Επιτραπέζια ελιά: Βουτιά 30% στην παραγωγή της Ανδαλουσίας

Σοβαρή μείωση της τάξης του 30% στις αρχικές εκτιμήσεις παραγωγής για τη φετινή συγκομιδή επιτραπέζιας ελιάς (campaña de verdeo) καταγράφει η αγροτική συνδικαλιστική οργάνωση COAG στην Ανδαλουσία. Η κλιματική καταπόνηση των δέντρων ανατρέπει τα δεδομένα στην καρδιά της ισπανικής παραγωγής, περιορίζοντας μια σοδειά που αρχικά προβλεπόταν υψηλή σε καθαρά μέτρια επίπεδα.

Για τους παραγωγούς, η εξέλιξη αυτή μεταφράζεται σε άμεση απώλεια εμπορεύσιμου προϊόντος πρώτης ποιότητας, καθώς οι ποικιλίες Manzanilla και Gordal πλήττονται περισσότερο. Το έντονο υδατικό στρες εμποδίζει τη σωστή ανάπτυξη του καρπού, οδηγώντας σε μικροκαρπία και αναγκαστική εκτροπή σημαντικού μέρους της σοδειάς προς τα ελαιοτριβεία για παραγωγή λαδιού.

Η επιβεβαίωση των φόβων και το νέο πλήγμα

Η ανακοίνωση της COAG έρχεται ως επιβεβαίωση των αρχικών ανησυχιών που κατέγραψε ο κλάδος. Όπως αναλύσαμε πριν λίγες ημέρες, όταν ξεκίνησε η παραγωγή στην Ισπανία με φόβους για τις αποδόσεις, το παρατεταμένο κύμα καύσωνα απειλούσε άμεσα την καρπόδεση και την εξέλιξη των δέντρων. Πλέον, δεν πρόκειται για θεωρητικό κίνδυνο: η ζημιά αποτιμάται επισήμως στο ένα τρίτο του προσδοκώμενου όγκου για την επιτραπέζια χρήση.

Οι υψηλές θερμοκρασίες και η ξηρασία συρρίκνωσαν το μέγεθος των καρπών. Καθώς μεγάλο ποσοστό των παρτίδων δεν διαθέτει το εμπορικό διαμέτρημα (calibre) που απαιτεί η βιομηχανία κονσερβοποίησης, οι ποσότητες αυτές αποκλείονται από τη συμβατική διαλογή («verdeables») και θα οδηγηθούν αναγκαστικά στη σύνθλιψη.

Απαγόρευση πωλήσεων κάτω του κόστους

Η διοχέτευση ελιών στο λιοτρίβι προκαλεί νέα οικονομική ασφυξία. Η COAG υπενθυμίζει με αυστηρότητα το ισπανικό νομικό πλαίσιο (Ley de la Cadena Alimentaria), το οποίο απαγορεύει ρητά την πώληση αγροτικών προϊόντων κάτω από το πραγματικό κόστος παραγωγής.

Ο υπεύθυνος του τομέα Επιτραπέζιας Ελιάς της COAG Ανδαλουσίας, Francisco Manuel Fernández Pérez, δήλωσε κατηγορηματικά: «Οι αγρότες δεν μπορούν να επωμιστούν μόνοι τους το κόστος αυτής της κλιματικής και γεωπολιτικής κρίσης. Ο νόμος είναι ξεκάθαρος: τα συμβόλαια πρέπει να καλύπτουν τα κόστη παραγωγής. Απαιτούμε ευθύνη από τους αγοραστές και αυστηρούς ελέγχους από τις αρχές για την αποφυγή καταχρήσεων στις τιμές παραγωγού, ιδίως τώρα που πολλές παρτίδες οδηγούνται στα ελαιοτριβεία λόγω έλλειψης μεγέθους».

Η οργάνωση καλεί τους παραγωγούς να καταγγέλλουν κάθε εμπορική πίεση για πώληση σε εξευτελιστικές τιμές, τη στιγμή που το κόστος συλλογής και διαλογής ανά κιλό αυξάνεται κατακόρυφα.

Τι σημαίνει η εξέλιξη για την ευρύτερη αγορά και την Ελλάδα

Η ανατροπή στην Ισπανία συνδέεται ευθέως με τη συνολική πίεση που βιώνει ο ελαιοκομικός νότος. Υπενθυμίζεται ότι μόλις πρόσφατα αναδείξαμε το χάσμα στην αγορά, όπου το κόστος παραγωγής στην Ισπανία διαμορφώνεται στα 5,31 ευρώ όταν οι τιμές συμπιέζονται, οδηγώντας τους συνεταιρισμούς σε διαμαρτυρίες.

Για τον Έλληνα ελαιοπαραγωγό, ειδικά στις ζώνες παραγωγής πράσινης ελιάς (όπως στη Χαλκιδική), η εξέλιξη αυτή δημιουργεί δύο σημαντικές παραμέτρους: 1. Εμπορικό πλεονέκτημα στα καλά μεγέθη: Η απώλεια του 30% των ισπανικών κονσερβοποιήσιμων ποσοτήτων περιορίζει την προσφορά μεγαλόκαρπης ελιάς στη διεθνή αγορά, στηρίζοντας τη διαπραγματευτική δύναμη όσων διαθέτουν σωστά διαμετρήματα. 2. Πίεση στο ελαιόλαδο: Η μαζική μεταφορά μη εμπορεύσιμης επιτραπέζιας ελιάς προς τα ελαιοτριβεία της Ισπανίας αυξάνει την πρώιμη προσφορά λαδιού, περιπλέκοντας την ισορροπία τιμών σε μια περίοδο όπου οι παραγωγοί διαμαρτύρονται ήδη για πιέσεις στις τιμές παρά τα περιορισμένα αποθέματα.

Η φετινή σεζόν αποδεικνύει ότι οι πρώιμες αισιόδοξες προβλέψεις της άνοιξης ανατρέπονται ταχύτατα στο χωράφι από τα ακραία καιρικά φαινόμενα, αναγκάζοντας τους παραγωγούς σε διαρκή επαγρύπνηση για την τελική διαμόρφωση των τιμών.

Πηγή: agrodigital.com