Οι καθημερινές βροχοπτώσεις δημιουργούν πολλά προβλήματα και στα κεράσια των ορεινών περιοχών της Πέλλας.
Η κλιματική αλλαγή με τις έντονες βροχοπτώσεις που πλήττουν την Πέλλα τις τελευταίες ημέρες έχουν δημιουργήσει πρόβλημα και στον ορεινό ογκο και στην παραγωγή κερασιών. Οι χαμηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τις καθημερινές μπόρες έχουν πονοκεφαλιασει τους αγρότες οι οποίοι βλέπουν την παραγωγή τους να καταστρέφεται ενω και οι ίδιοι δεν μπορούν να παρέμβουν στα κτήματα τους.
Ηδη αρκετά είναι τα παράπονα που φτάνουν και στο pellanews.gr για τις ζημιές που προκαλούνται στα κεράσια ενω και οι κερασοπαραγωγοι αναμένουν και τις αποζημιώσεις de minimis.
Σπέρνει χωρίς να ακουμπάει το τιμόνι και λιπαίνει εκεί ακριβώς που χρειάζεται η καλλιέργειά του, χωρίς να περνά από το ίδιο σημείο δύο φορές, αφού το τρακτέρ του γνωρίζει ακριβώς που πρέπει να πάει.
Ο Κώστας Αδάμος, από το Σωληνάρι Βοιωτίας, είναι ένας 25χρονος αγρότης που καλλιεργεί βαμβάκι, καλαμπόκι, σιτάρι και τριφύλλι με τη βοήθεια σύγχρονων τεχνολογιών, όπως το σύστημα GPS στο τρακτέρ του, ενώ είναι σε θέση να γνωρίζει σε μεγάλο βαθμό τις ανάγκες της καλλιέργειάς του, λόγω των σπουδών του στη γεωπονία.
” Είμαι τρίτης γενιάς αγρότης και από μικρό παιδί ασχολούμαι με τις καλλιέργειες της οικογένειάς μου. Ο παππούς μου και ο πατέρας μου μου μετέδωσαν την αγάπη για τη γη και τις καλλιέργειες. Ήξερα, λοιπόν, ότι θα ακολουθήσω τον αγροτικό τομέα επαγγελματικά. Ήθελα, όμως, να το κάνω με έναν τρόπο σύγχρονο και πάνω σε σωστές βάσεις, για να μπορέσω να συνεχίσω, με τρόπο βιώσιμο και ανταγωνιστικό, αυτό που ξεκίνησαν οι προηγούμενες γενιές ” αναφέρει στην ypaithros ο Κώστας.
Απόκτηση γνώσεων
Η πρώτη του επιλογή για να πετύχει στον στόχο του ήταν η απόκτηση γνώσης σχετικά με τον αγροτικό τομέα. Όπως εξηγεί ” σπούδασα στο Πανεπιστήμιο Θράκης στο τμήμα Φυτικής Παραγωγής. Θεωρώ ότι ήταν η πιο σωστή επιλογή που θα μπορούσα να κάνω εφόσον ήθελα να ακολουθήσω το επάγγελμα του αγρότη διότι μπορώ από μόνος μου να εκτιμήσω κάποια πράγματα στην καλλιέργεια παράλληλα με την εμπειρία των προηγούμενων γενιών, αλλά και την καθοδήγηση και άλλων ειδικών. Κατάφερα, επίσης, να μάθω για τις εξελίξεις στο αντικείμενο, αλλά και πιο σύγχρονες πρακτικές στο χωράφι ”.
Αυτόματος πιλότος στο τρακτέρ
Η απόκτηση γνώσης, το ενδιαφέρον και η αναζήτηση μεθόδων οδήγησαν τον Κώστα στη χρήση τεχνολογιών στις καλλιέργειές του με σκοπό, όπως αναφέρει, να κάνει πιο εύκολα τη δουλειά του, έχοντας καλύτερο αποτέλεσμα και μειώνοντας παράλληλα το κόστος παραγωγής του.
” Από τότε που επέστρεψα στο χωριό μου, μετά τις σπουδές μου, πήραμε την απόφαση να μπούμε στην έξυπνη γεωργία. Καλλιεργούμε με αυτόματο πιλότο στα τρακτέρ, με σύστημα δηλαδή GPS. Με τις κατάλληλες συντεταγμένες, το τρακτέρ πλοηγείται μέσα στην καλλιέργεια, μόνο του. Σπέρνω και δεν ακουμπάω το τιμόνι, ενώ δεν κάνουμε άσκοπη λίπανση, γιατί το σύστημα γράφει ακριβώς που πρέπει να πας, χωρίς να περνάς από το ίδιο σημείο. Με αυτόν τον τρόπο, έχουμε εξοικονομήσει κατά πολύ και χρόνο και χρήματα ” εξηγεί ο ίδιος.
Για τον 25χρονο αγρότη, η γεωργία κατευθύνεται πλέον προς την εφαρμογή της τεχνολογίας σε παγκόσμιο επίπεδο για να βοηθήσει τους αγρότες να καλλιεργήσουν πιο εύκολα, να βελτιώσουν τη δουλειά τους και το χρόνο εργασίας παράλληλα με τη μείωση του κόστους, προσφέροντας στους καταναλωτές προϊόντα με λιγότερα χημικά.
Επίδειξη της τεχνολογίας και σε άλλους
Λένε ότι ένας από τους τρόπους για τη διάδοση της καινοτομίας, είναι από αγρότη σε αγρότη.
Όταν, δηλαδή, αυτός που το χρησιμοποιεί παρουσιάζει στους υπόλοιπους τον τρόπο χρήσης, αλλά και τα οφέλη στην καλλιέργεια. Στην περίπτωση του Κώστα, η διαπίστωση αυτή φαίνεται πως αληθεύει, καθώς όπως εξηγεί ο ίδιος, ” όταν πήραμε την απόφαση να χρησιμοποιήσουμε το συγκεκριμένο σύστημα, ήμασταν οι πρώτοι στην περιοχή, καθώς δεν το χρησιμοποιούσε κανείς. Την πρώτη φορά που το εφαρμόσαμε στο χωράφι για να σπείρουμε, με είδαν τρείς – τέσσερις αγρότες οι οποίοι αναρωτήθηκαν τι ακριβώς είναι και πως λειτουργεί. Ερχόταν, δηλαδή, ο κόσμος για να του εξηγήσουμε ποια είναι η χρήση του συστήματος ”.
Εκτός από τη δική του επιθυμία για τη χρήση της τεχνολογίας στην καλλιέργεια, ο Κώστας είχε και την υποστήριξη του πατέρα του. ” Παρά το γεγονός ότι οι μεγαλύτεροι σε ηλικία είναι επιφυλακτικοί με τις νέες τεχνολογίες, καθώς δεν γνωρίζουν τα αποτελέσματα που μπορούν να προσφέρουν στην καλλιέργεια, ο πατέρας μου με εμπιστεύτηκε να το πάρω πάνω μου ”.
Επόμενα σχέδια
Η επέκταση της καλλιέργειάς του, η ανανέωση του στόλου του και η χρήση περισσότερων τεχνολογιών, βρίσκονται στα επόμενα σχέδια του Κώστα ο οποίος, όπως εξηγεί, θέλει να ακολουθήσει τα ευρωπαϊκά πρότυπα καλλιέργειας.
Να είναι βιώσιμος, ανταγωνιστικός, προστατεύοντας το περιβάλλον και μειώνοντας το κόστος παραγωγής του, διευκολύνοντας όσο περισσότερο γίνεται και τη δικιά του δουλειά μέσα από τη γνώση και την καινοτομία.
Βροχές του Μαΐου … πνίγουν τριφύλλια, κριθάρια, βαμβάκια, φασόλια και άλλες αροτραίες
Οι συνεχόμενες βροχοπτώσεις φέτος έχουν δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα σε πολλές αροτραίες καλλιέργειες σε πολλές περιοχές της χώρας. Όπως πάνε τα πράγματα οι παραγωγοί θα λένε ότι είναι τυχεροί αν καταφέρουν να κάνουν συγκομιδή.
Οι συνεχόμενες βροχοπτώσεις φέτος έχουν δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα σε πολλές αροτραίες καλλιέργειες σε πολλές περιοχές της χώρας. Όπως πάνε τα πράγματα οι παραγωγοί θα λένε ότι είναι τυχεροί αν καταφέρουν να κάνουν συγκομιδή.
Ο κ. Δημήτρης Παπαδάκης, παραγωγός από την Θεσσαλονίκη, αναφέρει στον ΑγροΤύπο ότι «τα κριθάρια είναι έτοιμα για συγκομιδή αλλά οι συνεχόμενες βροχοπτώσεις δεν μας αφήνουν να μπούμε στα χωράφια. Όσο βρέχει οι αποδόσεις θα μειώνονται. Αν συνεχιστούν οι βροχοπτώσεις και μετά την Πέμπτη θα υπάρξει σοβαρό πρόβλημα στην ποιότητα του κριθαριού. Επίσης προβλήματα υπάρχει με τα τριφύλλια που δεν μπορούμε να μπουν οι πρώτες μηχανές στα χωράφια».
Ο κ. Θωμάς Μόσχος, γεωργός και κτηνοτρόφος από την Καστοριά, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι «σοβαρά προβλήματα υπάρχουν στα φασόλια. Τα χωράφια πλημμυρισμένα και υπάρχει ζημιά η οποία δεν αποζημιώνεται από τον ΕΛΓΑ. Ζημιά υπάρχει και στα καλαμπόκια που σε πολλά χωράφια θα πρέπει να γίνει επανασπορά. Αν συνεχιστούν οι βροχοπτώσεις το επόμενο διάστημα θα αρχίσουν να έχουν προβλήματα και τα σιτάρια. Τα τριφύλλια που σπάρθηκαν στις αρχές Μαΐου θα πρέπει οι παραγωγοί να κάνουν επανασπορά. Τα υπόλοιπα τριφύλλια δεν μπορούν να συγκομιστούν λόγω βροχής».
Ο κ. Χρήστος Σιδερόπουλος, παραγωγός από την Λάρισα, δηλώνει στον ΑγροΤύπο ότι «τα βαμβάκια έχουν πρόβλημα. Πολλοί παραγωγοί που είχαν κάνει επανασπορά θα πρέπει να ξανακάνουν. Είμαστε στα τέλη Μαΐου και ο ΕΛΓΑ λέει ότι μπορεί να γίνει επανασπορά (μέχρι 2 Ιουνίου), την οποία αποζημιώνει. Όμως είναι δεδομένο ότι θθα υπάρξει πρόβλημα με μειωμένες στρεμματικές αποδόσεις. Μέχρι χτες δεν υπήρχε πρόβλημα στο σκληρό σιτάρι από τις βροχές. Αν συνεχιστούν όμως θα υπάρξει πρόβλημα και σε αυτή την καλλιέργεια».
Ο κ. Θανάσης Κούντριας, γεωπόνος από την Αγρομηχανική Βόλου, επισημαίνει στον ΑγροΤύπο ότι «τα κριθάρια είναι έτοιμα για συγκομιδή αλλά με τις συνεχόμενες βροχές είναι αδύνατον να γίνει. Μέχρι στιγμής οι αποδόσεις είναι καλές και αναμένεται μια καλή παραγωγή. Κανείς όμως δεν γνωρίζει με τις καιρικές συνθήκες που επικρατούν τι θα γίνει όσο περνάει ο καιρός. Κάποια χωράφια που δεν γίνεται αμειψισπορά λόγω υγρασίας υπάρχουν μυκητολογικά προβλήματα (φουζάριο). Αυτό συμβαίνει επειδή έχουμε αυξημένη υγρασία λόγω των συνεχόμενων βροχοπτώσεων της Άνοιξης».
Ο κ. Βαγγέλης Τασιούλης, παραγωγός το Ριζοβούνι Καρδίτσας, τονίζει στον ΑγροΤύπο ότι «στο βαμβάκι πολλοί αναγκαστήκαμε να κάνουμε επανασπορά. Πέρσι τέτοια εποχή το βαμβάκι είχε σχηματίσει τα πρώτα του χτένια, φέτος είναι ακόμη στα φυτρώματα. Πολλοί θα αναγκαστούν να κάνουν ξανά επανασπορά.
Στα τριφύλλια αυτή την εποχή έπρεπε να κόβουμε το δεύτερο χέρι αλλά δεν έχουμε κόψει ούτε πρώτο λόγω των συνεχόμενων βροχών. Οι κτηνοτρόφοι έχουν πολύ μεγάλο πρόβλημα γιατί δεν μπορούν να βρουν τριφύλλι για να ταΐσουν τα ζώα τους. Κανείς δεν το περίμενε τέτοια εποχή να μην έχουμε τριφύλλια. Από την άλλη τα σιτάρια είναι σίγουρο ότι φέτος θα έχουν ποιοτικά προβλήματα».
Βλέπουμε ότι οι καιρικές συνθήκες έχουν αρχίσει να δημιουργούν σοβαρά προβλήματα στις καλλιέργειες. Άμεση προτεραιότητα θα πρέπει να είναι μια αλλαγή του Κανονισμού Ασφάλισης του ΕΛΓΑ αλλά και μια ανοικτή επικοινωνία με τους παραγωγούς για να δούμε τι θα πρέπει να αλλάξει για να μπορούμε να έχουμε βιώσιμες παραγωγές.
Όταν στην πρώτη ερώτηση της συνέντευξής μας, τη ρώτησα να μου πει, για το πως πήρε την απόφαση σε τόσο μικρή ηλικία να ασχοληθεί με την αγροτική ζωή και τη δενδροκαλλιέργεια, η ίδια, μου απάντησε, ότι δεν ήταν απόφαση, καθώς ο τόπος της και οι περισσότεροι από εκεί, ήταν, είναι, και θα είναι αγρότες, οι δικοί της ήταν αγρότες, άρα για την ίδια, ήταν κάτι παραπάνω από δεδομένο … ότι θα το συνέχιζε. Και το ξεκίνησε.
Και το έκανε. Και συνεχίζει να το κάνει. Και θα το κάνει.
Η 30χρονη Δέσποινα Καϊτίδου, από τη Σκύδρα Πέλλας, μιλάει σήμερα στο Αγροτών Ανάγνωσμα
Από ποιο μέρος κατάγεσαι Δέσποινα, που μεγάλωσες και πώς πήρες την απόφαση να ασχοληθείς με την αγροτική ζωή;
Ονομάζομαι Δέσποινα Καϊτίδου. Η καταγωγή μου είναι από τη Σκύδρα Πέλλας. Μεγάλωσα σε ένα χωριό της Σκύδρας που λέγεται Σεβαστιανά.
Δεν θα έλεγα ότι ήταν απόφαση, διότι ο τόπος μας γενικά είναι μια αγροτική περιοχή και οι περισσότεροι από μας είμαστε αγρότες. Η οικογένεια μου, ασχολείται από πολλά χρόνια πριν με τη γεωργία, επομένως θεωρώ ότι ήταν δεδομένη η ενασχόληση μου με τη γη από πολύ μικρή ηλικία.
Ο νομός μας εξάλλου, αποτελεί σημαντικό αγροτικό κέντρο με σημαντική φρουτοπαραγωγή, κονσερβοποιία και μεταποιητική φρουτοβιομηχανία. Έχουμε εκτάσεις, οι οποίες είναι πεδινές, πλούσιες και έχουν άριστες εδαφοκλιματικές συνθήκες.
Πόσα στρέμματα καλλιεργείς, τι καλλιέργειες και τι ποικιλίες;
Κεράσιαearlybigi / 6 στρεμ. Σε υποκείμενο Gisela 6
Κεράσια blackstar / 2 στρεμ.
Ακτινίδια hayward / 5 στρεμ
Ελιές Χαλκιδικής / 2 στρεμ. (παραγωγή ελαιολάδου)
κεράσιαearlybigi / 6 στρεμ. σε υποκείμενο Gisela 6 και κεράσια blackstar / 2 στρεμ.
Τι μεθόδους ακολουθείς όσον αφορά τη λίπανση, άρδευση, φυτοπροστασία;
Σχετικά με τη λίπανση και την άρδευση των καλλιεργειών, λιπαίνω σύμφωνα με τις απαιτήσεις της κάθε καλλιέργειας υπολογίζοντας τα θρεπτικά στοιχεία που αφαιρούνται από τη συγκομιδή των φρούτων και ποτίζω με τη μέθοδο μικροάρδευσης, κάνοντας οικονομία νερού.
Για τη φυτοπροστασία, πάντα ενημερώνομαι, καθοδηγούμαι από το γεωπόνο μας αλλά και μελετάω η ίδια για το καλύτερο.
Στόχος είναι αφενός, η μείωση απωλειών παραγωγής αλλά με ταυτόχρονη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων, σεβόμενη το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγειά.
Τα προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα!
Εικόνες σαν αυτές, αποτελούν καθημερινότητα για τη Δέσποινα
Την παραγωγή σου, που τη διοχετεύεις;
Η διοχέτευση της παραγωγής μας όσον αφορά τα βιομηχανικά ροδάκινα, μετά τη συγκομιδή τους, οδηγούνται σε βιομηχανία κονσερβοποίησης.
Οι υπόλοιπες παράγωγες μας μεταφέρονται σε εργοστάσιο – συσκευαστήριο, όπου γίνεται έλεγχος ποιότητας για την άμεση εξαγωγή τους.
Εκτός από πυρηνόκαρπα και ακτινίδια, καλλιεργεί και 2 στρέμματα ελιές Χαλκιδικής για παραγωγή ελαιολάδου
Έχεις τελειώσει κάποια γεωπονική σχολή και γενικά έχεις ακολουθήσει κάποιες σπουδές;
Έχω φοιτήσει στο κολέγιο PerrotisCollegeτης Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, στον κλάδο της Γεωργίας ακριβείας. Είναι μια κατεύθυνση αρκετά διαφωτιστική και ωφέλιμη για τη σημερινή γεωργία.
Η γεωργία ακριβείας, σε συνδυασμό με άλλες τεχνικές, μπορεί να συμβάλλει στη μείωση κόστους παραγωγής αλλά και στη μείωση επιπτώσεων στο περιβάλλον.
Αν σε ρωτούσα, σε 1 χρόνο από τώρα, πώς θα ήθελες να είναι οι καλλιέργειές σου τι θα μου απαντούσες;
Παρόλο που η κατάσταση γενικότερα είναι αρκετά δύσκολη, δεν έχω σκεφτεί ποτέ να τα παρατήσω. Αγαπώντας πραγματικά αυτό που κάνω, έχω πολλές καινοτόμες ιδέες επέκτασης καλλιεργειών.
Είμαι σε στάδιο μελέτης, προσπαθώντας να δω τις προοπτικές μου. Είμαι αρκετά πείσμων και έχω θέληση για το καλύτερο και μοναδικό. Μακάρι αυτή η θέληση μου, να αποτελέσει παράδειγμα για νέα άτομα αλλά και για το γενικό σύνολο των αγροτών αγαπώντας την αγροτιά, όπως το κάνω εγώ.
Ακτινίδια 5 στρεμμάτων ποικιλίας hayward
Πες μου τη γνώμη σου για το σημερινό Έλληνα αγρότη
Ο σημερινός Έλληνας αγρότης, δεν έχει ουδεμιά σχέση με τις παλιότερες γενιές. Σήμερα βλέπουμε μια εξέλιξη γνώσεων και δεξιοτήτων. Η Ελληνική γη, είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα που έχει ο αγρότης. Παρόλο όμως που υπάρχουν πλεονεκτήματα (γη, τεχνολογία , μηχανολογικοί εξοπλισμοί), αντιμετωπίζουμε άλλα σοβαρότερα προβλήματα οικονομικής φύσεως.
Θεωρώ, ότι είμαστε ένας πολύ αδικημένος κλάδος, που ενώ προσφέρουμε στους ανθρώπους μας αλλά και στην ελληνική γη, δεν υπάρχει στήριξη. Εμείς εδώ, σαν δήμος, έχουμε όντως τη στήριξη της τοπικής αρχής, η οποία και συμμερίζεται τα προβλήματα μας, υπερασπίζεται γι’ αυτά, σεβόμενη των αγώνα των αγροτών.
” Η οικογένεια μου, ασχολείται από πολλά χρόνια πριν με τη γεωργία, επομένως θεωρώ ότι ήταν δεδομένη η ενασχόληση μου με τη γη από πολύ μικρή ηλικία ”
Ασχολείσαι από μικρή με την αγροτική ζωή. Πώς βλέπεις τα πράγματα, τη σημερινή νεολαία;
Με αυτές τις καταστάσεις που επικρατούν σήμερα, δεν ξέρω κατά πόσο η νεολαία θα ήθελε να ασχοληθεί με τη γη. Το εισόδημα είναι ασαφές, οι καιρικές συνθήκες απρόβλεπτες, η φυσική εργασία σκληρή, η γραφειοκρατία απελπιστική, ενώ συγχρόνως δεν υπάρχουν μέτρα για την αντιμετώπιση της οικονομικής κρίσης.
Σε ένα σύγχρονο οργανωμένο κράτος, ο αγρότης θεωρώ ότι δεν πρέπει να είναι σε τέτοια απελπιστική κατάσταση. Η νεολαία μπορεί να αλλάξει τα δεδομένα. Εισερχόμενοι νέοι και νέες στον αγροτικό κόσμο, έχουν φιλοδοξίες, στρέφονται στην ποιότητα, μπορούν να συνεργαστούν, ξέρουν από τεχνολογία, έχουν καινοτόμες ιδέες.
Η ομορφιά της Ελληνικής γης είναι μεγάλο πλεονέκτημα, η απλή ζωή του χωριού προσελκύει αρκετούς ώστε να ασχοληθούν με τη γη. Ωστόσο η νεολαία, χρειάζεται στήριξη από την Πολιτεία.
Μπορεί η ελληνική Πολιτεία να στηρίξει τους νέους;
Συμπτώματα περονόσπορου (κηλίδες, εξανθήσεις) σε όλες τις αμπελουργικές περιοχές του Ηρακλείου Κρήτης εντοπίζει το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου Ηρακλείου. Το Κέντρο συνιστά συνέχιση της φυτοπροστασίας, τονίζοντας πως όλα τα αμπέλια αυτή την περίοδο πρέπει να είναι προστατευμένα, καθώς βρίσκονται σε ευαίσθητο βλαστικό στάδιο, ενώ και οι καιρικές συνθήκες των επόμενων ημερών θα είναι εξαιρετικά ευνοϊκές για την ανάπτυξη του μύκητα.
Σύμφωνα με τις συστάσεις, καλό είναι να προτιμώνται διασυστηματικά σκευάσματα, λόγω της γρήγορης αύξησης της βλάστησης και της ευαισθησίας των σταφυλιών.
Καλλιεργητικά μέτρα
Επιπλέον, το Περιφερειακό Κέντρο τονίζει πως η πυκνή-πολύ ζωηρή βλάστηση είναι επιβαρυντική για την καλλιέργεια και ευνοεί την ανεξέλεγκτη εγκατάσταση φυτοπαρασίτων (εντόμων-μυκήτων), ενώ κάνει δυσκολότερη την αντιμετώπισή τους. Η βλάστηση αυτή πρέπει να ελέγχεται με χλωρά κλαδέματα, ώστε το εσωτερικό του πρέμνου να αερίζεται και να διατηρεί χαμηλή υγρασία, η οποία είναι βασικός παράγοντας εξάπλωσης των φυτοπαρασίτων.
Ενημέρωση για τα αμπελόφυλλα
Παράλληλα, το Κέντρο προειδοποιεί πως με βάση τα αποτελέσματα των ελέγχων σε νωπά αμπελόφυλλα, συχνά ανιχνεύονται υπολείμματα γεωργικών φαρμάκων πάνω από τα επιτρεπτά όρια του Ευρωπαϊκού Κανονισμού. Πέρα από τις σοβαρές επιπτώσεις που αυτό συνεπάγεται για τη Δημόσια Υγεία, επιβάλλονται διοικητικές και ποινικές κυρώσεις βάσει του Ν.4036/2012.
Τούτων λεχθέντων, εφιστά την προσοχή στα παρακάτω:
✱ Με εξαίρεση τα σκευάσματα Polyversum WP (Pythium oligandrum strain m1) και T34 BIOCONTROL (Trichoderma asperellum strain T34), οι εγκρίσεις των γεωργικών φαρμάκων στο αμπέλι αφορούν μόνο το προϊόν σταφύλι και όχι τα νωπά αμπελόφυλλα. Συνεπώς, οι οδηγίες χρήσης και οι ημέρες αναμονής πριν από τη συγκομιδή από την τελευταία εφαρμογή αφορούν μόνο το σταφύλι. Αυτό σημαίνει ότι ακόμα και αν τηρούνται οι οδηγίες της ετικέτας, είναι πιθανό στα νωπά αμπελόφυλλα να ανιχνεύονται υπολείμματα πάνω από τα επιτρεπτά όρια.
✱ Ουσιαστικά ασφαλής συγκομιδή νωπών αμπελόφυλλων μπορεί να γίνεται μόνο από αμπέλια που δεν έχει γίνει καμία χρήση φυτοπροστατευτικού προϊόντος.
Παραμένει σε καταστολή υπό μηχανική υποστήριξη της αναπνοής της
Πολύ δύσκολη αλλά ελεγχόμενη κρίνεται η κατάσταση της υγείας της 43χρονης ερπετολόγου που τη δάγκωσε οχιά την Παρασκευή, σε σχολείο επί της οδού Γιαννιτσών, στη Θεσσαλονίκη.
Σύμφωνα με νοσοκομειακές πηγές, η 43χρονη παραμένει σε καταστολή υπό μηχανική υποστήριξη της αναπνοής της, στην Α’ ΜΕΘ του νοσοκομείου Παπανικολάου.
Η εθελόντρια έπαθε αναφυλακτικό σοκ με το που δέχθηκε το τσίμπημα από την οχιά και διασωληνώθηκε κατευθείαν στο ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ και, στη συνέχεια, μεταφέρθηκε εσπευσμένα στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας.
Η μυστική συνταγή και το κλίμα του Έβρου «απογειώνουν» γεύση και προσδίδουν ποιότητα. Ποια είναι η ιστορία του Βασίλη Πορτοκαλίδη.
Νοστιμεύει τις μαγειρικές όλου του κόσμου η σάλτσα ντομάτας από τον Έβρο. Έχει αποσπάσει διεθνείς διακρίσεις και συνεχίζει να σαγηνεύει ουρανίσκους. Ο Βασίλης Πορτοκαλίδης αγρότης τρίτης γενιάς μιλά στο Newsbomb για το μυστικό της επιτυχίας του. Όλα ξεκίνησαν έναν Σεπτέμβριο που είδε τη γυναίκα του να φτιάχνει τη σάλτσα για όλη τη χρονιά με τη συνταγή της μητέρας της και της γιαγιάς της.
Εκεί αποφάσισε να μοιραστεί αυτή τη γεύση με όλον τον κόσμο. Άλλωστε τι θα ήταν τα φαγητά μας χωρίς σάλτσα και πόσο μάλλον μια σάλτσα με βαθιά ελληνική εβρίτικη ρίζα.
Η ντομάτα του Έβρου μαζί με τις συνταγές σας κατακτούν τον κόσμο. Ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας σας;
Είμαι αγρότης τρίτης γενιάς. Πριν από 5 χρόνια δημιούργησα την οικοτεχνία, ασχολούμαι με την παρασκευή παραδοσιακής σπιτικής σάλτσα ντομάτας με πρώτη ύλη που καλλιεργώ εγώ ο ίδιος. Το μυστικό της επιτυχίας του προϊόντος, κατά έναν μεγάλο βαθμό, βρίσκεται στο γεγονός ότι εμείς οι ίδιοι καλλιεργούμε τη ντομάτα με βασικό μέλημά μας να δώσει όλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που έχει η ντομάτα, όπως το χρώμα τα ζάχαρα (brix) το λυκοπένιο και πολλά άλλα.
Πώς ξεκίνησαν όλα;
Η βασική ιδέα ξεκίνησε το 2016 όταν είδα τη γυναίκα μου να κάνει αυτό που έκανε κάθε χρόνο το Σεπτέμβρη (που το έκανε και η μητέρα της και η γιαγιά της) δηλαδή τη σάλτσα όλης της χρονιάς. Εκεί, κατάλαβα ότι όλη αυτή η διαδικασία είναι απαγορευτική για τη σύγχρονη γυναίκα με τους ρυθμούς της ζωής μας και ότι όλο και περισσότερες νοικοκυρές δεν θα μπορούσαν να το κάνουν.
Ποια είναι τα προϊόντα που παράγετε;
Τα προϊόντα που παράγουμε είναι σπιτική παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας και παραδοσιακή σάλτσα από ντοματίνι.
Πόσα και ποια διεθνή βραβεία και ποια έχετε κατακτήσει; Ετοιμάζεστε να λάβετε μέρος και σε άλλο διεθνή διαγωνισμό αυτή την περίοδο; Σε ποιον και τι προσδοκάτε;
Τα βραβεία που έχουμε κατακτήσει μέχρι στιγμής είναι εφτά: στο Olympic awards 2018 κατακτήσαμε το χάλκινο μετάλλιο στον ίδιο διαγωνισμό το 19 και το 20 το χρυσό.
Στο International taste institute 2019 που γίνεται στις Βρυξέλλες κατακτήσαμε ένα αστέρι. Στο Mediterranean tastes awards 2020 κατακτήσαμε το χρυσό. Στο Specialist awards 2021 κατακτήσαμε το ασημένιο και στο Athens fine food awards 2021 κατακτήσαμε το χρυσό.
” Η βασική ιδέα ξεκίνησε το 2016 όταν είδα τη γυναίκα μου να κάνει αυτό που έκανε κάθε χρόνο το Σεπτέμβρη (που το έκανε και η μητέρα της και η γιαγιά της) δηλαδή τη σάλτσα όλης της χρονιάς ”
Έχουμε ήδη κλείσει μέρος στον διαγωνισμό International taste institute 2022 που θα διεξαχθεί στις Βρυξέλλες τον Ιανουάριο και στο Dubai international taste awards που θα γίνει στο Ντουμπάι το Φεβρουάριο.
Από αυτούς τους διαγωνισμούς, προσδοκούμε ό,τι καλύτερο για μία ακόμη διεθνή διάκριση αφού με το πέρασμα των χρονών βελτιώνουμε συνεχώς το προϊόν.
Ο Έβρος είναι μια περιοχή ευλογημένη;
Η αλήθεια είναι ότι ο Έβρος, αν και η βορειότερη περιοχή της Ελλάδος γεωγραφικά, έχει έναν ευλογημένο κάμπο, όπου μπορούμε να καλλιεργήσουμε σχεδόν τα πάντα.
Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχουμε πίστη στον εαυτό μας, να ξεφύγουμε από τις παραδοσιακές παραγωγές που είναι σε όλη την Ελλάδα, μην αφήνοντας κέρδη στον αγρότη και να αφήσουμε τη μιζέρια μας στην άκρη.
Γιατί επιλέξατε ως προϊόν τις ντομάτες;
Η περιοχή του Έβρου παλιότερα είχε εμπειρία από ντομάτες, αφού καλλιεργούνταν σε ένα ποσοστό, έχοντας το εργοστάσιο της ΣΕΒΑΘ στην Ξάνθη που το τροφοδοτούσε.
”Τα βραβεία που έχουμε κατακτήσει μέχρι στιγμής είναι εφτά: στο Olympic awards 2018 κατακτήσαμε το χάλκινο μετάλλιο στον ίδιο διαγωνισμό το 19 και το 20 το χρυσό”
Ακόμη, το κλίμα της περιοχής είναι ιδανικό για την καλλιέργεια της ντομάτας, δεν έχει τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού που υπάρχουν στην κεντρική και νότια Ελλάδα δίνοντας μεγαλύτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά στην παραγωγή.
Ποιοι είναι οι επόμενοι στόχοι σας;
Ο επόμενος στόχος μας είναι οι εξαγωγές μετά τη διάκριση μας το International taste institute του 2019 είχαμε μία πολύ κολακευτική πρόταση συνεργασίας από τα harrods που δεν ευδοκίμησε τότε λόγω μικρής παραγωγής. Αυτή τη στιγμή έχουμε αυξήσει την παραγωγή μας και βρισκόμαστε ήδη σε διαπραγματεύσεις.
Αν προσεχθεί η ελληνική παραγωγή και οι Έλληνες αγρότες θα αποτελέσει ξανά η γεωργία έναν δυνατό πόλο για την οικονομία μας;
Ο πρωτογενής τομέας σε όλη την επικράτεια της Ελλάδος, άσχετα με το τι καλλιεργεί, δημιουργεί πλούτο. Αν δεν υπάρχει ο πρωτογενής τομέας, που είναι άμεσα εξαρτώμενος από το δευτερογενή και τριτογενή, δεν υπάρχει τίποτα.
Το θέμα είναι, ότι ένα μέρος αυτού του πλούτου να το απολαμβάνει και ο παραγωγός και όχι να σκορπίζετε σε άλλα χέρια.
Δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια με τις κυβερνητικές επιλογές και με την κοινή ευρωπαϊκή αγροτική πολιτική έγιναν λάθη που επιβάλλεται να τα αλλάξουμε και να κοιτάξουμε το μέλλον.
Τέλος, πείτε μας, γιατί οι Έλληνες καταναλωτές να διαλέγουν τοπικά προϊόντα. Πού ωφελεί;
Όταν ένας καταναλωτής επιλέγει τα τοπικά ελληνικά προϊόντα τότε συνεισφέρει στην οικονομία του τόπου του και ένα μέρος από τα χρήματά του επιστρέφουν σε αυτόν. Αυτό βέβαια σε καμία περίπτωση δεν μπορεί από μόνο του να λειτουργήσει.
Πρέπει και τα ελληνικά προϊόντα να είναι ισάξια, αν όχι και καλύτερα από αυτά του ανταγωνισμού και των μεγάλων πολυεθνικών.
” Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχουμε πίστη στον εαυτό μας, να ξεφύγουμε από τις παραδοσιακές παραγωγές που είναι σε όλη την Ελλάδα, μην αφήνοντας κέρδη στον αγρότη και να αφήσουμε τη μιζέρια μας στην άκρη ”
Αυτή τη στιγμή, στην Ελλάδα υπάρχουν πολύ καλά προϊόντα, που είναι ανταγωνιστικά προπάντων στην ποιότητα, αλλά και στην τιμή με τα εισαγόμενα του είδους τους. Άλλωστε, μην ξεχνάμε ότι μένουμε σε μία από τις πιο ευλογημένες χώρες του κόσμου που μπορούμε να καλλιεργήσουμε τα πάντα, με πολύ καλά ποιοτικά χαρακτηριστικά. Η απάντηση λοιπόν στον ανταγωνισμό των μεγάλων πολυεθνικών είναι μονολεκτικά η ποιότητα.
Έντονες προσβολές από μονίλια διαπιστώθηκαν σε καλλιέργειες με αμυγδαλιές στα Κανάλια Μαγνησίας
,στο Καλαμάκι, Συκούριο, στο Δομένικο Ελασσόνας καθώς και σε περιοχές των Νομών Καρδίτσας και
Φθιώτιδας όπου καλλιεργείται η Αμυγδαλιά.
Ο μύκητας διαχειμάζει στα έλκη, στους μουμιοποιημένους καρπούς και στους αποξηραμένους κλάδους.
Η είσοδος του παθογόνου στο δένδρο γίνεται από οποιοδήποτε μέρος του άνθους , από τους καρπούς, και από τους
ξυλοφόρους οφθαλμούς όταν η άνοιξη παραμείνει υγρή μέχρι την αρχή του καλοκαιριού.
ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ: Βροχερός, υγρός, και νεφοσκεπής καιρός είναι ευνοϊκός για την μόλυνση των ανθέων
μέσα σε λίγες ώρες.
Οι μολύνσεις πραγματοποιούνται σε θερμοκρασίες από 5-270C με άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης
10-15oC και υψηλή σχετική υγρασία 90%.
Oι χαμηλές θερμοκρασίες επιμηκύνουν την διάρκεια και το χρονικό διάστημα που τα δένδρα είναι ευπαθή στις
μολύνσεις.
ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ: Τα προσβεβλημένα άνθη και οι βλαστοί μοιάζουν σαν ζεματισμένοι ή καμένοι. Ο μύκητας
εξαπλώνεται και στο φλοιό των παλαιοτέρων κλάδων, όπου σχηματίζει έλκη στα οποία εμφανίζεται έκκριση κόμεος.
ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ:
1. Κλάδευμα και καταστροφή με φωτιά των προσβεβλημένων κλαδίσκων, κλάδων και μουμιοποιημένων καρπών
του δένδρου.
2. Σε περίπτωση έντονης προσβολής από μονίλια συνίσταται ,αμέσως η απομάκρυνση των προσβεβλημένων
βλαστών και κλάδων, έστω και αν με το πρώιμο αυτό κλάδεμα χαθεί και μέρος της παραγωγής.
3. Παράχωμα της αυτοφυούς βλαστήσεως για την μείωση της υγρασίας που ευνοεί την ασθένεια.
4. Να γίνει ψεκασμός με εκλεκτικά και εγκεκριμένα για την καλλιέργεια φυτοπροστατευτικά σκευάσματα. σε
συνδυασμό με τη αντιμετώπιση της φώμοψης και πολυστίγμωσης Σε περίπτωση βροχερού καιρού επιβάλλεται η
επανάληψη του ψεκασμού. Για να είναι αποτελεσματική η χημική καταπολέμηση θα πρέπει να εφαρμόζεται από
το σύνολο των παραγωγών διότι τα σπόρια του μύκητα μεταφέρονται με τον αέρα σε μεγάλες αποστάσεις.
Ένα ιδιαίτερο … project έχει στηθεί στο ειδυλλιακό χωριό Παναγίτσα της Πέλλας, στα 750 μέτρα υψόμετρο: Από τους 300 μόνιμους κατοίκους της Παναγίτσας, οι 250 είναι μέτοχοι μιας εταιρείας, στις συσκέψεις της οποίας συζητούνται πρώτα τα προσωπικά νέα και μετά τα επαγγελματικά, αφού γνωρίζονται πολύ καλά μεταξύ τους, δεδομένου ότι οι περισσότεροι μεγάλωσαν στην ίδια γειτονιά.
«Είμαστε μια πολυμετοχική εταιρεία λαϊκής βάσης, που την αποτελεί το 60% των κατοίκων. Προσπαθούμε όλοι μαζί να δημιουργήσουμε τις συνθήκες εκείνες που να κρατούν τον κόσμο στην περιοχή μας, διότι αν δραστηριοποιούνται επαγγελματικά εδώ, ποιος ο λόγος να φύγουν από το χωριό;» δηλώνει μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού/Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων, «Πρακτορείο 104,9 FM», η υπεύθυνη τουριστικής δράσης της επιχείρησης, Σταυρούλα Παρθενοπούλου.
Η επιχείρηση των συγχωριανών, με την επωνυμία «Εβόρα», δημιουργήθηκε το 1997 από την τότε κοινότητα, στην οποία ήταν πρόεδρος ο πατέρας της κ. Παρθενοπούλου. Μαζί με τους υπεύθυνους του αγροτικού συνεταιρισμού και τους κατοίκους πήραν την απόφαση να επενδύσουν στον τόπο τους. Η πολυμετοχική επιχείρηση ξεκίνησε αρχικά με τρεις τεχνητές λίμνες για την υδροδότηση των καλλιεργειών, ενώ σήμερα κινείται σε τρεις πυλώνες. Ύδρευση μαζί με παραγωγή ενέργειας, μεταποίηση με πολλά τοπικά προϊόντα αλλά και τουρισμό, καθώς έχουν να καμαρώνουν για την «Εβόρα» τους.
στις συσκέψεις της οποίας συζητούνται πρώτα τα προσωπικά νέα και μετά τα επαγγελματικά, αφού γνωρίζονται πολύ καλά μεταξύ τους, δεδομένου ότι οι περισσότεροι μεγάλωσαν στην ίδια γειτονιά
Αρκετά ψηλότερα από το χωριό, στα 1.030 μέτρα, στις εγκαταστάσεις της «Εβόρας», που στα ποντιακά σημαίνει «ίσκιος», λειτουργούν εστιατόρια, καφέ και οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν δραστηριότητες όπως ψάρεμα στις λίμνες.
«Έχει αναλάβει ο καθένας τον τομέα στον οποίο τα καταφέρνει καλύτερα και αξιοποιούμε τα δυνατά μας σημεία. Ο πατέρας μου που το εμπνεύστηκε και το ξεκίνησε όλο αυτό, νιώθει σήμερα περήφανος που και οι τρεις κόρες του, που παρέμειναν στο χωριό. Εγώ ασχολούμαι με το τουριστικό κομμάτι, η μικρή μου αδερφή με τα προϊόντα που παράγουμε, καθώς έχει μεταπτυχιακό στην τεχνολογία τροφίμων και η μεγάλη αδερφή μου με τα οικονομικά, καθώς είναι και η πρόεδρος του χωριού» εξηγεί.
Οι κάτοικοι – μέτοχοι καλούνται πολλές φορές να απαντήσουν στο ερώτημα πώς γίνεται να τα βρίσκουν τόσοι πολλοί σε αριθμό συνέταιροι, μιας και συχνά είναι δύσκολη η συνεργασία ακόμη και σε ολιγομελείς επιχειρήσεις. Απαντούν ότι ο κοινός στόχος, που είναι η αγάπη τους για τον τόπο τους, τα κάνει όλα να δουλεύουν σαν καλοκουρδισμένο ρολόι.
Η επιχείρηση μάλιστα επεκτάθηκε και τα τελευταία τέσσερα χρόνια έχει μπει στο χώρο της μεταποίησης, με τα προϊόντα της Παναγίτσας να φτάνουν σε πολλές χώρες της Ευρώπης.
«Ό,τι φτιάχνουμε γίνεται μόνο με δικά μας προϊόντα, από τη δική μας γη και από τα χωράφια μας. Παρασκευάζουμε υπέροχα γλυκά και αποξηραμένα φρούτα. Η μαρμελάδα κυδώνι – μήλο είναι αυτή που παραγγέλνουν μετά μανίας οι Ολλανδοί και αρκετοί από τους παραλήπτες λένε πως στόχος τους είναι να έρθουν στην περιοχή, για να την απολαύσουν με τη θέα του γραφικού χωριού» σημειώνει η κ. Παρθενοπούλου.
Ξεχωρίζει για την υπέροχη γεύση και το άρωμα του, καθώς και για τα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που περιέχει, τα οποία θωρακίζουν τον οργανισμό και τον προφυλάσσουν από διάφορες ασθένειες.
Πρόκειται για το γνωστό και αγαπημένο μπαχαρικό, που δεν είναι άλλο, από την κανέλα.
Η αρωματική κανέλα στην πραγματικότητα δεν είναι τίποτα περισσότερο από τον εσωτερικό φλοιό του δέντρου επιστημονικά γνωστό ως Cinnamomum.
Το εν λόγω μπαχαρικό χωρίζεται σε δύο είδη:
Στην κανέλα Κεϋλάνης, που θεωρείται η αυθεντική μορφή της και είναι και πιο ακριβή στην αγορά. Στην κανέλα Cassia, όπου είναι η πιο δημοφιλής μορφή και υπάρχει σχεδόν παντού. Η ξεχωριστή μυρωδιά και η γεύση της κανέλας οφείλονται στο λιπαρό της μέρος, το οποίο έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα στην ένωση κινναμαλδεΰδη.
Η ένωση αυτή, σύμφωνα με μελέτες, είναι υπεύθυνη για τις περισσότερες από τις ισχυρές επιδράσεις που έχει η κανέλα στην υγεία και το μεταβολισμό μας.
Το μπαχαρικό που μειώνει το σάκχαρο και ενεργοποιεί το μεταβολισμό
Οφέλη της κανέλας:
Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Στην κανέλα περιέχονται ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες. Μια μελέτη που εξέτασε τα οφέλη της κανέλας, διαπίστωσε ότι η συμπληρωματική χορήγηση της θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα, μειώνοντας παράλληλα τα επίπεδα δεικτών που χρησιμοποιούνται για τη μέτρηση της φλεγμονής, όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη.
Ακόμη, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της κανέλας είναι τόσο ισχυρές που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως φυσικό συντηρητικό τροφίμων.
Λειτουργεί ως ισχυρό αντιφλεγμονώδες
Το μπαχαρικό αυτό σύμφωνα με μελέτες, περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.
Επίσης, η χρήση της κανέλας βοηθά και στη μείωση των καρδιακών παθήσεων καθώς σύμφωνα με μια ανασκόπηση, η κατανάλωση τουλάχιστον 1,5 γραμμαρίου ή περίπου 3/4 ενός κουταλιού του γλυκού κανέλας την ημέρα μπορούσε να μειώσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, της ολικής και της LDL (κακής) χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με μεταβολική νόσο. Παρόμοια ήταν και τα αποτελέσματα μιας άλλης ανασκόπησης 13 μελετών.
Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση όταν καταναλώνεται τακτικά για τουλάχιστον 8 εβδομάδες.
Ρυθμίζει την ινσουλίνη
Μερικές ακόμη μελέτες δείχνουν ότι η κανέλα μπορεί να είναι σε θέση να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυξάνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη, η κανέλα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να υποστηρίξει τον καλύτερο έλεγχό του.
Βάζει «φρένο» στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Εκτός από τις ευεργετικές επιδράσεις στην αντίσταση στην ινσουλίνη, η κανέλα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα μέσω πολλών άλλων μηχανισμών.
Από τη μία, παρεμβαίνει σε πολλά πεπτικά ένζυμα, γεγονός που επιβραδύνει τη διάσπαση των υδατανθράκων στο πεπτικό σας σύστημα. Από την άλλη, μια ένωση της κανέλας μπορεί να μιμηθεί τις επιδράσεις της ινσουλίνης, για να βελτιώσει την πρόσληψη του σακχάρου στα κύτταρα.
Ύστερα από μελέτες και πειράματα που έχουν πραγματοποιηθεί σε ανθρώπους έχουν επιβεβαιώσει τις ευεργετικές επιδράσεις της κανέλας, αποδεικνύοντας ότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την αιμοσφαιρίνη A1c, έναν δείκτη μακροχρόνιου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα.
Η ιδανική ποσότητα είναι 1-6 g ή περίπου 0,5-2 κουταλάκια του γλυκού κανέλας την ημέρα.
