Κρόκος Κοζάνης: Στα 2.500 ευρώ το κιλό η τιμή, αλλά η ανθοφορία μένει περιορισμένη
Στα χωράφια βρίσκονται τις τελευταίες ημέρες οι καλλιεργητές του κρόκου στην Κοζάνη για το ξεκίνημα της φετινής συγκομιδής, ωστόσο η εξαιρετικά περιορισμένη εμφάνιση ανθέων προκαλεί έντονο προβληματισμό. Σύμφωνα με τον Αναγκαστικό Συνεταιρισμό Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, παρά τις φαινομενικά ευνοϊκές καιρικές συνθήκες που επικράτησαν το προηγούμενο διάστημα, τα περισσότερα κροκοχώραφα δεν έχουν αποδώσει ακόμη την αναμενόμενη εικόνα.
Για τους παραγωγούς της Δυτικής Μακεδονίας, η ενιαία τιμή διάθεσης του προϊόντος διαμορφώνεται σήμερα στα 2.500 ευρώ το κιλό. Το εισόδημα φέτος θα κριθεί από το πόσο κρόκο θα μαζέψουν τις επόμενες ημέρες.
Τι λέει ο Συνεταιρισμός
Η ανησυχία στον συνεταιρισμό εντείνεται από το γεγονός ότι δεν έχει αποσαφηνιστεί ακόμα η αιτία πίσω από την καθυστέρηση της ανθοφορίας. Όπως επισημαίνει ο πρόεδρος του Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, Βασίλης Μητσόπουλος, οι παραγωγοί δεν γνωρίζουν μέχρι στιγμής τους λόγους για τους οποίους το άνθος δεν έχει εμφανιστεί σε ικανοποιητικό βαθμό, διατηρώντας την ελπίδα ότι τα χωράφια θα γεμίσουν τα χαρακτηριστικά μοβ άνθη στο αμέσως επόμενο διάστημα.
Η παραγωγή κρόκου καταγράφει πτωτική τροχιά τα τελευταία έτη. Την περασμένη καλλιεργητική περίοδο, οι ακραίες καιρικές συνθήκες συρρίκνωσαν τη συγκομιδή σε ιστορικά χαμηλά επίπεδα, αποδίδοντας μόλις 700 κιλά για ολόκληρη τη ζώνη. Σε περιόδους κανονικότητας, η συγκομιδή άγγιζε ή και ξεπερνούσε τους 4 τόνους. Αυτό σημαίνει ότι πέρυσι χάθηκε πάνω από το 82% της δυνητικής παραγωγής, στερώντας πολύτιμο τζίρο από την τοπική οικονομία.
| Παραγωγική περίοδος | Όγκος παραγωγής (κιλά) | Μεταβολή σε σχέση με τις καλές χρονιές |
|---|---|---|
| Καλές παραγωγικές χρονιές | 4.000 | Βάση σύγκρισης |
| Προηγούμενη χρονιά | 700 | -82,5% (-3.300 κιλά) |
| Φετινή χρονιά | Σε εξέλιξη | Περιορισμένη αρχική ανθοφορία |
Η απαιτητική διαδικασία και η αξία του προϊόντος
Ο κρόκος Κοζάνης, γνωστός διεθνώς ως το «χρυσάφι της γης της Δυτικής Μακεδονίας», έχει εξαιρετικά υψηλό κόστος παραγωγής που δικαιολογεί την εμπορική του αξία. Η συγκομιδή γίνεται αυστηρά με το χέρι, άνθος προς άνθος, τα οποία τοποθετούνται σε μεγάλα καλάθια για να μεταφερθούν στους χώρους επεξεργασίας των παραγωγών.
Εκεί ακολουθεί ο εξαντλητικός διαχωρισμός των στιγμάτων από τα πέταλα, το λίχνισμα για την απομάκρυνση ξένων υλών ώστε να μείνουν οι κόκκινοι στήμονες, η διαλογή από τα κίτρινα μέρη και η προσεκτική ξήρανση. Για να προκύψει μόλις ένα κιλό τελικού, αποξηραμένου κρόκου, απαιτούνται περίπου 150.000 άνθη.
Το αποξηραμένο προϊόν παραδίδεται απευθείας στον Συνεταιρισμό, όπου ελέγχεται ποιοτικά και τυποποιείται στις εγκαταστάσεις του, όπου ακολουθούν οι απαραίτητοι έλεγχοι.
Οι κροκοπαραγωγοί περιμένουν πλέον την εξέλιξη του καιρού τα επόμενα εικοσιτετράωρα, ευελπιστώντας να αναστραφεί η εικόνα και να μην επαναληφθεί το περσινό αρνητικό ρεκόρ.
Πηγή: ertnews.gr
