Έντονο στρες και καταπόνηση για τις καλλιέργειες, αλλά και επαναλαμβανόμενες ανάγκες παρεμβάσεων που στοιχίζουν αποτελούν το βασικό χαρακτηριστικό της φετινής περιόδου, κατά την οποία μια βροχερή άνοιξη διαδέχτηκε ένας επίσης βροχερός Ιούνιος για να δώσει τελικά τη θέση του σε ασυνήθιστα υψηλές θερμοκρασίες και επίμονους καύσωνες τον Ιούλιο. Σε αυτήν τη συνθήκη, είναι ξεκάθαρο πλέον ότι ο καιρός βρέθηκε στο πλευρό των ασθενειών, με το ρεπορτάζ να μεταφέρει ένα αποπνικτικό κλίμα, ενώ στο μεταξύ, κατευθύνσεις προς τους παραγωγούς για την διαχείριση του καύσωνα στις καλλιέργειες απέστειλε και το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης.

Απώλειες στην παραγωγή και εκτίναξη του κόστους φυτοπροστασίας, καταγράφουν οι αµπελοκαλλιεργητές στο μεγαλύτερο μέρος της ελληνικής Επικράτειας, οι οποίοι έχουν χάσει το µέτρηµα στα µπες – βγες, για ψεκασµούς στα αµπέλια, στη «µάχη» που δίνουν για τον περιορισµό µυκητολογικών ασθενειών. 

Ειδικά στη Βόρεια Ελλάδα, περονόσπορος στην αρχή κι ωίδιο στη συνέχεια, βάζουν πολύ δύσκολα φέτος στους παραγωγούς, οι οποίοι έχουν εναποθέσει τις ελπίδες τους πλέον στον καύσωνα, ώστε να απαλλαγούν από τους δύο επικίνδυνους µύκητες, που δεν µπορούν να επιβιώσουν σε υψηλές θερµοκρασίες.

Απώλειες στην παραγωγή και εκτίναξη του κόστους φυτοπροστασίας, καταγράφουν οι αµπελοκαλλιεργητές στο μεγαλύτερο μέρος της ελληνικής Επικράτειας

Σε πολλές περιοχές, ωστόσο, η ζηµία που έχει γίνει στα αµπέλια είναι µη αναστρέψιµη. «Είναι τελειωµένη ιστορία. Πάνω από το 70% στα 1.800 στρέµµατα επιτραπέζιων σταφυλιών, που καλλιεργούµε στην Κρύα Βρύση Πέλλας έχει καταστραφεί από τον περονόσπορο, τόσο ώστε κάποιοι παράτησαν τα κτήµατα, ενώ στο άλλο 30% οι αγρότες προσπαθούν να γιατροπορέψουν το νεκρό, γιατί µιλάµε για προϊόν που αν δεν είναι άριστο οπτικά, ο καταναλωτής δεν το αγοράζει» ανέφερε στην Agrenda ο πρόεδρος του τοπικού «Α.Σ. Αιγές», Σάκης Κούσης.

Ο έµπειρος παραγωγός σηµείωσε, ακόµη, πως συνεπεία της προσβολής το κόστος φυτοπροστασίας υπερδιπλασιάστηκε, λόγω του µεγαλύτερου αριθµού επεµβάσεων και µε διασυστηµατικά σκευάσµατα, αυξάνοντας συνολικά το κόστος παραγωγής πολύ πάνω των 450 ευρώ το στρέµµα, φέρνοντας στο προσκήνιο την ανάγκη στήριξης των αµπελουργών.

Προβληµατική είναι η εικόνα των αµπελιών και στο Κιλκίς. «Ραντίζουµε για µυκητολογικά, πλέον, κάθε τρεις ηµέρες, αντί για κάθε δέκα, µε την ελπίδα να σώσουµε έστω τη µισή παραγωγή µας», δηλώνει ο Γιώργος Παπαδόπουλος, αµπελουργός και πρόεδρος της οµάδας παραγωγών «Μακεδονικοί Αµπελώνες», η οποία καλλιεργεί περί τα 600 στρέµµατα µε επιτραπέζια σταφύλια, συµπληρώνοντας πως «η πηγή του κακού είναι η αυξηµένη υγρασία, ευελπιστούµε να βοηθήσει ο καύσωνας».

Απώλεια στο 35% της παραγωγής

Αρκετές ζηµίες από τους µύκητες έχουν προκληθεί ήδη στον αµπελώνα της Γουµένισσας, όπως µας είπε ο επικεφαλής της οµάδας παραγωγών της περιοχής, Αντώνης Ρήτος. «Επειδή κάναµε αυτοψία στα αµπέλια των µελών της οµάδας, υπολογίζουµε πως το 35% της προσδοκώµενης παραγωγής έχει χαθεί ολοσχερώς. Σε κάποιες περιοχές ο συνδυασµός υγρασίας κι υψηλών θερµοκρασιών απέβη καταστροφικός, ό,τι και αν έκαναν οι αµπελουργοί», ανέφερε, σηµειώνοντας ότι «πέρυσι τέτοια εποχή είχαµε κάνει 7 ραντίσµατα και φέτος ήδη είµαστε στα 12, καθώς µπαίνουµε να ψεκάσουµε ανά έξι ηµέρες και µε πιο ακριβά σκευάσµατα που έχουν ανεβάσει κατά 150% το κοστολόγιο φυτοπροστασίας. Και το κακό είναι πως ίσως να έχουµε και συνέχεια».

Παρόµοια εικόνα περιγράφει και ο Νίκος Μουρατίδης, πρόεδρος της οµάδας παραγωγός «Σύµβολο» από το Ελαιοχώρι Καβάλας. «Τρέχουµε τώρα µε το ωίδιο, ενώ νωρίτερα είχαµε τον περονόσπορο, ο οποίος σε κάποιες περιοχές άφησε προβλήµατα κι εκτιµάται ότι ένα περίπου 15% της παραγωγής χάθηκε», µας είπε ο παραγωγός, συµπληρώνοντας πως «σε αρκετές περιπτώσεις, λόγω και της αύξησης κατά 20% – 30% στις τιµές των σκευασµάτων, οι αµπελουργοί δεν είχαν την οικονοµική δυνατότητα να κάνουν όλες τις φυτοπροστατευτικές επεµβάσεις, καθώς τα τελευταία τέσσερα χρόνια είναι πολύ δύσκολα για το σταφύλι και έτσι δηµιουργείται ένας φαύλος κύκλος».

Την έξαρση των µυκητολογικών ασθενειών σε αµπέλια στην περιοχή επιβεβαιώνει και ο γεωπόνος Γιώργος Παπαναστασίου από την Καριανη Καβάλας. «Υπάρχει εξάπλωση του µολύσµατος, αλλά στο στάδιο που είναι η ανάπτυξης των τσαµπιών δεν µπορούµε να προσδιορίσουµε το µέγεθος της ζηµιάς στο σταφύλι» και προσθέτει πως ακόµη µεγαλύτερο είναι το πρόβληµα στα οινοποιήσιµα σταφύλια, δεδοµένου ότι πολλά τοπικά οινοποιεία καλλιεργούν βιολογικούς αµπελώνες, µε συνέπεια η καταπολέµηση µυκητολογικών ασθενειών µε βιολογικά σκευάσµατα να µην είναι εξίσου αποτελεσµατική µε τα χηµικά.

Για εντατική εφαρµογή προγραµµάτων φυτοπροστασίας εκ µέρους των παραγωγών, κάνει λόγο και ο Γιώργος Τσελέπης γεωπόνος από το χωριό Ορφάνι Καβάλας. «Αν µπει µέσα στο αµπέλι ο περονόσπορος, έχασες το λεωφορείο και µετά τρέχεις από πίσω», είπε χαρακτηριστικά. Μεγάλο ζήτηµα κατά τον ίδιο, είναι αυτό του «πολέµου», όπως λέει, που έχει κηρυχθεί από την Ε.Ε. σε µια σειρά από χηµικές δραστικές. «Δεν έχουµε όπλα στα χέρια µας, αποσύρονται διαρκώς σκευάσµατα, ενώ την ίδια στιγµή η ευρωπαϊκή ήπειρος κατακλύζεται από προϊόντα τρίτων χωρών όπου δεν υπάρχει κανείς έλεγχος. Ιατρική χωρίς φάρµακα δεν γίνεται. Δεν χρειάζεται να δαιµονοποιούµε τα πάντα στη φυτοπροστασία, διότι η κατάσταση γίνεται τραγική».

(Λεωνίδας Λιάμης – agronews.gr)

Ένα αρωματικό φυτό, συνώνυμο της καθαρής αναπνοής και της στοματικής υγιεινής, θα μπορούσε να δυναμώσει τη μνήμη και να καταπολεμήσει τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με Ισπανούς ερευνητές

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου δημοσίευσε ανησυχητικά στοιχεία σχετικά με την κατάσταση της βιομηχανίας ελαιολάδου στην Ευρώπη.

Μεγάλες ελλείψεις και εκτίναξη των τιμών αναμένονται το φθινόπωρο. Μια άνευ προηγουμένου κατάσταση που οφείλεται κυρίως στην ξηρασία και το υδατικό στρες που έχει επηρεάσει ιδιαίτερα τη νότια Ευρώπη εδώ και αρκετούς μήνες.

Η Ισπανία, η οποία από μόνη της αντιπροσωπεύει σχεδόν το 50% της παγκόσμιας παραγωγής, βρίσκεται στην πρώτη γραμμή και ήδη φοβάται μια δεύτερη κακή συγκομιδή, καθώς οι ευρωπαϊκές θερμοκρασίες συνεχίζουν να ανεβαίνουν. Ως εκ τούτου, προβλέπεται, ήδη, μια εκτεταμένη έλλειψη ελαιολάδου το επόμενο φθινόπωρο.

Παρήχθησαν 850.000 τόνοι έναντι 1,3 εκατομμυρίων σε κανονικούς χρόνους

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου προβλέπει ότι η Ισπανία θα παράγει 850.000 τόνους ελαιόλαδο το 2023 σε σύγκριση με 660.000 τόνους πέρυσι, που ήταν η χειρότερη χρονιά εδώ και δέκα χρόνια. Αλλά αυτό έγινε χωρίς να ληφθούν υπόψη οι προοπτικές ενός άνευ προηγουμένου καύσωνα που θα επηρεάσει ιδιαίτερα την Ευρώπη αυτό το καλοκαίρι. Επιπλέον, σε μια «κανονική» χρονιά, η χώρα είναι σε θέση να παράγει 1,3 εκατομμύρια τόνους.

Ο κλάδος βρίσκεται, ήδη, σε κρίση από την περασμένη άνοιξη, όταν η ζέστη διέκοψε την ανθοφορία των ελαιόδεντρων στην Ισπανία. Και με τις κορυφές της ζέστης να φτάνουν τους 43°C, ορισμένες περιοχές της νότιας Ισπανίας βλέπουν ήδη τους καρπούς των δέντρων τους να πέφτουν στο έδαφος.

Τα αποθέματα ελαιολάδου εξαντλήθηκαν από τον Σεπτέμβριο

Ως αποτέλεσμα, τα σούπερ μάρκετ αναμένεται να αντιμετωπίσουν ελλείψεις ελαιολάδου από το ερχόμενο φθινόπωρο. Το σκεπτικό είναι απλό: η επόμενη συγκομιδή θα παράγει νέο λάδι μόνο από τον Νοέμβριο και τα περυσινά αποθέματα θα πρέπει να έχουν εξαντληθεί μέχρι τον Σεπτέμβριο.

Μπροστά στην άνοδο των τιμών, οι αγοραστές έχουν περιορίσει τις δαπάνες τους για το ελαιόλαδο. Η κατανάλωση στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει ήδη μειωθεί κατά ένα πέμπτο, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Kantar. Από την πλευρά τους, εμφιαλωτές και άλλοι διανομείς ελαιολάδου έχουν επικαλεστεί ρήτρες ανωτέρας βίας στα συμβόλαιά τους για να δικαιολογήσουν τόσο τη μείωση των παραγγελθέντων ποσοτήτων όσο και την αύξηση των τιμών τους.

Και δεδομένου ότι το πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής δεν προβλέπεται να βελτιωθεί με την πάροδο του χρόνου, όμιλοι, όπως ο Filippo Berio, στρέφονται, ήδη, προς την Τουρκία, ακόμη και τη Χιλή, για να ενισχύσουν τον εφοδιασμό τους με ελιές στην Ευρώπη, η οποία παραδοσιακά βασίζεται στην Ιταλία, την Ελλάδα και την Ισπανία.

Πηγή: www.bfmtv.com

Με μεγάλη καθυστέρηση συνεχίζεται σε ολόκληρη τη χώρα η ενεργοποίηση των δικαιωμάτων των παραγωγών, μέσα από την εφαρμογή της νέας Κοινής Αγροτικής Πολιτικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με τον ΟΠΕΚΕΠΕ να δίνει στη δημοσιότητα στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία δεν έχουν ενεργοποιήσει μέχρι σήμερα ούτε 100.000 παραγωγοί, όταν οι δικαιούχοι παραγωγοί που ελάμβαναν επιδοτήσεις μέχρι τώρα ανέρχονται περίπου στους 630.000.

Αναλυτικότερα, η διοίκηση του ΟΠΕΚΕΠΕ την Παρασκευή 14 Ιουλίου, εξέδωσε ανακοίνωση σχετικά με την πορεία της διαδικασίας υποβολής των δηλώσεων ΟΣΔΕ έτους 2023. 

Σύμφωνα με την ανακοίνωση

«μέχρι σήμερα (σ.σ. χθες) στο σύστημα καταχώρισης της ΕΑΕ 2023, το οποίο βρίσκεται στο gov.gr, έχουν οριστικοποιηθεί 95.564 δηλώσεις-αιτήσεις. Πρόκειται για σχετικά μικρό αριθμό, που όμως δικαιολογείται εξαιτίας της έλλειψης εξοικείωσης των γεωργών με τα νέα σχήματα του Στρατηγικού Σχεδίου της νέας ΚΑΠ και τη γενικότερη ανασφάλεια, που εύλογα προκαλείται από τον νέο τρόπο δήλωσης των αιτημάτων ενίσχυσης, αλλά με ικανοποιητικό επιταχυνόμενο ρυθμό.

Σε συνέχεια διεκπεραίωσης των ενεργειών που απαιτούνται, ο ΟΠΕΚΕΠΕ θα εκδώσει, μέχρι την Τετάρτη 19/7/2023, σχετική εγκύκλιο για το ΟΣΔΕ 2023.

Επιπρόσθετα και μέχρι την Παρασκευή 21/7/2023 ο ΟΠΕΚΕΠΕ προχωρά στην έκδοση της εγκυκλίου οδηγιών σχετικά με τα οικολογικά σχήματα (eco schemes).

Εντός του ίδιου χρονικού διαστήματος θα εκδοθεί η σχετική εγκύκλιος για τα συνδεδεμένα καθεστώτα.

Ο ΟΠΕΚΕΠΕ συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες εκπόνησης των υπό έκδοση Υπουργικών Αποφάσεων σχετικά με το Στρατηγικό Σχέδιο της νέας ΚΑΠ 2023-2027, οι οποίες προβλέπεται να ολοκληρωθούν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ο ΟΠΕΚΕΠΕ, κάνοντας μια νέα αρχή, προχωρά μαζί με τους αγρότες στη νέα εποχή της νέας ΚΑΠ 2023-2027».

Οι πρωτεΐνες είναι γνωστό πόσο σημαντικό κομμάτι της διατροφής μας είναι. Μέσα στο σώμα, διασπώνται σε αμινοξέα, που βοηθούν τα κύτταρά μας να αναδομηθούν και να αναπτυχθούν. Επιπλέον, απαιτούν περισσότερη ώρα από τους υδατάνθρακες για να διασπαστούν, βοηθώντας μας να νιώθουμε χορτασμένοι περισσότερο, και με λιγότερες θερμίδες. Ξέρουμε πως οι πιο γνωστές και προσιτές πηγές πρωτεΐνης είναι τα ζωικά προϊόντα: κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά. Το πρόβλημα είναι πως αυτές οι τροφές είναι απαγορευτικές αν είστε vegan ή vegetarian. Ποιες είναι λοιπόν οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης για όσους δεν τρώνε κρέας και ζωικά προϊόντα;

Αρακάς

Ο αρακάς περιέχει 7,9 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μια μερίδα, περίπου όσο ένα ποτήρι γάλα. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές συνταγές σαν συνοδευτικό, αν δεν σας αρέσει σκέτος, όπως σε σαλάτες, σε σάλτσες ή σαν spread, μαζί με λίγο ελαιόλαδο.

Κινόα

Ο σπόρος της κινόα, η τελευταία μόδα στα superfoods, έχει περισσότερα από 8 γραμμάρια ανά μερίδα, περιέχοντας και τα εννέα αναγκαία αμινοξέα που το σώμα μας χρειάζεται, αλλά δεν μπορεί να παράγει μόνο του. Αυτό την καθιστά “πλήρη πρωτεΐνη”. Μπορούμε να την καταναλώσουμε σαν πρωινό, να την προσθέσουμε στη σούπα ή στη σαλάτα.

Ξηροί καρποί (και τα βούτυρά τους)

Όλοι οι ξηροί καρποί περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά και πρωτεΐνη, γι’ αυτό και αποτελούν σημαντικό κομμάτι της χορτοφαγικής διατροφής. Καθώς περιέχουν αρκετές θερμίδες, καταναλώνετέ τους με μέτρο, και προτιμήστε τους ωμούς. Επιπλέον, τα βούτυρά τους είναι καλές πηγές πρωτεΐνης, όπως το φυστικοβούτυρο και το βούτυρο αμυγδάλου.

Φασόλια

Υπάρχουν πολλά είδη φασολιών, και όλα περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη. Δύο κούπες κόκκινα φασόλια, για παράδειγμα, περιέχουν 26 γραμμάρια. Αυτό που μας κάνει να τα αγαπάμε ιδιαιτέρως, όμως, είναι πως για όλη την διατροφική τους αξία, είναι επίσης πολύ… light σε θερμίδες, και πως μπορούμε να τα αγοράσουμε σε κονσέρβα, χωρίς να χάσουν καθόλου από την θρεπτική τους αξία!

Ρεβύθια

Με πόσους τρόπους μπορούμε να απολαύσουμε τα ρεβύθια; Σε σαλάτα, σαν ένα τραγανό φαλάφελ, ή σαν χούμους; Όπως και να επιλέξουμε, περιέχουν 7,3 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μισή μόλις κούπα, και είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τόφου

Το πασίγνωστο εναλλακτικό του κρέατος, το τόφου, περιέχει 20 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μισή κούπα. Μπορεί να πάρει την γεύση όποιου φαγητού θέλουμε, και είναι ιδιαίτερα θρεπτικό.

Σουσάμι και ηλιόσποροι

Οι ηλιόσποροι περιέχουν 7,3 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ¼ μόνο μιας κούπας, ενώ το σουσάμι 5,4 γραμμάρια. Μπορείτε να σκεφτείτε ιδιαίτερα δημιουργικούς τρόπους να εντάξετε τους σπόρους αυτούς στην διατροφή σας. Ταιριάζουν, για παράδειγμα, πάρα πολύ στις σαλάτες, και το σουσάμι αποτελεί τέλεια προσθήκη σε ένα υγιεινό spread για ψωμί.

Πηγή www.onpharm.gr

Το επόμενο διάστημα αναμένεται συνάντηση με τους εκπροσώπους του κλάδου 

Αν και κάποτε ήταν θέμα διαμάχης, το χρώμα ενός παρθένου ελαιολάδου δεν συγκαταλέγεται στα κριτήρια ταξινόμησης που χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό της εμπορικής του ταξινόμησης. Ωστόσο, οι καταναλωτές μπορεί να απορρίψουν ένα ελαιόλαδο λόγω του χρώματός του, ακόμη και αν κρίνουν πως τα υπόλοιπα αισθητηριακά του χαρακτηριστικά είναι ιδανικά.

Χλωροφύλλες και καροτενοειδή είναι υπεύθυνα για το χρώμα του παρθένου ελαιολάδου, το οποίο κυμαίνεται από κίτρινο ή χρυσαφένιο έως βαθύ πράσινο.

Μια διερευνητική μελέτη, που διεξήχθη σε δείγμα καταναλωτών ελαιολάδου και ειδικών στη Γαλλία και στην Τουρκία, έδειξε ότι για τους ερωτηθέντες το χρώμα είναι ένα από τους βασικούς οδηγούς αγοράς του. Περαιτέρω έρευνα που διεξήχθη στις ίδιες χώρες οδήγησε στον εντοπισμό μιας ομάδας ερωτηθέντων που στήριξαν την απόφασή τους να αγοράσουν παρθένο ελαιόλαδο με βάση το χρώμα και άλλα χαρακτηριστικά της εμφάνισής του και όχι παράγοντες όπως η τιμή, η χώρα προέλευσης, η μάρκα, η γεύση ή το γεγονός ότι πρόκειται για «έξτρα-παρθένο».

Επηρεασμένο από την κυρίαρχη ποικιλία ελιάς, το εμπορικά προτιμώμενο χρώμα και η απόχρωση του παρθένου ελαιολάδου ποικίλλει ευρέως ανά περιοχή. Για παράδειγμα, ενώ το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα της ποικιλίας Arbequina προτιμάται από καταναλωτές από την Terragona (Ισπανία), τα παρθένα ελαιόλαδα με αποχρώσεις του βαθύ πράσινου, χαρακτηριστικές της ποικιλίας Picual, προτιμώνται από τους καταναλωτές από την Ανδαλουσία (Ισπανία) και εκείνα με τις πρασινοκίτρινες αποχρώσεις απο τους δοκιμαστές τους στην Ούμπρια (Ιταλία).

Αποτελέσματα έρευνας στο Ηνωμένο Βασίλειο έδειξαν ότι η αποδοχή του ελαιολάδου συσχετίζεται θετικά με την ημιδιαφανή διαφάνειά του και αρνητικά με τις πρασινωπές αποχρώσεις στο χρώμα του. Αυτά τα ευρήματα συμφωνούν με μια πιο πρόσφατη αμερικανική μελέτη, η οποία διαπίστωσε ότι οι καταναλωτές αντιπαθούσαν το βαθύ πράσινο χρώμα ενός από τα ελαιόλαδα που δοκίμαζαν.

Από την άλλη, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της La Republica χρησιμοποίησαν πέντε δείγματα παρθένου ελαιολάδου που στη συνέχεια αξιολογήθηκαν από 122 καταναλωτές με σκοπό να ελεγχθεί η αποδοχή του χρώματός τους και να γίνουν προβλέψεις για την ποιότητά τους σε δομημένες κλίμακες 9 βαθμών. Μια περιγραφή των αναμενόμενων χαρακτηριστικών στα διάφορα έλαια λήφθηκε από καταναλωτές που απάντησαν μέσω ενός ερωτηματολογίου ελέγχου αυτών που αποτελούταν από μια λίστα με 17 πιθανές ιδιότητες του παρθένου ελαιολάδου.

Η ιεραρχική ανάλυση των συστάδων οδήγησε στον εντοπισμό δύο ομάδων καταναλωτών με διακριτές συμπεριφορές. Μια ομάδα καταναλωτών απέδωσε υψηλότερη ποιότητα στα πιο πράσινα ελαιόλαδα, τα οποία περιέγραψε και ως νόστιμα, πλούσια και έντονα σε γεύση και με άρωμα βοτάνων. Αντίθετα, οι καταναλωτές της άλλης ομάδας θεώρησαν ότι τα πιο πράσινα ελαιόλαδα ήταν χαμηλότερης ποιότητας, καθώς τα περιέγραψαν ως λάδια περίεργης και έντονης γεύσης γρασιδιού και ελαττωματικά. Παρά τη μικτή αντίληψη για το πράσινο χρώμα ενός παρθένου ελαιολάδου, οι ερωτηθέντες, ανεξαρτήτως ομάδας, υπέθεσαν ότι το παρθένο ελαιόλαδο πιο κίτρινου χρώματος ήταν κακής ποιότητας και φθηνό, επισημαίνοντας, επίσης, ότι είχε πιο ήπια γεύση από τα άλλα λάδια.

με πληροφορίες από TeatroNaturale

Στο διαχρονικά αγαπημένο Ναύπλιο έχουμε πολλούς λόγους να επιστρέφουμε και μάλιστα κάθε εποχή του χρόνου.

Η αρχοντιά των νεοκλασικών του, η παντού παρούσα ιστορία του, η παραλιακή περατζάδα με τη θέα στα εντυπωσιακά φρούρια, οι κοντινές παραλίες για μια δροσιστική βουτιά. Αλλά και οι άφθονες γευστικές επιλογές που νοστιμίζουν κάθε ταξίδι μας στο πανέμορφο Ανάπλι: από τα φρέσκα ψάρια ως τους νόστιμους μεζέδες κι από τα εξαιρετικά παγωτά ως τα ευφάνταστα cocktails, το ταξίδι στο Ναύπλιο επιφυλάσσει σε όλους μια ενδιαφέρουσα γευστικά και απολαυστική διάσταση.

Πόσοι όμως γνωρίζουν ότι η πανέμορφη πόλη διαθέτει το δικό της αποστακτήριο – ποτοποιία και μάλιστα ένα από τα ιστορικότερα εν λειτουργία σε όλη τη χώρα; Προς έκπληξη των περισσότερων, μόλις λίγα λεπτά έξω από το Ναύπλιο, δραστηριοποιείται από το 1869 η οικογενειακή επιχείρηση που ίδρυσε πριν από ενάμιση αιώνα ο Ιωάννης Καρώνης, παράγοντας ποιοτικά αποστάγματα όπως ούζο, τσίπουρο και λικέρ, που σήμερα βρίσκει κανείς στα ταβερνάκια της περιοχής αλλά και σε αρκετά σημεία στο εξωτερικό.

Ο Γιάννης Καρώνης, 5η πλέον γενιά της οικογένειας, γίνεται ο συνεχιστής της παράδοσης που αναλαμβάνει να ξεναγήσει όσους επισκέπτονται την ποτοποιία, σε ένα κόσμο όπου οι μνήμες και οι συνταγές του παρελθόντος υπογράφουν το σήμερα κι είναι έτοιμες να συναντήσουν το μέλλον.

Η ξενάγηση στο αποστακτήριο

Το γευστικό και ιστορικό ταξίδι ξεκινά τους πρόποδες του Παλαμηδίου στο Ναύπλιο, μέσα στο γαλήνιο σκηνικό του οικογενειακού ελαιώνα και εκτυλίσσεται στις 500 τ.μ. εγκαταστάσεις όπου ο επισκέπτης μυείται στα μυστικά της απόσταξης. Ο ίδιος ο κος Καρώνης υποδέχεται στο παλιό αποστακτήριο – επισκέψιμο από το 2006 – τόσο τους Έλληνες επισκέπτες, όσο και τα άφθονα γκρουπ από το εξωτερικό, αφού η εμπειρία συστήνεται ιδιαίτερα από μεγάλα τουριστικά πρακτορεία που φέρνουν επισκέπτες από όλο τον κόσμο στην πανέμορφη περιοχή.

Μπροστά στο μεγαλύτερο, χωρητικότητας 800 λίτρων χάλκινο καζάνι, από τα 4 συνολικά, εκτυλίσσεται νοερά ένα ακόμη ταξίδι: αυτό των αρωματικών βοτάνων, όπως είναι οι σπόροι γλυκάνισου, ο κορίανδρος, το κάρδαμο, το τζίντζερ, η μαστίχα, οι φλούδες πορτοκαλιού και όποιο άλλο μυρωδικό χρησιμοποιεί κάθε αποστακτήριο βάσει της δικής του μυστικής συνταγής, από τους ειδικούς σάκους όπου φυλάσσονται σε ιδανικές συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας, για να συναντήσουν την αιθυλική αλκοόλη στον αποστακτήρα.

Στη διάρκεια της ξενάγησης εξηγείται αυτή η μαγική διαδικασία της απόσταξης, που όσο πιο αργά και αβίαστα εξελίσσεται, τόσο καλύτερο ποιοτικά το αποτέλεσμα. Αφού δώσει στους επισκέπτες να μυρίσουν τα βότανα που χρησιμοποιεί, ο κος Καρώνης εξηγεί πώς την τρίτη μέρα το καζάνι συμπληρώνεται με νερό, τη διαδικασία του βρασμού του αλκοόλ στους 78° C και της μεταφοράς των ατμών με όλα τα ιδιαίτερα αρώματα και τα αιθέρια έλαια στον συμπυκνωτή – ψύκτη, όπου υγροποιούνται και δίνουν το απόσταγμα του ούζου.

Από αυτό το καθαρό απόσταγμα, θα φυλαχθεί τελικά το μεσαίο κλάσμα σε ανοξείδωτες δεξαμενές που θα του επιτρέψουν να ωριμάσει και να αναδείξει τα αρώματά του, πριν αναμειχθεί με εξαιρετικής ποιότητας νερό, συσκευαστεί και γεμίσει τα ποτήρια μας με στιγμές καλοκαιρινής απόλαυσης. Το πρώτο μέρος της ξενάγησης κλείνει με αναφορά στην απόσταξη του τσίπουρου, του πρώτου προϊόντος που παρήγαγε η ιστορική ποτοποιία, αλλά και με χρήσιμες πληροφορίες που αναγράφονται στις ετικέτες των μπουκαλιών και φανερώνουν τον τρόπο παραγωγής και την ποιότητα του ούζου. Γι’ αυτό και το Special Ούζο Καρώνη αποδεικνύει τη γευστική του ανωτερότητα χάρη στην 100% απόσταξη, που σημαίνει ότι το ούζο δεν προέκυψε απλά από την ανάμειξη αλκοόλ με αρωματικά.

Τα πλούσια αυτά αρωματικά – γλυκάνισο με εμφανή την παρουσία κολίανδρου και μάραθου – γευόμαστε στο χώρο υποδοχής, περνώντας από τη θεωρία στην πράξη και γνωρίζοντας τα δύο είδη ούζου, το παλαιωμένο και το απλό τσίπουρο, αλλά και τα εξαιρετικά λικέρ λεμόνι, βύσσινο και μαστίχα που αποδεικνύουν τις παραδοσιακές γευστικές αξίες που διέπουν την οικογενειακή επιχείρηση. Τα δύο τελευταία μάλιστα έχουν τη δική τους ξεχωριστή ιστορία να διηγηθούν. Η αρωματική μαστίχα με την πλούσια επίγευση, παρασκευάζονταν με ακατέργαστους λίθους μαστίχας που έμπαιναν στον αποστακτήρα μαζί με οινόπνευμα και νερό αλλά και μια στρώση με άχυρα στον πάτο του αποστακτήρα ώστε να μην κολλάνε.

Κι ενώ τα λεμόνια προέρχονται από τα Μέθανα, από ένα κτήμα διαμέσου του οικογενειακού ελαιώνα, τα εκλεκτά βύσσινα που αποτελούν τη βάση για το λικέρ «Το Βύσσινο της Μαριγώς» αγοράζονται από την Αρκαδία, τόπο καταγωγής του ιδρυτή της ποτοποιίας. Είναι αυτά που παλαιώνουν μέσα σε βαρέλια με μπράντυ έως 18 μήνες, ώστε να ζυμωθούν, να απελευθερώσουν τους χυμούς, το μεθυστικό άρωμα και το βαθυκόκκινο χρώμα τους, δίνοντας ένα λικέρ που μας ταξιδεύει στα χρόνια που οι νοικοκυρές έφτιαχναν κάθε καλοκαίρι το δικό τους σπιτικό λικέρ. Όσο για το όνομα, αυτό αποτίνει φόρο τιμής στη Μαριγώ Καρώνη, σύζυγο του ιδρυτή και βαφτιστήρα του Κολοκοτρώνη, που ήδη από το 1850 είχε τη δική της συνταγή για να αξιοποιεί τα καλάθια με τα βύσσινα που οι Αρκάδες συγγενείς έστελναν ως πεσκέσι. Το λικέρ της που πωλούνταν στο ρακοπωλείο της οικογένειας στο κέντρο του Ναυπλίου, γινόταν ανάρπαστο από τις Αναπλιώτισσες για να το κερνάνε στις γιορτές. Η γευστική δοκιμή τις δικαιώνει απόλυτα.

Το Μουσειακό Αρχείο

Όσο ενδιαφέρουσες είναι οι πληροφορίες περί απόσταξης, άλλο τόσο ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα αυθεντικά κειμήλια που εκτίθενται στο φροντισμένο διπλανό χώρο, ένα μίνι μουσείο γεμάτο αρχειακό υλικό που φανερώνει σημαντικές στιγμές της ιστορίας της ποτοποιίας. Όπως το πρώτο και παλαιότερο βραβείο του είδους του στην Ελλάδα από την Έκθεση Ολυμπίων του 1889 στο Ζάππειο, που απέσπασε το λικέρ μαστίχα. Το μπουκάλι της εποχής μάλιστα έφερε το σύμβολο της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών Χίου –ένδειξη γνησιότητας της μαστίχας που χρησιμοποιούνταν αλλά και ιστορική απόδειξη ότι η μη απελευθερωμένη Χίος είχε αναπτυγμένη εμπορική δραστηριότητα. Ακόμη παλαιότερο δε, από το 1883, είναι ένα τεύχος εφημερίδας που αναφέρει το Ναύπλιο ως πρώτη πρωτεύουσα του απελευθερωμένου ελληνικού κράτους, με το κείμενο να είναι γραμμένο και στα γερμανικά λόγω της έλευσης του βασιλιά Όθωνα εκείνη τη χρονιά.

Κι όσο ο επισκέπτης παρατηρεί τα πορτρέτα της οικογένειας που ξεκίνησε για μια καλύτερη τύχη από την ορεινή Αρκαδία κι ίδρυσε την ποτοποιία στην οποία ξεναγούμαστε σήμερα, ο κος Καρώνης αφηγείται πώς ο ιδρυτής έστειλε τον αδερφό του στη Γαλλία για να διδαχθεί την απόσταξη των λικέρ και πώς το 1869 έστησαν το πιο μοντέρνο αποστακτήριο της εποχής. Ανάμεσα σε μεταγενέστερα βραβεία και στη βιτρίνα με τις παλιές φιάλες μπράντυ της περιόδου 1938-1950, βλέπουμε κι άλλα, παλαιότερα μπουκάλια με ετικέτες που αγόραζαν το 1870 στο Παρίσι, από εκεί όπου τυπώνονταν και τα πρώτα ελληνικά γραμματόσημα. Από το Παρίσι εξάλλου εισάγονταν τα μεγάλα καζάνια των 1.000 λίτρων, ενώ τα υπόλοιπα μηχανήματα προέρχονταν από την Ελβετία.

Στο χώρο δεσπόζει κι ένα μεγάλο χρηματοκιβώτιο-αντίκα βάρους 400 κιλών που είχε εισαχθεί το 1860 από τη Μασσαλία. Με διπλή επίστρωση μετάλλου κι ενδιάμεση στρώση άμμου ώστε να προστατεύεται από πυρκαγιά, άνοιγε με 3 κλειδιά και ήταν το ίδιο με αυτό που είχε η Μπουμπουλίνα στο στόλο της.

Και αυτή όπως όλες οι ιστορίες που ζωντανεύουν γύρω μας μέσα από αντικείμενα και αφηγήσεις, αποδεικνύουν μια πλουσιότατη εμπειρία που μετρά 154 χρόνια και εγγυάται ότι στην επόμενη καλοκαιρινή εξόρμηση στο Ναύπλιο θα συνοδεύσουμε τους ψαρομεζέδες μας με τα πιο εκλεκτά αποστάγματα.

Πηγή www.olivemagazine.gr

Οδηγίες από το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Βόλου

Ακόμα και πριν βγει το καλοκαίρι ενδέχεται να δουν το χρώμα του χρήματος οι 2.0296 επιλαχόντες για το καθεστώς Νέων Αγροτών με βάση την προκήρυξη του 2021, σε συνέχεια των όσων ανακοίνωσε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

Οι τελευταίες πληροφορίες θέλουν την αρμόδια διαχειριστική να έχει έτοιμη την απόφαση οριστικής ένταξης των παραπάνω υποψηφίων στο καθεστώς Νέων Αγροτών και με βάση το προβλεπόμενο χρονοδιάγραμμα, από τη στιγμή που θα πάρει υπογραφή, οι Περιφερειακές Διευθύνσεις δηλώνουν έτοιμες να προχωρήσουν στην πίστωση της αντίστοιχης προκαταβολής του πριμ πρώτης εγκατάστασης. 

Εν τω μεταξύ, για το 2024 δρομολογείται η νέα πρόσκληση στο Πρόγραμμα Νέων Αγροτών, βάσει της ισχύουσας ΚΑΠ 2023-2027 και όπως όλα δείχνουν, εν δυνάμει δικαιούχοι για συμμετοχή στη συγκεκριμένη προκήρυξη θα είναι και όσοι υποβάλλουν δήλωση ΟΣΔΕ από τη φετινή χρονιά (2023). 

Όπως είναι ήδη γνωστό, την ένταξη όλων των επιλαχόντων Νέων Γεωργών του 2021 µε ποσό ύψους 77 εκατ. ευρώ προανήγγειλε στις προγραµµατικές του δηλώσεις, ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Το ποσό αυτό εξασφαλίστηκε εν µέρη (54 εκατ. ευρώ) από το µεταβατικό ΠΑΑ και τα υπόλοιπα 23 εκατ. ευρώ θα απορροφηθούν από τη νέα ΚΑΠ. Αναφορικά µε τη νέα πρόσκληση, αυτή δροµολογείται τελικά από το 2024 αλλά θα είναι επιλέξιµοι και όσοι έκαναν αίτηση ΟΣΔΕ φέτος.

Τώρα, οι επιλαχόντες θα πρέπει να περιµένουν τις αποφάσεις ένταξης από τις περιφέρειες στις οποίες βρίσκεται η εκµετάλλευσή τους, µε τις συµβατικές τους υποχρεώσεις να ξεκινάνε µετά από τη σχετική ηµεροµηνία. Οι δεσµεύσεις αυτές περιλαµβάνουν την ένταξη στο κανονικό καθεστώς ΦΠΑ (βιβλία) εντός 12 µηνών και εντός δύο ετών η απόκτηση της ιδιότητας του κατ’ επάγγελµα αγρότη. Από το επόµενο ηµερολογιακό έτος από εκείνο του έτους ένταξής τους (δηλαδή το 2024), όλοι οι δικαιούχοι θα ελέγχονται αν πραγµατοποιούν ετησίως κύκλο εργασιών (πωλήσεις βάσει Ε3) που θα προέρχεται από γεωργικές δραστηριότητες.

Το ποσό που θα δηλώνεται θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 50% της Τυπικής Απόδοσης που δήλωσαν στην ένταξη. Βέβαια αξίζει να σηµειωθεί εδώ πως οι αιτήσεις για ένταξη στο πρόγραµµα έγιναν στα τέλη του 2021, κάτι που σηµαίνει ότι ορισµένοι που κρίθηκαν ως επιλαχόντες µπορεί να έχουν αλλάξει τον επαγγελµατικό τους προσανατολισµό.Παράλληλα, αλλαγές που µπορεί να έκαναν στην εκµετάλλευσή τους (είναι γεγονός πως κάποιοι ίσως µεταβίβασαν µέρος της εκµετάλλευσής τους το 2022 µετά τα αποτελέσµατα ξανά στον πατέρα τους κ.λπ), θεωρητικά µπορεί να τους έχει ρίξει κάτω από την Τυπική Απόδοση ένταξης στο πρόγραµµα. Μένει να φανεί πώς θα αντιµετωπιστούν αυτές οι περιπτώσεις. 

Σε κάθε περίπτωση είναι δυνατή η υποβολή αιτήµατος τροποποίησης σε περιπτώσεις όπως αλλαγή της παραγωγικής κατεύθυνσης της εκµετάλλευσης κ.α. Μετά τις αποφάσεις ένταξης θα ακολουθήσει η α’ δόση πληρωµής που αντιστοιχεί στο 70% του εγκεκριµένου ποσού ανά δικαιούχο του Μέτρου.  

Αναλυτικά η σχετική τοποθέτηση έχει ως εξής: 

«Αύξηση του αριθµού των κατ’ επάγγελµα νέων αγροτών κατά 60.000 µέχρι το 2027.  Ήδη φέτος, τρέχει το αυξηµένο «κονδύλι» της ενίσχυσης των 40.000 ευρώ ανά αγρότη, ενώ αξίζει να θυµίσουµε ότι το σχετικό Πρόγραµµα Νέων Γεωργών είναι το µεγαλύτερο σε σχέση µε τα προηγούµενα.  Με απλούς αριθµούς: 14.000 περίπου νέοι αγρότες εντάχθηκαν στο Πρόγραµµα Νέων Γεωργών ύψους 527 εκατ. ευρώ. Εξοικονοµήσαµε τους απαραίτητους πόρους και εντάσσουµε όλους  τους επιλαχόντες νέους γεωργούς στο πρόγραµµα.  Στην πράξη λοιπόν 2.096 επιλαχόντες νέοι αγρότες εντάσσονται στο πρόγραµµα. Με ποσό ύψους 77 εκατ. ευρώ». 

Πηγή – agronews.gr