Την ώρα που η ευρωπαϊκή ελαιοκομία ταλανίζεται από τις αθρόες φθηνές εισαγωγές που γκρεμίζουν τις τιμές στην Ιταλία και οι Έλληνες παραγωγοί αγωνιούν για το κόστος παραγωγής, η γειτονική Τουρκία προχωρά σε μια εξαιρετικά «έξυπνη» κίνηση εξωστρέφειας και marketing. Στη Σμύρνη, άνοιξε τις πύλες της η πρώτη βιβλιοθήκη στον κόσμο που είναι εξ ολοκλήρου αφιερωμένη στο ελαιόλαδο.
Τα εγκαίνια πραγματοποιήθηκαν στα τέλη Μαρτίου στον Κήπο Ελιάς Sevilma, στον δήμο Seferihisar, δημιουργώντας έναν μοναδικό πόλο έλξης που συνδυάζει τον αγροτουρισμό με την ανάδειξη του «υγρού χρυσού» ως πολιτιστική και ιστορική κληρονομιά.
80 ποικιλίες σε 30 τετραγωνικά μέτρα
Η «Βιβλιοθήκη Ελαιολάδου Yücel Sönmez» (πήρε το όνομά της από τον αείμνηστο συνιδρυτή της, περιβαλλοντικό ακτιβιστή και δημοσιογράφο) αποδεικνύει ότι δεν χρειάζονται αχανείς εγκαταστάσεις για την προώθηση του πρωτογενούς τομέα. Σε έναν χώρο μόλις 30 τετραγωνικών μέτρων, έχουν συγκεντρωθεί 80 διαφορετικές ποικιλίες από διάφορες περιοχές — από το Αιγαίο και τη Μεσόγειο, μέχρι τη Θάλασσα του Μαρμαρά, την Ανατολία, αλλά και τη Βόρεια Αμερική.
Όπως εξηγεί ο ιδρυτής του έργου, Güven Eken, ο επισκέπτης δεν έρχεται απλώς σε επαφή με ένα γαστρονομικό προϊόν, αλλά ανακαλύπτει το αρχαίο ταξίδι της ελιάς.
Γευσιγνωσία με ταυτότητα προέλευσης (Terroir)
Η εμπειρία που προσφέρει ο χώρος είναι απόλυτα βιωματική. Εκτός από την κλασική γευσιγνωσία, κάθε φιάλη ελαιολάδου στη βιβλιοθήκη συνοδεύεται από ένα πλήρες «βιογραφικό»:
- Πληροφορίες για το μικροκλίμα και τον τύπο του εδάφους της περιοχής προέλευσης.
- Τις μεθόδους παραγωγής και έκθλιψης.
- Το πολιτιστικό πλαίσιο και την ιστορία της κάθε τοπικής ποικιλίας.
- Τους ιδανικούς γαστρονομικούς συνδυασμούς (food pairing) με βάση τις αισθητηριακές του αποχρώσεις.
Η τουρκική πρωτοβουλία μάς δείχνει ξεκάθαρα τον δρόμο για την επόμενη μέρα. Με τις διεθνείς τιμές του ελαιολάδου να σταθεροποιούνται γύρω στα 4,30€/κιλό για το ελληνικό προϊόν
, το χύμα εμπόριο δεν αρκεί. Ο ελληνικός ελαιώνας διαθέτει αξεπέραστη ιστορία. Η δημιουργία επισκέψιμων ελαιοτριβείων, μικρών μουσείων γευσιγνωσίας ή η ένταξη τέτοιων καινοτόμων δράσεων στα νέα Σχέδια Βελτίωσης προσθέτει τεράστια υπεραξία στο τυποποιημένο μας λάδι (ΠΟΠ/ΠΓΕ) και ενισχύει το αγροτικό εισόδημα μέσω του τουρισμού.
Πηγή: Olimerca – Información Oleícola Independiente
