Σε ρηχά νερά εξακολουθεί να κινείται η αγορά ελαιολάδου στην Κρήτη, με τις τιμές παραγωγού να δείχνουν σημάδια κόπωσης και στασιμότητας. Το «ταβάνι» των 5,00 ευρώ φαίνεται να παγιώνεται για την ώρα, διαψεύδοντας τις ελπίδες για μια δυναμική πορεία μέσα στον χειμώνα.
Η «ακτινογραφία» των τιμών στο νησί
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία από το Δελτίο Τιμών του Συνδέσμου Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης (ΣΕΔΗΚ) και το ρεπορτάζ από τα ελαιοτριβεία, η αγορά κινείται σε ένα στενό εύρος:
- Ελάχιστη Τιμή: 4,80€ / κιλό
- Ανώτατη Τιμή: 5,00€ / κιλό
Η εικόνα αυτή δεν αφήνει περιθώρια ικανοποίησης στους παραγωγούς, οι οποίοι βλέπουν το εισόδημά τους να πιέζεται. Ειδικότερα σε παραγωγικές περιοχές των Χανίων, όπως η Κίσσαμος, η Κυδωνία και ο Αποκόρωνας, οι ελαιουργικές επιχειρήσεις αγοράζουν κυρίως στα 4,70€, 4,80€ και 4,90€ το κιλό.
Μικρή «ανάσα» στο τέλος του μήνα;
Παράγοντες της αγοράς κρατούν μικρό καλάθι, ωστόσο εκτιμούν ότι ενδέχεται να υπάρξει μια ελαφριά κινητικότητα προς τα πάνω μέχρι το τέλος Ιανουαρίου. Η πρόβλεψη κάνει λόγο για άνοδο της τάξης των 10 έως 15 λεπτών, η οποία όμως θα αφορά αποκλειστικά το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο τριών γραμμών (οξύτητα 0,3).
Η ψαλίδα Τυποποίησης και Χύμα
Ένα ενδιαφέρον στοιχείο είναι η διαφορά τιμής μεταξύ ελαιοτριβείου και τυποποιητή. Οι τυποποιητικές επιχειρήσεις αγοράζουν το προϊόν από τα ελαιουργεία με «καπέλο» περίπου 15-20 λεπτών το κιλό. Δυστυχώς, όμως, η παθογένεια της ελληνικής αγοράς παραμένει: το μεγαλύτερο μέρος της κρητικής παραγωγής εξακολουθεί να φεύγει χύμα, είτε για την εσωτερική αγορά είτε για εξαγωγή (κυρίως προς Ιταλία), χάνοντας την προστιθέμενη αξία της τυποποίησης.
ΠΗΓΗ: ΣΕΔΗΚ
