Η ασθένεια βοτρυοσφαίρια (Βotryosphaeria dothidea) ευνοείται από υψηλές τιμές θερμοκρασίας και υγρασίας, γι’ αυτό όταν το καλοκαίρι έχουμε βροχές και αρκετό μόλυσμα, διαδίδεται ταχύτατα. Ωστόσο, η περίοδος από το φούσκωμα των οφθαλμών μέχρι την έναρξη της καρπόδεσης της φιστικιάς είναι πολύ ευνοϊκή για τις πρωτογενείς μολύνσεις, οι οποίες παραμένουν λανθάνουσες και τα συμπτώματα εκδηλώνονται αργότερα όταν αυξάνεται η θερμοκρασία.

Εκτός από τη φιστικιά, το παθογόνο προσβάλλει και άλλα καρποφόρα, καλλωπιστικά και δασικά φυτά. Συνεπώς, το μόλυσμα μπορεί να προέλθει όχι μόνο από τις φιστικιές, αλλά και από άλλους ξενιστές.

Συμπτώματα

– Οφθαλμοί. Οι προσβεβλημένοι οφθαλμοί ξεραίνονται και μειώνεται η παραγωγή της επόμενης χρονιάς. Αν προσβληθούν μερικώς, τότε εκπτύσσονται, αλλά τα άνθη ή οι βλαστοί που προκύπτουν απ’ αυτούς τελικά νεκρώνονται.

– Φύλλα. Η προσβολή αρχίζει από κάποιο νεύρο, το οποίο τελικά νεκρώνεται και οδηγεί στη νέκρωση του αντίστοιχου τμήματος του φύλλου που τροφοδοτείται από το νεύρο (εικόνα 1). Μπορεί όμως να παρατηρηθούν και μικρές (1-2 mm), στρογγυλές ή ακανόνιστες, νεκρωτικές κηλίδες (εικόνα 2), οι οποίες αργότερα συνενώνονται. Σε περίπτωση σοβαρής προσβολής ακολουθεί φυλλόπτωση, η οποία ξεκινά τον Ιούλιο και γίνεται έντονη αργά το καλοκαίρι.

– Ταξικαρπίες. Το παθογόνο μπορεί να προσβάλλει μεμονωμένους καρπούς ή και την ταξικαρπία. Όταν προσβάλλεται η ταξικαρπία στη βάση της, ξεραίνεται ολόκληρη και οι καρποί λαμβάνουν καστανωπό χρωματισμό (εικόνα 3). Όταν προσβάλλονται μεμονωμένοι καρποί, λαμβάνουν κιτρινωπό χρωματισμό και φέρουν στην επιφάνειά τους πολυάριθμες, μικροσκοπικές, μελανές κηλίδες μεγέθους κεφαλής καρφίτσας (εικόνα 4).

– Βλαστοί. Παρατηρούνται έλκη μήκους 1-10 cm (εικόνα 5). Πολλές φορές ακολουθεί καστανός μεταχρωματισμός του ξύλου και ξήρανση των κλάδων.(εικόνα 6).

εικόνες 1, 2

εικόνες 3,4

Αντιμετώπιση

Καλλιεργητικά μέτρα:

– Άρδευση με σταγόνες, για περιορισμό της υψηλής σχετικής υγρασίας. Εάν γίνεται με σπρέι, θα πρέπει να εφαρμόζονται συχνές αρδεύσεις, με μικρή διάρκεια και κατά τις νυχτερινές ώρες.

– Καταπολέμηση των ζιζανίων, τα οποία αυξάνουν τη σχετική υγρασία και  αποτελούν ξενιστές εντομολογικών εχθρών.

– Επάρκεια των δένδρων σε νερό και θρεπτικά στοιχεία, διότι η μετάδοση της ασθένειας ευνοείται όταν τα δένδρα είναι στρεσαρισμένα.

– Τακτικός έλεγχος του δενδροκομείου κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, απομάκρυνση και κάψιμο κάθε προσβεβλημένου οργάνου.

– Συλλογή και καταστροφή των προσβεβλημένων οργάνων μετά τη συγκομιδή, τα οποία αποτελούν την κύρια πηγή μολύσματος για τις πρωτογενείς μολύνσεις την ερχόμενη άνοιξη.

– Σωστό κλάδεμα, ώστε να εξασφαλίζεται επαρκής αερισμός των δένδρων. Οι τομές θα πρέπει να κατεβαίνουν τόσο χαμηλά, ώστε να μην υπάρχουν μεταχρωματισμοί στο ξύλο και στη συνέχεια να καλύπτονται με κάποιο επουλωτικό πληγών (π.χ. νοβαρίλ).

εικόνες 5,6

Χημική καταπολέμηση

– Αν και οι άριστες συνθήκες για την ανάπτυξη της ασθένειας είναι η υψηλή σχετική υγρασία (> 90 %) και θερμοκρασία (27 – 30οC), η έναρξη των πρωτογενών μολύνσεων την άνοιξη, από το φούσκωμα των οφθαλμών μέχρι την έναρξη της καρπόδεσης, καθιστά απαραίτητη την προληπτική εφαρμογή μυκητοκτόνων την περίοδο αυτή.

Απαιτείται προσεκτική επιλογή της δραστικής ουσίας, ανάλογα με το βλαστικό στάδιο της καλλιέργειας.

– Καταπολέμηση των εντομολογικών εχθρών της φιστικιάς, οι οποίοι διευκολύνουν την διείσδυση του μύκητα, ιδιαίτερα στους καρπούς.

Εγκεκριμένες δραστικές ουσίες: azoxystrobin, bacillus amyloliquefaciens (former subtilis) qst 713, bacillus amyloliquefaciens strain FZB24, boscalid, captan, dodine, fluopyram, fluxapyroxad, potassium phosphonates, pyraclostrobin, pyrimethanil, tebuconazole.

Πηγή – Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού & Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Βόλου

Πηγή faghta-giagias.blogspot.com

Υπάρχει κόκκινο κρασί, λευκό κρασί, ακόμα και ροζέ κρασί. Τώρα, όμως, χάρη σε έξι νεαρούς Ισπανούς επιχειρηματίες, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Χώρας των Βάσκων και του AZTI Tecnalia (το τμήμα έρευνας τροφίμων της βασκικής κυβέρνησης), το μπλε κρασί, που στοχεύει σε νεαρούς πότες, είναι έτοιμο να χτυπήσει τις ευρωπαϊκές αγορές.

Δημιουργήθηκε από τους Iñigo Alday, Imanol López, Jen Besga, Gorka Maiztegi, Aritz López, και Taig Mac Marthy  στην περιοχή των Βάσκων της Ισπανίας. Το Gik όπως ονομάζεται, το οποίο κατατάσσεται στην κατηγορία των δροσερών, γλυκών λευκών κρασιών, είναι κατασκευασμένο από ένα άγνωστο μείγμα λευκών και κόκκινων σταφυλιών που κατά κύριο λόγο προέρχονται από αμπελώνες στην La Rioja, στην Zaragoza, στην León (όλα βρίσκονται περίπου τρεις ώρες βόρεια της Μαδρίτης), και στην Castilla-La Mancha (περίπου δύο ώρες νότια της Μαδρίτης).

Το μείγμα αυτό περιέχει 11,5% αλκοόλ και η απόχρωση του είναι νέον μπλε λόγω της ανθοκυανίνης (μια χρωστική ουσία που βρίσκεται στο δέρμα των σταφυλιών) και της indigo (χρωστική ουσία που εξάγεται από το φυτό tinctoria Isatis). Σε αυτό επίσης προστίθεται και μια μη-θερμιδική γλυκαντική ουσία. Ένα μπουκάλι των 750ml έχει λιανική τιμή περίπου 10-11 δολάρια.

Μετά από δύο χρόνια έρευνας και ανάπτυξης, το Gik λανσαρίστηκε το περασμένο έτος στην Ισπανία με την πώληση του να γίνεται αρχικά μέσω της ιστοσελίδας της εταιρείας. Αλλά μέσα στο επόμενο δίμηνο, το Gik επεκτάθηκε με λιανικές πωλήσεις στη Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, την Ολλανδία και τη Γερμανία. Και μετά από αυτό, οι ιδρυτές του προσβλέπουν στις Η.Π.Α.

Ο συνιδρυτής Aritz López εξηγεί ότι ούτε ο ίδιος ούτε οι συνεργάτες του είχαν προηγούμενη εμπειρία στην οινοποίηση, αλλά ”ήθελαν να δημιουργήσουν κάτι πραγματικά καινοτόμο.” Η ομάδα συλλογικά αισθάνθηκε ότι από την βιομηχανία οίνου της Ισπανίας ”έλειπε μια μικρή επανάσταση.” Και συνεχίζει, ”Εμείς μεγαλώσαμε σε μια χώρα με ισχυρή κουλτούρα κρασιού, αλλά η οινοποιία ήταν πάντα μια δουλειά για ειδήμονες. Έτσι σκεφτήκαμε το πώς θα φτιάξουμε ένα κρασί από πραγματικούς ανθρώπους που να προορίζεται για πραγματικούς ανθρώπους, και όχι ένα κρασί από ειδικούς προορισμένο για ψευτογνώστες”.

Δημιουργήθηκε από τους Iñigo Alday, Imanol López, Jen Besga, Gorka Maiztegi, Aritz López, και Taig Mac Marthy  στην περιοχή των Βάσκων της Ισπανίας

Η έμπνευση για το μπλε χρώμα ήρθε από το  Blue Ocean Strategy, ένα βιβλίο που γράφτηκε από τον W. Chan Kim, έναν σύμβουλο επιχειρήσεων, γεννημένο στην Κορέα.  ”Το βιβλίο μιλάει για κόκκινους ωκεανούς, που συμβολίζει τις αγορές που είναι κορεσμένες από ειδικούς (καρχαρίες), οι οποίοι αγωνίζονται για τις ίδιες μεταβλητές και για τη μείωση του αριθμού των πελατών (ψάρια) καταλήγοντας έτσι το νερό να γίνεται κόκκινο. Αναφέρει επίσης πώς είναι απαραίτητο να αντιστραφεί αυτό, μέσω της καινοτομίας και της δημιουργίας νέων μεταβλητών, πίσω στο μπλε. Έτσι, μας φάνηκε πολύ ποιητικό το να μετατρέψουμε ένα παραδοσιακό κόκκινο ποτό σε μπλε,” ισχυρίζεται ο López.

Σύμφωνα με τον ίδιο, το μπλε αντιπροσωπεύει επίσης  ”την κίνηση, την καινοτομία, την ρευστότητα, την αλλαγή, και το άπειρο.” Σε γενικές γραμμές, ο ίδιος και οι συνεργάτες του επιδιώκουν την πρόσβαση σε μια νέα γενιά καταναλωτών που αναζητούν μια μοναδική εμπειρία κρασιού. Ενώ πολλά οινοποιεία παρέχουν τεχνολογικές πληροφορίες (έναν κατάλογο με λεπτομέρειες για τις ποικιλίες, σημειώσεις γευσιγνωσίας και ιδιαιτερότητες του αμπελώνα) συνοδευτικά με τα μπουκάλια, οι ιδρυτές του Gik προσανατολίστηκαν προς μια άλλη κατεύθυνση. Στην ιστοσελίδα τους, εξηγούν την έλλειψη φύλλου τεχνολογίας:

”Εμείς δεν πιστεύουμε σε κανόνες γευσιγνωσίας και δεν νομίζω ότι κανείς θα πρέπει να μελετήσει τη Βίβλο της οινολογίας για να απολαύσει ένα ποτήρι κρασί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάναμε ένα αντι-φύλλο τεχνολογίας.”

Προτεινόμενοι συνδυασμοί με το γλυκό μπλε κρασί είναι το σούσι, τα nachos με guacamole, η καρμπονάρα, και ο καπνιστός σολομός, συνοδευόμενοι από τις μουσικές των James Blake, Alt J και Minus the Bear.

Πηγή – krasia.gr.com

Πότε ραντίζουμε την ελιά για καρπόδεση;

Όπως γνωρίζουμε όλοι η καλή πραγωγή της ελιάς , όπως και όλων των καλλιεργειών , εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την καλή ανθοφορία και την καρπόδεση των άνθεων.

Η ελιά παρουσιάζει το φαινόμενο της παρενιαυτοφορίας , που σημαίνει ότι μία χρονιά εμφανίζει πλούσια παραγωγή , ενώ την επόμενη πολύ μειωμένη.

Ένα ώριμο δεντρο ελιάς στο στάδιο της πλήρους ανθοφορίας έχει έως και 500.000 άνθη.Από αυτά μόνο το 10-15% καταλήγει σε καρπόδεση , ενώ μόνο το 2% περίπου δίνει την ποιοτική παραγωγή της χρονιάς.

Καταλαβαίνουμε , λοιπόν , πόσο σημαντικό ρόλο παίζει ένα σωστό πρόγραμμα λίπανσης ώστε να έχουμε καλή καρπόδεση της ελιάς , με αποτέλεσμα την αυξημένη παραγωγή!

Από ποιους παράγοντες επηρεάζεται η ανθοφορία και η καρπόδεση της ελιάς ;

Η καρπόδεση της ελιάς είναι μία ιδιαίτερα σύνθετη διαδικασία και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες.

Δύο πολύ σημαντικοί παράγοντες είναι οι καιρικές συνθήκες που επικρατούν κατά την περίοδο της ανθοφορίας και η εδαφική υγρασία.

Είναι εύκολα αντιληπτό ότι όταν την περίοδο της ανθοφορίας επικρατούν ακραίες θερμοκρασίες και έντονοι άνεμοι τα άνθη της ελιάς δεν μπορούν να γονιμοποιηθούν ικανοποιητικά. Το ίδιο συμβαίνει και όταν αυτή την περίοδο δεν υπάρχει η απαιτούμενη υγρασία στο έδαφος.

Δε θα σταθούμε σε αυτό το άρθρο , όμως , σε αυτούς τους παράγοντες αλλά στον τρίτο και σημαντικότερο: στη διαθεσιμότητα των θρεπτικών στοιχείων.

Για να εξασφαλίσουμε ικανοποιητική καρπόδεση της ελιάς πρέπει την περίοδο της ανθοφορίας να υπάρχουν διαθέσιμα στο δέντρο όλα τα απαραίτητα στοιχεία και ιχνοστοιχεία.

Πρέπει να έχουμε λιπάνει ικανοποιητικά από πριν τις ελιές μας με λιπάσματα πλούσια σε άζωτο , φώσφορο και κάλιο.Ιδιαίτερα το άζωτο και ο φώσφορος παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο κυρίως στα νεαρά δέντρα ελιάς.

Το πιο σημαντικό ιχνοστοιχείο για την παραγωγή της ελιάς είναι αναμφίβολα το βόριο και μαζί με τον ψευδάργυρο παίζουν τον σημαντικότερο ρόλο στην βλάστηση της γύρης , την επικονίαση , την καρπόδεση και τελικά στην παραγωγή και στην ποιότητα των καρπών!

Σε περίπτωση τροφοπένιας βορίου και ψευδαργύρου παρατηρείται καρπόπτωση , μικροί και παραμορφωμένοι καρποί , φυλλόπτωση και ξήρανση βλάστών.

Πάμε να δούμε τώρα πότε πρέπει να ραντίζουμε τις ελιές για ικανοποιητική καρπόδεση και με ποια συγκεκριμένα σκευάσματα.

Τα πιο σημαντικά ραντίσματα που πρέπει να κάνουμε για ικανοποιητική καρπόδεση είναι τρία.

• Το πρώτο ράντισμα γίνεται κατά την εναρξη της καρποφορίας
• Το δεύτερο στο στάδιο της καρπόδεσης
• Και το τρίτο μετασυλλεκτικά.

Στα δύο πρώτα ραντίσματα είναι ιδανικότερο να χρησιμοποιήσουμε ένα ποιοτικό διαφυλλικό λίπασμα βορίου ψευδαργύρου.Έχει αποδειχθεί πολλές φορές στην πράξη ότι τα σκευάσματα βορίου-ψευδαρύρου-μολυβαδαινίου είναι ίσως η καλύτερη επιλογή για την καρπόδεση της ελιάς.

Αν υπάρχει ένα βιολογικό φάρμακο το οποίο μπορούμε να χαρακτηρίσουμε ως ”πολυδύναμο” είναι το θειασβέστιο.

Ενα φυτοπροστατευτικό προϊόν τόσο απλό αλλά και τόσο σύνθετο. Πολύ εύκολο στην παρασκευή του , πολύ φθηνό , αλλά και πολύ αποτελεσματικό.

Πάμε να δούμε πως παρακευάζεται και τι καταπολεμά το θειασβέστιο στον κήπο μας.

Θειασβέστιο: μία παραδοσιακή συνταγή:

Τα συστατικά του θειασβεστίου είναι τρία. Το νερό , το θειάφι και το οξείδιο του ασβεστίου (σβησμένη άσβεστος).

Για να παράξουμε 100 λίτρα θειασβέστιο ρίχνουμε σε ένα καζάνι χωριτικότητας μεγαλύτερης των 100 λίτρων , 30 λίτρα νερό και 10 κιλά οξείδιο του ασβεστίου (εννοείται με σχετικά υψηλή θέρμανση). Ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να λιώσει το ασβέστιο και στη συνέχεια ρίχνουμε 20 κιλά θειάφι.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και παράλληλα συμπληρώνουμε νερό μέχρι να φτάσει τα 100 λίτρα συνολικά. Αφήνουμε το μίγμα να βράσει για περίπου 45 με 60 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το χρώμα του θα γίνει σοκολατί και η μυρωδιά που θα βγάζει θα είναι πολύ έντονη και άσχημη.

Να πούμε εδώ ότι η χρήση μάσκας είναι απαραίτητη στη περίπτωση που θέλουμε να παρασκευάσουμε θειασβέστιο μόνοι μας. Όπως θα δούμε στη συνέχεια δεν υπάρχει κανένας λόγος να μπούμε σε όλη αυτή τη διαδικασία καθώς τα εμπορικά σκευάσματα θειασβεστίου είναι πολύ οικονομικά.

Τι καταπολεμά το θειασβέστιο και πότε μπορούμε να το ραντίσουμε στα φυτά μας;

Το θειάφι χρησιμοποείται από την αρχαιότητα σαν φυτοπροστατευτικό προϊόν και είναι πολύ αποτελεσματικό ακόμα και σήμερα. Το θειασβέστιο θεωρούμε πως είναι ακόμα καλύτερο προϊόν καθώς είναι ακόμα πιο τοξικό για τους μύκητες και διάφορα έντομα , ενώ παράλληλα αν χρησιμοποιηθεί στη σωστή δοσολογία δεν είναι τοξικό για τα φυτά.

Το θειασβέστιο καταπολεμά μεγάλο εύρο μυκήτων σε όλες τις καλλιέργειες-κηπευτικών και δέντρων. Ενδεικτικά θα αναφέρουμαι μερικούς γνωστούς μύκητες που βλεπουμε πολύ συχνά στα φυτά μας όπως ο εξώασκος , το κορύνεο , το ωίδιο , η μονίλια , η αλτερνάρια και το φουζικλάδιο.

Επίσης είναι αποτελεσματικό και εναντίων εντόμων όπως ο τετράνυχος και τα κοκκοειδή (βαμβακάδες).

Βλέπουμε λοιπόν ότι το ράντισμα με θειασβέστιο μας βοηθά να απαλλαχτούμε τόσο από μύκητες όσο και απο έντομα , ειδικά όταν έχουμε επιλέξει να καλλιεργήσουμε βιολογικά.

Με ποια δοσολογία ραντίζουμε και πότε;

Αν πρέπει να αναφέρουμε ένα στοιχείο που θέλιι προσοχή στο ράνρισμα με θειασβέστιο αυτό είναι η δοσολογία που χρησιμοποιούμε στο ψεκαστικό διάλυμα.

Το θειασβέστιο μπορούμε να το ραντίσουμε στα φυτά μας τόσο την άνοιξη και το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα.

Στις επεμβάσεις στα δέντρα τον χειμώνα μπορούμε να χρησιμοποιούμε μέγάλες δοσολογίες έως και 25 κιλά ανα τόνο νερού , στις ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές επεμβάσεις όμως αυτή η δοσολογία είναι ανεπίτρεπτη , καθώς μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα στα φυτά.

Σε αυτές τις επεμβάσεις , λοιπόν , ραντίζουμε με δοσολογία 5-7 κιλά ανά τόνο νερού αυστηρά. Και σε αυτές τις δοσολογίες , όμως , το θειασβέστιο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό.

Μπορούμε να κάνουμε εφαρμογές θειασβεστίου 3 με 4 φορές το καλοκαίρι και άλλες τοσες τον χειμώνα χωρίς κανένα πρόβλημα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Δεν ραντίζουμε ποτέ με θειασβέστιο τα φυτά μας όταν είναι πάνω στην ανθοφορία τους και όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από 28οC. Με άλλα λόγια , το καλοκαίρι ραντίζουμε με θειασβέστιο μόνο κατά τις βραδινές ώρες !

Στην Ελλάδα δεν παράγεται ουίσκι καθώς δεν υπάρχει σχετική «παράδοση».Έτσι η Λάρισα θα μπορούσε να ισχυριστεί ότι είναι πρωτοπόρα στο ζήτημα αυτό. Πολλοί ποτοποιοί από διαφορετικά μέρη της Ελλάδας έχουν ήδη δείξει ενδιαφέρον, προς το Λαρισαίο παραγωγό, έτσι ώστε να υπάρξει συνεργασία ή για την εξασφάλιση της παραγωγής του.

Η Ελλάδα παράγει πολλά υλικά αγαθά. Επέλεξε λοιπόν να προσθέσει άλλο ένα στη λίστα της, το Ουίσκι, και μάλιστα ”made in Larissa”!

Εμπνευστής αυτής της ιδέας ”αλά ελληνικά” είναι ο πρώην σμήναρχος, Αργύρης Ταραμονλής, ο οποίος από το 1994 άρχισε να «πειραματίζεται» με το κρασί και κατάφερε, όπως ο ίδιος λέει, να πετύχει τελικά υψηλή ποιότητα στην παραγωγή του. Κάποια χρόνια μετά σκέφτηκε να επεκτείνει το πείραμα του και στο ουίσκι καθώς τού προκάλεσε περιέργεια ο τρόπος παρασκευής τους και σκέφθηκε: «Γιατί όχι; Ας δοκιμάσω»!

Όλα αυτά τα έκανε στο υπόγειο του σπιτιού του, το οποίο έφτιαξε έτσι ώστε να μπορεί να επιδίδεται στο αγαπημένο του «χόμπι» αφού στην πραγματικότητα πρόκειται -τουλάχιστον για τώρα- για «παραγωγή» που δίνει χαρά στον ίδιο και τους φίλους του και δεν είναι ευρείας κατανάλωσης.

Εμπνευστής της ιδέας ”αλά ελληνικά” είναι ο πρώην σμήναρχος, Αργύρης Ταραμονλής, ο οποίος από το 1994 άρχισε να «πειραματίζεται» με το κρασί

Για να εξασφαλίζει το κρασί της χρονιάς το 1994 άρχισε να φτιάχνει κρασί από σταφύλια μοσχάτα και ξινόμαυρα, δεν φαντάστηκε ότι θα έφθανε μέχρι το ουίσκι. Αλλά πέρναγαν τα χρόνια και διαβάζοντας για τη διαδικασία παραγωγής του συγκεκριμένου ποτού, σκέφτηκε να επιχειρήσει την παραγωγή του από κρασί, καθώς κάθε χρόνο τού περίσσευε.

Όπως ανέφερε λοιπόν ο κ. Ταραμονλής, η παρασκευή ουίσκι από κρασί δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση.

Συνήθως, οι παρασκευαστές παίρνουν το οινόπνευμα από το κριθάρι που το μουλιάζουν στο νερό και προχωρούν σε αποστάξεις. Όταν η πρώτη ύλη είναι το κρασί, τότε χρειάζεται μεγάλη προσοχή: πρέπει το κρασί να είναι καθαρό και χωρίς ξυλόπνευμα, έτσι ώστε η γεύση να είναι αυτή του καθαρού οινοπνεύματος.

Όπως σχολιάζει ο ίδιος, παλαιότερα πολλοί είχαν επιχειρήσει να παρασκευάσουν ουίσκι αλλά τελικά αυτό είχε την γεύση του … τσίπουρου! Αντίθετα η δική του παράγωγή -σύμφωνα με την γνώμη όσων το έχουν δοκιμάσει- είναι πολύ γευστικό και δεν διαφέρει από το κανονικό ουίσκι.

Ξεκίνησε με αποστάξεις κρασιού (τρεις αποστάξεις), απ’ όπου και έβγαλε οινόπνευμα 70 vol, αλλά επειδή και το νερό προσφέρει γεύσεις στο ουίσκι, χρησιμοποίησε εμφιαλωμένο νερό, ανακατεμένο, που το έριξε στο οινόπνευμα για κατεβάσει τους βαθμούς σε 55 vol.

Τώρα, από δω και στο εξής, και ενώ έχει ήδη δεχτεί πολλές προτάσεις για συνεργασία (και μάλιστα σε μία περίπτωση βρίσκεται πολύ κοντά σε συμφωνία) για τον επόμενο χρόνο, ο Λαρισαίος ποτοποιός σκοπεύει να αυξήσει την ποσότητα από το 50 κιλά που παρήγαγε για πρώτη φορά, σε 200 με 300, τα οποία βεβαίως θα διατεθούν ύστερα από δύο χρόνια, αφού τόσος είναι ο απαιτούμενος χρόνος ωρίμανσης.

Τέλος, εφόσον ”ανοίξει” τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά, τότε θα ακολουθήσει και τις νόμιμες διαδικασίες προκείμενου να μπορεί να το εμπορευτεί ή να μπορεί του ουίσκι να παραχθεί από οινοποιείο.

Πηγή – trikalaview.gr

Ένα πλήρες λίπασμα ή φυτική τροφή – βιολογικό ή ανόργανο προϊόν – είναι ένα πολύ βασικό «αντικείμενο» για επιτυχίες στο γκαζόν, με φυτά τοπίου, στον κήπο σας και με τα φυτά εσωτερικού χώρου. Με λίγη μελέτη για τα λιπάσματα και τις προτεινόμενες χρήσεις τους, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να αυξήσετε την παραγωγικότητα σας..!

Υπάρχουν οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, τα οποία και τα δύο είναι διαθέσιμα σε σκόνη, υγρή και κοκκώδη μορφή λιπάσματος, ρίξτε μια ματιά στα λιπάσματα μας.

Μια μελέτη των λιπασμάτων και των συνιστώμενων δόσεων τους αξίζει τον κόπο, τόσο από πλευράς εξοικονόμησης χρημάτων όσο και από πλευράς αυξημένης παραγωγικότητας και αποφυγής κινδύνου να.. Παραφορτώσετε τα φυτά σας!

Ποια είναι τα βασικά στοιχεία του πλήρους λιπάσματος;

Ένα πλήρες λίπασμα πρέπει να περιέχει τρία βασικά στοιχεία των φυτικών θρεπτικών συστατικών:

(1) Άζωτο, το οποίο προάγει την ανάπτυξη των φύλλων και του στελέχους

(2) Ο φώσφορος, ο οποίος βοηθά τα φυτά να αναπτυχθούν και να ανθίσουν καθώς και να κάνει τους μίσχους τους δυνατούς

(3) ποτάσα, κάλιο που βοηθά την ανάπτυξη των ριζών και, σε κάποιο βαθμό, λειτουργεί ως τροχός ισορροπίας μεταξύ των άλλων δύο.

Σύμφωνα με την βοτανική, το ποσοστό αυτών των τριών στοιχείων λιπάσματος που αποτελούν τη «φυτική τροφή» πρέπει να τυπώνεται στη σακούλα ή στο δοχείο.

Χορηγούνται πάντα με την ίδια σειρά: άζωτο, φώσφορος και κάλιο γνωστά και ως αναλογία n-p-k.

Για παράδειγμα, ένα λίπασμα χαμηλής περιεκτικότητας σε άζωτο 5-10-10 είναι τέτοιο επειδή ο 1ος αριθμός αντιπροσωπεύει την περιεκτικότητα σε άζωτο!

Εάν η συνολική ποσότητα κάθε στοιχείου σε ένα συγκεκριμένο λίπασμα δεν έχει τη μορφή που τα φυτά μπορούν να χρησιμοποιήσουν ως φυτική τροφή, η ανάλυση πρέπει επίσης να δείχνει το ποσοστό που είναι διαθέσιμο στα φυτά.

Πολλά λιπάσματα περιέχουν επίσης μερικά ακόμη στοιχεία:

• Σίδερο
• Χαλκός
• Μαγγάνιο
• Ασβέστιο

Ποιοι είναι οι βασικοί τύποι λιπασμάτων των φυτικών τροφίμων;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ταξινόμησης των λιπασμάτων, αλλά πρώτα θα τα χωρίσουμε ανάλογα με το αν είναι οργανικά ή ανόργανα..!

Τα πλήρη οργανικά λιπάσματα είναι αυτά που προέρχονται από ζώα ή από φυτά.. Όπως η κοπριά!

Το οστεάλευρο προέρχεται από αλεσμένα οστά ζώων και άλλα απόβλητα από σφαγείο.

Χρησιμοποιείται ευρέως ως οργανικό λίπασμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φώσφορο και πρωτεΐνες!

Το αίμα ή το αποξηραμένο αίμα χρησιμεύει ως μία από τις υψηλότερες πηγές αζώτου. Παρέχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Αυτό έρχεται ως ξηρή, αδρανής σκόνη που αποτελείται από αίμα βοοειδών ή χοίρων από το σφαγείο.

Λίπασμα γαλακτώματος ψαριών ή ιχθυάλευρα, αυτό το οργανικό λίπασμα αναπτύσσεται από κόκαλα, υπολείμματα παραπροϊόντων και μικρά θαλάσσια ψάρια που αλιεύονται άγρια.

Αυτό το λίπασμα προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη από οποιοδήποτε άλλο φυτικό θρεπτικό συστατικό.

Από την άλλη πλευρά, το αλεύρι φυκιών ή το λίπασμα φυκιών χρησιμεύει ως μια άλλη καλή οργανική τροφοδοσία στο έδαφος. Ξυπνά τα μικρόβια στο έδαφος για να βοηθήσει στη διάσπαση της οργανικής ύλης για κατανάλωση από τα φυτά…!

Η κοπριά (φρέσκια ή αποξηραμένη), που προέρχεται από περιττώματα ζώων είναι ένα κοινό οργανικό λίπασμα που χρησιμοποιείται από τους αγρότες για την καλλιέργεια του εδάφους.

Με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία και θρεπτικά συστατικά, αυτό το υλικό συμβάλλει σημαντικά στη γονιμότητα του εδάφους και σε μια γενναιόδωρη συγκομιδή. Βρίσκετε συχνά κοπριά αναμεμειγμένη με λίπασμα.

Αυτά τα υλικά είναι συγκριτικά χαμηλά στη χημική τους ανάλυση, αλλά συχνά φαίνεται να παρέχουν οφέλη δυσανάλογα με το περιεχόμενό τους.

Δεν μπορούν να κάψουν τα φυτά σας και απελευθερώνουν τις χημικές τους ουσίες αργά καθώς σταδιακά αποσυντίθενται.

Φυσικά Χημικά σε Λιπάσματα

Τα ανόργανα λιπάσματα είναι ήδη στη βασική τους χημική μορφή. Ορισμένα από αυτά, όπως μερικά λάιμ και φωσφορικά άλατα, είναι φυσικά χημικά.

Άλλα είναι κατασκευασμένα χημικά. Δεδομένου ότι είναι ήδη σε χημική μορφή – που είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο τα φυτά μπορούν να τα απορροφήσουν ανεξάρτητα από την προέλευσή τους – δρουν πολύ πιο γρήγορα από τα οργανικά λιπάσματα. Η αποσύνθεση δεν είναι απαραίτητη.

Άλλα σημεία υπέρ τους είναι ότι είναι συνήθως φθηνότερα, μπορείτε να ελέγξετε με μεγαλύτερη ακρίβεια την ποσότητα των φυτικών τροφών που παρέχετε.

Έχουν επίσης υψηλότερες συγκεντρώσεις φυτικών λιπασμάτων, ώστε να χρειάζεστε λιγότερα ανόργανα από τα οργανικά λιπάσματα για να κάνετε την ίδια δουλειά.

Υγρά Λιπάσματα

Μια τρίτη βασική ομάδα είναι τα υδατοδιαλυτά υγρά φυτικά λιπάσματα.

Εδώ περιλαμβάνουμε και τους δύο τύπους τα οργανικά υγρά λιπάσματα όπως τα υγρά γαλακτώματα ψαριών και τα καθαρά χημικά ή ανόργανα υδατοδιαλυτά λιπάσματα σκόνες και υγρά.

Και τα δύο είναι βολικά στη χρήση και εξίσου αποτελεσματικά στο έδαφος. Η ανόργανη ομάδα, ωστόσο, προσφέρεται για κάπως πιο γρήγορη απορρόφηση όταν χρησιμοποιείται για τροφοδοσία στα φύλλα ή στις ρίζες.

Λίπασμα Ανά Τύπο Περιεχομένου

Μπορούμε επίσης να χωρίσουμε τα λιπάσματα σε δύο ομάδες ανάλογα με το περιεχόμενό τους.

Το ένα είναι ο τύπος λιπάσματος υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο, το οποίο προάγει την ανάπτυξη των φύλλων σε γρασίδι, φυλλώδη λαχανικά και φυλλώδη φυτά – αυτός είναι ο λόγος που πρέπει να γνωρίζετε τους αριθμούς των λιπασμάτων.

Ένα καλό παράδειγμα αυτού είναι το 10-5-5, που χρησιμοποιείται ως λίπασμα χόρτου σε ορισμένες περιοχές. Ο άλλος είναι ο τύπος χαμηλής περιεκτικότητας σε άζωτο, στον οποίο ο φώσφορος και η ποτάσα παίζουν πιο σημαντικό ρόλο.

Ένα από αυτά είναι το 5-10-10, που χρησιμοποιείται κυρίως ως τροφή για δέντρο, τριαντάφυλλο και βολβό. Χρησιμοποιήστε τον πρώτο τύπο όπου επιθυμείτε ανάπτυξη μίσχων και φύλλων και τον δεύτερο όπου τα άνθη και οι καρποί είναι σημαντικά, καθώς και για όλες τις ριζικές καλλιέργειες.

Πηγή e-geoprostasia.gr

Πως θα σας φαινόταν να γυρίζατε ένα κλειδί ροής (flow key) στην κυψέλη σας και από έναν ειδικό σωλήνα να έτρεχε κατευθείαν αγνό, καθαρό μέλι κατευθείαν στο βάζο; Για πολλά χρόνια, ο Σένταρ Άντερσον και ο πατέρας του, Στιούαρτ από το Byron’s Bay της Αυστραλίας, τελειοποιούσαν στο υπόγειο του σπιτιού τους μια εφεύρεση που θα τους άλλαζε τη ζωή.

Ο λόγος για μια ειδική κυψέλη που ο μελισσοκόμος επεμβαίνει ελάχιστα κατά τη διάρκεια της παραγωγικής περιόδου και παίρνει το τελικό προϊόν κατευθείαν στο βάζο, προς κατανάλωση ή πώληση. Η ”κυψέλη ροής” (Flow Hive) όπως ονομάζεται επιτρέπει στον παραγωγό να παρακολουθεί όλη την παραγωγική διαδικασία από τα ειδικά τζάμια που υπάρχουν στα πλαϊνά της κάθε κυψέλης και να βλέπει πότε το μέλι είναι έτοιμο για συλλογή χωρίς χωρίς να χρειάζεται να την ανοίξει.

Ο παραγωγός δεν χρειάζεται να φοράει πια την ειδική στολή, να καπνίσει το μελίσσι του, να ανοίγει και να συλλέγει ο ίδιος το μέλι, να αποσυναρμολογεί και να σηκώνει κομμάτια της βαριάς κατασκευής, ταλαιπωρώντας έτσι κα θανατώνοντας, πολλές φορές, μέρος από τον πληθυσμό των εντόμων. Επίσης, το ότι η συγκεκριμένη κυψέλη δεν χρειάζεται να ανοιχτεί κατά την παραγωγική διαδικασία, σημαίνει λιγότερο στρες για τη μέλισσα που κάνει τη ”δουλειά” της πιο αποδοτικά.

Το λανσάρισμα της πρώτης κυψέλης με την τελική μορφή της έγινε το Φεβρουάριο 2015 και μέσα σε οχτώ εβδομάδες, η εταιρεία πια, με τους 35 υπαλλήλους και και τα τρία εργοστάσια σε Αυστραλία και Αμερική, είχε δεχτεί πάνω από 25.000 παραγγελίες από 130 χώρες, ύψους 12,2 εκατ. δολαρίων. 

(Κυριάκος Λάμπρου – ypaithros.gr)

«Οι σπορές έχουν ξεκινήσει εδώ και 15 μέρες. Υπολογίζουμε ότι οι πρώτες μεταφυτεύσεις θα ξεκινήσουν από τις 2 έως 9 τις Απριλίου, αν φυσικά το επιτρέψουν οι κλιματολογικές συνθήκες και δεν έχουμε τα περσινά προβλήματα». Ο κ. Δρόσος εμφανίζεται ιδιαίτερα ευχαριστημένος, διότι νέοι αγρότες εντάσσουν στη δραστηριότητά τους και τη βιομηχανική ντομάτα. «Αυτό αφήνει ένα θετικό αποτύπωμα για τη συνέχιση της καλλιέργειας, διότι όλοι το έχουμε ανάγκη. Πιστεύω ότι ένας σωστός προγραμματισμός των καλλιεργειών, σε συνδυασμό με τις νέες τεχνολογίες, μπορεί να επιφέρει στην προσωπική και τοπική οικονομία το υψηλότερο δυνατό όφελος και κέρδος».

Οι ίδιοι οι παραγωγοί ετοιμάζουν τα σπορόφυτα στην Καρδίτσα

Για νέους παραγωγούς που εντάσσονται στην καλλιέργεια βιομηχανικής ντομάτας κάνει λόγο και ο Κώστας Αλεξίου, πρόεδρος της ομάδας παραγωγών βιομηχανικής ντομάτας Καρδίτσας. Υπολογίζει ότι φέτος θα καλλιεργήσουν 2.800 στρέμματα, 1.000 παραπάνω από πέρυσι.

«Η τιμή των 150 ευρώ τον τόνο στα 5 brix, που έχει συμφωνηθεί με τις βιομηχανίες, είναι ένα καλό κίνητρο για τους παραγωγούς», αναφέρει. Μεσοσταθμικά πέρυσι η τιμή κυμάνθηκε στα περίπου 115 ευρώ/τόνο, και «αν σε αυτά υπολογίσουμε μία σχετική μείωση στα λιπάσματα και στην ενέργεια, πιστεύω ότι με την αύξηση της τιμής παραγωγού για τη φετινή περίοδο, θα καλύψουμε ένα σημαντικό ποσοστό του κόστους και θα έχουμε ένα καλό εισόδημα», καταλήγει.

Αναμένουν καλύτερες τιμές στον Δομοκό

Με την αύξηση των εκτάσεων βιομηχανικής ντομάτας στην περιοχή του Δομοκού να ξεπερνά το 20% σε σύγκριση με την περσινή περίοδο ξεκινούν οι πρώτες καλλιεργητικές φροντίδες. Οι ιδιαίτερες εδαφοκλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν προσδίδουν ποιοτικά ένα καλύτερο προϊόν, αλλά με σημαντικά προβλήματα κατά την περίοδο της συλλογής.

Όπως υποστηρίζει ο Αποστόλης Παπαδόπουλος, πρόεδρος της ομάδας παραγωγών βιομηχανικής ντομάτας ΑΣΟΠ Ξυνιάδας, «οι όψιμες συλλογές επηρεάζονται σημαντικά από τις καιρικές συνθήκες και δυσχεραίνουν το έργο της συγκομιδής του προϊόντος». Παρακολουθώντας τις κινήσεις της μεταποίησης, κάνει λόγο για μειωμένες ποσότητες στις εταιρείες, «οι οποίες με τη σειρά τους θα αυξήσουν την τιμή παραγωγού, μπορεί και πάνω από τα 170 ευρώ τον τόνο», καταλήγει ο ίδιος με αισιοδοξία.

(Γιάννης Σάρρος – ypaithros.gr)

Είκοσι τρεις μαθητές της Α’ και Β’ Τάξης του Γενικού Λυκείου και του Επαγγελματικού Λυκείου της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής κατασκεύασαν μια ξύλινη πιατοθήκη ώστε το νερό να μην καταλήγει άσκοπα μέσα στον νεροχύτη αλλά να ανακυκλώνεται στο ενσωματωμένο γλαστράκι όπου μπορείτε να φυτέψετε το φυτό της προτίμησής σας, όπως μαϊντανό, τη ρίγανη, τον δυόσμο ή τον βασιλικό. Πρόκειται για το πρότζεκτ «Chloris».

«Είχαμε αποφασίσει εξ’ αρχής ότι θα ασχολούμασταν με την εξοικονόμηση νερού. Η επιλογή αυτή έγινε γιατί βρήκαμε στατιστικά που ανέφεραν ότι το μέσο νοικοκυριό σπαταλάει 650 λίτρα νερού κάθε εβδομάδα. Δεν μπορούσαμε να μείνουμε αμέτοχοι. Καταλήξαμε στο σπίτι ως χώρο για να αρχίσουμε την εξοικονόμηση γιατί το περισσότερο νερό που χρησιμοποιείται στα νοικοκυριά φτάνει στον υπόνομο. Έξαλλου, δίνουμε έτσι την ευκαιρία σε όλους τους αγοραστές να δείξουν την αφοσίωσή τους στον αγώνα για την προστασία του πλανήτη, άμεσα και έμπρακτα», επισήμανε στη Greenagenda ο πρόεδρος της Ομάδας «Chloris» Οδυσσέας Κουτρολίκος.

«Οι μαθητές οι οποίοι είναι μέλη του Σωματείου Επιχειρηματικότητας Νέων/Junior Achievement Greece επιδιώκουν να συμβάλλουν στη διαμόρφωση της οικολογικής συνείδησης όσων νοιάζονται και σέβονται το περιβάλλον», τόνισε η υπεύθυνη και συντονίστρια του Ομίλου επιχειρηματικότητας και μαθηματικός με ειδίκευση στη διοίκηση επιχειρήσεων, Γιώτα Χατζοπούλου.

Πρόκειται για το πρότζεκτ «Chloris»

Σύντομα, οι μαθητές προσδοκούν να παρουσιάσουν την καινοτόμα κατασκευή τους στην αγορά. Σε ό,τι αφορά την ενδεχόμενη τιμή πώλησής του, αυτή εκτιμάται ότι θα μπορούσε να κυμανθεί μεταξύ 15 – 20 ευρώ.

«Μετά από έρευνα που πραγματοποιήσαμε, οι ερωτηθέντες μάς υπέδειξαν ότι η μεγαλύτερη σπατάλη νερού γίνεται στον χώρο της κουζίνας και του μπάνιου. Από βιωματική εμπειρία παρατηρήσαμε ότι το νερό από το στράγγισμα των πιάτων ξοδεύεται άσκοπα, γεγονός που μας ευαισθητοποίησε. Επιθυμώντας να προωθήσουμε την ανάγκη σεβασμού προς τον πλανήτη, επιλέξαμε να επαναχρησιμοποιούμε το πολυτιμότερο αγαθό του, καλλιεργώντας αρωματικά φυτά, που ομορφαίνουν τον χώρο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική», σημείωσε ο κ. Κουτρολίκος.

Πρόκειται για ένα ερευνητικό και εκπαιδευτικό project το οποίο έχει πράσινο και οικολογικό αποτύπωμα. «Τα παιδιά προσδοκούν στην προστασία του περιβάλλοντος και σκέφτονται να κάνουν και άλλες κατασκευές για να μην σπαταλάμε το νερό», υπογράμμισε η κ. Χατζοπούλου.

Η Χλωρίς (Chloris) ήταν η θεά της βλάστησης στην ελληνική μυθολογία και «χάρισε» το όνομά της στην ομάδα των μαθητών της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής πριν τη διεξαγωγή Πανευρωπαϊκού Διαγωνισμού του Junior Achievement Greece για την ανάδειξη των τριών καλύτερων «εικονικών επιχειρήσεων» της χρονιάς.

Η Mαθητική Εικονική Επιχείρηση του μη – κερδοσκοπικού εκπαιδευτικού οργανισμού Junior Achievement Greece, απευθύνεται σε μαθητές και μαθήτριες από 15 έως και 18 ετών (Γ’ Γυμνασίου έως και Γ’ Λυκείου) και προσφέρεται δωρεάν σε όλα τα Γυμνάσια και Λύκεια της χώρας. Κάθε χρόνο, η Μαθητική Εικονική Επιχείρηση που κατακτά το Πρώτο Πανελλαδικό Βραβείο, εκπροσωπεί την Ελλάδα στον Πανευρωπαϊκό Διαγωνισμό του Junior Achievement Europe.

Πηγή – greenagenda.gr