Τιμές κτηνοτροφίας: Πού κινούνται αγελαδινό γάλα, αμνοί και ζωοτροφές

Σε στασιμότητα διατηρούνται οι τιμές παραγωγού στην ελληνική κτηνοτροφία, την ώρα που το διεθνές κόστος των ζωοτροφών καταγράφει έντονα ανοδική πορεία. Το νωπό αγελαδινό γάλα παραμένει στα 58,2 λεπτά το κιλό και ο ελαφρύς αμνός στα 9,17 ευρώ το κιλό σφαγίου, ενώ στο χρηματιστήριο του Σικάγου το καλαμπόκι και η σόγια σημειώνουν μηνιαία άλματα άνω του 22% και 13% αντίστοιχα, δοκιμάζοντας την ψαλίδα κόστους-εσόδων των εκτροφών.

Αγελαδινό γάλα: Σταθερότητα στην Ελλάδα, χαμηλότερα η υπόλοιπη Ευρώπη

Η μέση τιμή για το συμβατικό νωπό αγελαδινό γάλα στην Ελλάδα διαμορφώθηκε στα 58,2 λεπτά το κιλό (€58,20 ανά 100 κιλά), σημειώνοντας οριακή μηνιαία άνοδο +0,3%, ενώ το βιολογικό αγελαδινό γάλα κινήθηκε στα 62,0 λεπτά το κιλό (+1,8% στον μήνα). Υπενθυμίζεται ότι τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το γάλα εκδίδονται σε μηνιαία βάση, γι’ αυτό και δεν καταγράφεται εβδομαδιαία μεταβολή.

Σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης, το ελληνικό αγελαδινό γάλα παραμένει σε αισθητά υψηλότερη στάθμη σε σχέση με τους μεγάλους παραγωγούς: στην Ιταλία η τιμή βρίσκεται στα 46,2 λεπτά το κιλό (0,0% στον μήνα), στη Γαλλία στα 43,38 λεπτά το κιλό (-1,8% στον μήνα) και στη Γερμανία στα 40,14 λεπτά το κιλό (0,0% στον μήνα).

⚠ Διευκρίνιση για το αιγοπρόβειο γάλα: Τα παραπάνω επίσημα στοιχεία αφορούν αποκλειστικά και μόνο αγελαδινό γάλα. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεν δημοσιεύει στοιχεία για το ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα. Το πρόβειο και γίδινο γάλα, το οποίο κατευθύνεται κατά κύριο λόγο στην παραγωγή φέτας, τιμολογείται στην εγχώρια αγορά σε σαφώς υψηλότερα επίπεδα και δεν πρέπει να συγχέεται με τις τιμές της αγελαδοτροφίας.

Κρέας: Αμετάβλητος ο αμνός, σε ιστορικά υψηλά τα μοσχάρια

Στον τομέα της αιγοπροβατοτροφίας, η επίσημη τιμή για τον ελαφρύ αμνό παρέμεινε αμετάβλητη στα 9,17 ευρώ το κιλό.

⚠ Διευκρίνιση βάρους: Η τιμή των 9,17 ευρώ αφορά βάρος σφαγίου (carcass) και όχι ζών βάρος του ζώου στο κοπάδι. Επιπλέον, η κατηγορία «ελαφρύς αμνός» αποτελεί το μοναδικό ελληνικό στοιχείο για το πρόβειο κρέας που παρακολουθεί και δημοσιεύει η DG AGRI.

Την ίδια στιγμή που στην Ελλάδα η τιμή του αμνού έμεινε στάσιμη, στην Ισπανία κατέγραψε εβδομαδιαία άνοδο +3,7% φτάνοντας τα 10,79 ευρώ το κιλό σφαγίου, ενώ στην Ιταλία ενισχύθηκε κατά +1,7% στα 8,94 ευρώ. Οι δυσκολίες στην παραγωγή και τα υγειονομικά μέτρα δημιουργούν ιδιαίτερες συνθήκες ανά περιφέρεια, καθώς σε ορισμένες περιοχές κτηνοτρόφοι αναγκάζονται να σφάζουν τα αρνιά τους πρόωρα υπό το βάρος των εξελίξεων.

Στο βόειο κρέας, τα νεαρά μοσχάρια (young bulls) διατηρήθηκαν στα 6,71 ευρώ το κιλό σφαγίου (εύρος αγορών από 6,40 έως 6,92 ευρώ), παρουσιάζοντας εντυπωσιακή ετήσια άνοδο +45,1%. Η ελληνική τιμή ξεπερνά την Ιταλία (€5,83, -1,1%), την Ισπανία (€6,09, 0,0%) και τη Γερμανία (€6,37, +0,6%). Οι αγελάδες απόσυρσης έμειναν στα 3,33 ευρώ το κιλό σφαγίου, ενώ το χοιρινό (σφάγιο κατηγορίας E) παραμένει στα 1,89 ευρώ το κιλό, υποχωρώντας κατά -24,1% σε ετήσια βάση.

Ζωοτροφές: Αντίθετη κίνηση στο κριθάρι, ράλι στο Σικάγο

Στην εγχώρια αγορά δημητριακών, το κτηνοτροφικό κριθάρι υποχώρησε κατά -14,6% στα 205,00 ευρώ ο τόνος (δηλαδή 20,5 λεπτά το κιλό). Πρόκειται για μια καθαρά εγχώρια κίνηση, καθώς στην υπόλοιπη Ευρώπη οι τιμές κινήθηκαν διαφορετικά: το ισπανικό κριθάρι ενισχύθηκε κατά +1,2% στα 224,80 ευρώ ο τόνος, ενώ το γαλλικό σημείωσε μικρή πτώση -0,5% στα 209,50 ευρώ.

Το κτηνοτροφικό καλαμπόκι στην Ελλάδα διατηρείται στα 255,00 ευρώ ο τόνος (δηλαδή 25,5 λεπτά το κιλό), εν αναμονή της πλήρους εξέλιξης της συγκομιδής, καθώς διαμορφώνεται η τιμή καλαμποκιού ανά περιοχή. Το κτηνοτροφικό σιτάρι έμεινε στα 230,00 ευρώ ο τόνος (23,0 λεπτά το κιλό), διατηρώντας ωστόσο μηνιαία άνοδο +10,0% και ετήσια αύξηση +17,3%.

Στα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων, η εικόνα προμηνύει πιέσεις στο εισαγόμενο κόστος: – Το καλαμπόκι στο CBOT του Σικάγου έκλεισε στα 539,50 σεντς ανά μπούσελ, σημειώνοντας άνοδο +5,4% στην εβδομάδα και +22,9% στον μήνα (+25,0% στο τρίμηνο). – Η σόγια (βασικός δείκτης πρωτεϊνούχων ζωοτροφών) διαμορφώθηκε στα 1314,00 σεντς ανά μπούσελ, με εβδομαδιαία άνοδο +3,0% και μηνιαία αύξηση +13,5%. – Η ισοτιμία ευρώ/δολαρίου (EUR/USD) κινείται στο 1,16 (-0,3% στην εβδομάδα), γεγονός που δεν προσφέρει συναλλαγματικό αντίβαρο στις εισαγωγές πρώτων υλών που τιμολογούνται σε δολάριο.

Σε αυτό το περιβάλλον αυξημένου λειτουργικού κόστους, ιδιαίτερη σημασία αποκτά κάθε διαθέσιμο πρόγραμμα στήριξης για αγρότες και κτηνοτρόφους που μπορεί να ελαφρύνει τα πάγια έξοδα των μονάδων.

Τι σημαίνει για τον παραγωγό

Η πραγματικότητα για τον κτηνοτρόφο αυτή την περίοδο συνοψίζεται στο άνοιγμα της ψαλίδας ανάμεσα στα έσοδα και το κόστος παραγωγής:

1. Στάσιμα έσοδα σε γάλα και αρνί: Το αγελαδινό γάλα διατηρείται στα 58,2 λεπτά και το σφάγιο αμνού στα 9,17 ευρώ, χωρίς να προσφέρουν επιπλέον περιθώριο ρευστότητας.
2. Ανακούφιση από το κριθάρι, αλλά πίεση στο σιτάρι: Η εγχώρια αποκλιμάκωση στο κριθάρι στα 205 ευρώ ο τόνος (-14,6%) προσφέρει άμεση ανάσα στα σιτηρέσια. Αντίθετα, το κτηνοτροφικό σιτάρι παραμένει ακριβότερο κατά 10% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα (230 ευρώ ο τόνος).
3. Καμπανάκι από τις διεθνείς τιμές σόγιας και καλαμποκιού: Το ισχυρό ράλι στο Σικάγο (+22,9% στο καλαμπόκι και +13,5% στη σόγια σε επίπεδο μήνα) αργά ή γρήγορα θα μεταφερθεί στις τιμές των εισαγόμενων πρώτων υλών και των έτοιμων μειγμάτων ζωοτροφών. Οι κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις καλούνται να προγραμματίσουν έγκαιρα τις προμήθειές τους, καθώς η διεθνής τάση δεν δείχνει σημάδια υποχώρησης.