Το παραδοσιακό ελληνικό μέλι αλλάζει χρώμα, γίνεται μπλε, εμπλουτίζεται με επιπλέον θρεπτικά συστατικά και ετοιμάζεται να κατακτήσει τις αγορές του κόσμου. Πρόκειται για το «Μπλε Μέλι», μια μοναδική ελληνική καινοτομία που συνδυάζει δύο υπερτροφές: το μέλι και τη σπιρουλίνα.
Το εντυπωσιακό αυτό προϊόν, που έχει ήδη γίνει ανάρπαστο από τους τουρίστες, είναι το αποτέλεσμα της έμπνευσης του χημικού μηχανικού Γιώργου Λιγνού.
Πώς το Μέλι Γίνεται Μπλε;
Όπως εξήγησε ο κ. Λιγνός μιλώντας στο «MEGA Σαββατοκύριακο», το μυστικό δεν κρύβεται σε χρωστικές, αλλά σε μια άλλη ελληνική υπερτροφή, τη σπιρουλίνα.
«Αυτό είναι ένα προϊόν μελιού, που σημαίνει ότι είναι 98% μέλι και το 2% προέρχεται από τη σπιρουλίνα», δήλωσε.
Η καινοτομία, ωστόσο, βρίσκεται στον τρόπο επεξεργασίας. Ο κ. Λιγνός δεν προσθέτει απλώς σκόνη σπιρουλίνας (που θα αλλοίωνε τη γεύση και την υφή), αλλά χρησιμοποιεί την τεχνογνωσία του για να απομονώσει το πολύτιμο συστατικό της:
«Αυτό που κάνω είναι να εκχυλίζω την σπιρουλίνα, παίρνω από τα κύτταρά της μόνο το μπλε χρώμα (σ.σ. τη φυκοκυανίνη), το συμπυκνώνω και το βάζω μέσα στο μέλι».
Γεύση Μελιού, Όχι Σπιρουλίνας
Το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν με εντυπωσιακό, ζωηρό μπλε χρώμα, που όμως διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση του. «Έχω επιλέξει μία ανοιχτή ποικιλία [μελιού], την πορτοκαλιά, ώστε να μπορεί να χρωματιστεί εύκολα και να επικρατεί το μπλε. Δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση και την υφή», εξήγησε ο δημιουργός του. Έτσι, ο καταναλωτής απολαμβάνει τη γεύση του ανθόμελου, λαμβάνοντας παράλληλα και τα έξτρα οφέλη της σπιρουλίνας.
«Παθαίνουν Πλάκα» οι Τουρίστες στα Χανιά
Η επιτυχία του προϊόντος, ειδικά στην τουριστική αγορά, είναι ήδη τεράστια. Όπως ανέφερε ο κ. Λιγνός, το μπλε μέλι κάνει θραύση στα Χανιά.
«Είναι μπροστά στο ταμείο διάφορα προϊόντα και είναι και τα δικά μας. Μόλις το δουν οι τουρίστες παθαίνουν πλάκα και το δοκιμάζουν», τόνισε, αποδεικνύοντας πώς μια έξυπνη ελληνική ιδέα μπορεί να μετατραπεί σε ένα επιτυχημένο εξαγώγιμο προϊόν.
Πηγή: tanea.gr
Μείνετε Πάντα Ενημερωμένοι! Η έγκαιρη και έγκυρη ενημέρωση είναι το πιο δυνατό εργαλείο για κάθε σύγχρονο αγρότη. Εξασφαλίστε ότι λαμβάνετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις, τις αναλύσεις και τους οδηγούς που σας αφορούν.
➡️ Πατήστε εδώ για να διαβάσετε περισσότερες ειδήσεις και αναλύσεις στο e-agrotis.gr
