Με χαμηλούς ρυθμούς εξελίσσονται οι εξαγωγές μανταρινιών και μήλων, ενώ τη δυναμική πορεία τους συνεχίζουν τα ακτινίδια.

Ειδικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία που έχει επεξεργαστεί ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Φρούτων και Λαχανικών Incofruit Hellas, οι εξαγωγές μήλων από 1/9 έως 8/12/223ανέρχονται σε 17.234 τόνους έναντι 30.942 τόνων την αντίστοιχη περσινή περίοδο, με τις ποσότητες που κατευθύνθηκαν προς Αίγυπτο να φτάνουν τους 8.769 τόνους έναντι 21.641 τόνων πέρσι, προς Σαουδική Αραβία 1.288 τόνους έναντι 1.377 τόνων, προς Ιορδανία 1.056 τόνους έναντι 2.179 τόνων.

Αυτή η μειωμένη ροή των εξαγωγών σε συνδυασμό με τις ιδιαίτερα αυξημένες εισαγωγές μήλων, οι οποίες ανήλθαν σε 10.655 τόνους έναντι 2.735 τόνων πέρσι, εκ των οποίων οι 7.095 τόνοι ήταν από Βόρεια Μακεδονία, σύμφωνα με τους εξαγωγείς «δημιουργεί ερωτήματα για την διάθεση τους. Σε τυχόν περιπτώσεις εξαγωγής των εισαγομένων μήλων εφιστάται να αναγράφεται η χώρα καταγωγής τους και να συνοδεύονται από αναλύσεις τους για υπολείμματα φυτοφαρμάκων».

Μειωμένες κατά 25% είναι οι εξαγωγές μανταρινιών, οι οποίες φτάνουν τους 38.375 τόνους έναντι 51.177 τόνων την περίοδο 2022/23, ενώ αυξημένες κατά 4,2% είναι οι εξαγωγές πορτοκαλιών, οι οποίες ανέρχονται σε 44.265 τόνους έναντι 42.469 τόνων πέρσι.

Τα ακτινίδια

Αυξημένες κατά 20,9% είναι οι εξαγωγές ακτινιδίων, οι οποίες από 1/9/2023 έως και 8/12/2023 ανέρχονται σε 76.800 τόνους έναντι 63.533 τόνων το αντίστοιχο διάστημα 2022.

Προς Καναδά κατευθύνθηκαν 3.514 τόνοι έναντι 2.384 τόνων πέρσι, προς ΗΠΑ 6.684 τόνοι έναντι 4.539 τόνων, προς Ισπανία 13.735 τόνοι έναντι 11.892 τόνων και προς Ιταλία 18.142 έναντι 11.296 τόνων, συμπεριλαμβανομένων και φορτίων για βιομηχανική χρήση (προς Ιταλία, κ.α. σε άλλους προορισμούς).

«Εντύπωση προκαλεί η εισαγωγή το ίδιο χρονικό διάστημα 855 τόνων, από τους οποίους οι 230 τόνοι ήταν ακτινίδιο από το Ιράν το οποίο έφτασε στην Πέλλα», σχολιάζει ο ειδικός σύμβουλος του Incofruit Hellas Γιώργος Πολυχρονάκης.

Επίσης, συνεχίσθηκαν και αυτή την εβδομάδα οι φορτώσεις ακτινιδίων με προορισμό την Βραζιλία, οι οποίες ανήρθαν σε 2.272 τόνους αλλά «επαληθεύεται η πρόβλεψη για μηδενισμό των εξαγωγών μας μετά την είσοδο του Ιράν στην Ινδία καταγράφοντας τις σε 1.507 τόνους έναντι 5.126 πέρσι», σημειώνουν οι εξαγωγείς.

Σημειώνουν δε, ότι  παρά τις σχετικές επισημάνσεις η ροή των ατυποποίητων ακτινιδίων, κυρίως προς Ιταλία αντιστοιχούν στο 30% του συνόλου των εξαγωγών με ότι σημαίνει τόσο για την ελληνική ταυτότητα των προϊόντων μας όσο και στην απώλεια της μετασυλλεκτικής προστιθέμενης αξίας τους.

«Βάσει των αναφερομένων φορτίων – ποσοτήτων διακινουμένων φρούτων και λαχανικών ζητείται από τις αρμόδιες ελεγκτικές υπηρεσίες η αύξηση και εντατικοποίηση των ελέγχων προς κάλυψη ικανοποιητικού αντιπροσωπευτικού ποσοστού σε σχέση με τις διακινούμενες ποσότητες, στις περιφέρειες παραγωγής και στα σημεία εξόδου της χώρας για τον ποιοτικό και υγειονομικό έλεγχο των διακινουμένων-εξαγομένων προϊόντων μας προς αποφυγή δυσφήμησης των προϊόντων μας και κυρίως από την μη τυποποίηση-συσκευασία σε πιστοποιημένους προς τούτο φορείς τυποποίησης που παρέχουν πλήρη ιχνηλασιμότητα όσο και της τύχης – μη ελληνοποίησης- των εισαχθέντων ακτινιδίων από το Ιράν», σημειώνει ο κ. Πολυχρονάκης, τονίζοντας ότι «στόχος μας οφείλει να είναι η εκμετάλλευση  της μείωσης της παραγωγής της Ιταλίας και Ισπανίας για διεύρυνση του πελατολογίου των προϊόντων μας με ταυτοποίηση της προέλευσης τους τυποποίηση και ποιότητα και όχι η  διακίνηση πρώτης ύλης (χωρίς μετασυλλεκτική προστιθέμενη αξία) στο ιταλικό-ισπανικό εξαγωγικό εμπόριο για διατήρηση της παρουσίας του στα ράφια των λιανικών καταναλωτικών αγορών».

Τα αγγούρια και οι ντομάτες

Οι εξαγωγές αγγουριών από 1/9 έως 8/12/23 ανέρχονται σε 14.143 τόνους έναντι 12.894 τόνων την περίοδο 2022 καταγράφοντας άνοδο 9,7%.

Μετά την 9η Σεπτεμβρίου οι εισαγωγές ντομάτας στην χώρα μας αυξάνονταν αλματωδώς και ενδεικτικά: από 1/9 έως 7/12 οι εισαγωγές ανήλθαν σε 10.276 τόνους έναντι 4.560 τόνων το 2022, εκ των οποίων από Τουρκία ήρθαν 6.932 τόνοι έναντι 3.111 τόνοι πέρσι.

Αποτελέσματα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων

Tα αποτελέσματα ελέγχου υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων του Οκτωβρίου 2023 αναρτήθηκαν στο site του ΥπΑΑΤ.

Σύμφωνα με τα στοιχεία αυτά, στα 450 δείγματα που ελέγχθηκαν, εντοπίστηκαν 13 υπερβάσεις Mrls και απορρίφθηκαν 3 φορτία με πιθανή επικινδυνότητα για τους καταναλωτές. Στην πράξη και στα 3 απαγορεύθηκε η εισαγωγή τους γιατί ήταν σε έλεγχο στα σύνορα.

«Η εξέλιξη είναι σημαντική και την χαιρετίζουμε δεδομένου ότι η δημοσιοποίηση των ελέγχων συμβάλει στην ενημέρωση των Ελλήνων καταναλωτών. Ελπίζουμε σε περαιτέρω σταδιακή βελτίωσή τους αλλά και σε εντατικοποίηση των ελέγχων και των ανιχνευομένων δραστικών ουσιών κυρίως στα εισαγόμενα και διαμετακομιζόμενα φρούτα και  λαχανικά στο άμεσο μέλλον όπως και την δημιουργία ιστότοπου, ως έχουμε υποχρέωση, μέχρι 15 Δεκεμβρίου, για την κοινοποίηση των Εθνικών Διατάξεων για τις κυρώσεις, για δόλιες και παραπλανητικές πρακτικές όσον αφορά τα πρότυπα εμπορίας με βάση το άρθρο 139 του Καν 2017/625/15.3.2017. Αυτό αφορά και αυτές (τις δόλιες & παραπλανητικές πρακτικές) για τα νωπά οπωροκηπευτικά διασφαλίζοντας την εφαρμογή των ενωσιακών εμπορικών προδιαγραφών και στην εγχώρια αγορά της χώρας μας», τονίζει ο κ. Πολυχρονάκης.

Οι ελιές είναι πολύτιμες για τη μεσογειακή διατροφή και πολιτισμό, με την καλλιέργειά τους να αποτελεί μια αιώνια παράδοση.

Ένα από τα κρίσιμα στοιχεία για μια επιτυχημένη ελαιοκαλλιέργεια είναι το σωστό κλάδεμα καρποφορίας.

Σε αυτό το βίντεο, που βρήκαμε στο κανάλι PlantAdvisor Greece στο YouTube, παρουσιάζουνε λεπτομερώς τις τεχνικές και τις βέλτιστες πρακτικές για το κλάδεμα των ελαιοδέντρων, με στόχο την αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των καρπών.

Μέσα από το βίντεο, θα μάθετε πώς να διατηρείτε τα δέντρα σας υγιή και παραγωγικά, ενισχύοντας την απόδοσή τους και διασφαλίζοντας την επιτυχία της επόμενης σεζόν. Είτε είστε ερασιτέχνης κηπουρός είτε έμπειρος ελαιοπαραγωγός, αυτό το βίντεο θα σας προσφέρει άφθονες γνώσεις και πρακτικές συμβουλές για την ανάπτυξη και φροντίδα των ελαιοδέντρων σας

Πηγή PlantAdvisor Greece

Πώς είναι η καθημερινότητα στο χωριό για μια νεαρή γεωπόνο που έφυγε από την Αθήνα της πανδημίας για να ξεκινήσει απ’ την αρχή; Η 28χρονη Χάρις Αρκουμάνη, από τα Σαρδίνια της Αμφιλοχίας, αφηγείται την ιστορία της στο iefimerida.

Η μεγάλη ηρωική έξοδος από την Αθήνα και η αναζήτηση μιας νέας ζωής στην επαρχία ακούγεται για όλο και περισσότερους ανθρώπους πιο θελκτική από ποτέ. Η πανδημία, τα lockdowns και η έλλειψη επαφής με τη φύση κατά την περίοδο της καραντίνας έκαναν πάρα πολλούς ανθρώπους να αναθεωρήσουν τη ζωή τους, να δουν τα πάντα -τις σχέσεις, τα όνειρα, την καριέρα, το σπίτι, την καθημερινότητα, την πόλη- με άλλο μάτι. Σε πολλές περιπτώσεις νέοι άνθρωποι που είχαν έρθει στην Αθήνα για να σπουδάσουν και να εργαστούν, εν μέσω πανδημίας πήραν μια τολμηρή απόφαση: να επιστρέψουν στο χωριό τους και να χτίσουν εκεί τη ζωή τους από την αρχή. 

Η Χάρις Αρκουμάνη στο εργαστήριό της όπου φτιάχνει γλυκό του κουταλιού

Η περίπτωση της 28χρονης Χ. Αρκουμάνη είναι χαρακτηριστική. Είχε έρθει από τα Σαρδίνια -ένα μικρό χωριό έξω από την Αμφιλοχία- για να φοιτήσει στη Γεωπονική Σχολή Αθηνών. Σπουδάζοντας και παράλληλα χτίζοντας ένα σταθερό επαγγελματικό περιβάλλον στην πόλη, συνειδητοποίησε ότι η ζωή στην Αθήνα δεν της ταίριαζε καθόλου.

Επιστρέφοντας κάθε βράδυ στο σπίτι της ένιωθε πιεσμένη, απογοητευμένη – αισθανόταν ότι δεν ήταν αυτή η ζωή που είχε ονειρευτεί, μακριά από τη φύση, σε μια πολύβοη πυκνοκατοικημένη πόλη με εξαντλητικούς ρυθμούς. Τα lockdowns επιδείνωσαν πολύ τα πράγματα, ρίχνοντας λάδι στη φωτιά και κάνοντας την απλή δυσαρέσκεια ολόκληρη πυρκαγιά.

Έτσι, η Χάρις αποφάσισε να πάρει την κατάσταση στα χέρια της και να επιστρέψει πίσω στο χωριό της, ξεκινώντας από το μηδέν. Πολύ γρήγορα, αξιοποιώντας τις παραδοσιακές συνταγές της μητέρας της, έφτιαξε το δικό της εργαστήριο παραγωγής μαρμελάδων και γλυκών του κουταλιού, χρησιμοποιώντας αγνούς καρπούς από τη γη της οικογένειάς της, από τα μποστάνια, τ’ αμπέλια, τους πορτοκαλεώνες του εύφορου χωριού της έξω από την Αμφιλοχία.

Για τα γλυκά και τις μαρμελάδες που φτιάχνει η Χάρις χρησιμοποιεί καρπούς από τα δέντρα του κήπου της και από μικρούς παραγωγούς του χωριού της, τα Σαρδίνια Αμφιλοχίας

Το brand charismama απέκτησε το δικό του κοινό και συνεχώς επεκτείνεται, αποκτώντας ένα δίκτυο συνεργατών σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας. Η Χάρις εμπιστεύτηκε τις δυνάμεις της και πίστεψε στις ικανότητες των χεριών της. Όπως έμαθε να φτιάχνει παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, έκανε σεμινάρια, έστησε το site της, δικτυώθηκε, και σήμερα απολαμβάνει μια ζωή κοντά στη φύση, η οποία δεν είναι εύκολη αλλά είναι μια ζωή πλήρης, γεμάτη αρώματα, χρώματα, γεύσεις, γεμάτη με την απλότητα που χαρακτηρίζει τη μεσογειακή ύπαιθρο.

Το iefimerida εντόπισε τη Χ. Αρκουμάνη κάπου μεταξύ χωραφιού όπου μάζευε λεμόνια, και εργαστηρίου, συνομίλησε μαζί της και καταγράφει την ιστορία της, μια ιστορία έμπνευσης, ελευθερίας και δημιουργικότητας.

Γλυκά του κουταλιού φτιαγμένα από τη 28χρονη Χ. Αρκουμάνη

Πώς πήρατε την απόφαση να αφήσετε τη ζωή σας στην Αθήνα, όπου εργαστήκατε μετά τις σπουδές Γεωπονικής, και να επιστρέψετε στα 27 σας χρόνια στα πάτρια εδάφη, στα Σαρδίνια, ένα χωριό έξω από την Αμφιλοχία;

Για την ακρίβεια, στην Αθήνα εργαζόμουν σχεδόν από την πρώτη στιγμή, παράλληλα με τις σπουδές μου. Αυτό με βοήθησε να ανεξαρτητοποιηθώ πολύ σύντομα, αλλά ταυτόχρονα μου δημιούργησε ένα πολύ ασφυκτικό πρόγραμμα στην καθημερινότητά μου, αφού μια πολύ απαιτητική σχολή συνδυαζόταν με το άγχος και τις ευθύνες της δουλειάς σε καθημερινή βάση. Πάντα σε στιγμές έντονης κούρασης αναπολούσα την ηρεμία της ζωής στην επαρχία.

Η απογοήτευση από τις συνθήκες εργασίας στην Αθήνα, η έλλειψη ελεύθερου χρόνου αλλά και το stress που δημιουργούσε ο έντονος ρυθμός αυτής της πόλης, αναπόφευκτα με οδήγησαν να σκέφτομαι μέρα με τη μέρα όλο και πιο έντονα την επιστροφή στη γενέτειρά μου. Η πανδημία ήταν το κερασάκι στην τούρτα. Πέρα από τον περιορισμό στις μετακινήσεις και στις δραστηριότητες, πλέον ένιωθα και περιορισμό στη δημιουργικότητα, στα όνειρα, στην προσωπική και επαγγελματική μου εξέλιξη.

Ταυτόχρονα, σκεφτόμουν ότι στην Αθήνα ζει ο μισός πληθυσμός της χώρας και η πανέμορφη επαρχία μας ερημώνει, κι αυτό δεν της αξίζει, αλλά ούτε και σε εμάς αξίζει να ζούμε μόνο για να δουλεύουμε σε μια τσιμεντένια πόλη. Αν γύριζαν σε κάθε χωριό της επαρχίας δυο-τρεις νέοι, η χώρα μας θα ήταν εντελώς διαφορετική και οι άνθρωποι πιο χαρούμενοι.

Τι σας λείπει και τι όχι από τη ζωή σας στην πόλη;

Το διάστημα του lockdown ήταν καταλυτικό, γιατί εκείνη την περίοδο είχα τον χρόνο να σκεφτώ αυτή την προοπτική και να μελετήσω τις πιθανές επαγγελματικές ευκαιρίες που θα είχα εδώ. Πλέον, περισσότερο απ’ όλα μου λείπουν τα αδέρφια μου και οι φίλοι μου που ζουν μόνιμα στην Αθήνα. Ακόμα, μου λείπει το να έχω τη δυνατότητα να επισκεφθώ έναν κινηματογράφο ή ένα μεγάλο θέατρο και να παρακολουθήσω μια παράσταση, χωρίς να χρειαστεί να διανύσω πολλά χιλιόμετρα προκειμένου να φτάσω στην πλησιέστερη πόλη που διαθέτει κάτι τέτοιο.

Από την άλλη, δεν μου λείπει καθόλου η φασαρία της πόλης, οι αγχωτικά γρήγοροι ρυθμοί της, τα μέσα μαζικής μεταφοράς και τα όσα συμβαίνουν καθημερινά σε αυτά. Στο σπίτι μου πλέον νιώθω ήρεμη και ελεύθερη, για παράδειγμα η μουσική μου δεν θα ενοχλήσει τον γείτονα, γιατί πολύ απλά δεν μας χωρίζει ένας τοίχος αλλά μια μεγάλη αυλή και ένας ακόμη μεγαλύτερος καταπράσινος κήπος.

Πώς ήταν τα παιδικά σας χρόνια στο χωριό; Ποιες μνήμες, βιώματα, εμπειρίες, συναισθήματα έχουν χτίσει τη φιλοσοφία και την οπτική σας; Αφηγηθείτε μας την ιστορία τη δική σας και της οικογένειάς σας.

Τα παιδικά μου χρόνια στο χωριό ήταν ξέγνοιαστα. Ειδικά τα καλοκαίρια που δεν είχαμε σχολείο περνούσα ατελείωτες ώρες παίζοντας έξω στη φύση, στην αυλή ή στη θάλασσα παρέα με τα αδέρφια μου, τα ξαδέρφια μου και τους φίλους μας. Ένα από τα αγαπημένα μου παιχνίδια ήταν να στήνω τον δικό μου πάγκο από καφάσια μπύρας απέναντι από το μαγαζί του μπαμπά μου και να «πουλάω» από παιχνίδια μέχρι φρούτα και φαγητά που έβρισκα στην κουζίνα μας. Επιχειρηματίας, θα έλεγε κανείς, από μικρή. 

Οι γονείς μου δούλευαν καθημερινά στο παντοπωλείο που διατηρούσε ο μπαμπάς μου, μια οικογενειακή επιχείρηση που πρωτοξεκίνησε από τον παππού του πατέρα μου. Στον χώρο αυτόν βρίσκεται σήμερα η charismama.

Η μαμά μου παράλληλα φρόντιζέ την οικογένειά μας, η κουζίνα μάλιστα ήταν ο χώρος στον οποίο αποφορτιζόταν και δημιουργούσε με πολλή αγάπη και μεράκι φαγητά και γλυκά για όλους μας. Το σπίτι μας μύριζε πάντα φρεσκομαγειρεμένο φαγητό, στις γιορτές δε έδινε ρεσιτάλ με τις γλυκές της δημιουργίες.

Όντας ιδιαίτερα φιλόξενοι άνθρωποι οι γονείς μου, δεν χρειαζόταν χρειάζονταν κάποια ιδιαίτερη αφορμή, μια γιορτή, για να στήσουμε ένα τραπέζι και η μαμά μου να δημιουργήσει στη στιγμή φανταστικά πιάτα. Ακόμη και μια καθημερινή, παρά την κούραση της ημέρας, δεν δίσταζαν να καλέσουν φίλους και συγγενείς για ένα γεύμα. Μέχρι και σήμερα συμβαίνουν τα ίδια ακριβώς πράγματα. 

”Αν γύριζαν σε κάθε χωριό της επαρχίας δυο-τρεις νέοι, η χώρα μας θα ήταν εντελώς διαφορετική και οι άνθρωποι πιο χαρούμενοι”

Σίγουρα, όλα αυτά τα ερεθίσματα από την παιδική μας ηλικία έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στη ζωή τόσο τη δική μου όσο και των αδερφών μου, οι οποίοι μάλιστα ασχολούνται επαγγελματικά με τη ζαχαροπλαστική. Έτσι και εγώ με τη σειρά μου, με τη charismama, αξιοποίησα όσα μας δίδαξαν οι γονείς μας όλα αυτά τα χρόνια. Ο μπαμπάς μου με μύησε στον επαγγελματισμό ενός επιχειρηματία και στον σεβασμό στον πελάτη, και η μαμά μου μου έδειξε τη χαρά που προσφέρει η δημιουργία ενός κεράσματος τόσο στον δημιουργό όσο και στον άνθρωπο που το γεύεται.

Η Χάρις Αρκουμάνη μαζεύοντας κυδώνια για τα γλυκά της

Πώς είναι η ζωή και η καθημερινότητά σας τώρα; Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και ποιες οι δυσκολίες του να ζεις στην επαρχία;

Η καθημερινότητά μου είναι απαιτητική, καθώς στην επιχείρησή μου περνούν όλα από τα χέρια μου και οι ευθύνες είναι πολλές, αλλά ταυτόχρονα και απολαυστική, καθώς η δουλειά μου με ευχαριστεί, με γεμίζει και με κάνει να νιώθω δημιουργική και γεμάτη ενέργεια και αισιοδοξία. Η ζωή στην επαρχία είναι πιο ήρεμη. Ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας αρκετά πιεστικής ημέρας έχεις τον χρόνο να περπατήσεις μέσα στη φύση ή δίπλα στη θάλασσα και να αποφορτιστείς.

Στην επαρχία η συνάντηση με ένα αγαπημένο σου πρόσωπο είναι υπόθεση έως δέκα λεπτών, οι αποστάσεις είναι μικρές και οι άνθρωποι ξεκλέβουν πιο εύκολα χρόνο για μια σύντομη βόλτα ή έναν καφέ. Επίσης, σε μια μικρή πόλη ή σε ένα χωριό έχεις εύκολη πρόσβαση σε ποιοτικά και φρέσκα τρόφιμα.

Από την άλλη πλευρά, στην επαρχία οι δομές της Υγείας και της Εκπαίδευσης τις περισσότερες φορές υπολειτουργούν και είναι επιτακτική η ανάγκη να αλλάξει αυτό. Ταυτόχρονα, οι επιλογές στη διασκέδαση είναι περιορισμένες.

Στο εργαστήριο η Χάρις διαλέγει μία-μία τις ρώγες από τα τσαμπιά του σταφυλιού για να φτιάξει γλυκό του κουταλιού

Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε επαγγελματικά με τις μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού; Τι παράγετε ακριβώς στο charismama; Ποια είναι τα πιο δημοφιλή προϊόντα σας;

Τα γλυκά του κουταλιού της μητέρας μου είχαν πρωταγωνιστικό ρόλο, είτε ως κέρασμα είτε ως επιδόρπια στα τραπέζια και στις συγκεντρώσεις μας. Για εμένα τα γλυκά του κουταλιού συνοδεύουν όλες αυτές τις μνήμες, τις μαζώξεις, τα γέλια και τις χαρές του σπιτικού μας, γι’ αυτό έχουν και τόσο μεγάλη θέση στην καρδιά μου και τώρα πλέον και στην επιχείρησή μου.

Ταυτόχρονα, παρατήρησα ότι, ενώ αρκετές νοικοκυρές στην περιοχή ασχολούνταν με τη δημιουργία γλυκών του κουταλιού, δεν υπήρχε κάποια επιχείρηση με αυτό το αντικείμενο προκειμένου κάποιος που δεν ασχολείται με αυτά να μπορεί να τα προμηθευτεί με ευκολία και να είναι βέβαιος για την ποιότητά τους. Βλέποντας αυτό το κενό, αποφάσισα να δημιουργήσω τη charismama.

Σε εμάς μπορείτε να βρείτε παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού του τόπου μας, όπως είναι το καρυδάκι, το νερατζάκι, το σύκο το άγριο, το κυδώνι με καβουρδισμένο αμύγδαλο και πολλά ακόμη, αλλά και αρωματικές μαρμελάδες με πλούσια γεύση. Να είστε βέβαιοι πως τα προϊόντα μας θα ξυπνήσουν όμορφες αναμνήσεις από τη δική σας μητέρα ή τη γιαγιά, γιατί είναι φτιαγμένα με την ίδια αγάπη, το ίδιο μεράκι, αλλά και εξαιρετικές πρώτες ύλες.

Τα σταφύλια βράζουν στην κατσαρόλα

Tα πιο δημοφιλή προϊόντα μας είναι το καρυδάκι, το γλυκό λεμόνι καθώς και το νεραντζάκι, αλλά και η μαρμελάδα εσπεριδοειδών, γι’ αυτό και είναι σχεδόν sold out αυτοί οι κωδικοί, ωστόσο ανανεώνουμε συνεχώς τα προϊόντα μας. Έτσι, πλέον, μπορείτε να βρείτε και γλυκό σταφύλι και πολύ σύντομα και γλυκό του κουταλιού κυδώνι.

H charismama είναι η αρχή. Θέλω πολύ να βοηθήσω να αναβαθμιστεί γαστρονομικά, πολιτιστικά και τουριστικά η περιοχή μας. Πλέον έχουν ξεκινήσει και από την Τοπική Αυτοδιοίκηση οργανωμένες δράσεις, κάτι πολύ ελπιδοφόρο.

Ποια είναι η καθημερινή σας ρουτίνα; Πώς λειτουργεί το εργαστήριο και ποια είναι η διαδικασία παραγωγής; Περιγράψτε μας τα δημιουργικά στάδια για την παραγωγή ενός γλυκού του κουταλιού.

Η μέρα μας ξεκινάει αρκετά νωρίς συνήθως, ώστε είτε να συλλέξουμε εμείς οι ίδιοι τα φρούτα είτε να παραλάβουμε από τον συνεργάτη παραγωγό. Το πρωινό μας θα το αφιερώσουμε στο να καθαρίσουμε προσεκτικά τους καρπούς έναν προς έναν, προκειμένου να είναι έτοιμοι και να μπουν στις κατσαρόλες. Εκεί, ξεκινάει το πιο δημιουργικό μέρος, όπου με μεράκι και υπομονή δημιουργούμε τα γλυκά και τις μαρμελάδες μας. Πολλές φορές ένα γλυκό μπορεί να χρειαστεί πολύ περισσότερο από μια ημέρα προκειμένου να ετοιμαστεί και να μπει στο βάζο. Όταν όμως μπει στο βάζο, περνάμε στη φάση της διακόσμησης, η οποία περιλαμβάνει την ετικέτα καθώς και το χαρακτηριστικό χαρτάκι που δένουμε με σπάγκο στο καπάκι του βάζου. Τα γλυκά μας είναι κυριολεκτικά χειροποίητα από την αρχή μέχρι το τέλος τους.

Γλυκό σταφύλι φτιαγμένο στο εργαστήριο της Χ. Αρκουμάνη με παραδοσιακή συνταγή από το χωριό της

Από πού προμηθεύεστε πρώτες ύλες για τις μαρμελάδες και τα γλυκά σας; Τα φρούτα και τα εσπεριδοειδή είναι από το χωριό σας και την ευρύτερη περιοχή ή αναζητάτε προμηθευτές σε όλη την Ελλάδα;

Ως επί το πλείστον, οι καρποί που χρησιμοποιούμε είναι από δικά μας δέντρα, ωστόσο σε κάποια είδη χρειάζεται να συνεργαστούμε με άλλους παραγωγούς. Σε αυτή την περίπτωση επιλέγουμε να στηρίζουμε τον τόπο μας και τους μικρούς παραγωγούς που δραστηριοποιούνται στην περιοχή.

Ποιες είναι οι αγαπημένες σας διαδρομές, πεζοπορίες, γωνιές, στάσεις στην περιοχή όπου ζείτε; Πού θα άξιζε να επισκεφθεί κανείς για ευεξία και ευεργετική επαφή με τη φύση;

Η περιοχή μας συνδυάζει μοναδικά τη θάλασσα με το βουνό. Το ηλιοβασίλεμα στον Αμβρακικό κόλπο είναι μοναδικό, ο ήλιος βουτά στη θάλασσα και ο ουρανός βάφεται με πορτοκαλοκόκκινα χρώματα. Κάθε ηλιοβασίλεμα είναι και μια μοναδική εμπειρία.

Από την άλλη πλευρά, ο ορεινός βάλτος προσφέρεται για φανταστικές πεζοπορίες μέσα στο δάσος και παράλληλα στην Τεχνητή Λίμνη των Κρεμαστών. Το φθινόπωρο και την άνοιξη η αγαπημένη μου διαδρομή είναι αυτή για το εκκλησάκι του Άγιου Ανδρέα του Ερημίτη, ενώ το καλοκαίρι μια βαρκάδα στη λίμνη, κάτι που προσφέρεται και δωρεάν από τον δήμο μας.

Η Τεχνητή Λίμνη των Κρεμαστών, ένα μέρος σπάνιας ομορφιάς κοντά στο χωριό της Χ. Αρκουμάνη

Η μητέρα σας, όπως υποδηλώνει και το brand name του εργαστηρίου σας, έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη φιλοσοφία του charismama. Οι παραδοσιακές συνταγές της είναι αυτές στις οποίες βασίζεστε για τα γλυκά κουταλιού που φτιάχνετε;

Η μητέρα μου είναι ο πυρήνας όλου αυτού του εγχειρήματος. Στηρίζομαι στις συνταγές της και στις συμβουλές της, τα μικρά μυστικά της είναι αυτά που δίνουν ταυτότητα στα προϊόντα της charismama και τα διαφοροποιούν.

Χειροποίητη σπιτική μαρμελάδα με μανταρίνι, πορτοκάλι και λεμόνι, από τη Χ. Αρκουμάνη

Τι θα λέγατε σε κάποιον που δεν αντέχει άλλο τη ζωή στην πόλη και ονειρεύεται να στήσει μια νέα ζωή στην επαρχία;

Ότι η ζωή είναι πολύ μικρή για να μένουμε σε μέρη και με ανθρώπους που δεν μας κάνουν να αισθανόμαστε καλά. Χάνει μόνο όποιος δεν δοκιμάζει και όποιος δεν τολμά.

Τι θα μας συμβουλεύατε να κάνουμε για να μας πετύχει ένα σπιτικό γλυκό του κουταλιού;

Να διαλέξετε μια καλή πρώτη ύλη, να βάλετε μεράκι, να έχετε υπομονή και να μη βιάζεστε. Extra tip, ακολουθήστε τη συνταγή της μαμάς ή της γιαγιάς, εκείνες ξέρουν καλύτερα …

(Μάνος Λειβαδάρος – iefimerida.gr)

Σειρά καινοτομιών περιλαμβάνονται στο νομοσχέδιο του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, το οποίο εντός των επόμενων ημερών αναμένεται να τεθεί σε δημόσια διαβούλευση, και τις επόμενες εβδομάδες θα έρθει προς συζήτηση και ψήφιση στη Βουλή.

   Σε αυτό προβλέπεται, μεταξύ άλλων, η δημιουργία Αγροτικών Τμημάτων εντός των Επιμελητηρίων, η ενίσχυση των Ομάδων Παραγωγών, η ίδρυση Κτηνοτροφικών Πάρκων καθώς και το νέο πλαίσιο για τα Διαχειριστικά Σχέδια Βόσκησης.

   Στελέχη του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων μιλώντας στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ανέφεραν ότι «η ίδρυση των αγροτικών τμημάτων στα Επιμελητήρια όλης της χώρας έχει ως πρωταρχικό στόχο να συμβάλλουν στην ενδυνάμωση του αγροτικού τομέα μέσω καινοτόμων πρακτικών, ώστε το φυτικό και ζωικό κεφάλαιο να συμβαδίσει με τις αγοραστικές απαιτήσεις των καιρών μας».

   Οι αγρότες θα μπορούν να στηριχθούν μέσω συμβουλευτικών κέντρων για να ακολουθήσουν τη σωστή προώθηση των προϊόντων τους τόσο στην εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό.

   «Παράλληλα μέσα από την εγγραφή των αγροτών μας στα αντίστοιχα Τμήματα των Επιμελητηρίων, θα ξεκαθαρίσει ποιοι και πόσοι είναι, τελικά, οι κατά κύριο επάγγελμα αγρότες και πώς η πολιτεία πρέπει να επενδύσει περισσότερο επάνω τους» ανέφεραν τα ίδια στελέχη.

   Ωστόσο όπως σημειώνουν υπάρχουν κάποιοι οι οποίοι είναι αντίθετοι σχετικά με αυτή τη μεταρρύθμιση καθώς όπως λένε «θεωρούν ότι η είσοδος των αγροτών σε αυτά θα λειτουργήσει σε βάρος τους και θα χάσουν τα officia τους».

   Ομάδες Παραγωγών

   Μέσω του νομοσχεδίου του ΥΠΑΑΤ, στοχεύεται και η ενίσχυση των Ομάδων Παραγωγών, μέτρο το οποίο έχει βοηθήσει τον αγροτικό κόσμο, όμως στο οποίο παρατηρούνται κάποια προβλήματα.

   Για την επίλυση αυτών στο νομοσχέδιο θα περιλαμβάνεται διάταξη που θα δίνει τη δυνατότητα στις Ομάδες Παραγωγών, που υλοποιούν επενδύσεις ή παρέχουν υπηρεσίες προς όφελος των μελών τους, να αντιμετωπίζονται ως γεωργική εκμετάλλευση και όχι ως επιχείρηση του δευτερογενούς ή του τριτογενούς τομέα.

   «Θα τους δίνουμε τη δυνατότητα τη δυνατότητα να μπορούν να αναγείρουν γεωργικές εγκαταστάσεις (πχ αποθήκες, ποιμνιοστάσια, κ.λ.π.) σε γη υψηλής παραγωγικότητας, να απαλλάσσονται του ΦΠΑ, να ηλεκτροδοτούνται με αγροτικό ρεύμα, να επιδοτούνται με αγροτικό πετρέλαιο κ.λ.π.» είπαν αρμόδια στελέχη του υπουργείου στο ΑΠΕ-ΜΠΕ.

   Κτηνοτροφικά Πάρκα

   Μια μεγάλη «τομή» που φέρνει το νομοσχέδιο του ΥΠΑΑΤ στον κτηνοτροφικό κλάδο είναι η ίδρυση των Κτηνοτροφικών Πάρκων.

   Συγκεκριμένα υπάρχει μέριμνα απλοποίησης στην ίδρυση και λειτουργία των κτηνοτροφικών πάρκων τα οποία θα λειτουργούν με συγκεκριμένους κανόνες που πληρούν την ευζωία, και την υγιεινή των ζώων.

   Με τη δημιουργία τους προβλέπεται ότι θα υπάρξουν οικονομίες κλίμακας και βελτιστοποίηση της παραγωγής και της οικονομικής βιωσιμότητας των κτηνοτρόφων.

   Επίσης, θα δώσουν τη δυνατότητα στους κτηνοτρόφους να μειώσουν τα κόστη τους ενώ θα έχουν και για τρία χρόνια δωρεάν συμβουλευτική.

   Η υπηρεσία αυτή θα παρέχεται από καθηγητές της Κτηνιατρικής Σχολή του ΑΠΘ, της Κτηνιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και συγκεκριμένα με το τμήμα Ζωικής Παραγωγής.

   Επιπλέον, έχει προβλεφθεί η δημιουργία ομάδων που θα είναι υπεύθυνες για τη παρακολούθηση και την παροχή συμβουλών προς τους κτηνοτρόφους ώστε να είναι βιώσιμοι και παραγωγικοί.

   Διαχειριστικά Σχέδια Βόσκησης

   Στη ολιστική αντιμετώπιση των προβλημάτων για τα διαχειριστικά Σχέδια Βόσκησης στοχεύει το νέο πλαίσιο το οποίο περιλαμβάνεται στο νομοσχέδιο του ΥΠΑΑΤ.

   Στόχος είναι μεταξύ άλλων η εξάλειψη ή η όσο το δυνατόν μεγαλύτερη μείωση της γραφειοκρατίας, η κωλυσιεργία από πλευράς Περιφερειών, και κυρίως τα προβλήματα υλοποίησης.

   Στις σχετικές προτεινόμενες διατάξεις του νομοσχεδίου, υπάρχει ρητή πρόβλεψη ανάληψης εκπόνησης των Διαχειριστικών Σχεδίων Βόσκησης από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων με ειδική μνεία στους λόγους μη συμμόρφωσης των περιφερειών με το ισχύον νομοθετικό πλαίσιο.

   Παράλληλα, υπάρχει σχετική μέριμνα από την πλευρά του ΥΠΑΑΤ για ανάληψη εξ΄ αρχής της διαγωνιστικής διαδικασίας προς εξυπηρέτηση του σκοπού της ενιαίας διαχείρισης, αλλά και της ταχύτερης υλοποίησης ενός τόσο σημαντικού έργου.

   Σημειώνεται ότι μέχρι σήμερα, μόλις δυο Περιφέρειες, αυτή της Ηπείρου και της Δυτικής Μακεδονίας έχουν προχωρήσει στην έκδοση της διακήρυξης του έργου των διαχειριστικών σχεδίων βόσκησης. Όπως είχε κάνει γνωστό το υπουργείο, οι υπόλοιπες Περιφέρειες αρνήθηκαν να τα εκπονήσουν, επικαλούμενες, η κάθε μία από αυτές, ποικίλους λόγους ως προς την μη δυνατότητα υλοποίησης

Πηγη www.amna.gr

Το 96% των Ελλήνων αγροτών θα επενδύσει σε ψηφιακά εργαλεία το επόμενο 12μηνο

Από εφτά χρονών στα ζώα ο Κώστας Κλιάµπας, µεγαλωµένος στα Κάτω Ορεινά Σερρών µε ένα κοπάδι 1.000 προβάτων και αιγών, µόλις έφτασε 16 πήρε τον δρόµο για τα Ιωάννινα, επηρεασµένος από ένα εµπορικό κλίµα που είχε φέρει σε οριακή κατάσταση την κτηνοτροφική µονάδα της οικογένειας του

«Στη Γαλακτοκοµική Σχολή, αν είσαι κτηνοτρόφος, σε µαθαίνουν πώς να δουλεύεις για τον εαυτό σου» θα πει στο τηλέφωνο. «Μπορεί να µην έχεις καµία επαφή µε το τυρί. Αν είσαι συνεπής και παρακολουθείς, µετά από δύο χρόνια βγαίνεις έτοιµος τυροκόµος και µπορείς να φτιάξεις οτιδήποτε σου ζητήσουν στην αγορά», συνεχίζει ο ίδιος.

Σήµερα στα 21 του χρόνια, ενταγµένος και στο τρέχον πρόγραµµα Νέων Αγροτών έχει στα χέρια του περγαµηνές τυροκόµου, µια ολοκαίνουρια τυροκοµική µονάδα, το κοπάδι της οικογένειας και τις κτηνοτροφικές καταβολές που δίνουν επιπλέον «κύρος» στα τυριά του.

Ο Μύθος του Βουνού είναι ένα οικογενειακό εγχείρηµα στο οποίο εργάζεται ο Κώστας, ο ξάδερφος του ως ζωοτέχνης και οι γονείς τους. Σ’ αυτή τη φάση, στα 90 τετραγωνικά τα οποία καταλαµβάνει το τυροκοµείο τυροκοµείται σχεδόν το 40% της παραγωγής που δίνουν τα 1.000 ελευθέρας βοσκής πρόβατα και γίδια. Ανάµεικτο λευκό τυρί, κατσικίσιο τυρί, ανθότυρο, µυζήθρα είναι οι συνταγές τυριών που έφερε πίσω ο Κώστας, φεύγοντας από τα Ιωάννινα. Εκεί έµαθε ακόµα να πήζει και γιαούρτι, να φτιάχνει ρυζόγαλο, κρέµες και παγωτό, προϊόντα που ενισχύουν την παρουσία του στα µίνι µάρκετ των Σερρών, τα οποία απορροφούν σ’ αυτή τη συγκυρία το µεγαλύτερο µέρος της παραγωγής και µάλιστα µε µεγάλη προθυµία, αφού η ανταπόκριση του κόσµου είναι ιδιαίτερα θετική.

ο Μύθος του Βουνού – Ανάµεικτο λευκό τυρί, κατσικίσιο τυρί, ανθότυρο, µυζήθρα είναι οι συνταγές τυριών που έφερε πίσω ο Κώστας, φεύγοντας από τα Ιωάννινα. Εκεί έµαθε ακόµα να πήζει και γιαούρτι, να φτιάχνει ρυζόγαλο, κρέµες και παγωτό, προϊόντα που ενισχύουν την παρουσία του στα µίνι µάρκετ των Σερρών

Οι κτηνοτροφικές ρίζες της οικογένειας Κλιάµπα στους πρόποδες του Λαϊλιά, φτάνουν ως την τουρκοκρατία, σύµφωνα µε τις αφηγήσεις του πέµπτης γενιάς κτηνοτρόφου, Κώστα. Υπό αυτή την έννοια, η στροφή της οικογένειας στη µεταποίηση, αποκτά ακόµα µεγαλύτερη βαρύτητα για τα µέλη της, που είναι µαθηµένα να περνούν τα καλοκαίρια τους µε τα ζώα σε υψόµετρο 1.300 µέτρων. Ένας από τους άµεσους στόχους, είναι η σύνδεση της τυροκοµικής παραγωγής µε την αγορά της Θεσσαλονίκης, εξηγεί ο 21χρονος συνοµιλητής µας. Η θετική ανταπόκριση των Θεσσαλονικιών, που φηµίζονται άλλωστε για την ικανότητά τους να εντοπίζουν το νόστιµο φαγητό, µε την πόλη να αποτελεί γαστρονοµική πρωτεύουσα της χώρας, θα δώσει στον Μύθο του Βουνού τα απαραίτητα «διαπιστευτήρια» αλλά και το κουράγιο για ξεκλείδωµα και άλλων αστικών κέντρων της Ελλάδας.

Παράλληλα ο Κώστας Κλιάµπας αναζητά και πιθανές συνεργασίες για εξαγωγή των προϊόντων του, ενώ στα άµεσα πλάνα είναι η περαιτέρω επέκταση του τυροκοµείου και η εξασφάλιση της απαραίτητης πιστοποίησης για την παραγωγή Φέτας ΠΟΠ. Σηµειώνεται ότι τα ζώα της οικογένειας είναι ενταγµένα στο πρόγραµµα των βιολογικών, ωστόσο ακόµα δεν έχουν πιστοποιηθεί ως τέτοια και τα τελικά προϊόντα που παράγονται στο τυροκοµείο. Στις εκκρεµότητες και η αύξηση της ποσότητας γάλακτος που τυροκοµείται στη µονάδα, για τον απεγκλωβισµό από τις παραδόσεις στις µεγάλες βιοµηχανίες.

Αυτό το διάστηµα, οι εργασίες της οικογένειας Κλιάµπα εστιάζουν στη φροντίδα των ζώων, αφού η ξηρά περίοδος δεν αφήνει πολλές εκκρεµότητες στην τυροκοµική µονάδα. Μιλώντας µας από τον στάβλο, ο Κώστα Κλιάµπας, εξηγεί ότι η νέα τυροκοµική περίοδος ξεκινά στα τέλη Φεβρουαρίου, ενώ την άνοιξη, µόλις γλυκάνει ο καιρός και τα ζώα ξεκινήσουν ξανά να βόσκουν ελεύθερα, ανοίγει για τον ίδιο και ένα παράθυρο δηµιουργικότητας. «Το γάλα της άνοιξης είναι το καλύτερο, το βλέπω στις µετρήσεις» περιγράφει.

του Πέτρου Γκόγκου – tyrokomos.gr

Το ελαιόλαδο συνεχίζει να πωλείται πανάκριβα, με ορισμένους παραγωγούς να επικεντρώνονται στην συγκομιδή. Το μεροκάματο που αρνήθηκαν άνεργοι στην Αχαΐα για να μαζέψουν ελιές, είναι ένα από τα υψηλότερα των τελευταίων ετών.

Το ελαιόλαδο πωλείται ακριβότερα από ποτέ και οι παραγωγοί από τη Μεσσηνία και την Αχαΐα, μέχρι την Κρήτη και τη Βόρεια Ελλάδα εξηγούν μια σειρά από προβλήματα που αντιμετωπίζουν. Το σημαντικότερο για ορισμένους είναι η εύρεση εργατών για να μαζέψουν ελιές. 

Το μεροκάματο των 60 ευρώ δεν στάθηκε ικανό να προσελκύσει ακόμα και ανειδίκευτους εργάτες. Ο χρόνος πιέζει και οι παραγωγοί αδυνατούν όπως λένε να ανταπεξέλθουν στα έξοδα. Προειδοποιούν για νέες αυξήσεις, μέσα στους επόμενους μήνες και ορισμένοι κάνουν λόγο για την πιο δύσκολη χρονιά που έχουν ζήσει επαγγελματικά.

Το μεροκάματο έφθανε στα 60 ευρώ, αλλά ελάχιστοι πήγαν στα ελαιοχώραφα στην Δυτική Αχαΐα, του Ερυμάνθου και της Αιγιάλειας για να μαζέψουν ελιές. Έτσι αλλοδαποί εργάτες γης έδωσαν ανάσα στους παραγωγούς και στους αγρότες της Αχαΐας και γενικότερα της Δυτικής Ελλάδας! Βρέθηκαν τα εργατικά χέρια που απαιτούνταν για την ελαιοσυγκομιδή

Είναι χαρακτηριστικό πως σε πολλές περιπτώσεις η σοδειά κινδύνευε να μείνει στα χωράφια με ό,τι αυτό μπορεί να σήμαινε για τους αγρότες. Η αδυναμία της συγκομιδής θα επέφερε πολλά οικονομικά προβλήματα. Παρά την άφιξη αλλοδαπών εργατών γης, τα μεροκάματα για αγροτικές εργασίες, παραμένουν υψηλά, αλλά και πάλι… «κανείς δεν πάει για δουλειά» όπως δηλώνει στην gnomip ελαιοπαραγωγός από την Δυτική Αχαΐα.

Το μεροκάματο ενός εργάτη γης κυμαίνεται από 50 με 60 ευρώ και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να φτάσει τα 80 ευρώ, ανάλογα με την περιοχή, εφόσον δεν υπάρχει προσφορά, ενώ η ζήτηση παραμένει στα ύψη. Σύμφωνα με τους αγρότες – παραγωγούς, παρά τα υψηλά μεροκάματα και παρά την μεγάλη ζήτηση που υπάρχει οι Έλληνες νέοι δεν πηγαίνουν στα χωράφια για να εργαστούν, ακόμα και αν δεν έχουν άλλη απασχόληση και δηλώνουν πως έχουν ανάγκη τα χρήματα.

Από την άλλη πλευρά, οι εργάτες γης που έχουν φθάσει στη Δυτική Ελλάδα, αλλά και εκείνοι που αναμένεται να φθάσουν δεν επαρκούν. Οι ανάγκες την καλοκαιρινή περίοδο (από την Άνοιξη και μετά) είναι τόσο αυξημένες που απαιτούνται τουλάχιστον 8.000 εργάτες γης.

«Ας μην απορούμε που έρχονται από το Μπαγκλαντές και την Βουλγαρία για δουλειά. Ας μην τα βάζουμε με αυτούς τους ανθρώπους που κάποιοι τους λένε … λαθρομετανάστες. Οι ‘Ελληνες πλέον δεν πάνε στο χωράφι. Έτσι ο αγρότης θα πρέπει να βρει εργατικά χέρια από αλλού» καταλήγει ο ελαιοπαραγωγός.

Πηγή – newsit.gr (gnomip.gr)

Έχει μεγάλο ενδιαφέρον να εξετάσουμε μια διεθνή μελέτη που εξετάζει, πώς, η περίοδος και η ένταση του κλαδέματος έχουν σημαντικό αντίκτυπο σε όλη τη βλαστική και παραγωγική περίοδο της ελιάς.

Η μελέτη διεξήχθη για δύο χρόνια σε έναν ελαιώνα ποικιλίας Leccino, από τον οποίο προέκυψε, ότι το πρώιμο κλάδεμα επιτρέπει μεγαλύτερη βλαστική ανάπτυξη, ενώ το πιο έντονο, αλλά όχι υπερβολικό κλάδεμα διεγείρει το φυτό να απορροφήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά για τη βλαστική ανάπτυξη και εγγυάται υψηλότερο έλαιο και αποδόσεις σε σύγκριση με το ελαφρύτερο κλάδεμα.

Το πείραμα είχε διάρκεια για δύο χρόνια σε ελαιώνες που χαρακτηρίστηκαν από τρεις ξεχωριστές ημερομηνίες κλαδέματος (1, 15 και 30 Ιανουαρίου) και τρεις εντάσεις κλαδέματος (20%, 25% και 30%) για να ανακαλύψουμε τη βέλτιστη στιγμή και την ένταση κλαδέματος στα ελαιόδεντρα. 

Αποτελέσματα

Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν, ότι η μέγιστη αύξηση στην περιφέρεια του κορμού (7,18%) βρέθηκε στα δέντρα που κλαδεύτηκαν την 1η Ιανουαρίου, με ένταση 20%, ενώ η μέγιστη ανάπτυξη των βλαστών (11,13 cm) και της επιφάνειας των φύλλων (3,99 cm2) βρέθηκε σε δέντρα που κλαδεύτηκαν στις 15 Ιανουαρίου με ένταση 25%. 

Σημαντικά υψηλότερη περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη 1,57 mg/g βρέθηκε στα φυτά που κλαδεύτηκαν στις 15 Ιανουαρίου, όπου η ένταση κλαδέματος ήταν 30%.

Τα μέγιστα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιοκάρπου, δηλαδή μέγεθος (1,76 cm), βάρος (2,41 gr), όγκος (2,35 cc), αναλογία και περιεκτικότητα σε λάδι (27,03%) παρατηρήθηκαν ακριβώς στα δέντρα που κλαδεύτηκαν 15 Ιανουαρίου, με ένταση 25%. 

Μετρήθηκε επίσης η περιεκτικότητα των φύλλων σε άζωτο (Ν), φώσφορο (P) και κάλιο (K). 

Η υψηλότερη περιεκτικότητα βρέθηκε σε δέντρα που κλαδεύτηκαν με 30% ένταση, πρακτικά και στις τρεις ημερομηνίες. 

Αντίθετα, το ασβέστιο (Ca) και το μαγνήσιο (Mg) των φυλλωμάτων ήταν μεγαλύτερα στα φυτά που κλαδεύτηκαν νωρίτερα και με τη χαμηλότερη ένταση κλαδέματος.

giorgoskatsadonis.blogspot.com