Σε μια κρίσιμη καμπή για την κτηνοτροφία και την τυροκομία της Λέσβου, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων καθορίζει πλέον το αυστηρό πλαίσιο υπό το οποίο θα επιτρέπεται η διακίνηση των ώριμων τυριών εκτός του νησιού. Η εμφάνιση του αφθώδους πυρετού έχει επιβάλει περιορισμούς που “παγώνουν” την αγορά, ωστόσο η ενεργοποίηση του νέου «Οδηγού βιοασφάλειας» ανοίγει ένα παράθυρο εξόδου για τα προϊόντα που πληρούν συγκεκριμένες προδιαγραφές.
Όπως επισημαίνει η Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής, η τήρηση των μέτρων δεν είναι προαιρετική αλλά αναγκαία προϋπόθεση για να μην καταρρεύσει η τοπική παραγωγή, ενώ στην πρώτη γραμμή της μάχης έχουν ήδη ριχτεί 24 επιπλέον κτηνίατροι.
Οι 3 όροι για την αποδέσμευση των τυριών
Τι σημαίνει αυτό πρακτικά για τον κτηνοτρόφο και τον τυροκόμο; Για να μπορέσει ένα τυροκομείο της Λέσβου να βγάλει προϊόντα στην αγορά, πρέπει να συμμορφωθεί με τον οδηγό που ενέκρινε το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων.
Η αποδέσμευση αφορά αποκλειστικά τα ώριμα τυριά υπό τις εξής προϋποθέσεις:
- Χρόνος ωρίμανσης: Τουλάχιστον δύο μήνες.
- Επίπεδο οξύτητας: Το pH του προϊόντος πρέπει να είναι μικρότερο του 6,0.
- Παστερίωση: Το τυροκομείο πρέπει να διαθέτει κλειστού τύπου σύστημα παστερίωσης του νωπού γάλακτος.
Η επιβεβαίωση της τήρησης αυτών των μέτρων πραγματοποιείται από τον ΕΦΕΤ. Σύμφωνα με προηγούμενο δημοσίευμά μας, όταν αναλύσαμε την ανάγκη για Εθνική Ασφάλεια και την Επιβίωση των Αγροτικών Κοινοτήτων, η θωράκιση των τοπικών προϊόντων από υγειονομικούς κινδύνους είναι το μοναδικό “διαβατήριο” για τις διεθνείς αγορές.
«Επιστράτευση» κτηνιάτρων και επιδημιολογική εικόνα
Για την ενίσχυση της επιτήρησης, στο νησί βρίσκονται ήδη 14 στρατιωτικοί κτηνίατροι και 10 κτηνίατροι του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Η αποστολή τους είναι ο συντονισμός της ιχνηλάτησης και η επίσπευση των κλινικών ελέγχων στις εκτροφές.
Η κατάσταση παραμένει σοβαρή. Από τις 16 Μαρτίου 2026, όταν επιβεβαιώθηκε το πρώτο κρούσμα, μέχρι και τις 28 Απριλίου, τα στοιχεία δείχνουν:
- 61 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 84 εκτροφές.
- 564 εκτροφές έχουν εξεταστεί συνολικά (468 προβάτων, 70 μικτές, 14 βοοειδών και 12 αιγών).
- 1.312 θετικά δείγματα από συνολικά 18.010 ζώα που ελέγχθηκαν.
Όπως είχαμε γράψει πριν λίγες ημέρες, όταν σήμανε ο Αφθώδης Πυρετός: Συναγερμός στον Έβρο για Νέα Κρούσματα, η ταχύτητα μετάδοσης του ιού απαιτεί μηδενική ανοχή σε παραλείψεις.
Το “μπλόκο” και οι συνέπειες της μη συμμόρφωσης
Βασική προϋπόθεση για την άρση της απαγόρευσης διακίνησης παραμένει η άμεση θανάτωση και υγειονομική ταφή ή καύση των μολυσμένων ζώων. Κάθε καθυστέρηση ή παρεμπόδιση των κτηνιάτρων στη διενέργεια αιμοληψιών θεωρείται παραβίαση των μέτρων βιοασφάλειας. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το Υπουργείο ξεκαθαρίζει ότι δεν θα επιτρέπεται καμία διακίνηση τυριών εκτός Λέσβου.
Η οικονομική πίεση στους παραγωγούς είναι τεράστια, ειδικά για όσους περιμένουν τις αποζημιώσεις για τα θανατωμένα ζώα. Σύμφωνα με όσα είχατε διαβάσει στο ρεπορτάζ μας για τις Πληρωμές Αγροτών: Πότε μπαίνει ο ΕΦΚ Πετρελαίου & οι Αποζημιώσεις, η ρευστότητα του κλάδου εξαρτάται άμεσα από την ταχύτητα εκκαθάρισης αυτών των ζημιών, οι οποίες όμως προϋποθέτουν πλήρη συνεργασία με τις αρχές.
Πηγή: Δελτίο Τύπου ΥΠΑΑΤ / Γενική Διεύθυνση Κτηνιατρικής
