Στο ελαιοτριβείο: Τα 4 στοιχεία που πρέπει να γράφει το παραστατικό παραλαβής

Το παραστατικό του ελαιοτριβείου, το χαρτί που σας δίνει όταν ζυγίζει τον καρπό, δεν είναι απλώς απόδειξη. Είναι το στοιχείο πάνω στο οποίο θα στηρίζεται η δήλωση συγκομιδής — και, αν κάτι δεν «βγαίνει», το έγγραφο που θα σας γλιτώσει από πρόστιμο.

Τα 4 στοιχεία

Σύμφωνα με το άρθρο 5 παρ. 5 της ΥΑ 77979/2025, στα τιμολόγια ή δελτία παραλαβής που εκδίδουν οι ελαιοκομικές επιχειρήσεις (ελαιοτριβεία, μονάδες επιτραπέζιας ελιάς) αναγράφονται:

1. Το ονοματεπώνυμο και το ΑΦΜ του ελαιοκαλλιεργητή.
2. Η ποικιλία ελιάς.
3. Ο δεκατριψήφιος κωδικός ελαιοτεμαχίου του ελαιοκομικού μητρώου.
4. Αν το φορτίο προέρχεται από διαφορετικά ελαιοτεμάχια, η ποσότητα που αντιστοιχεί σε καθένα.

Γιατί σας αφορά από φέτος

• Η δήλωση συγκομιδής, όταν γίνει υποχρεωτική, θα συγκρίνεται με αυτά τα στοιχεία. Μια διαφορά στις ποσότητες τιμωρείται με 60 € ανά 100 κιλά (λάδι) ή 150 € ανά 100 κιλά (επιτραπέζια).
• Για όσους είναι στο κανονικό καθεστώς ΦΠΑ, το δελτίο ποσοτικής παραλαβής του ελαιοτριβείου είναι προϋπόθεση για να μη χρειάζεται ψηφιακό δελτίο αποστολής ως 31/12/2026.
• Για όσους είναι στο ειδικό καθεστώς, το παραστατικό του ελαιοτριβείου είναι η απόδειξη της διακίνησης.

Πρακτικά

• Πηγαίνετε στο ελαιοτριβείο με τους κωδικούς των ελαιοτεμαχίων σας (τους δίνει η ΔΑΟΚ).
• Αν φέρνετε καρπό από δύο ή περισσότερους ελαιώνες, ζητήστε να γραφτεί χωριστή ποσότητα για τον καθένα.
• Ελέγξτε ποικιλία και ΑΦΜ πριν φύγετε.
• Κρατήστε όλα τα παραστατικά της σεζόν σε έναν φάκελο.

Αν το ελαιοτριβείο δεν γράφει κάτι από τα παραπάνω, ζητήστε το ευγενικά — είναι υποχρέωση που προβλέπει η απόφαση, όχι χάρη.

Διαβάστε επίσης: Ελαιοκομική περίοδος 2026-27: Τι ισχύει τελικά για δήλωση συγκομιδής, μητρώο και δελτίο αποστολής · Ελαιοκομικό μητρώο: Τι είναι, ο 13ψήφιος κωδικός και πώς γίνεται η εγγραφή στη ΔΑΟΚ · Ψηφιακό δελτίο αποστολής για την ελιά: Ποιοι εξαιρούνται και τι ισχύει ως 31/12/2026

Τι ισχύει για τη σεζόν 2026-27

• Δήλωση συγκομιδής: υποχρεωτική από 1/10/2027· πρόστιμα όχι πριν την 1/10/2028.
• Ελαιοκομικό μητρώο: η εγγραφή/ενημέρωση στη ΔΑΟΚ είναι προϋπόθεση για τη δήλωση — καλό είναι να γίνει από φέτος.
• Ψηφιακό δελτίο αποστολής: το ειδικό καθεστώς ΦΠΑ εξαιρείται· το κανονικό (έσοδα 2022 έως 200.000 €) έχει απαλλαγή για τη μεταφορά στο ελαιοτριβείο έως 31/12/2026, αν το ελαιοτριβείο εκδίδει δελτίο ποσοτικής παραλαβής.

Πηγές: ΥΑ 77979/21-3-2025 (ΦΕΚ Β’ 1749/10-4-2025), όπως τροποποιήθηκε τον Οκτώβριο 2025 και με την ΥΑ 220379/27-8-2026 (ΦΕΚ Β’ 5397/1-9-2026)· απόφαση Α.1198/2026 (ΦΕΚ Β’ 5905/30-9-2026)· εγκύκλιος ΑΑΔΕ Ε.2038/2026.