Οι υψηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν την προηγούμενη εβδομάδα (35 – 40οC), σε συνδυασμό με τη χαμηλή σχετική υγρασία (Σ.Υ.) και ξηρασία δεν ευνόησαν, αλλά αντίθετα περιόρισαν σημαντικά τις προσβολές των ελιών από το δάκο στις περισσότερες περιοχές της χώρας.

Η σημαντική αλλαγή του καιρού αυτής της εβδομάδας από την περασμένη Κυριακή αλλάζει τελείως τα δεδομένα για την ελαιοκαλλιέργεια. Οι βροχοπτώσεις θα ωφελήσουν σημαντικά την ανάπτυξη του καρπού στους ελαιώνες γενικά, αλλά ειδικά στους ξερικούς. Ταυτόχρονα όμως δημιουργούνται ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης και πολλαπλασιασμού του δάκου και επομένως και των προσβολών των καρπών με κίνδυνο μεγάλων απωλειών στην παραγωγή (Οι δάκοι απειλούν τη βεντέμα της Κρήτης). Αυτό γιατί οι θερμοκρασίες που επικρατούν αυτή την εβδομάδα (18 – 30 οC) ευνοούν τον πολλαπλασιασμό και τη δραστηριότητα του δάκου με άριστη την θερμοκρασία των 25οC. Οι θερμοκρασίες αυτές σε συνδυασμό με την υψηλή Σ.Υ. που επικρατεί αποτελούν ευνοϊκές έως άριστες συνθήκες ανάπτυξης του δάκου. Οι ευνοϊκότερες τιμές Σ.Υ. για το δάκο είναι 60-90% με άριστη αυτή του 90%.

Οι πιο πάνω συνθήκες θερμοκρασίας και Σ.Υ., ταυτόχρονα με τον δάκο, ευνοούν και την ανάπτυξη του γλοιοσπορίου αλλά και άλλων μυκητολογικών ασθενειών.  Έχει βρεθεί μάλιστα ισχυρή θετική συσχέτιση μεταξύ των προσβολών του δάκου και του γλοιοσπορίου (λόγω των πληγών και της πρωϊμότερης ωρίμανσης των καρπών). Αυτό σημαίνει ότι όσο μεγάλες είναι οι προσβολές από το δάκο τόσο αυξάνονται και οι προσβολές από το γλοιοσπόριο λόγω των νυγμάτων του δάκου. Οι αυξημένες προσβολές δάκου και γλοιοσπορίου αποτελούν το σοβαρότερο κίνδυνο για την ελαιοπαραγωγή το ερχόμενο φθινόπωρο.

Για την αποφυγή μεγάλων ζημιών συνιστάται αρχικά η συστηματική καταπολέμηση του δάκου ώστε να μειωθούν και οι προσβολές από το γλοιοσπόριο και να μη χρειαστούν επεμβάσεις με μυκητοκτόνα αργότερα. Η εντατική παρακολούθηση των πληθυσμών στις παγίδες και οι συχνές δειγματοληψίες καρπών για τον προσδιορισμό του πληθυσμού και των προσβολών είναι σημαντικές για την έγκαιρη εφαρμογή των δολωματικών ψεκασμών. Οι ψεκασμοί πρέπει να εφαρμόζονται σύμφωνα με τις οδηγίες, ψεκάζοντας στο εσωτερικό του δένδρου με χοντρές σταγόνες και σύμφωνα με τα όρια τιμών θερμοκρασίας και ανέμου και να ολοκληρώνονται σύντομα (εντός 7 ημερών). Σε εξαιρετικές περιπτώσεις υψηλών πληθυσμών δάκου στους καρπούς και μόνον τότε, συνιστάται συμπληρωματικά η εφαρμογή ψεκασμών κάλυψης. Η εφαρμογή μαζικής παγίδευσης θα μπορούσε να βοηθήσει επίσης, ειδικά σε εστίες του δάκου στον κάθε ελαιώνα. Τέλος σε περιπτώσεις καθυστερημένης συγκομιδής ειδικά σε θερμές και υγρές περιοχές συνιστάται συμπληρωματικά η εφαρμογή δολωματικών ψεκασμών από τους παραγωγούς.

*  Άρθρο του Ομότιμου καθηγητή Δενδροκομίας του ΓΠΑ και προέδρου της 4Ε, Σταύρου Βέμμου

Πηγή – olivenews.gr

 Κλιματική αλλαγή: Αντίο Pinot Noir και Chardonnay; Πώς η κλιματική αλλαγή επηρεάζει την παραγωγή των φημισμένων οίνων της Γαλλίας

Σε αρκετές περιοχές οι αμπελουργοί αναγκάστηκαν να αρχίσουν φέτος πιο νωρίς τη συγκομιδή. Στα νοτιοδυτικά άρχισε στα τέλη Ιουλίου και στο βόρειο τμήμα της Κορσικής στις αρχές αυτού του μήνα. Μια έως και τρεις εβδομάδες νωρίτερα από το συνηθισμένο. δηλαδή…

Εξαιτίας της ξηρασίας ωστόσο οι καρποί είναι μικρότεροι έως και κατά 40%. Μοιραία, η παραγωγή προβλέπεται ότι θα είναι μειωμένη.

Ακόμη και στη φημισμένη για την οινοπαραγωγή της περιοχή του Μπορντό, στα δυτικά, που δεν επλήγη φέτος από παγετούς, δεν αποφεύχθηκε η επίσπευση του τρύγου λόγω των υψηλών θερμοκρασιών του καλοκαιριού.

Πολλοί από τους οινοπαραγωγούς αναμένουν τώρα ότι η φετινή σοδειά θα έχει διαφορές από τις προηγούμενες, όπως π.χ. στα αρώματα. Μια πρόγευση, λένε, για όσα έπονται όχι στο μακρινό αλλά στο άμεσο πια μέλλον.

Κάθε πέρσι και καλύτερα

«Ο τρύγος του 2022 είναι περίπλοκος για τη γαλλική οινοπαραγωγή», παρατηρεί ο Λοράν Οντεγκέν του Γαλλικού Ινστιτούτο Αμπέλου και Οίνου.

«Η ζέστη καίει τα σταφύλια και τα ωριμάζει πολύ νωρίς στις περισσότερες περιοχές», εξηγεί στο δίκτυο France 24. Το αποτέλεσμα είναι «τα αρώματα να μην έχουν έχουν χρόνο να αναπτυχθούν».

Η αύξηση της θερμοκρασίας μειώνει επίσης την οξύτητα του κρασιού και αυξάνει την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Όλα αυτά συνδυαστικά, επισημαίνει, «διαταράσσουν όλη την ισορροπία».

Επηρεάζεται έτσι όχι μόνο η ποσότητα, αλλά και η ποιότητα της οινοπαραγωγής. Εξ ου και σε ορισμένες περιοχές της Γαλλίας ακόμη ελπίζουν έστω και σε κάποιες σταγόνες βροχής…

Φυσικά δεν είναι η πρώτη φορά που καταγράφονται ανάλογα προβλήματα. «Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει συστηματικά την παραγωγή κρασιού από το 2010», τονίζει η Ναταλί Ολά, ειδικός στην αμπελοκαλλιέργεια στο γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Ερευνών για τη Γεωργία, τα Τρόφιμα και το Περιβάλλον.

Το 2020 υπήρξαν επίσης πρώιμες συγκομιδές εξαιτίας των ασυνήθιστα υψηλών θερμοκρασιών της άνοιξης εκείνης της χρονιάς. Πέρυσι εν τω μεταξύ τον ανοιξιάτικο καύσωνα διαδέχτηκε παγετός, καταστρέφοντας σημαντικές εκτάσεις αμπελιών.

Όμως «αυτή τη φορά είχαμε μαζί χαλάζι, καύσωνες και ξηρασία», εξηγεί η Ολά. Κι αυτό φέρνει μαζικά στο προσκήνιο «τις συνέπειες της υπερθέρμανσης του πλανήτη».

Για χώρες με σημαντική οινοπαραγωγή, όπως η Γαλλία, το πρόβλημα είναι σαφώς και οικονομικό.

Μόνο πέρυσι, εν μέσω πανδημίας, τα έσοδα για τη γαλλική οικονομία από τις εξαγωγές κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών ξεπέρασαν τα 15 δισεκατομμύρια ευρώ.

Προσαρμογή στην αλλαγή

Σε πρώτη φάση, οι αμπελουργοί έχουν καταφύγει σε διάφορους πειραματισμούς για να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα.

Άλλοι αραιώνουν τις καλλιέργειες για να περιορίσουν την κατανάλωση νερού. Άλλοι εξετάζουν την ανακύκλωση του νερού ως άμεση λύση.

Ορισμένοι προσπαθούν να δημιουργήσουν σκίαση στα αμπέλια φυτεύοντας δέντρα στα χωράφια τους ή τοποθετώντας στέγαστρα με ηλιακά πάνελ, επιχειρώντας να πετύχουν «με έναν σμπάρο δυο τρυγόνια».

Κάποιοι σχεδιάζουν ή έχουν ήδη επιχειρήσει μεταφορά της παραγωγής σε μικρή κλίμακα σε πιο βόρειες περιοχές της Γαλλίας, όπου το μικροκλίμα έχει αρχίσει να θυμίζει περισσότερο περασμένες χρονιές του νότου.

Για συγκεκριμένες ποικιλίες όμως, αυτό πρακτικά είναι αδύνατο. Από την άλλη, ωστόσο, θα μπορούσαν να δημιουργηθούν νέες ποικιλίες κρασιού…

Για την ακρίβεια «η φύση της γαλλικής οινοπαραγωγής θα είναι εντελώς διαφορετική μέχρι το 2050», προβλέπει η Ολά. Πολλά, εκτιμά, θα εξαρτηθούν από τους πειραματισμούς που γίνονται αυτή τη στιγμή σε όλη τη Γαλλία.

«Ίσως για τα κρασιά της Βουργουνδίας να χρησιμοποιούνται πολλές ποικιλίες», εξηγεί. «Ίσως επίσης να έχουμε εντελώς νέους αμπελώνες σε εντελώς νέα μέρη».

Γάλλοι ειδικοί ήδη προτείνουν την επιστροφή σε ορισμένες ξεχασμένες ποικιλίες σταφυλιού από τις συνολικά περίπου 400 που υπάρχουν καταγεγραμμένες στη χώρα που συγκαταλέγεται στους μεγαλύτερους οινοπαραγωγούς στον κόσμο.

Εξ αυτών σήμερα χρησιμοποιείται μόλις το ένα τρίτο, που καθώς αποδείχθηκαν συν τω χρόνω οι πλέον επικερδείς.

Τώρα ωστόσο ορισμένες τοπικές ποικιλίες, ειδικά από ορεινά περιβάλλοντα, συγκεντρώνουν ξανά το ενδιαφέρον ως πιο ανθεκτικές στην ξηρασία.

«Η άλλη λύση», λέει η Ολά, «θα ήταν να αναζητήσουμε ποικιλίες σταφυλιού στο εξωτερικό, ειδικά σε άλλες μεσογειακές χώρες». Ένας τέτοιος πειραματικός αμπελώνας υπάρχει ήδη στο Μπορντό από το 2009 και θεωρείται πολλά υποσχόμενος.

Η έτερη εναλλακτική, τονίζουν οι ειδικοί, θα είναι υβριδικές ποικιλίες σταφυλιού, γενετικά τροποποιημένες στο εργαστήριο για να αντέχουν στα όλο και πιο ακραία καιρικά φαινόμενα. Λόγω κόστους ωστόσο αυτή φαντάζει ακόμη ως ύστατη λύση…

Τα Συμβόλαια Μελλοντικής Εκπλήρωσης για το σιτάρι στο χρηματιστήριο του Σικάγο, για παράδοση τον Δεκέμβριο, έπεσαν στα 7,70 δολάρια ανά μπούσελ

Σε επίπεδα προ πολέμου φαίνεται να επιστρέφουν οι τιμές αγροτικών προϊόντων,  οι οποίες έξι μήνες μετά την ρωσική εισβολή στην Ουκρανία, καταγράφουν πτωτική πορεία.

Ειδικότερα, το κόστος των σιτηρών, των δημητριακών και των ελαίων, βασικών συστατικών της διατροφής σε όλο τον κόσμο, έχει επιστρέψει σε επίπεδα, που είχαν παρατηρηθεί τελευταία φορά πριν από την έναρξη του πολέμου.

Μπορεί οι τιμές να πέφτουν, όμως σύμφωνα με εκπροσώπους της αγοράς, εκτιμάται ότι οι καταναλωτές θα αργήσουν να τις δουν στις αγορές τους.

Ο ρόλος της Ρωσίας και της Ουκρανίας

Ως μεγάλες αγροτικές δυνάμεις, η Ρωσία και η Ουκρανία, κατέχουν παγκοσμίως την πρώτη και την πέμπτη θέση αντίστοιχα στις εξαγωγές σιταριού, ενώ και οι δύο είναι οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς ηλιέλαιου. Επομένως, μπροστά στο φόβο ότι οι ελλείψεις θα συνεχιστούν και ότι τα αποθέματα σιτηρών θα αποδεκατιστούν αδειάζοντας τις αποθήκες, ήταν αναμενόμενο ότι οι τιμές των τροφίμων θα αυξηθούν.

Μόλις την περασμένη εβδομάδα τα Συμβόλαια Μελλοντικής Εκπλήρωσης για το σιτάρι στο χρηματιστήριο του Σικάγο, για παράδοση τον Δεκέμβριο, έπεσαν στα 7,70 δολάρια ανά μπούσελ, πολύ χαμηλότερα από τα 12,79 δολάρια που είχαν φθάσει τρεις μήνες νωρίτερα. Επίσης, και το καλαμπόκι έχει επιστρέψει στην προπολεμική του τιμή. Εν τω μεταξύ, το φοινικέλαιο, συστατικό που βρίσκεται σε χιλιάδες πιάτα, η τιμή του έχει πέσει όχι μόνο στα επίπεδα προ προλέμου, αλλά και κάτω από αυτήν.

Χωρίς …εγγυήσεις

Οι τιμές ήταν εξαιρετικά υψηλές, ακόμη και πριν από τον πόλεμο και δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι δεν θα αυξηθούν ξανά, εκτιμά το «The Economist». Οι ξηρασίες σε μεγάλο μέρος του κόσμου αναμένεται ότι θα επηρεάσουν τις αποδόσεις των καλλιεργειών.

Παράλληλα, τα λιπάσματα εξακολουθούν να είναι εξαιρετικά ακριβά. Η ουρία, μια ένωση που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αζωτούχων προϊόντων, κοστίζει σήμερα 680 δολάρια ανά τόνο, από 955 δολάρια στα μέσα Απριλίου, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικά υψηλότερη από τα 400 δολάρια που κόστιζε πριν από ένα χρόνο. Αυτό αντανακλά την αύξηση της τιμής του φυσικού αερίου, συστατικό πολλών λιπασμάτων. Με τις τιμές των καυσίμων στην Ευρώπη να συνεχίζουν να σημειώνουν ρεκόρ, μπορεί να υπάρξουν και άλλες δυσάρεστες εκπλήξεις.

«Τα παγκόσμια αποθέματα σιταριού ήταν εξαιρετικά υψηλά», λέει εκπρόσωπος επενδυτικής τράπεζας «γεγονός που μας έλεγε είτε ότι η σχέση μεταξύ αποθεμάτων και τιμών είχε καταρρεύσει είτε. . . ότι η κερδοσκοπία είχε ξεφύγει».

Ισχυρή ζήτηση

Σε όλη αυτή την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί το τελευταίο εξάμηνο, με την έναρξη του πολέμου, όπως εκτιμά το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας, οι ρωσικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις, δεν έχουν διαταραχθεί καθόλου. Μάλιστα, εκτιμάται ότι η Ρωσία, θα εξάγει 38 εκατ. τόνους το 2022-23, δηλαδή περίπου 2 εκατ. τόνους περισσότερους από ό,τι κατάφεραν το προηγούμενο έτος.

Πάντως, η συγκομιδή είναι σε εξέλιξη και κινείται ομαλά, λόγω των καλών καιρικών συνθηκών νωρίτερα μέσα στο έτος, ενώ ήδη υπάρχει ισχυρή ζήτηση από τους παραδοσιακούς εισαγωγείς στη βόρεια Αφρική, τη Μέση Ανατολή και την Ασία.

https://www.in.gr

Η δημόσια δαπάνη των πράξεων ανέρχεται σε 40.685.000 ευρώ

Επιστήμονες στην Αυστραλία αναπτύσσουν ένα φάρμακο που θα στοχεύει ειδικά στο Βαρρόα 

Αυστραλοί επιστήμονες εργάζονται σε ένα πρωτοποριακό φυτοφάρμακο Varroa που βασίζεται σε ορμόνες, φιλικό προς τις μέλισσες.

 Η εταιρεία έρευνας και ανάπτυξης Hort Innovation, που ανήκει σε καλλιεργητές, ένωσε τις δυνάμεις της με το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ για να αναπτύξει ένα παγκοσμίως πρώτο φυτοφάρμακο που είναι ασφαλές για τις μέλισσες αλλά θανατηφόρο για το άκαρι Βαρρόα.

Με την επιδότηση ύψους 1,2 εκατομμυρίων δολαρίων που έχουν λάβει οι επιστήμονες. θα δημιουργήσουν μόρια που παρεμβαίνουν στους ορμονικούς υποδοχείς του ακάρεου Βαρρόα και ενός άλλου παράσιτου της μέλισσας, του μικρού σκαθαριού της κυψέλης. 

Το φυτοφάρμακο θα επηρεάσει την αναπαραγωγή του Βαρρόα καθώς και την ανάπτυξη του . 

Η Hort Innovation λέει ότι το φάρμακο θα είναι ασφαλες για της μέλισσες και τα ωφέλιμα ζώα στο περιβάλλον. 

Ο διευθύνων σύμβουλος Brett Fifield είπε ότι το έργο είχε στόχο να βοηθήσει στην προστασία των αυστραλιανών μελισσών και θα έχει θετικές επιπτώσεις στην παραγωγή κηπευτικών.

 «Το 30 τοις εκατό της παγκόσμιας γεωργικής παραγωγής εξαρτάται από την επικονίαση από τις μέλισσες», είπε.

«Αυτή η παραγωγή απειλείται επί του παρόντος από παράσιτα, όπως το ακάρεα Varroa και το μικρό σκαθάρι της κυψέλης».

Ο κ. Fifield είπε ότι τα φυτοφάρμακα είναι μια κρίσιμη πτυχή της βιώσιμης γεωργίας και του ελέγχου των ασθενειών, ωστόσο υπάρχει πιεστική ανάγκη για πιο φιλικά προς το περιβάλλον φυτοφάρμακα που έχουν επιλεκτική δράση κατά των «κακών» έναντι των «καλών» εντόμων. 

«Η ανάπτυξη ενός εμπορικού φυτοφαρμάκου που είναι θανατηφόρο για το άκαρι Βαρρόα και το μικρό σκαθάρι της κυψέλης, αλλά όχι για τις μέλισσες, θα οδηγήσει σε μια ευκαιρία στην παγκόσμια αγορά για εξαγωγή τεχνολογίας με βάση την Αυστραλία.

 «Θα προσφέρει επίσης ένα σημαντικό βήμα προς την προστασία των παγκόσμιων γεωργικών συστημάτων που εξαρτώνται από την επικονίαση των μελισσών».

Το Πανεπιστήμιο La Trobe και το Ινστιτούτο Walter and Eliza Hall συνεισφέρουν επίσης στο πενταετές έργο.

Εικόνα Hort Innovation

Τα σύκα δεν έχουν λιπαρά, ούτε χοληστερόλη καθώς και νάτριο. Αντιθέτως, περιλαμβάνουν πολύ κάλιο, το οποίο μπορεί να αντισταθμίσει το νάτριο που καταναλώνουμε από τα επεξεργασμένα τρόφιμα και να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τα οφέλη που έχουν είναι πολλά για την υγεία μας καθώς πρόκειται για έναν «δυναμίτη» γεμάτο από θρεπτικά συστατικά.

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να εξουδετερώνει την έκκριση ασβεστίου που προκαλείται από τις υψηλές ποσότητες αλατιού. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Ασβέστιο

Από άλλα παρόμοια φρούτα, τα σύκα έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση μετάλλων, και τη δεύτερη μεγαλύτερη συγκέντρωση ασβεστίου μετά τα πορτοκάλια. Μισή κούπα σύκα ισοδυναμεί με τόσο ασβέστιο όσο περιέχεται σε μισή κούπα γάλα. Ο Οργανισμός Άγριας Ζωής της Νέας Υόρκης, πρόσφατα διαπίστωσε ότι το υψηλό ποσοστό ασβεστίου που υπάρχει στα άγρια σύκα, τα κατατάσσει σε φρούτα-κλειδιά, πολύ καίρια για την επιβίωση άλλων φυτών και ζώων.Διαβάστε Επίσης: Ασβέστιο, όσα πρέπει να γνωρίζετε

Φυτικές ίνες

Επιπλέον, έχουν τις περισσότερες φυτικές ίνες από τα συνηθισμένα φρούτα. Μια μερίδα προσφέρει το 20% των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες, με περισσότερο από το 28% αυτών να είναι διαλυτές. Οι διαλυτές φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος, στη μείωση της χοληστερόλης δεσμεύοντας την στο πεπτικό σύστημα και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού.

Πρεβιοτικά

Επίσης, περιέχουν πρεβιοτικά, τα οποία βοηθούν στην υποστήριξη των προϋπαρχόντων καλών βακτηρίων στο έντερο, βελτιώνοντας την πεπτική ευεξία.Τα σύκα είτε σαν φρούτο είτε σαν σνακ είναι ιδανική επιλογή στη διατροφή ενηλίκων και παιδιών γιατί προσφέρουν φυτικές ίνες και είναι από τη φύση τους γλυκά. Τα σύκα έχουν χρησιμοποιηθεί σε θεραπείες δέρματος, στομαχόπονους αλλά και σε όσους επιθυμούν να κόψουν το κάπνισμα. Ακόμη, σε μελέτη με διαβητικά άτομα βρέθηκε ότι όταν στο πρωινό τους γεύμα προστέθηκε εκχύλισμα από φύλλα συκιάς ή τσάι από αυτά, πέτυχαν καλύτερη γλυκαιμική ρύθμιση και μπόρεσαν να μειώσουν τη δόση της ινσουλίνης.

Αντιοξειδωτικά συστατικά των σύκων

Η αντιοξειδωτική δράση των σύκων έγκειται εκτός από τις πανταχού παρούσες πολυφαινόλες, σε άλλες δύο ενώσεις, συγκεκριμένα τη βενζαλδεϋδη και τις κουμαρίνες.

Βενζαλδεϋδη

Η βενζαλδεϋδη έχει χρησιμοποιηθεί επιτυχώς για τη θεραπεία ανθρώπινων καρκινωμάτων.

Κουμαρίνες

Οι κουμαρίνες είναι οι κύριες ενώσεις που απομονώνονται από το πτητικό εκχύλισμα των σύκων και έχουν χρησιμοποιηθεί πολύ για τη θεραπεία του προστάτη.

Πολυφαινόλες

Τέλος, όσον αφορά τις πολυφαινόλες και χρησιμοποιώντας την ποσότητα των 100γρ ως μέτρο σύγκρισης, τα σύκα περιέχουν το υψηλότερο ποσοστό αυτών συγκριτικά με τα πιο ευρέως καταναλισκόμενα φρούτα. Σε σύγκριση με τα σύκα, ακόμα και το κόκκινο κρασί ή το τσάι-τα οποία είναι πολύ γνωστά για τις πολυφαινόλες τους- έχουν χαμηλότερη συγκέντρωση σε αυτές. Μια μερίδα 40γρ περιέχει κατά μέσο όρο 444mg φαινολών, που είναι πολύ παραπάνω από τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα που αγγίζει τα 218mg.

Πώς θα επιλέξτε το καλύτερο;

Η εποχή των φρέσκων φρούτων είναι μεταξύ του τέλους του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, ανάλογα και με την ποικιλία τους. Τα σύκα είναι αρκετά ευαίσθητα και ευαλλοίωτα και ιδανικά θα πρέπει να καταναλώνονται έως δύο ημέρες μετά τη συγκομιδή τους. Επιλέξτε όσα είναι τρυφερά και παχουλά, έχουν πλούσιο, βαθύ χρώμα και είναι απαλλαγμένα από μώλωπες. Δηλαδή, θα πρέπει να υποχωρούν ελαφρώς στην πίεση του χεριού χωρίς να αλλάζει το σχήμα τους.Τα ώριμα σύκα είναι πιο αρωματικά. Αν η μυρωδιά τους είναι αρκετά ξινή, αυτό σημαίνει ότι έχουν παραωριμάσει και θα έχουν και ξινή γεύση. Όσο πιο ώριμα είναι, τόσα περισσότερα αντιοξειδωτικά συστατικά περιέχουν. Αν δεν είναι αρκετά ώριμα, κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν. Βέβαια, δε θα αποκτήσουν ποτέ την ίδια γεύση με αυτά που ωριμάσαν πάνω στο δέντρο. Τα ώριμα σύκα αποθηκεύεστε τα στο ψυγείο χωρίς να τα πλύνετε, έως ότου τα καταναλώσετε.

Τα σύκα μπορούν να καταναλωθούν είτε ξεφλουδισμένα είτε όχι, ανάλογα με το πάχος του δέρματος τους καθώς και τις προσωπικές προτιμήσεις. Δεδομένου ότι τα εσωτερικά των ώριμων σύκων είναι μάλλον μαλακά και κολλώδη, μπορεί να είναι δύσκολο να κοπούν. Μπορείτε με αυτά να φτιάξετε σιρόπι, μαρμελάδες, κομπόστα, γλυκό του κουταλιού ή να τα καταναλώσετε ωμά μεμονωμένα ή ως μέρος μιας φρουτοσαλάτας. Επίσης, συνοδεύουν ιδανικά και αλμυρές γεύσεις σε συνταγές με βασικό υλικό το μοσχάρι, την πάπια ή το αρνί. Προτιμήστε να τα σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, και όχι παγωμένα, γιατί αλλοιώνεται η γεύση τους. Μπορείτε να τα καταναλώσετε ως σνακ ή μέσα στο γιαούρτι, στα δημητριακά, στο κέικ και σε σαλάτες, να τα γεμίσετε με κρέμα τυριού και αλλαντικά ή να τα αναμίξετε με ξηρούς καρπούς και μέλι ως ένα εξαιρετικά δυναμωτικό σνακ.

Διατήρηση

Τα αποξηραμένα σύκα διατηρούνται για πολύ περισσότερο χρονικό διάστημα. Όταν αγοράζουμε αποξηραμένα σύκα θα πρέπει να εξασφαλίζουμε ότι είναι απαλλαγμένα από μούχλα και είναι μαλακά. Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να διατηρηθούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο

Μειωμένες κατ’ όγκο οι εξαγωγές θερινών φρούτων και λαχανικών

Με υποτονικούς ρυθμούς συνεχίζεται η συγκομιδή και εξαγωγή επιτραπεζίων σταφυλιών.Ταυτόχρονα, οι τιμές στις καταναλωτικές αγορές πιέζονται για διατήρηση στα ίδια ή ακόμα και χαμηλότερα επίπεδα της αντίστοιχης περσινής περιόδου.

Συγκεκριμένα, η εξαγωγή των επιτραπέζιων σταφυλιών την εβδομάδα 30/7 έως 5/8/2022 έφτασε τους 3.112 τόνους, ποσότητα μειωμένη κατά 45,3% συγκριτικά με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Την ίδια στιγμή, η παραγωγή, σύμφωνα με τα στοιχεία του Συνδέσμου Ελληνικών Επιχειρήσεων Εξαγωγής Διακίνησης Φρούτων Λαχανικών και Χυμών – Incofruit Hellas, μέχρι σήμερα εξελίσσεται κανονικά.

«Κρούουμε τον κώδωνα κινδύνου να μην συγκομισθούν και εμπορευθούν τα επιτραπέζια σταφύλια λόγω πολύ χαμηλών τιμών, υψηλού κόστους παραγωγής και έλλειψης εργατών γης», επισημαίνει με δήλωσή του ο ειδικός σύμβουλος του Συνδέσμου Γιώργος Πολυχρονάκης, τονίζοντας ιδιαίτερα την ανάγκαη για βελτίωση της ανταγωνιστικότητός τους, με την έγκαιρη χορήγηση ενίσχυσης του κόστους παραγωγής και εμπορίας τους.

Η πορεία των εξαγωγών

Στο μεταξύ, συνεχίζεται η συγκομιδή θερινών φρούτων και λαχανικών με τις συνολικές τους εξαγωγές μειωμένες κατ’ όγκο κατά 18% συγκριτική με το 2020, που ήταν μια κανονική παραγωγική χρονιά.

Αναλυτικά, σύμφωνα με τα στοιχεία του ΥπΑΑΤ, που επεξεργάστηκε ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων, οι εξαγωγές των βερίκοκων είναι μειωμένες έναντι της κανονικής από απόψεως παραγωγής του 2020 κατά 8,4% ανερχόμενες σε 18.683 τόνους. Η εξαγωγή βερικόκων είναι αυξημένες όμως σε σχέση με την μειωμένη παραγωγή περίοδο του 2021 κατά 38,8%.

Αντίστοιχα, τα ροδάκινα εμφανίζονται μειωμένα κατά 41,8% (συγκριτικά με το 2020) φτάνοντας τους 45.213  τόνους και αυξημένες κατά 83,8% σε σχέση με 2021.

Οι εξαγωγές των νεκταρινιών είναι μειωμένες κατά 25,4% (συγκριτικά με το 2020) φτάνοντας τους 31.966  τόνους και αυξημένες κατά 169,5% σε σχέση με 2021.

Μειωμένες κατά 10,9% (συγκριτικά με το 2020) είναι οι εξαγωγές κερασιών, αγγίζοντας τους 34.642 τόνους αλλά και μειωμένες κατά 3,7% σε σχέση με 2021

Αρνητικό πρόσημο καταγράφουν τα καρπούζια κατά 9% (συγκριτικά με το 2020) φτάνοντας τους 176.416 αλλά και μειωμένες κατά 14,4% σε σχέση με 2021.

«Δυστυχώς εξακολουθεί η διακίνηση προϊόντων ατυποποίητων και κατευθείαν απ’ τον αγρό, χωρίς τα απαραίτητα έγγραφα (πιστοποιητικά τυποποίησης και ίσως φορολογικά) αλλά και σωστής επισήμανσης της συσκευασίας τους από «Έλληνες ακόμη και μη έχοντες την εμπορική ιδιότητα μη εγγεγραμμένους στο ΜΕΝΟ , Βαλκάνιους κ.ά εμπόρους», που δεν υποβάλουν την προβλεπόμενη αναγγελία για έλεγχο στο ΜΕΝΟ, αλλά και με Ισπανούς εμπόρους, που προσπαθούν να διατηρήσουν την πελατεία τους στις καταναλωτικές αγορές», σχολιάζει ο Γ. Πολυχρονάκης, καλώντας τις αρμόδιες ελληνικές  ελεγκτικές αρχές για την αυστηρή τήρηση των εμπορικών προδιαγραφών – ποιότητας, επισήμανσης και ταυτότητος για τα αποστελλόμενα-εξαγόμενα οπωροκηπευτικά προϊόντα.

Πηγη in.gr

Το Χρυσό Βραβείο Ποιότητας απέσπασε το μέλι Βελανιδιάς “ΝΕΚΤΑΡ ΜΕΤΕΩΡΩΝ” του συμπολίτη μας Ανδρεά Αντωνίου στο διεθνή διαγωνισμό μελιού στο Λονδίνο, όπως είχαμε γράψει πρόσφατα!

Το μέλι βελανιδιάς είναι σκουρόχρωμο με άρωμα , ιδιαίτερη γεύση , πλούσια και μεστή. Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών , οι οποίες, αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούν στα κύτταρα ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνουν την γήρανση και τις χρόνιες ασθένειες όπως η καρδιοπάθεια.

Περιέχει μεγάλες ποσότητες σε κάλιο , μαγνήσιο , φώσφορο , σίδηρο και νάτριο.

Τα ένζυμα που περιέχει ενισχύουν το μεταβολισμό και τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων.

Βοηθάει στις διαταραχές του στομάχου , στη γρίπη , στην υπερκόπωση , έχει αντιμικροβιακή δράση, ενώ ενισχύει την πνευματική διαύγεια.

Μέλι βελανιδιάς ΝΕΚΤΑΡ ΜΕΤΕΩΡΩΝ – ΑΝΤΩΝΙΟΥ ΑΝΔΡΕΑΣ

Πηγη https://www.kalabakacity.gr

Πριν την εγκατάσταση του αμυγδαλεώνα

Απαιτείται εδαφολογική ανάλυση, που θα αναδείξει την ανάγκη να προστεθεί φώσφορος και κάλιο και τα λοιπά χρήσιμα χαρακτηριστικά του εδάφους (pH, ασβέστιο, άργιλλο).
Προετοιμασία εδάφους πρέπει να είναι απλή χωρίς βαριές κατεργασίες, αλλά χρήσιμη στο τέλος είναι η ελαφρά ενσωμάτωση με καλλιεργητή κοπριάς και 10-20 κιλά υπερφωσφορικού (αν η εδαφολογική ανάλυση δείξει μέτρια προς χαμηλή συγκέντρωση) το στρέμμα σε λωρίδα αριστερά και δεξιά από τη μελλοντική φύτευση. Εναλλακτικά κάνουμε λίγο μεγαλύτερες οπές φύτευσης και στο λάκκο κατά τη φύτευση προσθέτουμε ένα κουβά χωνεμένη κοπριά και διάλυμα εκχυλίσματος φυκιών.

Ποικιλίες

Η ποικ. Ferragnes είναι η επικρατέστερη σήμερα σε φυτεύσεις με επικονιαστή την Ferraduel ή την Ai και οψιμανθής. Είναι ζωηρή πολύ παραγωγική ποικιλία που θέλει νερό και λίπασμα το καλοκαίρι για να γεμίσει καλά το σπέρμα. Η σημασία του επικονιαστή είναι ύψιστη. Το 2015 νεαρές Ferragnes δίπλα από Ferraduel είχαν τριπλάσια παραγωγή καρπών από τις Ferragnes 5 δέντρα μακριά από τη Ferraduel.
Η ποικ. Texas με επικονιαστή την Truoito ή καλύτερα τη Ρέτσου είναι επίσης μια καλή επιλογή, παρότι η Texas έχει προβλήματα καρπόπτωσης και νέκρωσης των οφθαλμών από αίτια πέραν των δυνατοτήτων των παραγωγών.
Η ποικ. Tuono είναι αυτογόνιμη, οψιμανθής, άρχισε να καλλιεργείται στη χώρα μας και στην Ιταλία, μετά από 60 χρόνια που έχει μελετηθεί. Δεν καλλιεργείται πουθενά αλλού.
Στην Ισπανία, οι ποικιλίες Perda, Tardona είναι πολύ πιο οψιμανθείς από τη Ferragnes. Επίσης οι ποικιλίες Belona, Soleta είναι σχετικά νάνες ποικιλίες με κατάλληλο νάνο υποκείμενο. Δεν υπάρχουν ακόμα νόμιμα στην Ελλάδα, επομένως πυκνές φυτεύσεις με αμυγδαλιά εμπεριέχουν πολύ μεγάλο ρίσκο αποτυχίας. Οι καλύτερες αποστάσεις για μηχανική συγκομιδή παραμένουν στα 6 μ * 6 μ.

Μετά την εγκατάσταση

Σίγουρα φυτεύουμε το δέντρο στο βάθος που ήταν στο φυτώριο (το υποκείμενο να είναι εκτός εδάφους). Καλό θα ήταν να ρίξουμε ένα κουβά άμμο σπαστήρα στο λαιμό (και πάλι το υποκείμενο να είναι εκτός) ώστε να μην συσσωρεύονται φύλλα και νερό στη βάση του κορμού (ονομάζεται λαιμός και είναι το πιο επικίνδυνο σημείο του δέντρου να προσβληθεί από ασθένειες). Επίσης βάφω από το Μάρτιο με λευκό πλαστικό ή με ασβέστη ή με διάλυμα βορδιγάλειου πολτού (το άριστο σε μίγμα με ασβέστη) όχι μόνο το πρώτο έτος αλλά τακτικά ανά έτος. Κορμός τουλάχιστον 70 cm απαιτείται για δόνηση των δέντρων μελλοντικά. Αν οι νέοι βλαστοί στα δέντρα φτάσουν τα 50-60 cm το Μάιο-Ιούνιο, αφήνω 4-5 βλαστούς για βραχίονες και αφαιρώ το 1/3 του μήκους των. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού θα έχω μια ακόμα εντυπωσιακή βλαστική ανάπτυξη των μελλοντικών υποβραχιόνων και το δέντρο θα έχει ανάγκη για ελάχιστο κλάδεμα το χειμώνα. Γενικά τα πρώτα χρόνια αφήνω μπόλικους βλαστούς για να καρπίσει το δέντρο και αφαιρώ σταδιακά μετά τον 5ο χρόνο.

Λίπανση

Οι παραγωγοί κλασικά εφάρμοζαν 1 κιλό Ν το δέντρο στο τέλος χειμώνα πριν το φούσκωμα. Πιο αποτελεσματικά εφαρμόζουμε λιγότερο Ν (περίπου μισό κιλό το δέντρο) από Απρίλιο έως μετασυλλεκτικά το Σεπτέμβριο σε 3-5 δόσεις, αν ποτίζουμε. Η αμυγδαλιά απαιτεί πολύ Ν τον Απρίλιο – Μάιο για βλάστηση και αρχική ανάπτυξη καρπού και πολύ τον Ιούλιο – Αύγουστο, αφού τότε ‘γεμίζει’ η ψίχα.
Στην Καλιφόρνια εφαρμόζουν 4,5-11 κιλά Ν ανά στρέμμα, δηλ. με 20 δέντρα το στρέμμα (7 μ * 7 μ) έως μισό κιλό άζωτο το δέντρο συνολικά αλλά, αν έχουν πυκνότερες φυτεύσεις και υψηλότερη παραγωγή, απαιτείται και πιο πολύ Ν.
Σε μελέτη μας στη Ν. Αγχίαλο, οι φυλλοδιαγνωστικές έδειξαν ότι σχεδόν όλα τα χωράφια είχαν επάρκεια Ν, υπερεπάρκεια Κ, Ca, Fe και Mg, οριακή έλλειψη Β (σε έλλειψη του έχουμε κούφιους καρπούς και κόμμι στη θέση της ψίχας ή ‘καμμένη’ κορυφή σπέρματος). Αν υπάρχει έλλειψη Β, απαιτείται η εφαρμογή 200 γραμ Β (2 κιλά βόρακα) το στρέμμα στο έδαφος.
Ο φώσφορος γενικά χρειάζεται αλλά η από εδάφους εφαρμογή δεν είναι αποτελεσματική στα περισσότερα εδάφη μας λόγω δέσμευσης του. Εφαρμογή κοπριάς μαζί με Ρ βελτίωσε την απορροφητικότητά του.
Διαφυλλική εφαρμογή Β (400 ppm) και ουρίας 2% μετασυλλεκτικά το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο αύξησε την παραγωγή την επόμενη χρονιά. Αν η φυλλοδιαγνωστική δείξει έλλειψη Zn, τότε εφαρμογή το χειμώνα θειικό ψευδάργυρο (όχι φρεσκοκλαδεμένα, όχι με λάδια) ή στο φύλλωμα οξείδιο του ψευδαργύρου.

Διαχείριση ζιζανίων

Οι παραγωγοί κλασικά αναμοχλεύουν το έδαφος με καλλιεργητή από το φθινόπωρο και όλο το έτος γενικότερα. Το γυμνό έδαφος είναι το χειρότερο για εμάς και τα παιδιά μας. Υπάρχουν πια αμυγδαλεώνες χωρίς ζιζάνια όλο το χρόνο, καθώς ποτέ δεν σποριοποίησαν και σιγά-σιγά εξαφανίστηκαν. Αυτά είναι τα χειρότερα χωράφια.
Καλύτερα ζιζανιοκτονία πάνω στη γραμμή και κοπές μεταξύ των γραμμών. Σκοπός μας είναι η υψηλή βιοποικιλότητα στους διαδρόμους. Για προστασία ωφέλιμων εντόμων και αύξηση της βιοποικιλότητας θα μπορούσαν να εφαρμοστούν διάφορα: κοπή κάθε φορά ανά δεύτερη σειρά, περιθώρια του χωραφιού με άγρια βλάστηση, χλωρή λίπανση βίκου (απαιτεί νερό αλλά παράγει άζωτο!) ή μίγματος με κριθάρι και κύλινδρο για πάτημα των φυτών (σποριοποίηση, έλεγχο ζιζανίων, οργανική ουσία, ψυχρό έδαφος, κ.λπ.).

Σίγουρα όταν καλλιεργούμε να σκεφτόμαστε την τσέπη μας, αλλά και το περιβάλλον και το έδαφος μας που το χρωστάμε να είναι ίδιο ή καλύτερο για την επόμενη γενιά. Η καλλιέργεια δέντρων μπορεί να κάνει το έδαφος καλύτερο σε ένα χωράφι και σίγουρα θα ξοδευτεί λιγότερο πετρέλαιο με τα γεωργικά μηχανήματα.

http://www.agroekfrasi.gr/