Τα φημισμένα, γευστικά αναρριχώμενα φασόλια της Καστοριάς, ένα προϊόν που αναζητούν οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο, βρίσκονται πλέον σε κρίσιμο σταυροδρόμι. Οι παραγωγοί, που αποτελούν ίσως τους τελευταίους καλλιεργητές καλαμωτού φασολιού στην Ευρώπη, δίνουν καθημερινά μια άνιση «μάχη» επιβίωσης.
Κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου, επισημαίνουν ότι το ήδη επιβαρυμένο κόστος παραγωγής έχει πλέον εκτιναχθεί, οδηγώντας την ιστορική αυτή καλλιέργεια σε δραματική συρρίκνωση.
Εκτόξευση τιμών σε λιπάσματα και εφόδια
Οι γεωπολιτικές εξελίξεις και ο πόλεμος στη Μέση Ανατολή έχουν προκαλέσει αλυσιδωτές αντιδράσεις. Η αύξηση της τιμής του πετρελαίου κίνησης και η εκτίναξη των τιμών στα αγροτικά εφόδια έχουν δημιουργήσει ένα δυσβάσταχτο οικονομικό περιβάλλον για τους παραγωγούς της περιοχής.
Όπως τόνισε χαρακτηριστικά στην εκπομπή «Περίμετρος» της ΕΡΤ3 ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Πενταβρύσου, Δημήτρης Λαζαρίδης, το κόστος έχει φτάσει στον «ουρανό»:
- Η τιμή των λιπασμάτων εκτινάχθηκε από τα 550 ευρώ/τόνο στα 850 ευρώ/τόνο.
- Η ανατίμηση αυτή συμπαρασύρει αναλογικά όλα τα απαραίτητα εφόδια για την εαρινή καλλιέργεια που βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη.
- Το αυξημένο κόστος θεωρείται πλέον «κλειδωμένο» για τη φετινή σεζόν, ανεξάρτητα από το εάν οι τιμές πώλησης του τελικού προϊόντος υποχωρήσουν το επόμενο διάστημα.
Δραματική συρρίκνωση των καλλιεργήσιμων εκτάσεων
Οι τεράστιες οικονομικές πιέσεις έχουν άμεσο και μετρήσιμο αντίκτυπο στον πρωτογενή τομέα της περιοχής, οδηγώντας πολλούς παραγωγούς στην εγκατάλειψη της καλλιέργειας, παρά την εξαιρετική και μοναδική ποιότητα του προϊόντος.
Η πτωτική πορεία αποτυπώνεται ξεκάθαρα στα στοιχεία των εκτάσεων:
| Χρονική Περίοδος | Καλλιεργήσιμα Στρέμματα (Καστοριά) |
| Πριν από 5 χρόνια | 14.000 στρέμματα |
| Πέρυσι (2025) | 7.500 στρέμματα |
| Φέτος (2026) | Αναμένεται περαιτέρω, σημαντική μείωση |
Το «τρίγωνο» των προβλημάτων
Σύμφωνα με τον κ. Λαζαρίδη, η δραματική μείωση της παραγωγής δεν οφείλεται αποκλειστικά στο ενεργειακό και λειτουργικό κόστος. Ο κλάδος βάλλεται ταυτόχρονα από:
- Τις ανεξέλεγκτες ελληνοποιήσεις εισαγόμενων φασολιών αμφίβολης ποιότητας που «βαφτίζονται» Καστοριάς.
- Την εμφανή έλλειψη βασικών υποδομών στήριξης της καλλιέργειας στην περιοχή.
- Την απουσία ουσιαστικών μέτρων προστασίας της ταυτότητας του προϊόντος.
Πηγές:
