα βάζουμε μια καθαρή πετσέτα έτσι ώστε να μην χτυπάμε. Για να δούμε αν πέτυχε η κονσερβοποίηση, ελέγχουμε αν έχει βουλιάξει προς τα μέσα το κέντρο των καπακιών στα βάζα και δεν ανεβοκατεβαίνει όταν το πιέζουμε, πράγμα που μας εξασφαλίζει ότι έχει δημιουργηθεί κενό αέρος. Στην αντίθετη περίπτωση, που έχει πάρει αέρα η κονσέρβα μας, θα πρέπει να επαναλάβουμε τη διαδικασία ή να καταναλωθεί άμεσα. Όταν ανοίξουμε την κονσέρβα μας είναι καλό να βράσουμε το φαγητό για 5 λεπτά πριν το καταναλώσουμε.
Συντήρηση σε αλκοόλ, είναι μια άλλη τεχνική. Μπορούμε να συντηρήσουμε κυρίως φρούτα εδώ. Με αλκοόλ και ζάχαρη μπορούμε να κάνουμε και τα δικά μας σπιτικά ηδύποτα, π. χ με κράνα. Πέρνουμε, 2 κιλά κράνα, 1/2 κιλό ζάχαρη και 1 λίτρο τσίπουρο
Βάζουμε σε μια γυάλα ή βάζο τα κράνα με τη ζάχαρη εναλλάξ. Το τελευταίο στρώμα να είναι ζάχαρη.
Αφήνουμε τη γυάλα στον ήλιο για 2 μήνες περίπου, ώσπου να λιώσει πολύ καλά η ζάχαρη. Ενδιάμεσα κουνάμε τη γυάλα κατά διαστήματα.
Προσθέτουμε το τσίπουρο και το αφήνουμε άλλες 15-20 μέρες στον ήλιο.
Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε ανάλογα τα γούστα μας ζάχαρη ή τσίπουρο.
Φιλτράρουμε και βάζουμε το λικέρ σε μπουκάλια.
Συντήρηση τροφίμων με αλάτι, αυτή είναι μια επίσης παλιά τεχνική. Η πιο γνωστή μας τεχνική είναι να βάλουμε το αλάτι πάνω στα τρόφιμα π.χ ελιές.
Για να κάνουμε μαύρες ελιές σταφιδάτες, θα πάρουμε τις ελιές θα τις βάλουμε μέσα σε ένα κανάβινο τσουβάλι, ή σε καλάθι. Στρώνουμε τις ελιές και σε κάθε στρώσει ρίχνουμε χοντρό αλάτι. Μπορούμε να ρίχνουμε και θρούμπι και ρίγανη στις στρώσεις μας. Το τσουβάλι μας να πατάει πάνω σε ένα τελάρο που είναι μέσα σε μια λεκάνη για να στραγγίζουν τα υγρά από τις ελιές. Τοποθετούμε το τσουβάλι μας σε δροσερό μέρος. Δυο φορές την ημέρα γυρίζουμε το τσουβάλι μας για να έρχονται οι πάνω κάτω. Μέσα σε δέκα μέρες οι ελιές μας θα έχουν ζαρώσει. Αν χαράξουμε τις ελιές μας και δούμε ότι έχει σκουρύνει η σάρκα της σημαίνει ότι είναι έτυμες. Τις απλώνουμε πάνω σε ένα πανί για μια μέρα για να στεγνώσουν και τις βάζουμε σε ένα βάζο με λάδι.
Η συντήρηση των τροφών σε ζάχαρη είναι μια πολύ γνωστή επίσης μέθοδος (γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες).
Μαρμελάδα φράουλα
Παίρνουμε ένα κιλό φράουλες και ένα κιλό ζάχαρη (μπορείτε να βάλετε και λιγότερη ζάχαρη) και μισό λεμόνι. Πλένουμε καλά τις φράουλες, τις βάζουμε σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα και απλώνουμε από πάνω τη ζάχαρη. Τις αφήνουμε στην κατσαρόλα για μια ώρα και ανακατεύοντας το μίγμα μας κατά διαστήματα.
Μετά βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά από σιγανή ως μέτρια φωτιά. Όταν χρειάζεται ξαφρίζουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Δυναμώνουμε για λίγο τη φωτιά μας και ανακατεύουμε. Όταν η μαρμελάδα μας στέκεται στην κουτάλα, έχει μια συμπυκνωμένη μάζα, είναι έτυμη. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και βράζουμε για άλλα δυο λεπτά. Σε σύνολο η διαδικασία κρατάει περίπου 25 λεπτά.
«Οι καλλιεργητές πρέπει να ενημερώνουν έγκαιρα τους μελισσοκόμους, να απομακρύνουν τα μελισσοσμήνη από τις ανθισμένες καλλιέργειες σε περίπτωση ανάγκης εφαρμογής ψεκασμών» αναφέρει σε ανακοίνωσή του ο Μελισσοκομικός Σύλλογος Λάρισας, με αφορμή παράνομους ψεκασμούς που παρατηρούνται αυτό το διάστημα, ενώ υπενθυμίζει τις κυρώσεις που προβλέπει η νομοθεσία.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση του Μελισσοκομικού Συλλόγου, «επειδή θεωρούμε σημαντική τη συμβολή των μελισσών στην επικονίαση των ανθέων και στην αύξηση της κομπόδεσης με συνέπεια την καλή παραγωγή των δέντρων, οι ψεκασμοί στην ανθοφορία με εντομοκτόνα σκευάσματα που προκαλούν μη αποδεκτές επιδράσεις στις μέλισσες απαγορεύονται.
Τα σκευάσματα αυτά δεν θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν όταν δεν να αναγράφουν στην ετικέτα τους ότι είναι επικίνδυνα ή τοξικά για τις μέλισσες, να έχουν έγκριση για τη συγκεκριμένη χρήση, να έχουν έγκριση για την καλλιέργεια των εσπεριδοειδών, να τηρούνται σχολαστικά οι οδηγίες χρήσης-περιορισμών-απαγορεύσεων και προφυλάξεων που αναγράφονται στην ετικέτα των σκευασμάτων. Οι καλλιεργητές πρέπει να ενημερώνουν έγκαιρα τους μελισσοκόμους, να απομακρύνουν τα μελισσοσμήνη από τις ανθισμένες καλλιέργειες σε περίπτωση ανάγκης εφαρμογής ψεκασμών. Υπενθυμίζουμε ότι η καλύτερη χρονική στιγμή εκτέλεσης των ψεκασμών είναι μετά τη δύση του ηλίου, αφού τότε οι μέλισσες δεν πετούν. Εάν είναι απαραίτητος ο ψεκασμός κατά τη διάρκεια της ημέρας, συνιστάται να γίνεται νωρίς το πρωί ή όταν επικρατεί συννεφιά και δροσερός καιρός.
Επίσης, σύμφωνα με τα άρθρα 45 και 46 του Νόμου 4036/2012 περί νομοθεσίας ψεκασμών επιβάλλονται πρόστιμα από (300) τριακόσια έως τριάντα χιλιάδες (30.000) ευρώ, η άρνηση στην παροχή πληροφοριών ή παρέχει ψευδείς ή ανακριβείς πληροφορίες, επιβάλλεται φυλάκιση τουλάχιστον ενός (1) έτους. Η μέλισσα δεν χρειάζεται τον άνθρωπο, αλλά ο άνθρωπος για να επιβιώσει έχει ανάγκη τη μέλισσα. Προστατεύοντας τα μελίσσια, προστατεύουμε τη φύση, προστατεύουμε τη ζωή» .
O εμβολιασμός των δέντρων, γνωστό και μπόλιασμα δέντρων, είναι η τέχνη της ένωσης δύο τμημάτων καρποφόρων δέντρων, με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνεται συγκόλληση και να μεγαλώνουν ως ένα καινούργιο, που συνδυάζει χαρακτηριστικά από τα δύο αρχικά δέντρα.
Το εμβόλιο, που θα το ακούσουμε και ως μπόλι, είναι ένα μικρό κομμάτι φλοιού που περιέχει μάτι (οφθαλμό) ή βλαστό ενός δέντρου και που όταν ενωθεί μέσω εμβολιασμού με το καρποφόρο δέντρο που επιλέγουμε, θα αναπτυχθεί και θα δώσει ένα νέο δέντρο. Το καρποφόρο δέντρο που εμβολιάζεται, δηλαδή πάνω στο οποίο συγκολλείται το εμβόλιο, ονομάζεται υποκείμενο και περιλαβάνει τη ρίζα και μέρος του κορμού του καρποφόρου δέντρου.
Η συγκόλληση του εμβολίου της επιθυμητής ποικιλίας με το υποκείμενο επιτυγχάνεται με τη δράση του κάμβιου που είναι μία λεπτή στρώση κυττάρων μεταξύ του εξωτερικού φλοιού και του εσωτερικού ξύλου του δέντρου που βοηθά στην επούλωση των πληγών με την παραγωγή νέου φλοιού και ξύλου.
Γιατί εμβολιάζουμε (μπολιάζουμε) τα καρποφόρα δέντρα;
Με τον εμβολιασμό των καρποφόρων δέντρων δημιουργούμε νέα δέντρα που έχουν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά και ιδιότητες όπως η ανθεκτικότητα σε διάφορα προβληματικά εδάφη, η ανθεκτικότητα σε προσβολές από έντομα και ασθένειες, καθώς και η βελτίωση της παραγωγής τόσο σε ποσοτικό όσο και σε ποιοτικό επίπεδο. Επιπλέον, με τον εμβολιασμό των καρποφόρων δέντρων μπορούμε να αντικαταστήσουμε παλιές μη δημοφιλείς ποικιλίες δέντρων με ποικιλίες που έχουν μεγαλύτερη προτίμηση από τους καταναλωτές και να μπουν γρήγορα σε καρποφορία.
Η επιτυχία του εμβολιασμού εξαρτάται από αρκετούς παράγοντες όπως η επιλογή της κατάλληλης τεχνικής από τον εμβολιαστή, καθώς και την επιλογή του κατάλληλου χρόνου του εμβολιασμού, ώστε να υπάρχει κίνηση χυμών στο εσωτερικο του δέντρου και δυνατότητα ανασήκωσης του φλοιού του δέντρου κατά τον εμβολιασμό.
Τα εμβόλια πρέπει να προέρχονται από υγιή δέντρα που δεν έχουν προσβληθεί από έντομα και ασθένειες και να διαθέτουν καλά ανεπτυγμένους οφθαλμούς. Ο εμβολιασμός είναι μία πολύ χρήσιμη πρακτική, καθώς μας επιτρέπει να δημιουργήσουμε νέα δέντρα με ποικιλίες που παρουσιάζουν δυσκολίες στον πολλαπλασιασμό με την μέθοδο των μοσχευμάτων.
Τι εργαλεία χρειαζόμαστε για το μπόλιασμα;
Η διαδικασία του εμβολιασμού απαιτεί μεγάλη ακρίβεια για να έχουμε επιτυχία, για το λόγο αυτό χρειαζόμαστε τα κατάλληλα εργαλεία. Για το μπόλιασμα με ενοφθαλμισμό χρησιμοποιούμε εμβολιαστήρια (ειδικά μαχαίρια για εμβολιασμό) με καμπυλωτή μύτη, ενώ στο άλλο άκρο τους είναι μια μικρή μύτη που χρησιμοποιείται για την ανασήκωση του φλοιού. Για τον εμβολιασμό με εγκεντρισμό, χρειαζόμαστε εμβολιαστήρι με πολύ κοφτερή ευθεία λεπίδα, αρκετά ανθεκτική στο συνεχές ακόνισμα.
Στη συνέχεια, για το δέσιμο των εμβολίων, ανάλογα τον τύπο του εμβολιασμού, χρειαζόμαστε τη ράφια, το ειδικό χορτάρι δεσίματος, πλαστική ταινία που χρησιμοποιούν οι ηλεκτρολόγοι ή διάφανη πλαστική ταινία που αποσυντίθεται μετά από λίγες εβδομάδες, καθώς και πάστα (μαστίχα) εμβολιασμού για την κάλυψη και επούλωση των πληγών.
H Fruit Logistica είναι κάθε φορά γεμάτη εκπλήξεις. Περνώντας από το stand της EMCO CAL, είδαμε για πρώτη φορά λευκές φράουλες. Το όνομά τους είναι Florida Pearl. Οι άνθρωποι της εταιρείας μας παρέπεμψαν στον Pawel Dabrowski, τον ιδιοκτήτη της πολωνικήςAgronom. Τον κ. Dabrowski τον ξέρουν όλοι οι Έλληνες φραουλοπαραγωγοί με το μικρό του όνομα, Πάβελ, καθώς είναι αυτός που έφερε τις κόκκινες φράουλες Camarosa στην Ελλάδα και τις έκανε best seller διεθνώς. Είναι ξεκάθαρο ότι ο κ. Dabrowski ψάχνει την επόμενη ποικιλία που θα γίνει παγκόσμιο χιτ:
Θέλουμε να μας πείτε περισσότερα για τις λευκές φράουλες. Είναι νέα ποικιλία;
Είναι ένα νέο brand φράουλας, με το όνομα Florida Pearl. Ανήκει στην εταιρεία EMCO CAL. Εμείς συμφωνήσαμε με την EMCO να έχουμε το δικαίωμα, τη δυνατότητα να φυτέψουμε μισό εκτάριο με αυτές τις φράουλες στην Ελλάδα. Είναι η πρώτη χρονιά φέτος κι εδώ δοκιμάζετε τις πρώτες που συγκομίστηκαν.
ένα νέο brand φράουλας, με το όνομα Florida Pearl
Είστε ικανοποιημένος με τα αποτελέσματα;
Είναι πολύ νωρίς ακόμα. Μόλις τώρα ξεκίνησε η πρώτη συγκομιδή. Πριν τρεις εβδομάδες. Εδώ έχουμε την πρώτη παρτίδα για να δοκιμάσουν οι επισκέπτες της έκθεσης. Θα δούμε τα τελικά αποτελέσματα από άποψη κλίματος, αποδόσεων κ.λπ. στο τέλος της σεζόν, δηλαδή στο τέλος Μαΐου.
Σίγουρα έχει καλή τιμή στην αγορά και είναι βέβαιο ότι θα πουληθεί, βάσει συμφωνίας με τον παραγωγό.
Ο Pawel Dabrowski, ιδιοκτήτης της πολωνικής Agronom
Σε ποια αγορά θα την πουλάτε;
Στην Πολωνία. Την πουλάμε ως Florida Pearl από την Agronom Berries.
Πόσο πωλείται στα καταστήματα; Φτάνει τα 10 ευρώ το κιλό;
Όχι, αυτό θα ήταν το ιδανικό. Πωλείται από 7 έως 8 ευρώ το κιλό. Στο συμβόλαιό μας αναγράφεται ότι δεν μπορούμε να πουλήσουμε σε τιμή κάτω από το 7 ευρώ/κιλό. Οπότε είμαστε σε αυτό το επίπεδο.
Ποια χώρα είναι καλύτερη για να καλλιεργηθεί αυτή η ποικιλία;
Για μας καλύτερη είναι η Ελλάδα, γιατί ήδη αγοράζουμε κόκκινες φράουλες απευθείας από Έλληνες παραγωγούς, με τους οποίους συνεργαζόμαστε περίπου 20 χρόνια. Επίσης, έχουμε φυτώριο στην Πολωνία και τους πουλάμε το πολλαπλασιαστικό υλικό. Η συνεργασία μας είναι από τη φύτευση μέχρι το τελικό προϊόν. Εμείς φέραμε την Camarosa στην Ελλάδα και τώρα ψάχνουμε την επόμενη ποικιλία που θα έχει αντίστοιχα τόσο μεγάλη επιτυχία. Ήταν νούμερο 1 πριν 7-8 χρόνια. Τότε προμηθεύαμε με φυτά φράουλας το 50% των παραγωγών. Τώρα σχεδόν δεν υπάρχει …
Πιστεύω ότι η Πολωνία είναι το καλύτερο μέρος για να παράγεις πολλαπλασιαστικό υλικό και η Ελλάδα είναι το καλύτερο μέρος για να παράγεις φράουλες. Έχει να κάνει με το κλίμα.
Τώρα με ποιες κόκκινες ποικιλίες δουλεύετε στην Ελλάδα;
Διαθέτουμε την Calderon, τη Felicity, την Arwen και η Camarosa ακόμα καλλιεργείται. Αλλά η νούμερο ένα σήμερα στη διεθνή αγορά είναι η Victory και η νούμερο 2 η Fortuna, οι οποίες δεν είναι δικές μας.
Πρωτοποριακές οι ιδέες της επιχείρησης «Αχαϊκή Γη», που βάζει το ελαιόλαδο στο πεδίο της αυτοματοποιημένης πώλησης.
Νέα δεδομένα στον τρόπο διάθεσης ελαιολάδου παρουσίασε και η εταιρεία «Αχαϊκή Γη», με τον αυτόματο πωλητή που φιλοξενήθηκε σε μία από τις αίθουσες της έκθεσης FOODEXPO 2022. Πρόκειται για μία πρόταση που μπορεί να λειτουργήσει αποτελεσματικά σε περιοχές με έντονη τουριστική κίνηση, αλλά και σε χώρους όπως είναι τα καταστήματα αφορολόγητων ειδών σε λιμάνια και αεροδρόμια. Η εταιρεία διατηρεί ελαιώνες με περίπου 8.000 δέντρα στην Αχαΐα και στην Αργολίδα, τόπους καταγωγής των δύο ιδρυτών της.
Στην φετινή FOODEXPO παρουσιάστηκαν διάφορα προϊόντα από οικογενειακές επιχειρήσεις ελαιολάδου, ελιάς και τυροκομικών προϊόντων, που προσέδωσαν στην έκθεση ένα άρωμα καινοτομίας και δημιουργικότητας : Ο αυτόματος πωλητής ελαιολάδου της «Αχαΐκή Γη» αποτελεί ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα.
Ποιοι έχουν υποχρέωση να καταβάλλουν ασφαλιστικές εισφορές στον πρώην ΟΓΑ
Η υποχρέωση καταβολής ασφαλιστικών εισφορών στον πρώην Οργανισμό Γεωργικών Ασφαλίσεων (ΟΓΑ) για φυσικά πρόσωπα που εντάσσονται σε επιδοτούμενα προγράμματα αγροτικής ανάπτυξης νέων αγροτών και εγκαθιστούν φωτοβολταϊκά συστήματα μικρότερα των 500 KW θεσπίζεται με ρύθμιση στο πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Οικονομικών.
Ειδικότερα, η ρύθμιση αφορά νέους αγρότες, που συμμετέχουν σε πρόγραμμα καθώς και αγρότες που εγκαθιστούν και διαχειρίζονται φωτοβολταϊκά συστήματα μικρότερα των 500 kW, είναι κατά κύριο επάγγελμα αγρότες, τουλάχιστον για μια πενταετία, όπως ορίζονται από το Μητρώο Αγροτών και Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων.
Οι υπόχρεοι
Σύμφωνα με τη ρύθμιση υποχρέωση καταβολής των ασφαλιστικών εισφορών έχουν:
α) Οι ασφαλισμένοι αγρότες και λοιπές κατηγορίες, οι οποίοι, σύμφωνα με τις ισχύουσες γενικές, ειδικές και καταστατικές διατάξεις, ασφαλίζονται ή αναλαμβάνουν ασφαλιστέα εργασία στον πρώην ΟΓΑ.
β) Οι ασφαλισμένοι, οι οποίοι, σύμφωνα με τις ισχύουσες γενικές, ειδικές ή καταστατικές διατάξεις, υπάγονται στην ασφάλιση του πρώην ΟΓΑ, και οι οποίοι απασχολούνται εποχικά για χρονικό διάστημα μέχρι 150 ημέρες ετησίως σε επιχειρήσεις ή εκμεταλλεύσεις, οι οποίες μεταποιούν, τυποποιούν και διακινούν προϊόντα εδάφους, κτηνοτροφίας, αλιείας, δασοπονίας, θηραματοπονίας και κάθε είδους εκτροφών, και οι οποίοι συνεχίζουν να ασφαλίζονται ως αυτοτελώς απασχολούμενοι αγρότες, εξαιρούμενοι της ασφάλισής τους ως μισθωτοί για την απασχόλησή τους αυτή. Το συνολικό χρονικό διάστημα των 150 ημερών μπορεί να κατανεμηθεί κατά τη διάρκεια του έτους, σύμφωνα με τις ανάγκες της επιχείρησης ή εκμετάλλευσης.
γ) Τα πρόσωπα που έχουν υπαχθεί στο μέτρο της πρώιμης παύσης της γεωργικής δραστηριότητας σε εφαρμογή του Κανονισμού (ΕΟΚ) αριθμ. 1096/88 του Συμβουλίου της 25ης Απριλίου 1988, σχετικά με την καθιέρωση κοινοτικού καθεστώτος για την ενθάρρυνση της παύσης της γεωργικής δραστηριότητας.
Η ένταξη στο ανωτέρω μέτρο δεν αποτελεί λόγο διακοπής της ασφάλισης των αγροτών στον ΕΦΚΑ, τόσο για τους δικαιούχους όσο και για τις συζύγους τους. Κατά τη διάρκεια εφαρμογής του μέτρου, και μέχρι συμπλήρωσης του εξηκοστού εβδόμου έτους της ηλικίας τους, οι εντασσόμενοι σε αυτό αγρότες και οι σύζυγοί τους, λογίζονται ως ενεργοί αγρότες σε ό,τι αφορά στα ασφαλιστικά τους δικαιώματα και την ιατροφαρμακευτική τους περίθαλψη. Τα ανωτέρω ισχύουν ακόμα και σε περίπτωση που το μέτρο λήξει πριν τη συμπλήρωση του εξηκοστού εβδόμου έτους ηλικίας των εντασσομένων σε αυτό.
δ) Οι κατά κύριο επάγγελμα, τουλάχιστον για μία πενταετία, αγρότες, όπως ορίζονται από το Μητρώο Αγροτών και Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων (ΜΑΑΕ), καθώς και στα φυσικά πρόσωπα που εντάσσονται σε επιδοτούμενα προγράμματα αγροτικής ανάπτυξης νέων γεωργών, που εγκαθιστούν φωτοβολταϊκά συστήματα συνολικής ισχύος μικρότερης από πεντακόσια kW (500 kW).».
Όπως προέκυψε, οι δράστες που έκλεψαν το λάδι από αποθήκες, στη συνέχεια με νοικιασμένο φορτηγό, το μετέφεραν και το πωλούσαν
Στην εξιχνίαση κλοπήςμεγάλης ποσότητας ελαιολάδου, που φθάνει περίπου τουςοκτώ τόνους, προχώρησε η αστυνομία, ενώ για την υπόθεση αυτή σχηματίσθηκε δικογραφία για διακεκριμένη κλοπή σε βάρος πέντε ανδρών και μιας γυναίκας, τα πλήρη στοιχεία των οποίων έχουν ταυτοποιηθεί.
Ειδικότερα, σύμφωνα με την αστυνομία, οι κατηγορούμενοι διέπραξαν, από τις 8 Ιανουαρίου έως και τις 9 Φεβρουαρίου,τρεις κλοπές σε δύο αποθήκες και ένα αγρόκτημα που βρίσκονται σε περιοχή του Δήμου Ερυμάνθου Αχαΐας, αφαιρώντας ποσότητα ελαιολάδου, περίπου οκτώ τόνων και αξίας40.000 ευρώ,ποσότητα ελαιοκάρπου, άδεια δοχεία λαδιού και ποσότητα λιπάσματος, συνολικής αξίας 1.000 ευρώ.
Οι κατηγορούμενοι, όπως προέκυψε από τις έρευνες της αστυνομίας, χρησιμοποίησαν ως μέσο διάπραξης των κλοπών ένα ιδιωτικής χρήσης φορτηγό, το οποίο μίσθωσαν από εταιρεία ενοικιάσεων αυτοκινήτων στην Πάτρα, ενώ μετέβησαν σε δυο ελαιοτριβεία και πώλησαν 2.174 κιλά και 3.236 κιλά ελαιολάδου, αντίστοιχα.
Σύμφωναπάντα με την αστυνομία, η παραλαβή μέρους της ποσότητας τουελαιόλαδουέγινε στο σπίτι της γυναίκας κατηγορούμενης σε περιοχή της Δυτικής Αχαΐας, σε διαφορετικά χρονικά διαστήματα, από τα ελαιοτριβεία.
Η δικογραφία που σχηματίσθηκε σε βάρος των κατηγορούμενων θα υποβληθεί στον εισαγγελέα Πρωτοδικών Πατρών.
Ως καθηγητής Δενδροκομίας θα μιλήσω για την καλλιέργεια των δέντρων, αλλά πολλά από τα κατωτέρω ισχύουν και για τις υπόλοιπες εκτατικές καλλιέργειες. Το κόστος καλλιέργειας αποτελείται κύρια από τη χρήση των εισροών και τη χρήση των μηχανημάτων.
Άλλοι τόσα πολλά χρόνια φωνάζουν να μην αγοράζονται γεωργικοί ελκυστήρες μεγαλύτερου μεγέθους από αυτούς που χρειάζεται η κάθε επιχείρηση, αλλά δεν εισακούγονται. Τώρα το κόστος λειτουργίας αυξάνεται πολύ με την αύξηση της τιμής του πετρελαίου.
Μπορούν οι ελκυστήρες να χρησιμοποιηθούν λιγότερο; Ναι, με πολλά δεδομένα από άλλους επιστήμονες, σίγουρα ναι.
Γράφει
Γιώργος Νάνος, καθηγητής Δενδροκομίας Πανεπιστημίου Θεσσαλίας
Ας μείνουμε όμως στο θέμα της χρήσης των εισροών. Για όσους δεν έχουν καταλάβει ακόμα οι τιμές των λιπασμάτων, και ιδιαίτερα των αζωτούχων, έχουν εκτοξευθεί, σχεδόν διπλασιαστεί. Αυτό οφείλεται στο ότι απαιτείται μεγάλο ποσό ενέργειας για να δημιουργηθεί το αζωτούχο λίπασμα, που βέβαια σημαίνει και μεγάλο περιβαλλοντικό κόστος.
Από άλλες μελέτες στη δενδροκομία, η αποτελεσματικότητα χρήσης του αζώτου είναι 50-60%. Άρα το μισό άζωτο που εφαρμόζουν οι παραγωγοί πάει χαμένο. Μπορούμε να αυξήσουμε την αποτελεσματικότητα χρήσης του αζώτου; Φυσικά. Με την ορθότερη εφαρμογή στον χρόνο ανάλογα τις ανάγκες των φυτών και με τρόπο, ώστε το άζωτο να μην χάνεται είτε με εξαέρωση είτε με βαθιά διήθηση.
Το υπερβολικό άζωτο έχει πολλά αρνητικά στην τσέπη του παραγωγού, στο περιβάλλον και στα φυτά! Δεν είναι στιγμή και χώρος αυτά τα αναλυθούν. Αυτό που έχει σημασία είναι να μειώσουμε τη χρήση του αζώτου και να μειώσουμε έτσι και το κόστος καλλιέργειας.
Κατά την άποψή μου, μετά από πολύ διάβασμα διεθνούς πρακτικής και από δικά μας ερευνητικά δεδομένα των τελευταίων χρόνων με στοχευμένες δράσεις στη δενδροκομία της Θεσσαλίας μπορώ να προτείνω μερικές βελτιώσεις όσον αφορά τη λίπανση, ώστε να κερδίσουν λίγα χρήματα οι παραγωγοί.
Τα βασικά πλήρη λιπάσματα που εφαρμόζονται κάποια στιγμή τον χειμώνα έχουν ελάχιστη αποτελεσματικότητα, γιατί το άζωτο εφαρμόζεται μήνες πριν την απαίτηση των φυτών για άζωτο, γιατί ο φώσφορος δεσμεύεται στα περισσότερα χωράφια σε μη διαθέσιμες μορφές (άρα πάει χαμένος), και γιατί το κάλιο εφαρμόζεται σε μεγάλη επιφάνεια του εδάφους [άρα δεν θα απορροφηθεί από τις ρίζες στα αρδευόμενα σημειακά (στάγδην) χωράφια όταν το χρειάζεται το φυτό].
Από εδώ και κάτω θα περιγράψω ελάχιστα για το άζωτο (N). Τα δέντρα θα χρησιμοποιήσουν το άζωτο από τον Απρίλιο και μετά μέχρι την ολοκλήρωση της βλάστησης (Ιούνιο) στα είδη με νωπούς καρπούς, αλλά και το καλοκαίρι στην ελιά και τους ξηρούς καρπούς, λόγω μεγαλύτερων απαιτήσεων των καρπών σε άζωτο.
Για καλύτερη αποτελεσματικότητα χρήσης του αζώτου πρέπει να εφαρμοστεί όταν το φυτό το χρειάζεται. Δηλαδή, στα είδη που παράγουν νωπούς καρπούς πρέπει να εφαρμοστεί τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο (στις περισσότερες περιπτώσεις σε ποσότητες έως 6 μονάδες αζώτου) και μια μικρή δόση του (1-2 μονάδες) τον Σεπτέμβριο μετασυλλεκτικά με διαφυλλικό ψεκασμό σε υγιή ακόμα φύλλα. Στους ξηρούς καρπούς η αζωτούχος λίπανση ξεκινά μεταανθικά στην αμυγδαλιά και τον Απρίλιο στην καρυδιά, αλλά πρέπει να συνεχιστεί έως και τον Ιούλιο (και σε ποσότητα έως και 12 μονάδες). Και εδώ η μετασυλλεκτική εφαρμογή 1-2 μονάδων Ν διαφυλλικά είναι πολύτιμη. Ποτέ δεν εφαρμόζονται σε μία εφαρμογή παραπάνω από 6 μονάδες αζώτου. Δεν έχουμε ενδοιασμούς για τις ανωτέρω προτάσεις, γιατί αφενός το εφαρμόσαμε 3 χρόνια τώρα και αφετέρου μερικοί παραγωγοί το κάνουν ήδη περισσότερα χρόνια.
Η φυλλοδιαγνωστική είναι η μέθοδος που ”μιλάει” όσον αφορά την ανάγκη για λίπανση με όλα τα στοιχεία και κοστίζει όσο ένα τσουβάλι λίπασμα. Σε όσες αναλύσεις κάναμε σε ροδακινιές στην Θεσσαλία και Μακεδονία το άζωτο στα φύλλα ήταν >3% στην ξηρά ουσία, όταν στην Καλιφόρνια το άριστο για υγιές παραγωγικό δέντρο είναι έως 2,8%. Άρα τα δέντρα υπερλιπαίνονται. Μετά από 3 χρόνια που σε ροδακινεώνες εφαρμόσαμε το 1/3 του αζώτου που εφάρμοζε ο παραγωγός, ακόμα δεν καταφέραμε να μειώσουμε το άζωτο κάτω από το 3%!
Ας μην ξεχνάμε και τα νιτρικά στα αρδευτικά νερά, που συχνά είναι πολλά και εύκολα μπορεί ο παραγωγός ή ο γεωπόνος να υπολογίσει τις εισροές άμεσα διαθέσιμου αζώτου από το αρδευτικό νερό, εφόσον υπάρχει μια σωστή ανάλυση αρδευτικού νερού. Αρκεί να γνωρίζεις πόσο νερό εφαρμόζεις! Να τονίσω ότι σε μερικές περιπτώσεις το άζωτο του αρδευτικού νερού είναι αρκετό για την καλλιέργεια!
Ίσως ήρθε η ώρα να μειωθούν οι λιπάνσεις, όχι όμως και να μην εφαρμοστούν τουλάχιστον οι μικρές ποσότητες που απαιτούνται. Εμείς προτείνουμε ορθολογική χρήση: όταν χρειάζεται, στην ποσότητα που χρειάζεται, στη μορφή που χρειάζεται, και με τον τρόπο που πρέπει. Η αζωτούχος λίπανση έπρεπε να γίνεται βάσει φυλλοδιαγνωστικής ανάλυσης, βάσει έντασης βλάστησης, και βάσει αναμενόμενης παραγωγής. Δοκιμάστε το σε λίγα δέντρα για μερικά χρόνια και θα με θυμηθείτε. Βάλτε κάτω χαρτί και μολύβι για το τι κερδίσατε σε χρήματα και τι κέρδισε το περιβάλλον.
Παραπάνω τονίστηκε η σημασία της ορθής χωροχρονικά εφαρμογής της λίπανσης. Σαν δενδροκόμος μιλάω για τη λίπανση των δέντρων.
Είμαι ”μαλωμένος” με τα βασικά πλήρη λιπάσματα γιατί, όσο μπορώ να ξέρω πια (λόγω πείρας και ηλικίας), είναι εν πολλοίς άχρηστα πλην των ξηρικών δενδρώνων.
Τα βασικά λιπάσματα εφαρμόζονται τον χειμώνα για να χρησιμοποιηθεί το άζωτο, φώσφορος και κάλιο όλη τη βλαστική περίοδο από τα δέντρα. Όλα ξεκίνησαν για μένα (πέρα από εξειδικευμένες σπουδές στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας) το 1997, όταν 2 Φεβρουαρίου με Ιταλό καθηγητή στην Νάουσα έβλεπε όλους τους παραγωγούς να τρέχουν με πλήρη λιπάσματα να λιπάνουν τα δέντρα τους. Και λέει χαρακτηριστικά: καλά, χαζοί είναι αυτοί και ρίχνουν τέτοια λιπάσματα (τότε το 11-15-15) τέτοια εποχή στα δέντρα, ενώ τα λιπάσματα αυτά είναι για ετήσια φυτά; Σήμερα, το ίδιο σχεδόν ισχύει αλλά με λίγο διαφορετικά πλήρη λιπάσματα.
Ο φώσφορος (P) αυτών των λιπασμάτων είναι ένα ανιόν, άρα για τους γνωρίζοντες, παραμένει στο εδαφικό διάλυμα και δεν διατηρείται κάπου διαθέσιμο. Αντίθετα, και στα υψηλά και στα χαμηλά εδαφικά pH, ο φώσφορος σύντομα δεσμεύεται σε αδιάλυτα άλατα, άρα γίνεται μη διαθέσιμος στο φυτό. Έτσι, η αποτελεσματικότητα χρήσης του φωσφόρου με αυτά τα λιπάσματα είναι <20%! Δηλαδή, στα 5 κιλά φωσφόρου που εφαρμόζονται με τα λιπάσματα, το πολύ 1 κιλό θα χρησιμοποιηθεί από τα δέντρα. Χαρακτηριστικά κάποτε σε ορεινούς μηλεώνες (χαμηλό εδαφικό pH) βρέθηκαν ποσότητες εδαφικού φωσφόρου αρκετές για τα επόμενα 20 έτη της καλλιέργειας, αλλά σε μη αφομοιώσιμη μορφή, ώστε τα φύλλα και τα δέντρα είχαν ανεπάρκεια σε φώσφορο! Πόσο άλλο φώσφορο μπορούμε να εφαρμόσουμε πια; Το καλύτερο που έχουν να κάνουν οι παραγωγοί είναι να εφαρμόσουν οργανική ουσία που θα κάνει μερικώς τον υπάρχοντα φώσφορο διαθέσιμο ή να εφαρμόζουν μικρές ποσότητες υδατοδιαλυτών φωσφορικών λιπασμάτων με υδρολίπανση την άνοιξη (για 2-3 μονάδες φωσφόρου συνολικά το έτος) για να καλυφθούν οι περισσότερες ανάγκες του δέντρου σε φώσφορο, που παρεμπιπτόντως είναι ελάχιστες. Στην Καλιφόρνια, ποτέ δεν εφαρμόζεται φώσφορος με λιπάσματα στα δέντρα.
Το μαγνήσιο (Μg) δρα ανταγωνιστικά με το κάλιο σε έντονο βαθμό στο δέντρο
Αν, παρόλα όσα ειπώθηκαν, αποφασίσετε να ρίξετε φώσφορο στο χωράφι σας, ρίξτε τον τουλάχιστον αργά τον χειμώνα τοπικά στα σημεία άρδευσης και όχι σκορπιστά κάτω από την κόμη του δέντρου, όπως συχνά κάνετε σήμερα με τα βασικά λιπάσματα.
Το κάλιο (K) χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες από τα δέντρα για την ανάπτυξη των καρπών. Αν λοιπόν ο παγετός μειώσει την παραγωγή, το κάλιο που απαιτείται το έχετε εφαρμόσει με τα βασικά πλήρη λιπάσματα και πάει χαμένο. Αλλά μπορούμε να εφαρμόσουμε το κάλιο οικονομικά και αποτελεσματικά καλύτερα από αυτό που γίνεται σήμερα;
Σήμερα λοιπόν, οι καλοί παραγωγοί εφαρμόζουν με βασικά λιπάσματα 5-15 μονάδες καλίου τον Φεβρουάριο και άλλες 2-5 μονάδες καλίου με νιτρικό κάλιο κατά τη βλαστική περίοδο. Είναι αρκετό; Ανάλογα την παραγωγή καρπών. Σίγουρα πάντως για τα νωπά φρούτα απαιτούνται έως και 10 μονάδες καλίου για τους καρπούς και ελάχιστες ακόμα μονάδες για τη βλαστική ανάπτυξη. Αν έχουμε πολλές βροχές μετά την εφαρμογή του βασικού λιπάσματος και το έδαφος δεν είναι αργιλώδες, μια ποσότητα καλίου μπορεί να μετακινηθεί χαμηλότερα από το ριζόστρωμα και να μην είναι διαθέσιμη πια στο φυτό. Άρα μειώνεται η αποτελεσματικότητα χρήσης του καλίου.
Πρότασή μας για το κάλιο είναι η εφαρμογή έως 10 μονάδων καλίου με θειικό κάλιο στα αλκαλικά εδάφη (την πλειονότητα των πεδινών εδαφών της Θεσσαλίας και Ελλάδας) στα τέλη Φεβρουαρίου με Μάρτιο μόνο στην περιοχή που αρδεύεται τοπικά και όχι σκορπιστά, και άλλες 2-4 ακόμα μονάδες καλίου με υδρολίπανση ή και διαφυλλικά αργότερα, αν υπάρχει τελικά αρκετή παραγωγή καρπών στο δέντρο. Ένα πρόβλημα που εντοπίστηκε σε πολλούς οπωρώνες είναι η υψηλή διαθεσιμότητα μαγνησίου στο έδαφος, η υψηλή περιεκτικότητα των αρδευτικών νερών σε μαγνήσιο, και, δυστυχώς, η ύπαρξη και αρκετού μαγνησίου σε πολλά βασικά πλήρη λιπάσματα. Το μαγνήσιο (Μg) δρα ανταγωνιστικά με το κάλιο σε έντονο βαθμό στο δέντρο. Αποτέλεσμα είναι να μην μπορούμε να θρέψουμε καλά με κάλιο το φυτό, που σημαίνει μειωμένη συγκέντρωση καλίου στα φύλλα έως και ανεπάρκεια παρά την πλούσια καλιούχο λίπανση, αλλά, το πιο σημαντικό, προφανώς απώλεια παραγωγής, καθώς το κάλιο είναι ο παράγοντας της θρέψης που σχετίζεται απόλυτα με την ανάπτυξη του καρπού (δηλαδή, το μέγεθος αυτού στην εμπορική συγκομιδή).
Δεν καταλαβαίνω πως έχουμε πάει τόσο λάθος στη λίπανση των δέντρων. Ακόμα και σήμερα πολλά κείμενα που είναι διαθέσιμα, καθώς είναι αντιγραφή από παλιότερα, δίνουν, κατά τη γνώμη μας, λάθος συμβουλές για τη λιπαντική αγωγή, σε τέτοιο βαθμό που να πηγαίνουμε, όσον αφορά τη λίπανση, μόνοι μας στον κόσμο και … προς τα πίσω. Αυτό που έκανε ο αείμνηστος πατέρας μου (μπόλικο 11-15-15 τον Φεβρουάριο – γιατί ήταν καινοτόμος για την εποχή του τη δεκαετία του 1980), τώρα το κάνουμε με πιο σοφιστικέ λιπάσματα πιο λάθος από τότε! Φυσικά, πολλοί θα με κατηγορήσουν, πολλοί θα το δουν από άλλες γωνίες. Αλλά σκοπός είναι η πιο οικονομική και η πιο φιλοπεριβαλλοντική καλλιέργεια. Πάντα λέω, δοκιμάστε σε λίγα δέντρα και δείτε μόνοι σας.
