4 γυναίκες οινοποιοί μιλούν για την εμπειρία τους στον χώρο του κρασιού
Τέσσερις γυναίκες οινοποιοί κρατούν γερά το τιμόνι, με δύναμη και επιμονή, αλλά δηλώνουν ευθαρσώς πως ο δρόμος για την επιτυχία δεν…
Αμπέλι
“Η κατηγορία ‘Αμπέλι’ του e-Agrotis.gr προσφέρει πολύτιμες πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια αμπελιών.
302 άρθρα
Ο δημιουργός του πιο ακριβού κρασιού στον κόσμο καταπιάνεται με τα αμπέλια της Νάξου
Έχοντας μόλις τρυγήσει στην Ελλάδα, ο Loïc Pasquet θα συγκομίσει αυτή την εβδομάδα τα σταφύλια του στο Μπορντό Δημιουργός…
Μειωμένη κατά 24,85% προβλέπεται η φετινή παραγωγή κρασιού
Μειωμένη κατά 24,85% εμφανίζεται φέτος η παραγωγή κρασιού, σύμφωνα με τα στοιχεία που απέστειλε το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων…
Όψιμος ο φετινός τρύγος στην Πιερία
Όλα συγκλίνουν ότι η Κλιματική Αλλαγή καθυστέρησε για φέτος τον τρύγο. Οι ασταθείς και σε πολλές περιπτώσεις ακραίες καιρικές…
Υποπροϊόντα του κρασιού με οφέλη για την υγεία αξιοποιεί η βιομηχανία τροφίμων
Η οινοποιία παράγει 20 εκατομμύρια τόνους υποπροϊόντων ετησίως, που αντιστοιχούν στο 30% περίπου της συνολικής ποσότητας οινοποιημένων σταφυλιών. Υγιή…
Ένα ρομπότ μπορεί να ζυμώσει ταυτόχρονα 60 παρτίδες οίνου
Το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Ερευνών για τη Γεωργία, τα Τρόφιμα και το Περιβάλλον (INRAe) κατασκεύασε ένα ρομπότ οινοποίησης, που…
Το μέλλον του ελληνικού κρασιού είναι οι γηγενείς ποικιλίες
Γράφει Γιάννης Παπαζαχαρίας* Αναρωτιέμαι αν την ώρα που όλος ο πλανήτης πουλά Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, με φοβερές προδιαγραφές…
Σε φθίνουσα πορεία εξακολουθεί να βρίσκεται η μαύρη Κορινθιακή Σταφίδα
«Σβήνει» η σταφίδα στην Ηλεία Σε φθίνουσα πορεία εξακολουθεί να βρίσκεται η μαύρη Κορινθιακή Σταφίδα στον Νομό Ηλείας, παρά το γεγονός…
Τα αμινοξέα επηρεάζουν θετικά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των ερυθρών οίνων
Τα αμινοξέα φαίνεται να επηρεάζουν έντονα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των ερυθρών οίνων, αυξάνοντας την αίσθηση της γλυκύτητας, το ιξώδες…
Ο κομβικός ρόλος του αζώτου στην αρωματική έκφραση των κρασιών (VIDEO)
Στο παρακάτω βίντεο, αναλύεται ο ρόλος του αφομοιώσιμου αζώτου (YAN) στην αρωματική σύνθεση των κυριότερων κατηγοριών αρωματικών ενώσεων κατά…