Η δράση έξυπνοι ελαιώνες (Smart Olive Farm) «Σύμπραξη για έξυπνα αγροκτήματα Βιολογικής Ελιάς & καινοτόμα προϊόντα» αξιοποιεί τη χρήση καινοτόμων πρακτικών και τεχνολογιών για τη βελτίωση των εφαρμοζόμενων καλλιεργητικών πρακτικών, τις υπηρεσίες ιχνηλασιμότητας από το χωράφι στο ράφι για την δημιουργία καινοτόμων βιολειτουργικών τροφίμων, πιστοποιημένων κατά Vegan, με βάση τις βιολογικές επιτραπέζιες ελιές, που απευθύνονται κυρίως σε παιδιά, εφήβους και υπερήλικες.
Για την προώθηση της πράσινης και ψηφιακής βιολογικής καλλιέργειας επιτραπέζιας ελιάς επιδιώκεται η βιώσιμη παραγωγή καινοτόμων βιολειτουργικών τροφίμων. Η πιλοτική εφαρμογή γίνεται σε ελαιώνες επιτραπέζιας βιολογικής καλλιέργειας ελιάς Καλαμών στη Δυτική Ελλάδα και ελιάς Χαλκιδικής στην Κεντρική Μακεδονία.
Η αρχιτεκτονική του συστήματος αποτελείται από:
α) τις λειτουργικές απαιτήσεις των ελαιώνων, την δημιουργία ολοκληρωμένου συστήματος πρακτικών, τον σχεδιασμό και την εφαρμογή τεχνολογιών αιχμής στους ελαιώνες,
β) την ανάπτυξη συστήματος ιχνηλασιμότητας,
γ) τον σχεδιασμό, την πιλοτική εργαστηριακή και επιχειρηματική παραγωγή καινοτόμων τροφίμων με συνταγές και μεθόδους παραγωγής και προτάσεις για συσκευασία και στοιχεία επισήμανσης.
Συντονιστής Φορέας είναι: η Πανελλήνια Ένωση Βιολογικών Προϊόντων ΑΕΣ ΑΕ. Τα μέλη της Επιχειρησιακής Ομάδας είναι: – το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, – το Πανεπιστήμιο Πατρών – Τμήμα Γεωπονίας, – το Κολλέγιο Περρωτής (Όμιλος Μεταλυκειακής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής), – ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Βιοκαλλιεργητών Ελιάς, Νεοχώρι Μεσολογγίου, ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΕΣ ΑΕ Ζεστή Μεσολογγίου, 26310-51530, www.hellasbionet.gr – ο Α. Σ. Βιολογικών Προϊόντων Βιοαγρός Κρύας Βρύσης Πέλλας – η Επιχείρηση επεξεργασίας Ελιάς «Κούσουλα Μαρία», Νεοχώρι Μεσολογγίου. Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης, Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης 2014-2020, Μέτρο 16 – Δράση 2, Υπομέτρο 16.1-2 Δράση ΙΙ.
