Με μια παράδοση που μετρά πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια, η καστανοκαλλιέργεια στο Πάικο αποτελεί τον “πνεύμονα” της τοπικής οικονομίας. Σήμερα, αυτή η βαριά ιστορικότητα αποτελεί το ισχυρότερο θεμέλιο για τη συντονισμένη προσπάθεια των παραγωγών να ανεβάσουν το προϊόν τους στην κορυφή, κατοχυρώνοντάς το επίσημα στην αγορά.
Η Ομάδα Παραγωγών «Κάστανο Πάικου» ΙΚΕ έχει βάλει τον πήχη ψηλά, διεκδικώντας έναν τριπλό στόχο: πιστοποίηση ΠΟΠ ή ΠΓΕ, σήμανση ισχυρισμού υγείας και ένδειξη ορεινής παραγωγής.
Ο φάκελος για τον ΕΛΓΟ-Δήμητρα και το μοναδικό μικροκλίμα
Όπως εξηγεί ο πρόεδρος της Ομάδας Παραγωγών, κ. Δημήτρης Μίσκος, η διαδικασία για την αναγνώριση βρίσκεται ήδη σε πλήρη εξέλιξη. Ο φάκελος είχε προετοιμαστεί πριν από δύο χρόνια και αυτή την περίοδο εμπλουτίζεται με νέα, κρίσιμα στοιχεία, με στόχο να κατατεθεί επισήμως στον ΕΛΓΟ-Δήμητρα μέχρι το τέλος της τρέχουσας χρονιάς.
Το μεγάλο “όπλο” του κάστανου Πάικου είναι η ίδια η φύση του βουνού. Το υψόμετρο, η χαρακτηριστική υγρασία και τα ξερικά χωράφια δημιουργούν ένα ιδιόμορφο μικροκλίμα που προσδίδει στον καρπό μοναδική γλυκύτητα και απαράμιλλη ποιότητα.
«Ασπίδα» υγείας: Η μάχη για τον διατροφικό ισχυρισμό
Παράλληλα με την ονομασία προέλευσης, η ομάδα επιδιώκει μια τεράστια εμπορική και επιστημονική αναβάθμιση: την απόκτηση επίσημου ισχυρισμού υγείας. Το κάστανο του Πάικου διαθέτει μοναδικά διατροφικά χαρακτηριστικά που λειτουργούν ως “ασπίδα” για τον οργανισμό:
- Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες.
- Έχει πολύ χαμηλά λιπαρά.
- Αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών Β1 και Β6, φυλλικού οξέος και καλίου.
Επιπλέον, στο στρατηγικό πλάνο βρίσκεται και η πιστοποίηση ως «Προϊόν Ορεινής Παραγωγής», μια έξτρα ένδειξη που λαμβάνουν αποκλειστικά προϊόντα ορεινών περιοχών, εκτοξεύοντας την υπεραξία του καρπού στα ράφια των αγορών.
Στόχος να μείνουν οι νέοι στα χωριά – Η προοπτική των 11.000 στρεμμάτων
Εάν οι πιστοποιήσεις ευοδωθούν, η καλλιέργεια στο Πάικο μπορεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς για ολόκληρη την Ελλάδα. Σύμφωνα με τον κ. Μίσκο, η αναμενόμενη αύξηση της ζήτησης θα παρασύρει θετικά και την παραγωγή.
Αυτή τη στιγμή, τα καλλιεργήσιμα στρέμματα ανέρχονται σε 6.000, ωστόσο η δυναμική της περιοχής μπορεί να φτάσει τουλάχιστον τα 11.000 στρέμματα. «Θα μείνει ο κόσμος στα χωριά ώστε να ασχοληθεί με τα κάστανα γιατί θα έχει μια προοπτική, θα έχει ένα μέλλον, θα βγάζει το εισόδημά του, θα μπορεί να επιβιώσει», τονίζει χαρακτηριστικά.
Το “αγκάθι” της κλιματικής κρίσης: Ζημιές έως και 70%
Παρ’ όλα τα φιλόδοξα σχέδια, οι καστανοπαραγωγοί δίνουν καθημερινό αγώνα επιβίωσης απέναντι στην κλιματική κρίση, η οποία φέτος έδειξε το πιο σκληρό της πρόσωπο.
Η παρατεταμένη ξηρασία, οι ακραία υψηλές θερμοκρασίες και η απότομη αύξηση της υγρασίας μετά τις βροχές, προκάλεσαν τεράστιες καταστροφές. Ο απολογισμός της φετινής χρονιάς είναι δραματικός, με τις ζημιές στην παραγωγή να αγγίζουν το 60–70%. Είναι ενδεικτικό το παράδειγμα του κ. Μίσκου, ο οποίος από τα 50 στρέμματα που δηλώνει, κατάφερε να συγκομίσει μόλις τα 10.
Πηγές: Ypaithros.gr
- Διπλό αδιέξοδο στο ΟΣΔΕ: Στον αέρα το 2026, μετατίθενται για Οκτώβριο οι διορθώσεις του 2025
- Παραιτήθηκε από βουλευτής ο Βασίλης Κόκκαλης του ΣΥΡΙΖΑ
- Νιτρορύπανση: Η Κομισιόν αλλάζει κανόνες με λιγότερη γραφειοκρατία
- ΟΣΔΕ 2026: Ο δορυφορικός χάρτης και τα τιμολόγια που κρίνουν τις επιδοτήσεις
- Παράταση έως 31 Ιουλίου για αιτήσεις επιδότησης λιπασμάτων
