Με το ρολόι να μετράει αντίστροφα για το πασχαλινό τραπέζι, οι καταναλωτές σπεύδουν για τις αγορές της τελευταίας στιγμής εν μέσω ενός εκρηκτικού σκηνικού ακρίβειας. Η φετινή εορταστική αγορά αποδεικνύεται ίσως η πιο δύσκολη των τελευταίων ετών, με τον οβελία, το κατσίκι και τη μαγειρίτσα να μετατρέπονται σε είδη… πολυτελείας.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΝΚΑ, το συνολικό κόστος για το τραπέζι της Ανάστασης και του Πάσχα καταγράφεται αυξημένο από 14% έως και 20% σε σχέση με το 2025, αναγκάζοντας τους καταναλωτές να γίνουν εξαιρετικά διστακτικοί και να αγοράζουν αισθητά μικρότερες μερίδες κρέατος.
«Άφαντα» τα ελληνικά αμνοερίφια λόγω ζωονόσων
Η εκτόξευση των τιμών (έως και 30% πάνω στον οβελία) δεν είναι τυχαία. Η αγορά αντιμετωπίζει σοβαρότατο ζήτημα επάρκειας, καθώς λείπουν τουλάχιστον 70.000 ελληνικά αμνοερίφια. Πίσω από αυτή την έλλειψη κρύβεται η δραματική κατάσταση που βιώνει η ελληνική κτηνοτροφία τους τελευταίους μήνες.
Όπως σας είχαμε εγκαίρως ενημερώσει μέσα από το ρεπορτάζ μας για τα έκτακτα μέτρα του ΥΠΑΑΤ και τους αυστηρούς περιορισμούς βιοασφάλειας, ο αφθώδης πυρετός και η ευλογιά έχουν εγκλωβίσει τους παραγωγούς. Τεράστιες περιοχές (Θεσσαλία, Καβάλα, Σέρρες, Χαλκιδική, Βόλος, Αχαΐα) βρίσκονται σε «κόκκινες ζώνες», με τους κτηνοτρόφους να έχουν κυριολεκτικά “δεμένα” τα χέρια τους.
Οι κτηνοτρόφοι, οι οποίοι προσπαθούν να ορθοποδήσουν περιμένοντας τις νέες κτηνιατρικές αποζημιώσεις που προβλέπει το πρόσφατο ΦΕΚ για την αναπλήρωση του ζωικού τους κεφαλαίου, είναι ανυποχώρητοι, ζητώντας τουλάχιστον 12 ευρώ το κιλό στο μαντρί για να καλύψουν το δυσβάσταχτο κόστος παραγωγής.
Πού κυμαίνονται οι τιμές
Η έρευνα αγοράς αποκαλύπτει μεγάλες διαφοροποιήσεις ανάλογα με το σημείο πώλησης. Παρά τις ακριβότερες τιμές, τα συνοικιακά κρεοπωλεία διατηρούν υψηλή κίνηση, καθώς οι καταναλωτές ποντάρουν στη σχέση εμπιστοσύνης με τον κρεοπώλη τους για την εξασφάλιση ντόπιου κρέατος.
Αναλυτικά ο χάρτης των τιμών διαμορφώνεται ως εξής:
- Συνοικιακά Κρεοπωλεία: Αρνί έως 20 ευρώ/κιλό | Κατσίκι έως 21 ευρώ/κιλό
- Βαρβάκειος Αγορά: Αρνί 14 – 15 ευρώ/κιλό | Κατσίκι 15 – 16,80 ευρώ/κιλό
- Λαχαναγορά Ρέντη: Αρνί γύρω στα 15 ευρώ/κιλό | Κατσίκι γύρω στα 15 ευρώ/κιλό
- Σούπερ Μάρκετ: Αρνί περίπου 12,90 ευρώ/κιλό | Κατσίκι περίπου 13,90 ευρώ/κιλό
Ενδεικτικά, τα υλικά για τη μαγειρίτσα υπολογίζονται γύρω στα 13 ευρώ, ενώ το έτοιμο κοκορέτσι φτάνει τα 24 ευρώ/κιλό.
Με το ελληνικό αμνοερίφιο να ψάχνεται φέτος «με το κυάλι», όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν οι κτηνοτροφικοί σύλλογοι, ο κίνδυνος ελληνοποιήσεων είναι τεράστιος. Να θυμάστε τον βασικό κανόνα: Το εγχώριο κρέας (που έχει σφαγεί στην Ελλάδα) φέρει σφραγίδα με έντονο μπλε (κυανό) χρώμα (τυρκουάζ). Αν η σφραγίδα είναι καφέ, σημαίνει ότι το ζώο προέρχεται από τρίτες χώρες, ενώ το πράσινο χρώμα αφορά ζώα βιολογικής εκτροφής. Ελέγξτε τις σφραγίδες πριν πληρώσετε τιμή “ελληνικού” για εισαγόμενο!
Πηγή: gazzetta.gr / ΑΠΕ-ΜΠΕ / ΙΝΚΑ