Οι πρώτες τιμές της ελιάς καθορίζονται από πολλούς παράγοντες, όπως η ποιότητα της συγκομιδής, η ζήτηση στην αγορά, οι κλιματικές συνθήκες και η παραγωγή. Μάθετε περισσότερα για τις τιμές ελιάς.
Η έναρξη της εκστρατείας συγκομιδής της ελιάς συνοδεύεται πάντα από μεγάλες προσδοκίες, ειδικά όσον αφορά τις πρώτες τιμές. Οι τιμές αυτές καθορίζονται από μια σειρά μεταβλητών παραγόντων που επηρεάζουν την αγορά, από την προσφορά έως τη ζήτηση και την ποιότητα του προϊόντος
Βασικοί παράγοντες στις πρώτες τιμές της ελιάς
Ποσότητα και ποιότητα συγκομιδής
Οι πρώτες εκτιμήσεις για την ποσότητα και την ποιότητα των ελιών παίζουν καθοριστικό ρόλο. Η κύρια εστίαση είναι στη φυτοϋγειονομική κατάσταση των ελιών, δηλαδή στην υγεία τους και στην απουσία παρασίτων ή ασθενειών.
Εάν οι ελιές έχουν καλή προσφορά λίπους και δεν υπάρχουν όψιμες προσβολές από δάκο, αυτό αντανακλά θετικά στις τιμές.
Η δυναμική προσφοράς και ζήτησης
Αρχικά, η συγκομιδή της ελιάς προχωρά με αργούς ρυθμούς, καθώς πολλά αγροκτήματα δεν έχουν ολοκληρώσει ακόμη τη συγκομιδή.
Αυτή η συνθήκη περιορίζει την προσφορά ελιών στην αγορά, δημιουργώντας μια αρχική έλλειψη προϊόντος. Παράλληλα, μύλοι και έμποροι ενδιαφέρονται να παρουσιάσουν τα πρώτα λάδια, δημιουργώντας πίεση στη ζήτηση και αυξάνοντας τις τιμές.
Κλιματικές συνθήκες
Το κλίμα είναι ένας άλλος καθοριστικός παράγοντας. Εάν ο καιρός είναι ευνοϊκός, η συγκομιδή προχωρά χωρίς διακοπή, εξασφαλίζοντας συνεχή ροή ελιών στην αγορά και σταθεροποιώντας τις τιμές. Αντίθετα, εάν οι βροχές παρεμποδίσουν τη συγκομιδή, η προσωρινή έλλειψη προϊόντος προκαλεί άνοδο των τιμών.
Τάση στις αρχικές τιμές: η ελαιοαγορά
Οι πρώτες διαπραγματεύσεις του τρέχοντος έτους μπορεί να διαφέρουν κατά τη διάρκεια της σεζόν, ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο εξελίσσονται οι κλιματικές συνθήκες και η διαθεσιμότητα των προϊόντων στην αγορά.
Για τους πρώτους προσδιορισμούς των τιμών της ελιάς, επαγγελματίες όπως έμποροι, μεσίτες και ελαιουργεία βασίζονται σε μια σειρά πληροφοριών που συλλέγονται απευθείας από το χωράφι. Μια κοινή πρακτική είναι η σύγκριση των αρχικών τιμών με αυτές του προηγούμενου έτους, δημιουργώντας μια βάση αξιολόγησης για την κατανόηση της τάσης της αγοράς (χρηματιστήριο ελιάς) .
Επιπλέον, εξετάζονται οι πρώτες εκτιμήσεις για τις αποδόσεις και την αναμενόμενη ποιότητα του λαδιού που θα ληφθεί. Μάλιστα, για περισσότερο από ένα μήνα, αυτοί οι επαγγελματίες επισκέπτονται ελαιώνες και αγροκτήματα, ακούνε τις απόψεις και τις προσδοκίες των αγροτών για να αποκτήσουν μια σαφέστερη εικόνα της τρέχουσας κατάστασης και να τη συγκρίνουν με την τελευταία εκστρατεία συγκομιδής – παραγωγής.
Αυτός ο παράγοντας θα μπορούσε να επηρεάσει περαιτέρω τις τιμές, όπου ο νόμος της προσφοράς και της ζήτησης παίζει καθοριστικό ρόλο. Ειδικότερα, η περιορισμένη παραγωγή θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση των αρχικών τιμών, ειδικά εάν οι καιρικές συνθήκες, όπως η βροχή, εμποδίζουν την ομαλή ροή του προϊόντος στην αγορά.
Francesca Gambin Roberta Ruggeri,
Οικονομικό Γραφείο AIPO
OlivoNews, GIORNALE DI OLIVICOLTURA E PENSIERO CIRCOLARE
Για περισσότερα νέα σχετικά με την αγορά ελιάς, επισκεφτείτε το e-agrotis.gr.
